உணவில் இருந்து கொழுப்பை ஜீரணிக்க ஒரு முக்கியமான திரவமான பித்தத்தின் செயல்பாடு

இது உடலால் உறிஞ்சப்படுவதற்கு முன்பு, நீங்கள் உண்ணும் ஒவ்வொரு கொழுப்பு உணவையும் முதலில் பித்தத்தின் உதவியுடன் உடைக்க வேண்டும். இது பயன்படுத்தப்படாத வரை, இந்த திரவத்தை சேமிக்க ஒரு சிறப்பு செயல்பாடு கொண்ட ஒரு உறுப்பு உள்ளது, அதாவது பித்தப்பை.

உங்கள் செரிமான அமைப்பில் இந்த திரவங்களின் பாகங்கள் மற்றும் செயல்பாடுகள் பற்றிய பல்வேறு உண்மைகளைப் பற்றி அறிய பின்வரும் மதிப்புரைகளைப் பாருங்கள்.

பித்த அமைப்பு உடற்கூறியல்

பித்த அமைப்பு பித்தப்பை மற்றும் அதனுடன் இணைக்கப்பட்ட குழாய்களைக் கொண்டுள்ளது. பித்தப்பை வலது வயிற்று குழியில் அமைந்துள்ளது, வலது மடலின் அடிப்பகுதிக்கும் கல்லீரலின் குவாட்ரடஸ் மடலுக்கும் இடையில்.

பித்தப்பை 30-50 மில்லிலிட்டர்களின் சேமிப்பு திறன் கொண்டது. முன் பார்வையில் இருந்து, பித்தப்பை மேல் கல்லீரலால் மூடப்பட்டிருக்கும். இதற்கிடையில், கீழ் பகுதி 12 விரல் குடலின் தொடக்கத்தை நேரடியாக ஒட்டியுள்ளது.

இந்த பேரிக்காய் வடிவ உறுப்பு பின்வருமாறு மூன்று முக்கிய பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.

• ஃபண்டஸ். பையின் முடிவு வட்டமானது. ஃபண்டஸ் கல்லீரலின் அடிப்பகுதி வரை நீண்டுள்ளது மற்றும் முன் பார்வையில் இருந்து தெரியும்.
• உடல். இது மிகப்பெரிய பகுதியாகும். இதன் மேற்பரப்பு கல்லீரலின் கீழ் பகுதி, சிறு குடல் மற்றும் பெரிய குடல் ஆகியவற்றால் எல்லையாக உள்ளது.
• கழுத்து. கழுத்து என்பது உடலுக்கும் பித்த நாளங்களுக்கும் இடையிலான இணைப்பு. பித்தப்பை நோய் உள்ளவர்களில், இது பொதுவாக கற்கள் சேகரிக்கும் இடம்.

பித்தப்பை மரம் எனப்படும் குழாய் கிளை மூலம் பித்தப்பை இணைக்கப்பட்டுள்ளது. உற்பத்தி செய்யப்படும் பித்தம் பின்னர் இந்த சேனல் வழியாக குடலுக்குள் பாயும். பித்த மரத்தில், கல்லீரல் மற்றும் கணையத்திற்கும் கிளைகள் உள்ளன.

பித்த உருவாக்கம் மற்றும் வெளியேற்றம்

கல்லீரல் உயிரணுக்களில் (கல்லீரல்) பித்த உருவாக்கம் ஏற்படுகிறது. கல்லீரல் செல்கள் முதலில் கொழுப்பிலிருந்து பித்த உப்புக்களை உருவாக்குகின்றன. கல்லீரல் உயிரணுக்களில் உள்ள கொழுப்பு மற்றும் பல்வேறு பொருட்களுக்கு இடையிலான எதிர்வினை நீர் மற்றும் பித்த உப்புக்கள் எனப்படும் நடுநிலை pH கலவை ஆகியவற்றை உருவாக்குகிறது.

பின்னர் பித்த உப்புக்கள் தண்ணீர், கொழுப்பு, செப்பு தாதுக்கள் மற்றும் பிலிரூபின் ஆகியவற்றுடன் கலந்து பித்தத்தை உருவாக்குகின்றன. பிலிரூபின் என்பது ஒரு நிறமி (வண்ணமயமாக்கும் முகவர்) ஆகும், இது கல்லீரல் பழைய சிவப்பு இரத்த அணுக்களை உடைத்த பிறகு உருவாகிறது.

