5 பித்தப்பைகளைத் தவிர்க்கும் உணவுகள்

மேல் வலது வயிற்றில் ஏற்படும் பிடிப்புகள் மற்றும் வலி, குமட்டல், வாந்தி, பசியின்மை ஆகியவை பித்தப்பைகளின் அறிகுறிகளாக இருக்கலாம். பித்தப்பைகளின் உருவாக்கம் உணவுத் தேர்வுகளுடன் நெருக்கமாக தொடர்புடையது. எனவே, பித்தப்பை உருவாகக்கூடிய உணவுகள் யாவை? வாருங்கள், பின்வரும் மதிப்பாய்வில் பித்தப்பைகள் உருவாகாமல் தடுக்க நீங்கள் கட்டுப்படுத்த வேண்டிய உணவுகளின் பட்டியலைப் பாருங்கள்.

பித்தப்பைகளுக்கு உணவு காரணமாக இருக்கலாம்

பித்தப்பையில் அதிகப்படியான கொழுப்பு பித்தப்பை உருவாவதற்கு ஒரு காரணம். சரி, இந்த அதிகப்படியான கொழுப்பின் அளவை உட்கொள்ளும் உணவில் இருந்து பெறலாம். அதனால்தான் பித்தப்பை உருவாவதற்கு உணவை மறைமுக காரணம் என்று அழைக்கலாம்.

பித்தப்பை ஏற்படுத்தும் உணவுகளில் பொதுவாக சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் உள்ளன. இந்த வகையான உணவு பித்தப்பைகளின் செயல்திறனை மோசமாக்கும்.

பித்தப்பை ஒரு உப்பு கலவை கொண்ட கொழுப்பை காலி செய்ய வேண்டும். இருப்பினும், அதிகப்படியான கொழுப்பு பித்தப்பை மூழ்கிவிடும்.

இது சிறிது கொழுப்பை விட்டு விடுகிறது. காலப்போக்கில், எஞ்சியிருக்கும் கொழுப்பு படிகமாக்கி பாறையை உருவாக்கும். இந்த கற்கள் பித்தப்பை என உங்களுக்குத் தெரிந்தவை.

கொழுப்பைத் தவிர, பிலிரூபினாலும் பித்தப்பைகளை உருவாக்க முடியும். பிலிரூபின் என்பது சிவப்பு இரத்த அணுக்களை உடைக்கும் செயல்முறையிலிருந்து உருவாகும் ஒரு பொருளாகும், இது பின்னர் மலம் மற்றும் சிறுநீருக்கு நிறம் கொடுக்க செயல்படுகிறது.

பித்தப்பை உருவாகும் உணவுகளின் பட்டியல்

கல்லீரலால் செய்யப்பட்ட பித்தத்திற்கு இடமளிக்கும் இடமாக பித்தப்பை செயல்படுகிறது. இந்த திரவம் பின்னர் உடலால் மெல்லிய கொழுப்பு மற்றும் செரிமான நொதிகளுக்கு உதவும்.

இருப்பினும், பித்தப்பைகளின் இருப்பு நிச்சயமாக அடைப்பு மற்றும் வீக்கத்தை ஏற்படுத்தும், அதாவது கோலிசிஸ்டிடிஸ். உண்மையில், இது பித்தப்பை புற்றுநோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.

இது நடக்க நீங்கள் விரும்பவில்லை, இல்லையா? பித்தப்பைகளைத் தடுப்பதற்கான ஒரு வழி, பித்தப்பைகளை ஏற்படுத்தும் உணவுகளை உட்கொள்வதைக் கட்டுப்படுத்துவது,

1. கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள் (பித்தப்பை ஏற்படுத்தும் உணவுகள்)

கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை சாப்பிடுவது பித்தப்பை உருவாவதற்கு ஒரு முக்கிய காரணியாகும். இருப்பினும், அனைத்து கொழுப்புகளையும் தவிர்க்கக்கூடாது. தவிர்க்கப்பட வேண்டிய பித்தப்பை உருவாவதைத் தூண்டும் உணவுகளிலிருந்து வரும் கொழுப்புகளின் வகைகள் டிரான்ஸ்-நிறைவுற்ற கொழுப்புகள், நிறைவுற்ற கொழுப்புகள், விலங்குகளின் கொழுப்புகள் மற்றும் ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட எண்ணெய்கள்.

