அதிக காரமான உணவை உட்கொள்வது ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிப்பதா? & காளை; ஹலோ ஆரோக்கியமான

பல சமீபத்திய ஆய்வுகளின்படி, காரமான உணவை உட்கொள்வது நீண்ட ஆயுளை அளிக்கும்.

ஆய்வின் சுருக்கமான கண்ணோட்டமாக, வாரத்திற்கு ஒரு முறை குறைவாக மசாலா உணவை சாப்பிட்டவர்களுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​மக்கள் வாரத்திற்கு 6-7 முறை மசாலா உணவை உட்கொண்டால் அகால மரணம் ஏற்படும் ஆபத்து 14 சதவீதம் குறைந்துள்ளது என்று முடிவு செய்யப்பட்டது.

ஆனால், காரமான உணவை உட்கொள்வது ஏன் அடிக்கடி குளிர்ச்சியையும், பறிப்பையும், மூக்கு ஒழுகலையும், அதிக வியர்வையையும் ஏற்படுத்துகிறது என்று நீங்கள் எப்போதாவது யோசித்திருக்கிறீர்களா?

நாம் காரமான உணவை சாப்பிடும்போது மூளை "குழப்பமடைகிறது"

காரமான உணவுகள் பொதுவாக வெப்பத்திற்கு பதிலளிக்கும் தோலில் உள்ள ஏற்பிகளை தூண்டுகின்றன. ஏற்பிகளின் இந்த தொகுப்புகள், அதாவது வலி நரம்பு இழைகள், தொழில்நுட்ப ரீதியாக பாலிமோடல் நோசிசெப்டர்கள் என அழைக்கப்படுகின்றன. அவை வெப்பநிலை உச்சநிலை மற்றும் கூர்மையான பொருள்களை கிள்ளுதல் மற்றும் அரிப்பு போன்ற தீவிர இயந்திர தூண்டுதலுக்கு பதிலளிக்கின்றன; இருப்பினும், அவை சில வேதியியல் தாக்கங்களுக்கும் பதிலளிக்கின்றன. சூடான மிளகுத்தூளில் பொதுவாகக் காணப்படும் கேப்சைசின் போன்ற ஒரு வேதிப்பொருளால் இந்த வலி இழைகள் தூண்டப்படும்போது மைய நரம்பு மண்டலம் குழப்பமடையலாம் அல்லது முட்டாளாக்கப்படலாம், இது தெளிவற்ற நரம்பு பதிலைத் தூண்டுகிறது.

வாய் கிள்ளுகிறதா, கீறப்பட்டதா, எரிக்கப்பட்டதா, அல்லது ஒரு வேதிப்பொருளை வெளிப்படுத்துகிறதா என்பதை மூளை எவ்வாறு தீர்மானிக்கிறது? இந்த செயல்முறை எவ்வாறு செயல்படுகிறது என்று விஞ்ஞானிகளுக்குத் தெரியவில்லை, ஆனால் அது பெறும் தூண்டுதலின் வகை மற்றும் பல்வேறு வகைகளின் அடிப்படையில் மூளை தீர்ப்புகளை அளிக்கிறது என்று அவர்கள் சந்தேகிக்கிறார்கள். நோசிசெப்டர்களுக்கான தூண்டுதல் தீவிர மற்றும் ஆபத்தான வெப்பநிலையைக் குறிக்கலாம். இருப்பினும், கேப்சைசின் வெப்பநிலையில் லேசான அதிகரிப்புக்கு மட்டுமே பதிலளிக்கும் நரம்புகளைத் தூண்டுகிறது - இது "எரிச்சல்" போது சிறிது வெப்பம் அல்லது திணறல் தருகிறது. எனவே, கேப்சைசின் மூளைக்கு இரண்டு செய்திகளை அனுப்புகிறது: "நான் ஒரு தீவிரமான தூண்டுதல்", அதே போல் "நான் அரவணைப்பு". இந்த தூண்டுதல்கள் ஒன்றாக எரியும் உணர்வை வரையறுக்கின்றன, ஒரு சிட்டிகை அல்லது சிதைவு அல்ல.

