நீங்கள் அதிக புரத உணவில் இருந்தால் பின்வரும் 3 அபாயங்களைப் பற்றி எச்சரிக்கையாக இருங்கள் & புல்; ஹலோ ஆரோக்கியமான

ஒருவேளை நீங்கள் எடை இழக்க உணவில் இருக்கிறீர்களா? அல்லது உடல் தசைகளை உருவாக்க நீங்கள் ஒரு திட்டத்திற்கு வருகிறீர்களா? உடல் எடையை குறைக்க அல்லது விரைவாக தசையைப் பெற பலர் அதிக புரத உணவில் உள்ளனர். ஆனால் அதிக புரத உணவு பாதுகாப்பானதா?

அதிக புரத உணவு என்றால் என்ன?

புரோட்டீன் என்பது உடலுக்குத் தேவையான மிக முக்கியமான பொருள். இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் கிட்டத்தட்ட அனைத்து உடல் திசுக்களிலும் காணப்படுகின்றன மற்றும் அவை உடலின் கட்டுமான தொகுதிகள். உடலில் புரதத்தால் ஆற்றப்படும் பல்வேறு முக்கிய பாத்திரங்களில் துணை வளர்ச்சி, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் உருவாக்கம், ஹார்மோன்கள், நொதிகள் மற்றும் பல்வேறு உடல் திசுக்கள் அடங்கும். பல உணவுக் கொள்கைகள் அதிக புரதத்தை உட்கொள்வதையும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் குறைப்பதையும் பரிந்துரைக்கின்றன. கூடுதலாக, புரதம் நீண்ட காலமாக பசி வேதனையை வைத்திருக்கும் என்று கருதப்படுகிறது.

இரண்டு வகையான உயர் புரத உணவுகள் உள்ளன, அதாவது கட்டுப்படுத்தப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் சேர்ந்து புரதத்துடன் மாற்றப்படும் உணவுகள் மற்றும் அனைத்து கார்போஹைட்ரேட் தேவைகளையும் புரதத்துடன் மாற்றும் உணவுகள். அதிக புரத உணவு பொதுவாக ஒரு நாளில் மொத்த கலோரிகளில் 25 முதல் 35 சதவீதம் வரை பயன்படுத்துகிறது. இதற்கிடையில், நம் உடலுக்குத் தேவையானது ஒரு நாளைக்கு மொத்த கலோரிகளிலிருந்து சுமார் 10 முதல் 15 சதவீதம் புரதம் மட்டுமே. ஊட்டச்சத்து போதுமான விகிதங்கள் தொடர்பான சுகாதார அமைச்சின் விதிகளின்படி, ஒவ்வொரு நாளும் பூர்த்தி செய்யப்பட வேண்டிய சாதாரண புரத தேவைகள் ஆண்களுக்கு 62 முதல் 65 கிராம் மற்றும் வயது வந்த பெண்களுக்கு 56 முதல் 57 வரை அல்லது ஒரு கிலோ உடல் எடையில் 0.8-1.0 கிராம் வரை இருக்கும் ஒரு நாளைக்கு.

அதிக புரதச்சத்துள்ள உணவு பசியைத் தாங்கும் என்பது உண்மையா?

சில வல்லுநர்கள் அதிக புரதத்தை உட்கொள்வது திருப்தியை அதிகரிக்கும் மற்றும் பசி வேதனையை அதிக நேரம் வைத்திருக்கும் என்று கூறுகின்றனர். புரதம் அதிகம் உள்ள உணவுகளை உட்கொள்வதால் அவை கொழுப்பு குறைவாகவும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளாகவும் இருப்பதால் உடலில் லெப்டின் என்ற ஹார்மோன் அதிகரிக்கும். லெப்டின் ஹார்மோன் என்பது ஹார்மோன் ஆகும், இது உடலில் உள்ள பசியைக் குறைக்கவும் அடக்கவும் உதவும். எனவே, நீங்கள் எடை இழக்க விரும்பினால் புரத நுகர்வு அதிகரிக்க பலர் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

அதிக புரத உணவு ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லதா?

அதிக புரத உணவின் பல விளைவுகள் உள்ளன. இருப்பினும், அதிக புரத உணவு செய்யக்கூடாது என்று அர்த்தமல்ல. அதிக புரத உணவை உட்கொள்வதில் யார் அதிக கவனமாக இருக்க வேண்டும்?

புரதம் மற்றும் சிறுநீரக பாதிப்பு அதிகம் உள்ள உணவு

சிறுநீரக செயலிழப்பு, சிறுநீரக செயலிழப்பு போன்ற நோயாளிகளுக்கு அதிக புரதத்தை உட்கொள்ளக்கூடாது என்ற பரிந்துரைகள் இருந்தாலும், புரதம் நுகர்வுக்கு நல்லதல்ல என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை. உண்மையில், ஆரோக்கியமானவர்களுக்கு புரதம் அதிகம் உள்ள உணவுகளை சாப்பிடுவதில் எந்த பிரச்சனையும் இல்லை. பல்வேறு ஆபத்து காரணிகளால் ஏற்கனவே சிறுநீரக நோயை அனுபவிக்கும் நோயாளிகளுக்கு அதிகப்படியான புரதத்தை உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுவதில்லை, ஏனெனில் இது முன்னர் சேதமடைந்த சிறுநீரகங்களின் வேலையை மோசமாக்கும். இருப்பினும், சிறுநீரகங்கள் ஆரோக்கியமாகவும் ஒழுங்காக வேலை செய்ய முடிந்தால் என்ன செய்வது? அதிக புரத உணவை உட்கொள்வது பரவாயில்லை, சில ஆய்வுகள் உயர் புரத உணவு ஆரோக்கியமான மக்களில் சிறுநீரக நோயை ஏற்படுத்துகிறது என்பதற்கு உறுதியான ஆதாரங்கள் இல்லை என்று கூறுகின்றன.