இந்த வகையான கொழுப்பு அனைத்தும் பித்தத்தை கொழுப்பை ஜீரணிக்க மிகவும் கடினமாக உழைக்கும், இதனால் உடலில் கொழுப்பின் அளவு அதிகரிக்கும்.

நீங்கள் சாப்பிடும் உணவில் இருந்து கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பை உடைக்க ஆரோக்கியமான பித்தம் காரணமாகும். இருப்பினும், ஒரு நேரத்தில் அதிகப்படியான கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பு இருந்தால், பித்தப்பை உருவாகும் ஆபத்து அதிகம்.

பிராந்திய செரிமான ஆலோசகர்களின் கூற்றுப்படி, பித்தப்பைக் கொண்டவர்கள் தங்கள் கொழுப்பு உட்கொள்ளலை ஒரு நாளைக்கு 25-40 கிராம் அல்லது அவர்களின் மொத்த தினசரி கலோரி உட்கொள்ளலில் 10-20 சதவிகிதம் குறைக்க வேண்டும்.

அதற்கு பதிலாக, ஒமேகா -3 களைக் கொண்ட ஆரோக்கியமான கொழுப்பு உணவுகளை நீங்கள் உண்ணலாம். இந்த ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகின்றன, இதனால் பித்த உறுப்புகளின் வேலையை எளிதாக்குகிறது.

டுனா, சால்மன், மத்தி, சோயாபீன்ஸ், கீரை மற்றும் முட்டைக்கோசு ஆகியவற்றில் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களைக் காணலாம்.

2. சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள்

கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நம் அன்றாட உணவில் அதிகம். இருப்பினும், பித்தத்தில் கற்கள் உருவாக பெரும்பாலும் காரணமாக இருப்பது சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட உணவுகள்.

சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் சர்க்கரை மற்றும் இனிப்புகள், கோதுமை மாவு, சுத்திகரிக்கப்பட்ட (தூய்மையற்ற) தானியங்கள் அடங்கும் முழு கோதுமை அல்லது முழு தானியங்கள்), மற்றும் ஸ்டார்ச். கேக்குகள், பிஸ்கட், ரொட்டி, கேக்குகள், சாக்லேட், மிட்டாய் மற்றும் இனிப்பு பானங்களில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளை நீங்கள் காணலாம்.

சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உட்கொள்ளல் இன்சுலின் சுரப்பை அதிகரிப்பதன் மூலம் பித்தப்பை உருவாகத் தூண்டுகிறது. இன்சுலின் என்ற ஹார்மோனின் அதிகரிப்பு பித்தத்தில் கொழுப்பின் செறிவை அதிகரிப்பதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

3. கொழுப்பு சிவப்பு இறைச்சி

மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, ஆடு, ஆட்டுக்குட்டி போன்ற சிவப்பு இறைச்சிகளில் பொதுவாக கோழி போன்ற வெள்ளை இறைச்சிகளைக் காட்டிலும் அதிக நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளது.

மேலே விளக்கப்பட்டுள்ளபடி, நிறைவுற்ற கொழுப்பு கொண்ட உணவுகள் இரத்தத்தில் கொழுப்பை அதிகரிக்கும். இதற்கிடையில் கல்லீரலும் இறைச்சியை முழுமையாக ஜீரணிக்க கூடுதல் பித்தத்தை உற்பத்தி செய்ய கடினமாக உழைக்க வேண்டும்.

அதனால்தான் கொழுப்பு சிவப்பு இறைச்சி பித்தப்பை உருவாகும் உணவுகளில் ஒன்றாகும்.