என்ன நடக்கிறது என்பதைப் பற்றி உணர்ச்சி அமைப்பு அனுப்பும் எந்த சமிக்ஞைகளுக்கும் மத்திய நரம்பு மண்டலம் வினைபுரிகிறது. ஆகையால், வலி ​​மற்றும் சூடான நரம்பு இழைகளின் செயல்பாட்டு முறை இரத்த நாளங்களின் நீர்த்தல், வியர்வை, அழுகை மற்றும் தோல் பறிப்பு உள்ளிட்ட வெப்பத்திற்கு உணர்வு மற்றும் உடல் எதிர்வினைகள் இரண்டையும் தூண்டுகிறது.

காரணம், உங்கள் உடல் கேப்சைசின் ஒரு வெளிநாட்டு பொருளாக கருதுகிறது, அது உடனடியாக கழுவப்பட வேண்டும். இது உடலின் சளி சுரப்பிகள் "சேதத்தை" சரிசெய்ய கூடுதல் கடினமாக உழைக்க காரணமாகிறது. இதன் விளைவாக ஒரு மூக்கு ஒழுகுதல் மற்றும் ஒரு ரன்னி வாய், அதைத் தொடர்ந்து வாயில் உமிழ்நீர் அதிகரிக்கும்.

கூடுதலாக, வெப்ப உணர்திறன் வலி ஏற்பிகள் செயல்படுத்தப்பட்டவுடன், உங்கள் உடல் அதிக வெப்பமடைகிறது என்று உங்கள் மூளை நம்புகிறது, மேலும் இந்த நிலையை மாற்றியமைக்க அதிக தூரம் செல்லும். இறுதியில், உடல் வெப்பத்திற்கு எதிரான சிறந்த பாதுகாப்புகளில் ஒன்றைத் தூண்டுகிறது: வியர்வை.

காரமான உணவை சாப்பிடுவதன் விளைவு ஸ்கிராப்பிங் காரணமாக ஏற்படும் வெப்ப உணர்வைப் போன்றது

உப்பு, இனிப்பு, புளிப்பு போன்றவை - காரமான உணவின் "ஸ்டிங்" ஒரு சுவையின் வடிவமாக பெரும்பாலான மக்கள் நினைக்கிறார்கள். உண்மையில், இரண்டு உணர்ச்சி அனுபவங்களும் உண்மையில் தொடர்புடையவை ஆனால் மிகவும் வேறுபட்டவை. அவை இரண்டும் நாவின் நரம்புகளை ஒரே மாதிரியாக "தீ" செய்கின்றன, ஆனால் கேப்சைசினால் தூண்டப்பட்ட வலி அமைப்பு உடல் முழுவதும் உள்ளது, எனவே உங்கள் வளைவின் ஒவ்வொரு சென்டிமீட்டருக்கும் நீங்கள் ஒரு கடினமான விளைவை ஏற்படுத்தலாம்.

ஒப்பிடுகையில்: சில லினிமென்டாய்டுகள் சருமத்தில் வெப்பநிலை மாற்றங்களைத் தூண்டும் கலவைகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. மெந்தோல் கேப்சைசின் போலவே செயல்படுகிறது, ஆனால் இந்த விஷயத்தில், இது குளிர்ந்த வெப்பநிலையை அங்கீகரிக்கும் நரம்பு இழைகளைத் தூண்டுகிறது, வெப்ப வெப்பநிலைக்கு நரம்பு இழைகள் அல்ல. இதனால்தான் மெந்தோல் கொண்ட தயாரிப்புகளுக்கு 'ஐசி ஹாட்' போன்ற பெயர்கள் உள்ளன - மெந்தோல் வெப்பம் (வலி) மற்றும் குளிர் ஏற்பிகள் இரண்டையும் தூண்டுகிறது, மூளை முற்றிலும் தெளிவற்ற சமிக்ஞையை அனுப்புகிறது. எந்த மெந்தோல் தூண்டப்பட்டது மற்றும் எந்த கேப்சைசின் தூண்டப்படுகிறது என்பதைக் கண்டறிவதற்கு உடலில் எந்த குழப்பமும் இல்லை என்பதை இந்த வேறுபாடு விளக்குகிறது: அவற்றில் ஒன்று "சூடான மற்றும் குளிர்ச்சியான" விளைவைக் கொண்டுள்ளது, மற்றொன்று சூடான மற்றும் கடினமான விளைவை மட்டுமே கொண்டுள்ளது, இது உணர்ச்சிகளை உமிழும் .

