5 ஆரோக்கியமான சாக்லேட் தேர்ந்தெடுக்கும் ரகசியங்கள் & புல்; ஹலோ ஆரோக்கியமான

சாக்லேட் என்பது குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைத்து தரப்பு மக்களும் விரும்பும் ஒரு உணவு. இதன் இனிப்பு மற்றும் தனித்துவமான சுவை உணவைச் சேர்ப்பதற்கும் அல்லது பானங்கள் தயாரிப்பதற்கும் ஏற்றதாக அமைகிறது. நீங்கள் சோகமாக அல்லது மகிழ்ச்சியாக இருக்கும்போது எந்த நேரத்திலும் சாக்லேட் சாப்பிட ஏற்றது. சாக்லேட் அதை உட்கொள்ளும் எவருக்கும் சுய திருப்தியை வழங்குகிறது.

இருப்பினும், நீங்கள் சாக்லேட் ரசிகர்களுக்காக கவனமாக இருங்கள், நீங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு ஏற்ற சாக்லேட்டை தேர்வு செய்ய வேண்டும். உலகில் பல வகையான சாக்லேட் உள்ளன மற்றும் சில சாக்லேட்டுகள் உங்களுக்கு ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்கும்.

சாக்லேட்டின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

வெப்எம்டி அறிவித்தபடி, சான் டியாகோ மாநில பல்கலைக்கழகத்தின் உடற்பயிற்சி அறிவியல் மற்றும் ஊட்டச்சத்து பேராசிரியரான மீ யங் ஹாங், எங்கள் உடலின் ஆரோக்கியத்திற்காக,கருப்பு சாக்லேட் அல்லது வெள்ளை சாக்லேட்டை விட டார்க் சாக்லேட் சிறந்தது. 70% கோகோவைக் கொண்ட டார்க் சாக்லேட்டுடன் கோகோ திடப்பொருட்களைக் கொண்டிருக்காத வெள்ளை சாக்லேட்டை ஹாங் ஒப்பிடுகிறார். திடமான கோகோவில் ஃபிளாவனோல்ஸ் எனப்படும் சேர்மங்கள் இருப்பதால், ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு செயல்பாடுகளைக் கொண்டிருப்பதால், நிறைய கொக்கோவைக் கொண்டிருப்பது ஒன்றும் சிறந்தது.

31 பேருக்கு 15 நாட்களுக்கு சோதனைகளை மேற்கொண்டதன் மூலம், டார்க் சாக்லேட் சாப்பிட்டவர்களுக்கு இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு குறைவாக இருப்பதை ஹாங் கண்டறிந்தார். டார்க் சாக்லேட்டில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கம் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த இன்சுலினை மிகவும் திறமையாக பயன்படுத்த உதவுகிறது. டார்க் சாக்லேட்டை உட்கொண்ட குழுவில் 20% குறைவான கெட்ட கொழுப்பு இருப்பதும் கண்டறியப்பட்டது. கூடுதலாக, மற்ற ஆய்வுகள் டார்க் சாக்லேட் இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்கும் என்பதை நிரூபிக்கிறது.

எனவே, மற்ற வகை சாக்லேட்களை விட டார்க் சாக்லேட் ஆரோக்கியமானது என்பது தெளிவாக இல்லை. ஆரோக்கியமான சாக்லேட்டை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்பது பற்றி நீங்கள் அதிகம் தெரிந்து கொள்ள, நீங்கள் இந்த உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்.

ஆரோக்கியமான சாக்லேட்டை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது?

எல்லா இடங்களிலும் கிடைக்கும் பல்வேறு பிராண்டுகளுடன் கூடிய பல்வேறு வகையான சாக்லேட் நீங்கள் சாக்லேட் வாங்க விரும்பும் போது குழப்பமடையக்கூடும். பின்வருவது நீங்கள் சாக்லேட்டைத் தேர்வு செய்ய விரும்பும் போது செய்யக்கூடிய உதவிக்குறிப்புகள்.

1. டார்க் சாக்லேட் தேர்வு

மேலே விளக்கப்பட்டுள்ளபடி, டார்க் சாக்லேட் வெள்ளை சாக்லேட்டை விட ஆரோக்கியமானது என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. டார்க் சாக்லேட்டில் உள்ள ஃபிளாவனோல் உள்ளடக்கம் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும். இருண்ட பழுப்பு, தேர்வு செய்வது நல்லது.