அமெரிக்கன் ஹார்ட் ஆஃப் அசோசியேஷன் சிவப்பு இறைச்சியை சாப்பிடுவது சரியில்லை என்று கூறுகிறது. உண்ணும் பகுதியையும் அதிர்வெண்ணையும் நீங்கள் கட்டுப்படுத்தும் வரை, ஆரோக்கியமான வகை இறைச்சியையும் தேர்வு செய்யவும். பரிந்துரைக்கப்பட்ட இறைச்சி உணவுகளை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது மற்றும் சமைப்பது என்பது இங்கே:

• இரண்டு முதல் மூன்று அவுன்ஸ் மட்டுமே சமமான ஒரு இறைச்சியை பரிமாறவும்.
• காண்டிக் அல்லது மாட்டிறைச்சி தலை போன்ற இறைச்சியின் மெலிந்த வெட்டுக்களைத் தேர்வுசெய்க (டெண்டர்லோயின் அல்லது சுற்று)
• இறைச்சியில் பன்றிக்கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பை நன்கு சுத்தம் செய்யுங்கள்.
• கிரில்லிங் அல்லது கொதித்ததன் மூலம் இறைச்சியை சமைக்கவும்
• பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி உணவுகளான பன்றி இறைச்சி, ஹாம், சலாமி, தொத்திறைச்சி, ஹாட் டாக், மாட்டிறைச்சி ஜெர்க்கி போன்றவற்றைத் தவிர்க்கவும்.

சால்மன் போன்ற ஆரோக்கியமான கொழுப்பு இறைச்சி உணவுகளை உண்ணவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

4. வறுத்த உணவுகள்

வறுத்த கோழி, பிரஞ்சு பொரியல் அல்லது வறுத்த வெங்காயம் போன்ற உணவுகளில் கொழுப்புச் சத்து அதிகம் உள்ளது. இந்த வகை உணவு பித்தப்பை நோய் அபாயத்திற்கு ஒரு காரணமாகும்.

கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை பதப்படுத்த பித்தம் கடினமாக உழைக்க வேண்டும். பித்தத்தால் சரியாக செயலாக்க முடியாத கொழுப்பு பித்தப்பைகளில் இருக்கும்.

சமைக்கும் போது அதிக சமையல் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்க, இந்த உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்ற முயற்சிக்கவும்:

• உங்கள் எண்ணெயை சமைப்பதை விட அதை அளவிடவும். எண்ணெய் நுகர்வுக்கான சாதாரண மற்றும் ஆரோக்கியமான டோஸ் ஒரு நபருக்கு 1 டீஸ்பூன் ஆகும்.
• ஊற்றப்பட்ட திரவ எண்ணெய்க்கு பதிலாக பதிவு செய்யப்பட்ட (தெளிப்பு) எண்ணெயைப் பயன்படுத்துங்கள்.
• நுகர்வுக்கு முன் அதிகப்படியான எண்ணெயை வடிகட்ட காகித துண்டுகளில் உணவை வடிகட்டவும்.

5. சாப்பிட தயாராக மற்றும் தொகுக்கப்பட்ட உணவுகள்

துரித உணவு பித்த கற்களை உருவாக்க காரணமாகிறது, ஏனெனில் இது உங்களை வேகமாக கொழுப்பாக ஆக்குகிறது. அதிக எடை மற்றும் உடல் பருமன் உள்ளவர்கள் பித்தப்பைகளை உருவாக்கும் அபாயத்தில் உள்ளனர்.

பித்தப்பைகளைத் தவிர்க்கும் உணவுகளில் பொதுவாக சில்லுகள், தொகுக்கப்பட்ட உணவுகள், குக்கீகள் மற்றும் பிஸ்கட் ஆகியவை அடங்கும். உங்களுக்கு முன்பு பித்தப்பை பிரச்சினைகள் இருந்திருந்தால், அவற்றில் சிற்றுண்டி சாப்பிட விரும்பினால், புதிய பழங்களின் சிறிய தின்பண்டங்களை சாப்பிடுவதைக் கவனியுங்கள்.

நீங்கள் தொகுக்கப்பட்ட உணவை வாங்க விரும்பினால், பேக்கேஜிங் லேபிளில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ள ஊட்டச்சத்து தகவல்களைப் படியுங்கள். கொழுப்பு அதிகம் உள்ள உணவுகளில் 100 கிராமுக்கு 17.5 கிராம் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட கொழுப்பு இருக்கும். கொழுப்பு லேபிளில் சிவப்பு நிறத்தில் குறியிடப்பட்ட உணவுகளையும் தவிர்க்கவும்.

பாதுகாப்பான பக்கத்தில் இருக்க, 3 கிராம் கொழுப்பு அல்லது அதற்கும் குறைவாக உள்ள தொகுக்கப்பட்ட உணவுகளைத் தேடுங்கள்.

எக்ஸ்