பதப்படுத்தப்பட்ட மூல உணவுகளுக்கான 5 சமையல் வகைகள் பாதுகாப்பான மற்றும் ஆரோக்கியமானவை

சிலருக்கு, அதிகமாக பதப்படுத்தப்படாத அல்லது பச்சையாக கூட சாப்பிடாத உணவுகளை சாப்பிடுவது ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது என்று கூறப்படுகிறது. ஒருவேளை நீங்கள் மூல உணவை சாப்பிட முயற்சி செய்யலாம், ஆனால் உணவு வகையைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும். தவறு, பல்வேறு செரிமான கோளாறுகளை ஏற்படுத்தும். மூல உணவை முயற்சிக்க விரும்புகிறீர்களா? வாருங்கள், உங்கள் வயிற்றுக்கு நிச்சயமாக ஆரோக்கியமான மற்றும் பாதுகாப்பான மூல உணவு படைப்புகளுக்கான சில சமையல் குறிப்புகளைப் பாருங்கள்.

பல்வேறு செய்முறைகள் பசியை அதிகரிக்கும் ஆனால் இன்னும் ஆரோக்கியமான மூலப்பொருட்களை பதப்படுத்தின

அடுத்த சில நாட்களில் மதிய உணவு மெனு பட்டியலில் பின்வரும் சில மூல உணவு தயாரிப்புகளை நீங்கள் சேர்க்கலாம். ஆனால் நினைவில் கொள்ளுங்கள், தூய்மை மற்றும் பாதுகாப்பில் கவனம் செலுத்துகையில் இந்த உணவின் அனைத்து அடிப்படை பொருட்களையும் செயலாக்குவது முக்கியம். நல்ல அதிர்ஷ்டம், ஆம்!

1. கரேடோக்

பொருட்கள்:

சரம் பீன்ஸ் 2 கொத்துகள், 1 செ.மீ துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன
½ முட்டைக்கோஸ், முட்டைக்கோஸ் எலும்புகளை அகற்றி இறுதியாக நறுக்கவும்
2-3 அடர் பச்சை கத்தரிக்காய், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்
துளசி இலைகளின் 1 கொத்து
வெள்ளரி
பீன் முளைகளின் 1 கிண்ணம், வேர்களை சுத்தம் செய்து அகற்றவும்
ருசிக்க ஸ்டார்ச் பட்டாசு
1 சுண்ணாம்பு

சாஸ் சுவையூட்டல்:

200 gr வறுத்த வேர்க்கடலை / சுமார் 1 நடுத்தர கிண்ணம்
சிவப்பு பறவையின் கண் மிளகாய் 3 துண்டுகள் / சுவைக்கு ஏற்ப
3 சிவப்பு மிளகாய் / சுவைக்கு ஏற்ப
En கென்கூரின் பிரிவு
பூண்டு 2 கிராம்பு
1 டீஸ்பூன் வறுத்த இறால் பேஸ்ட்
100 கிராம் தேங்காய் சர்க்கரை
டீஸ்பூன் உப்பு
1 டீஸ்பூன் புளி நீர்
2 டீஸ்பூன் பழுப்பு சர்க்கரை
100 மில்லி வேகவைத்த நீர்

எப்படி செய்வது:

முதலில், வறுத்த வேர்க்கடலை, கயிறு மிளகு, சிவப்பு மிளகாய், கெங்கூர், பூண்டு, தேங்காய் சர்க்கரை, உப்பு ஆகியவற்றை ப்யூரி செய்யவும்.
சாஸில் புளி நீர் சேர்க்கவும் மென்மையாக உள்ளது, பின்னர் நன்றாக கலக்கவும்.
மூல காய்கறி துண்டுகளுடன் சுவையூட்டும் சாஸை கலந்து, பின்னர் நன்கு கலக்கவும்.
கரேடோக்கை ஒரு பரிமாறும் தட்டில் வைக்கவும், பின்னர் சுண்ணாம்பு சாறு மற்றும் மேலே ஸ்டார்ச் பட்டாசுகளை தெளிக்கவும்.
கரேடோக் சேவை செய்ய தயாராக உள்ளார்.

2. டிராங்காம்

ஆதாரம்: www.dapurkobe.co.id/trancam

பொருட்கள்:

2 கொத்து நீளமான பீன்ஸ், துண்டுகளாக வெட்டி சுத்தம் செய்யுங்கள்
½ வெள்ளரி, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்
குறுகிய பீன் முளைகளின் 1 கிண்ணம், கழுவவும்
துளசி இலைகளின் 1 கொத்து
2 சுண்ணாம்புகள்

தேங்காய் மிளகாய் சுவையூட்டுதல்:

Old அரைத்த பழைய தேங்காய்
2 சுண்ணாம்பு இலைகள்

தரையில் மசாலா:

சிவப்பு பறவையின் கண் மிளகாய் 3 துண்டுகள், சுருக்கமாக வறுக்கவும்
1 சிவப்பு மிளகாய், சுருக்கமாக வறுக்கவும்
3 பூண்டு கிராம்பு, சுருக்கமாக வறுக்கவும்
1 பழம் கெங்கூர்
1 டீஸ்பூன் சமைத்த இறால் பேஸ்ட்
1 டீஸ்பூன் உப்பு
2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை

எப்படி செய்வது:

சிவப்பு பறவையின் கண் மிளகாய், சிவப்பு மிளகாய், பூண்டு, கென்கூர், சமைத்த இறால் பேஸ்ட், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றைக் கொண்ட அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் கலக்கவும்.
அரைத்த தேங்காயில் பிசைந்த அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் கலந்து, கலக்கும் வரை கிளறி தேங்காய் மிளகாய் சாஸ் தயாரிக்கவும்.
காய்கறி துண்டுகளில் தேங்காய் மிளகாய் கலவை மற்றும் தரையில் மசாலா சேர்க்கவும், பின்னர் அனைத்து காய்கறிகளும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கும் வரை மீண்டும் கிளறவும்.
டிராங்காமை ஒரு பரிமாறும் தட்டில் வைக்கவும், பின்னர் அதை துளசி இலைகளால் மேலே வைத்து சுண்ணாம்பு சாறு ஒரு கசக்கி கொடுக்கவும்.
டிராங்காம் வழங்க தயாராக உள்ளது.