இந்த பொருட்கள் கலந்ததன் முடிவுகள் பின்னர் பித்தப்பையில் தற்காலிகமாக சேமிக்கப்படும். ஒரு நாளில், கல்லீரல் சுமார் 500 - 1,000 மில்லிலிட்டர் பித்தத்தை உற்பத்தி செய்ய முடியும். பின்னர், இந்த திரவம் 10 மடங்கு அடர்த்தியாக இருக்கும் வரை பித்தப்பையில் குவிந்துவிடும்.

வயிற்றில் இருந்து உணவை செரிமானம் குடலுக்குள் நுழைந்தவுடன், உணவில் இருந்து வரும் அமிலம் ரகசியம் மற்றும் கோலிசிஸ்டோகினின் ஹார்மோன்களின் வெளியீட்டைத் தூண்டும். அவை இரண்டும் பின்வரும் எதிர்வினைகளைத் தூண்டின.

• பைகார்பனேட் மற்றும் தண்ணீரை வெளியிட சீக்ரெட்டின் பித்த நாளங்களைத் தூண்டுகிறது. பித்தமும் அதிகரிக்கிறது, இதனால் அது குடலில் பாய்கிறது.
• கோலிசிஸ்டோகினின் சிறுநீர்ப்பை மற்றும் பித்த நாள தசைகளின் இயக்கத்தைத் தூண்டுகிறது, குடலில் அதிக திரவத்தை வெளியிடுகிறது.

பித்த செயல்பாடு

பொதுவாக, மனிதர்களுக்கு பித்தத்தின் இரண்டு செயல்பாடுகள் உள்ளன. செரிமானத்தில் அதன் செயல்பாடு கொழுப்பை உடைக்க உதவும். உடலில் இருந்து வளர்சிதை மாற்றக் கழிவுகளை அகற்றுவதில் கல்லீரல் செயல்பட உதவுவது மற்றொரு பயன்பாடு.

மேலும் ஆராய்ந்தால், உங்கள் உடலுக்கான பித்தத்தின் பல்வேறு செயல்பாடுகள் இங்கே.

1. செரிமான நொதிகள் வேலை செய்ய உதவுகிறது

செரிமான நொதிகள் குறைந்த அமிலத்தன்மை கொண்ட pH சூழலில் சிறப்பாக செயல்படுகின்றன. இதற்கிடையில், வயிறு செல்கள் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலத்தை (எச்.சி.எல்) உற்பத்தி செய்வதால் வயிற்று செல்கள் உணவை மிகவும் ஜீரணிக்க உதவுகின்றன.

பித்த திரவங்கள் அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட வயிற்று சூழலை நடுநிலையாக்கும். ஏனென்றால், பித்தம் 7.5 - 8.05 க்கு இடையில் pH உடன் காரமாக இருக்கும். அதைச் சுற்றியுள்ள நீர் மற்றும் பைகார்பனேட் மூலக்கூறுகளை உறிஞ்சுவதன் மூலம் இது செயல்படும்.

இது பித்தத்தின் செறிவைக் குறைத்து, மெல்லியதாக ஆக்குகிறது. இருப்பினும், பிஹெச் பித்தப்பையில் இருப்பதை விட காரமானது அதிக காரமாகிறது. பித்தம் வயிற்றுக்குள் நுழைந்தவுடன், அதன் உயர் pH ஆனது வயிற்று pH ஐ அதிகரிக்கச் செய்கிறது.

அதன் pH உடன், பித்தம் செரிமான நொதிகள் வயிற்றின் அமில சூழலை நடுநிலையாக்குவதன் மூலம் செயல்பட உதவுகிறது. இந்த திரவம் கார நிலைமைகளையும் உருவாக்குகிறது, இது செரிமான நொதிகள் மிகவும் உகந்ததாக வேலை செய்யும்.

2. ஜீரணிக்க வேண்டிய கொழுப்பு

மனித உடல் 70% நீரால் ஆனது. செரிமான அமைப்பில் உள்ள நீர் உணவில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களுக்கான கரைப்பானாக செயல்படுகிறது, இதனால் அது உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது. இருப்பினும், ஒரு ஊட்டச்சத்து உள்ளது, அது தண்ணீரில் கரைக்க முடியாது, அதாவது கொழுப்பு.