புரதச்சத்து அதிகம் உள்ள உணவு மற்றும் கல்லீரலுக்கு சேதம்

கல்லீரல் என்பது உடலில் உள்ள அனைத்து வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளிலும் முக்கிய பங்கு வகிக்கும் ஒரு உறுப்பு ஆகும். சிறுநீரக நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகள், சிரோசிஸ் போன்ற கல்லீரல் செயலிழப்பு நோயாளிகளைப் போலவே, அதிக அளவு புரதத்தை உட்கொள்ள வேண்டாம் என்றும், கல்லீரல் கோளாறுகள் மோசமடையாமல் இருக்க ஒரே நாளில் புரதத்தின் அளவைக் குறைக்கவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், ஆரோக்கியமான மற்றும் சாதாரண கல்லீரல் செயல்பாடு உள்ளவர்களில், புரதம் அதிகம் உள்ள உணவுகளை சாப்பிடுவது சரி. புரதம் அதிகம் உள்ள உணவுகளை உட்கொள்வது கல்லீரல் பாதிப்பை ஏற்படுத்தும் என்பதை நிரூபிக்கும் எந்த ஆராய்ச்சியும் இதுவரை இல்லை.

புரதம் மற்றும் புற்றுநோய் அதிகம் உள்ள உணவு

செல் வளர்சிதை மாற்ற ஜர்னலில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், நடுத்தர வயதில் நீண்ட காலத்திற்கு புரதத்தின் பல ஆதாரங்களை உட்கொள்வது, பல்வேறு காரணங்களிலிருந்து இறக்கும் அபாயத்தை 74% அதிகரித்துள்ளது, மேலும் புற்றுநோயால் இறக்கும் ஆபத்து 4 மடங்கு அதிகமாக அதிகரித்துள்ளது உட்கொள்ளும் புரதத்தை உட்கொண்டவர்களை விட. குறைவாக. உண்மையில், இந்த ஆய்வின் முடிவுகள், மிதமான அளவு புரதத்தை உட்கொண்ட நபர்களின் குழுவில் சிறிய அளவை உட்கொண்ட குழுவோடு ஒப்பிடும்போது புற்றுநோயை உருவாக்கும் அபாயம் இன்னும் 3 மடங்கு அதிகம் என்று கூறியுள்ளது.

பின்னர், புரதத்தை உட்கொள்வது ஆபத்தானதா?

நிச்சயமாக இல்லை, புரதம் இன்னும் உடலுக்கு மிகவும் தேவைப்படும் பொருளாகும், ஆனால் நாம் உண்ணும் புரதத்தின் வகைதான் இந்த நிகழ்வை பாதிக்கிறது. பெரும்பாலான மக்கள் புரதத்தின் ஒரே ஆதாரம் மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழியிலிருந்து வருகிறது என்று நினைக்கிறார்கள். புரதத்திற்கு இரண்டு ஆதாரங்கள் உள்ளன, அதாவது விலங்குகளிலிருந்து பெறப்பட்ட விலங்கு புரதம் மற்றும் தாவரங்களிலிருந்து பெறப்பட்ட காய்கறி புரதம். அந்த ஆய்வில், சோயாபீன்ஸ், சிறுநீரக பீன்ஸ் மற்றும் பிற பருப்பு வகைகள் போன்ற காய்கறி புரதங்களை அதிகம் உட்கொள்ளும் குழுவில் புற்றுநோய் வருவதற்கான ஆபத்து குறைவாக இருப்பதாக ஆராய்ச்சியாளர்கள் தெரிவித்தனர்.

எனவே, பாதுகாப்பான, அதிக புரத உணவைப் பெறுவது எப்படி?

மேலே குறிப்பிட்டுள்ள பல்வேறு ஆய்வுகளிலிருந்து, அதிக புரத உணவைப் பயன்படுத்துவது ஆரோக்கியமான மக்களுக்கு பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தாது, ஆனால் உடல் செயல்பாடுகளை ஆதரிக்க உங்கள் உடலுக்கு இன்னும் பிற ஊட்டச்சத்துக்கள் தேவை. கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அனைத்து அளவையும் புரதத்துடன் மாற்றுவதன் மூலம் நீங்கள் அதிக புரத உணவைச் செய்தால், இது உடலுக்கு ஆபத்தானது, ஏனெனில் இது கெட்டோசிஸை ஏற்படுத்தக்கூடும், உடலில் உடலில் சர்க்கரை இல்லாததால் பொதுவாக ஆற்றல் மூலமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, பின்னர் எரிபொருளுக்கு மாற்றாக கொழுப்பை உடைக்கிறது. இந்த செயல்முறை இரத்தத்தில் கீட்டோன்களை உருவாக்கும், இது ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

உங்களுக்கு ஊட்டச்சத்து இல்லாததைத் தவிர்ப்பதற்கு ஒரு நாளைக்கு போதுமான பகுதிகளை உண்ணுங்கள் மற்றும் பல்வேறு உணவு ஆதாரங்களை உட்கொள்ளுங்கள். கூடுதலாக, நீங்கள் கொட்டைகள், மீன், தோல் இல்லாத கோழி, ஒல்லியான மாட்டிறைச்சி மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள் போன்ற நல்ல, குறைந்த கொழுப்பு புரத மூலங்களை தேர்வு செய்ய வேண்டும்.