மெந்தோல் மற்றும் கேப்சைசின் ஆகியவற்றால் உருவாகும் உணர்வுகள் மனித உடலியல் முரண்பாடுகள் - இந்த இரண்டு சேர்மங்களுக்கும் வினைபுரியும் ஏற்பிகளை நாங்கள் உருவாக்கவில்லை. தோல் சேதம் மற்றும் அழற்சி போன்ற முக்கியமான மற்றும் உயிருக்கு ஆபத்தான நிகழ்வுகளை அங்கீகரிக்கும் ஒரே நோக்கத்திற்காக வேதியியல் தந்திரங்கள் வலி ஏற்பிகளை. காயத்தைச் சுற்றியுள்ள மென்மையான அமைப்பு ஓரளவுக்கு தோலில் வெளியாகும் ரசாயனங்களுக்கு அதே நரம்பியல் பதில் காரணமாகும். மனிதர்கள் தனித்துவமான உயிரினங்கள் - பொதுவாக ஆபத்தை சமிக்ஞை செய்யும் நரம்பியல் பதில்களை நாம் பயன்படுத்திக் கொள்ளலாம் மற்றும் அவற்றை வேடிக்கையாக மாற்றலாம்.

சுவாரஸ்யமாக, உலகெங்கிலும் உள்ள பல உணவு வகைகளில் மிளகாய் காணப்பட்டாலும், கேப்சைசின் உண்மையில் ஒரு நியூரோடாக்சின் ஆகும், மேலும் போதுமான அளவு செறிவுகளில் இது வலிப்புத்தாக்கங்கள், மாரடைப்பு மற்றும் மரணத்தை கூட ஏற்படுத்தும்.

அதிக அளவு காரமான உணவை உட்கொள்வது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிப்பதா?

காரமான உணவு உங்கள் தோல், வாய், வயிறு மற்றும் குடல்களை எரிக்கக்கூடும் - ஆனால் அமைதியாக இருங்கள், இது வெறும் ஹைபர்போலிக். மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி, மிளகாயில் உள்ள கேப்சைசின் நரம்பு இழைகளை மட்டுமே செயல்படுத்துகிறது, அவை வலியை உருவாக்குவதற்கும் உடல் வெப்பநிலை அதிகரிப்பதற்கும் காரணமாகின்றன, உண்மையில் உங்கள் குடல் சுவர்களை எரிக்காது.

நீங்கள் எவ்வளவு மோசமாக "எரிகிறது" என்பது காரமான உணவுகளுக்கான உங்கள் உணர்திறன் மற்றும் நீங்கள் எவ்வளவு மிளகாயைத் தொடுகிறீர்கள் அல்லது உட்கொள்கிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. சில சந்தர்ப்பங்களில், காரமான உணவு ஒரு மருத்துவ நிலையை பாதிக்கலாம் அல்லது மோசமாக்கலாம், இது அறிகுறிகளின் தீவிரத்தை மட்டுமே அதிகரிக்கும், ஆனால் நோய்க்கான ஆபத்து காரணி அல்ல.

உங்களுக்கு வயிற்றுப் புண், எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறி (ஐ.பி.எஸ்) அல்லது பிற செரிமானக் கோளாறுகள் இருந்தால், காரமான உணவை உட்கொள்வது வலிமிகுந்த எரியும் உணர்வை ஏற்படுத்தும், அது உங்களை அழ வைக்கும். உங்களிடம் GERD இருந்தால், காரமான உணவுகள் நெஞ்செரிச்சலைத் தூண்டும் (வயிற்று அமிலம் அதிகரிப்பதால் உங்கள் தொண்டை வெப்பமாக இருக்கும்). எரிச்சலூட்டும் குடல் நோய்க்குறி அல்லது கிரோன் நோய் போன்ற குடல் கோளாறு உங்களுக்கு இருந்தால், உணவு உங்கள் குடலை அடைந்து உங்கள் குடலில் நுழையும் வரை "எரியும்" உணர்வு தொடங்கக்கூடாது.

கடுகு மற்றும் குதிரைவாலி போன்ற சில மசாலாப் பொருட்கள், அதிக அளவில் உட்கொண்டால், பிணையத்தை உண்மையில் சேதப்படுத்தும், இது SF கேட்டிலிருந்து மேற்கோள் காட்டப்படுகிறது.