புதிய கொழுப்பு மற்றும் தண்ணீரை ஒரு குழம்பாக்கி அல்லது உறைதல் முகவரின் உதவியுடன் கலக்கலாம். இந்த வகையான குழம்பாக்குதல் சொத்து பித்த அமிலங்களுக்கு சொந்தமானது. பித்த அமிலங்கள் ஒரு மேற்பரப்பைக் கொண்டுள்ளன, அவை கொழுப்பையும் நீரையும் ஒன்றாக வைத்திருக்க அனுமதிக்கின்றன.

எனவே, நீங்கள் உண்ணும் உணவில் இருந்து வரும் கொழுப்பை முதலில் பித்தத்தால் உடைக்க வேண்டும். உடைந்த கொழுப்பு பின்னர் சிறிய கட்டிகளாக பிணைக்கிறது, அவை கொழுப்பு மற்றும் தண்ணீரின் கலவையாகும். இந்த கிளம்புகள் மைக்கேல்ஸ் என்று அழைக்கப்படுகின்றன.

3. லிபேஸ் நொதியின் செயல்பாட்டிற்கு உதவுதல்

கொழுப்பு மூலக்கூறுகள் ஒன்றிணைந்து பெரிய கிளம்புகளை உருவாக்குகின்றன. உண்மையில், இந்த பெரிய கட்டிகளை உடலால் உறிஞ்ச முடியாது. எனவே, லிபேஸ் நொதி முதலில் கொழுப்பை கொழுப்பு அமிலங்களாகவும் கிளிசரால் ஆகவும் உடைக்க வேண்டும்.

மைக்கேல், சிறிய கொழுப்பு உறைவுகளை உருவாக்குவதன் மூலம் பித்தம் லிபேஸ் என்சைம் செயல்பட உதவுகிறது. இது போன்ற சிறிய மூலக்கூறு அளவைக் கொண்டு, லிபேஸ் நொதி கொழுப்பை நன்றாக உடைக்கும்.

4. தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களைக் கொல்லும்

உங்கள் உணவில் எத்தனை நுண்ணுயிரிகள் உள்ளன என்று நீங்கள் எப்போதாவது யோசித்திருக்கிறீர்களா? ஒரு உணவில், பாக்டீரியா மற்றும் ஒட்டுண்ணிகள் போன்ற எண்ணற்ற நுண்ணுயிரிகள் உணவின் மூலம் உடலில் நுழைகின்றன.

இருப்பினும், ஒவ்வொரு உணவிலும் உங்களுக்கு ஏன் அஜீரணம் வரவில்லை? பித்தத்தின் கார தன்மை உண்மையில் நுண்ணுயிர் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது என்பதே இதற்குக் காரணம். குடலின் கார சூழல் பாக்டீரியாக்கள் அவற்றின் நச்சுகளை வெளியேற்றுவதைத் தடுக்கிறது.

ஆரோக்கியமான பித்தத்தை எவ்வாறு பராமரிப்பது

மற்ற உறுப்புகளைப் போலவே, பித்தத்தையும் சீர்குலைக்கலாம். பித்தப்பை அல்லது பித்தப்பை புற்றுநோய் போன்ற சில சிக்கல்கள் நிச்சயமாக செரிமான அமைப்பின் வேலையில் தலையிடும் ஆபத்தான அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தும்.

அதற்காக, இந்த உறுப்பு ஆரோக்கியத்தை பின்வருமாறு உணவு மற்றும் வாழ்க்கை முறை மூலம் பராமரிப்பதன் மூலம் நோய் அபாயத்தைத் தவிர்க்கவும்.

1. ஆரோக்கியமான உணவுகளை பித்தம் சாப்பிடுவது

பித்தத்திற்கு ஆரோக்கியமான உணவுகள் கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பு குறைவாகவும், நார்ச்சத்து மற்றும் புரதம் அதிகமாகவும் உள்ள உணவுகள். எனவே, இது போன்ற உணவுகளை உண்ணுமாறு அறிவுறுத்தப்படுகிறீர்கள்:

• ஓட்ஸ் மற்றும் பழுப்பு அரிசி போன்ற முழு தானியங்கள்,
• மீன், கோழி மற்றும் ஒல்லியான சிவப்பு இறைச்சி,
• பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள்,
• குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள்
• அக்ரூட் பருப்புகள், ஆளிவிதை (ஆளிவிதை), மற்றும் தாவர எண்ணெய்கள்.