3. அசினன் காய்கறிகள்

பொருட்கள்:

கீரை 3 துண்டுகள், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்
முட்டை நூடுல்ஸின் 1 சிறிய கிண்ணம், சமைக்கும் வரை கொதிக்க வைத்து வடிகட்டவும்
நறுக்கிய சீன முட்டைக்கோசு 1 சிறிய கிண்ணம்
½ வெள்ளரி, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்
1 சிறிய கிண்ணம் கேரட், மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது
முட்டைக்கோசு 1 சிறிய கிண்ணம், மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது
பீன் முளைகள் 1 கிண்ணம்
வெள்ளை டோஃபு 2 துண்டுகள்

சாஸ் சுவையூட்டல்:

400 மில்லி வேகவைத்த நீர்
100 gr பழுப்பு சர்க்கரை, நன்றாக சீப்பு
2 தேக்கரண்டி கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை
இறால் 2 தேக்கரண்டி
டீஸ்பூன் உப்பு
1 தேக்கரண்டி வினிகர்

தரையில் மசாலா:

பூண்டு 2 கிராம்பு
2 சிவப்பு மிளகாய்
சிவப்பு பறவையின் கண் மிளகாய் 2 துண்டுகள்

நிரப்பு:

நூடுல் பட்டாசு
சிவப்பு பட்டாசுகள்
வறுத்த வேர்க்கடலை, தெளிப்பதற்கு

எப்படி செய்வது:

பூண்டு, வெங்காயம் மற்றும் சிவப்பு பறவையின் கண் மிளகாய் ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஹலுக்சன் சுவையூட்டல்.
சாஸை கொதிக்கும் வரை, பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் இறால், உப்பு, வினிகர், மசாலா ஆகியவற்றை முன்பே பிசைந்து கொள்ளுங்கள்.
தண்ணீர் மீண்டும் கொதிக்கும் வரை கிளறி, அனைத்து பொருட்களும் நன்கு கலக்கப்படும். சமைத்ததும், சாஸை அகற்றி பின்னர் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
அனைத்து காய்கறிகள், நூடுல்ஸ் மற்றும் டோஃபு ஆகியவற்றை ஒரு பரிமாறும் தட்டில் ஏற்பாடு செய்து, பின்னர் சமைத்த சாஸ் மீது ஊற்றவும்.
நீங்கள் ஒரு வேர்க்கடலை, நூடுல் பட்டாசு மற்றும் சிவப்பு பட்டாசு தூவலாம்.
அசினன் சையூர் சேவை செய்ய தயாராக உள்ளார்.

4. ருஜாக்

பொருட்கள்:

1 யாம், மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது
3 கொய்யா, துண்டுகளாக வெட்டவும்
1 வெள்ளரி, மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது
½ இளம் மா, துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன
¼ பப்பாளி, மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது

தரையில் மசாலா:

150 மில்லி வேகவைத்த தண்ணீர்
3 சுருள் சிவப்பு மிளகாய்
1 சிவப்பு பறவையின் கண் மிளகாய்
½ டீஸ்பூன் வறுத்த இறால் பேஸ்ட்
1 டீஸ்பூன் உப்பு
200 கிராம் பழுப்பு சர்க்கரை

எப்படி செய்வது:

எல்லா பழங்களையும் தயார் செய்து, சுத்தம் செய்து வெட்டி, குளிர்ந்த வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
சிவப்பு மிளகாய், சிவப்பு பறவையின் கண் மிளகாய், வறுத்த இறால் பேஸ்ட், உப்பு, சர்க்கரை ஆகியவற்றைக் கொண்ட அனைத்து பொருட்களையும் மென்மையாக்குவதன் மூலம் மசாலாப் பொருள்களை உருவாக்கவும், பின்னர் கலக்கும் வரை தண்ணீரில் கிளறவும்.
தரையில் மசாலாப் பொருள்களை பழத்துடன் பரிமாறவும்.

5. லாலபன்

பொருட்கள்:

1 வெள்ளரி, கழுவ மற்றும் நறுக்கவும்
துளசி இலைகளின் 1 கொத்து, இலைகளை கழுவி பறிக்கவும்
கீரை 3 துண்டுகள்
1 தக்காளி, கழுவி துண்டுகளாக வெட்டவும்

மிளகாய் சுவையூட்டும்:

5 சிவப்பு மிளகாய்
சிவப்பு பறவையின் கண் மிளகாய் 3 துண்டுகள்
தக்காளி
1 டீஸ்பூன் வறுத்த இறால் பேஸ்ட்
டீஸ்பூன் உப்பு
டீஸ்பூன் சர்க்கரை
1 சுண்ணாம்பு

எப்படி செய்வது:

காய்கறிகளுக்கான அனைத்து காய்கறிகளையும் கழுவவும், பின்னர் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
அடுத்து, உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப அனைத்து கரடுமுரடான அல்லது சிறந்த மிளகாய் சாஸையும் ஸ்மியர் செய்யவும்.
முடிக்கப்பட்ட மிளகாய் சாஸுக்கு சுண்ணாம்பு சாறு கொடுங்கள்.
லாலபன் மற்றும் மிளகாய் சாஸ் பரிமாற தயாராக உள்ளது.