மாட்டிறைச்சியின் எந்த வெட்டுக்கள் ஆரோக்கியமானவை மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு?

மாட்டிறைச்சி போன்ற சிவப்பு இறைச்சியில் வெள்ளை இறைச்சியை விட நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளடக்கம் இருப்பதாக பலர் கூறினாலும், நீங்கள் அதை சாப்பிடக்கூடாது என்று அர்த்தமல்ல. மாட்டிறைச்சி விலங்கு புரதத்தின் ஒரு நல்ல ஆதாரமாக உள்ளது, உண்மையில். இறைச்சியின் சரியான பகுதியை நீங்கள் தேர்வுசெய்தீர்கள். எனவே, எந்த மாட்டிறைச்சி வெட்டுக்கள் சாப்பிட ஆரோக்கியமானவை?

எந்த மாட்டிறைச்சி வெட்டுக்கள் சாப்பிட ஆரோக்கியமானவை?

பலர் மாட்டிறைச்சியைத் தவிர்க்கிறார்கள், ஏனெனில் இது நாள்பட்ட நோயை ஏற்படுத்தும் மோசமான கொழுப்புகளைக் கொண்டிருப்பதாகக் கருதப்படுகிறது. ஆனால் உண்மையில், மாட்டிறைச்சி உங்கள் தினசரி சைட் டிஷ் ஆக இருப்பது மிகவும் நல்லது, நீங்கள் கண்டிப்பான உணவில் இருந்தாலும், நீங்கள் அதை இன்னும் சாப்பிடலாம். இரும்பு, துத்தநாகம் மற்றும் கால்சியம் போன்ற பல்வேறு தாதுக்களிலும் மாட்டிறைச்சி நிறைந்துள்ளது.

உண்மையில், ஒரு நடுத்தர துண்டு (40 கிராம்) மாட்டிறைச்சி ஒரு துண்டு மீன் போன்ற கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது சுமார் 2 கிராம் கொழுப்பு. இருப்பினும், நீங்கள் முதலில் எந்த மாட்டிறைச்சி வெட்டினீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. காரணம், மாட்டிறைச்சியின் ஒவ்வொரு பகுதியிலும் வெவ்வேறு அளவு கொழுப்பு உள்ளது.

வழக்கமாக, நீங்கள் சூப்பர் மார்க்கெட்டில் ஷாப்பிங் செய்யும்போது, ​​கொழுப்பு நிறைந்த பன்றிக்கொழுப்பு முதல் ஒல்லியான வரை பல வகையான மாட்டிறைச்சி வெட்டுக்களைக் காண்பீர்கள். வழக்கமாக, குறைந்த கொழுப்புள்ள இறைச்சியின் பகுதி காண்டிக் அல்லது மாட்டிறைச்சி தலை. மிகவும் கொழுப்பு நிறைந்த பகுதி சாம்கான் அல்லது பக்கவாட்டு மற்றும் சர்லோயின் போன்ற ஹாஷிங்ஸ்.

மெலிந்த மாட்டிறைச்சியை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

எந்த இறைச்சியில் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளது என்பதைக் கண்டுபிடிக்க நீங்கள் மாட்டிறைச்சி பிரிவின் உடற்கூறியல் மனப்பாடம் செய்ய தேவையில்லை. இறைச்சியில் எத்தனை வெள்ளை கோடுகள் உள்ளன என்பதில் கவனம் செலுத்துங்கள். கொழுப்பின் இந்த வெள்ளைக் கோடு பொதுவாக மார்பிங் என்று குறிப்பிடப்படுகிறது. இறைச்சியில் அதிக வெள்ளைக் கோடுகள், கொழுப்புச் சத்து அதிகம்.

அதிக அளவு மார்பிங் இல்லாத 100 கிராம் மாட்டிறைச்சியில், சராசரியாக, மொத்த கொழுப்பில் 5 கிராமுக்கும் குறைவாக, 2 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் 95 மி.கி கொழுப்பு உள்ளது. அப்படியிருந்தும், நீங்கள் விரும்பும் இறைச்சியை வெட்டுவது சுவையானது அல்லது கொழுப்பு இல்லை என்று அர்த்தமல்ல, எனவே இது முற்றிலும் கொழுப்பு இல்லாதது, இல்லையா! உடல் கொழுப்பின் அளவு அதிகரிக்கக்கூடாது என்பதற்காக நீங்கள் சாப்பிடும் பகுதிகளுக்கு நீங்கள் இன்னும் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

நாம் எவ்வளவு மாட்டிறைச்சி சாப்பிடலாம்?

மாட்டிறைச்சி என்பது கோழி அல்லது மீன் போன்ற மற்ற புரத மூலங்களைப் போன்றது. ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் ஒரு பெரிய உணவை சாப்பிடும்போது விலங்கு புரதத்தின் ஆதாரங்கள் எப்போதும் இருக்க வேண்டும். இருப்பினும், பலவிதமான ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெற உங்கள் புரத சைட் உணவுகளை நீங்கள் செய்ய வேண்டும். காரணம், ஒவ்வொரு உணவிலும் வெவ்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.

நீங்கள் இறைச்சியை ஆரோக்கியமான முறையில் பதப்படுத்துகிறீர்களா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், அதை வறுப்பதன் மூலம் சமைப்பதைத் தவிர்க்கவும், ஏனெனில் இது உணவில் கலோரிகளை மட்டுமே சேர்க்கும். எனவே, உங்கள் மாட்டிறைச்சி வெட்டலை வறுத்து, சூப் தயாரிப்பதன் மூலம் அல்லது வதக்கி சமைக்க வேண்டும்.

இறைச்சி வறுத்த போது, ​​5-8 டீஸ்பூன் வரை எண்ணெய் உறிஞ்சப்படும் (இறைச்சியின் அளவைப் பொறுத்து) இது கலோரிகளை 250-400 கலோரிகளால் அதிகரிக்கும்.

எக்ஸ்