2. 60% அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட கோகோ உள்ளடக்கத்துடன் சாக்லேட்டைத் தேர்வுசெய்க

டார்க் சாக்லேட்டிலிருந்து பயனடைய, குறைந்தபட்சம் 60% அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட கோகோ உள்ளடக்கத்துடன் டார்க் சாக்லேட்டைத் தேர்வுசெய்க. பொதுவாக 85% கோகோ கொண்ட சாக்லேட் கசப்பான சுவை இருப்பதாக மக்கள் நினைத்தாலும். சாக்லேட்டில் காணப்படும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்கள் உண்மையில் கோகோ பீன்களிலிருந்து பெறப்படுகின்றன, அங்கு சாக்லேட் தயாரிக்கப்படுகிறது.

3. "டச்சு சாக்லேட்" தேர்வு செய்யக்கூடாது அல்லது லை மூலம் பதப்படுத்தப்படக்கூடாது

மூல கோகோ பீன்ஸ் சாக்லேட்டில் பதப்படுத்த பயன்படுத்தப்படும் முறை இறுதி சாக்லேட் தயாரிப்பில் உள்ள ஃபிளாவனோல் உள்ளடக்கத்தை பாதிக்கிறது. ஆல்காலி பதப்படுத்தப்பட்ட சாக்லேட்டில் குறைந்த ஃபிளாவனால்கள் உள்ளன. சாக்லேட் தயாரிக்கும் இந்த கார செயல்முறை "டட்சிங்" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. எனவே, லை அல்லது "டட்சிங்" மூலம் பதப்படுத்தப்படாத சாக்லேட்டை தேர்வு செய்வது நல்லது.

4. முக்கிய மூலப்பொருளுடன் சாக்லேட் தேர்வு செய்யவும் கோகோ வெண்ணெய் அல்லது கோகோ மதுபானம்

முக்கிய மூலப்பொருளுடன் சாக்லேட் கோகோ வெண்ணெய் அல்லது கோகோ மதுபானம் சர்க்கரை அல்லது பிற சேர்க்கைகளை விட அதிக சாக்லேட் உள்ளது. முக்கிய மூலப்பொருளுடன் சாக்லேட் கோகோ வெண்ணெய் ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்க வேண்டும். சர்க்கரையின் முக்கிய உள்ளடக்கத்துடன் சாக்லேட்டைத் தவிர்ப்பது நல்லது, ஏனென்றால் இந்த சாக்லேட் அதிகமாக சாப்பிட்டால் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். மேலும், பிரக்டோஸ், சோளம் சிரப் மற்றும் ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட கொழுப்புகள் போன்ற கூடுதல் சேர்க்கைகள் இல்லாத சாக்லேட்டைத் தேர்ந்தெடுப்பது சிறந்தது.ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட கொழுப்புகள்).

5. ஊட்டச்சத்து மதிப்பு தகவலைப் படியுங்கள்

ஒவ்வொரு சாக்லேட் தொகுப்பிலும் உள்ள ஊட்டச்சத்து மதிப்பு தகவல்களிலிருந்து மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி சாக்லேட்டின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் குறித்த தகவல்களை நீங்கள் காணலாம். எனவே, நீங்கள் சாக்லேட்டைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு முன்பு ஊட்டச்சத்து மதிப்பு தகவல்களுக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

ஆரோக்கியமாக இருக்க, சாக்லேட் சாப்பிடுவது பாலுடன் இணைக்கப்படக்கூடாது. சாக்லேட் சாப்பிடும்போது பால் குடிப்பதால் சாக்லேட்டில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உறிஞ்சப்படுவதைத் தடுக்கலாம். பாலில் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் உடலில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்றங்களை உறிஞ்சுவதைத் தடுக்கும் என்பதால் இது நிகழ்கிறது.

கூடுதலாக, நீங்கள் சிறிய அளவு சாக்லேட் சாப்பிட வேண்டும். ஒரு உணவில் சுமார் 15-30 கிராம் சாக்லேட் உட்கொள்வது உங்களுக்கு போதுமானதாக இருக்கும். வெளியே வரும் ஆற்றலுடன் செல்லும் சக்தியை சமப்படுத்த வழக்கமான உடற்பயிற்சி செய்ய மறக்காதீர்கள்.