கல்லீரல் மற்றும் பித்தம் ஒருவருக்கொருவர் இணைந்து செயல்படுவதால், கல்லீரலுக்கு ஆரோக்கியமான ஒரு உணவை நீங்கள் சாப்பிட வேண்டும். வெண்ணெய் போன்ற ஒற்றை நிற கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை உண்ண முயற்சிக்கவும்.

கூடுதலாக, நீங்கள் எவ்வளவு அடிக்கடி சாப்பிடுகிறீர்கள் என்பதில் கவனம் செலுத்துங்கள். வழக்கமான நேரத்திலும் மிதமாகவும் சாப்பிடுங்கள். நீங்கள் ஒரு முறை மற்றும் மிகப் பெரிய பகுதிகளை மட்டுமே சாப்பிட்டால், இந்த பழக்கம் உங்களை பித்தப்பை ஆபத்தில் ஆழ்த்தக்கூடும்.

2. சில வகையான உணவைக் கட்டுப்படுத்துதல்

பித்தத்தின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவுகள் இருந்தால், எதிர் விளைவை ஏற்படுத்தும் உணவுகள் உள்ளன. இந்த வகை உணவில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் நிறைய உள்ளன.

தவிர்க்கப்பட வேண்டிய உணவு வகைகள் பின்வருமாறு:

• பல முறை பதப்படுத்தப்பட்ட உணவு,
• வறுத்த உணவுகள்,
• சிவப்பு இறைச்சியில் கொழுப்பு அதிகம் உள்ளது
• ஐஸ்கிரீம், சீஸ் மற்றும் வெண்ணெய் போன்ற அதிக கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள்.

3. சிறந்த உடல் எடையை பராமரிக்கவும்

உடல் பருமன், எடை இழப்பு அறுவை சிகிச்சை மற்றும் சில வகையான உணவுகள் பித்த செயல்பாட்டைத் தடுக்கும். முடிந்தவரை, உங்கள் சிறந்த உடல் எடையை பராமரிக்கவும், மேலும் சுறுசுறுப்பாக இருக்கத் தொடங்குங்கள், இதனால் உங்கள் பித்தம் எப்போதும் ஆரோக்கியமாக இருக்கும்.

நீங்கள் அதிக எடை கொண்டவராக இருந்தால், அதை மெதுவாக குறைக்க முயற்சிக்கவும். உடல் எடையை கடுமையாகக் குறைக்க கண்டிப்பான உணவு தேவையில்லை, ஏனெனில் இது பித்தத்தில் அதிக கொழுப்பை வெளியேற்ற கல்லீரலைத் தூண்டும்.

4. உங்கள் வாழ்க்கை முறையை மேம்படுத்தவும்

பித்தத்தில் மிகவும் பொதுவான கோளாறுகளில் ஒன்று பித்த ரிஃப்ளக்ஸ் ஆகும். இந்த நிலை வயிறு அல்லது உணவுக்குழாயில் பித்தம் அதிகரிப்பதன் மூலம் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. அரிதாக அல்ல, வயிற்று அமில ரிஃப்ளக்ஸ் (GERD) உடன் பித்த ரிஃப்ளக்ஸ் ஏற்படுகிறது.

பித்தத்திற்கு ஆரோக்கியமான உணவை உட்கொள்வதோடு மட்டுமல்லாமல், உங்கள் வாழ்க்கை முறையை மேம்படுத்துவதன் மூலம் பித்த ரிஃப்ளக்ஸையும் தடுக்கலாம். நீங்கள் செய்யக்கூடிய சில விஷயங்கள் பின்வருமாறு:

• சிறிய பகுதிகளை சாப்பிடுங்கள்,
• சாப்பிட்ட பிறகு 2-3 மணி நேரம் உடலை நிமிர்ந்து வைக்கவும்,
• உயர் தலையணையுடன் தூங்குகிறது,
• புகைப்பிடிக்க கூடாது,
• மது அருந்துவதையும் தவிர்க்கவும்
• உடலை நிதானமாக வைத்திருங்கள்.

பித்தம் என்பது மனித செரிமான அமைப்பிலிருந்து பிரிக்க முடியாத ஒரு செயல்பாட்டைக் கொண்ட ஒரு திரவமாகும். இந்த திரவமும் அதை வைத்திருக்கும் பையும் இல்லாமல், உணவை உறிஞ்சும் செயல்முறை உகந்ததாக இயங்க முடியாது.

எக்ஸ்