புரோபயாடிக்குகளின் சிறந்த சைவ உணவு ஆதாரங்கள்

தயிர் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் புரோபயாடிக்குகளின் மூலத்தைக் கண்டுபிடிக்க எளிதானது. இருப்பினும், ஒரு சைவ உணவில் உள்ளவர்களுக்கு, தயிர் ஒரு சாத்தியமான புரோபயாடிக் தேர்வு அல்ல. ஒரு சைவ உணவு என்பது தாவர தோற்றம் கொண்ட காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை மட்டுமே சாப்பிடுவதாகும். எனவே, சைவ உணவில் இருப்பவர்கள் புரோபயாடிக்குகளை சாப்பிட்டு குடிக்க முடியாதா? நிச்சயமாக உங்களால் முடியும், புரோபயாடிக் உணவு மூலங்கள் தயிரில் இருந்து மட்டுமல்ல, சில தாவரங்களிலிருந்தும் வருகின்றன. சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு எளிதில் கிடைக்கக்கூடிய பல புரோபயாடிக்குகள் உள்ளன.

சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு புரோபயாடிக் உணவு தேர்வுகள்

1. சார்க்ராட்

ஆதாரம்: மருத்துவ செய்திகள் இன்று

சார்க்ராட் ஒரு ஐரோப்பிய உணவு, இது முட்டைக்கோஸின் புளித்த தயாரிப்பு ஆகும். இறுதியாக நறுக்கிய முட்டைக்கோஸை உப்பு நீரில் ஊறவைத்து சார்க்ராட் செய்யலாம். இந்த முட்டைக்கோசின் நொதித்தல் செயல்முறை பாக்டீரியாவால் உதவுகிறதுலாக்டோபாகியுல்லஸ் இது சர்க்கரையை லாக்டிக் அமிலமாக மாற்றுகிறது.

கூடுதலாக, சார்க்ராட்டில் ஃபைபர், வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் பி, வைட்டமின் சி, வைட்டமின் ஈ, வைட்டமின் கே, சோடியம், இரும்பு மற்றும் மாங்கனீசு ஆகியவை உள்ளன. ரசிக்க சுவையாக இருக்க, நீங்கள் சாலட் அல்லது சாண்ட்விச்சில் சார்க்ராட்டை சேர்க்கலாம்.

2. கிம்ச்சி

ஆதாரம்: எம்.என்.என்

கிம்ச்சி என்பது புளித்த முட்டைக்கோசிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு கொரிய உணவு. கிம்ச்சியில் புரோபயாடிக்குகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன.

உற்பத்தி செயல்முறை சார்க்ராட்டைப் போன்றது, ஆனால் மசாலா மற்றும் ஒரு சில காய்கறிகளுடன் கூட. இந்த புரோபயாடிக் உணவுகள் புளிப்பு மற்றும் காரமான சுவை கொண்டவை, அவை உங்கள் பசியைத் தூண்டும்.

3. ஊறுகாய்

ஆதாரம்: வீட்டில் வெரோ

ஊறுகாய் என்பது ஒரு நொதித்தல் செயல்முறையின் வழியாகச் சென்ற பல்வேறு காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு நிரப்பு உணவு. ஏறக்குறைய அனைத்து காய்கறிகளையும் ஊறுகாய்களாக பதப்படுத்தலாம், ஆனால் சில காய்கறிகள் பெரும்பாலும் ஊறுகாய் தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன. உதாரணமாக வெள்ளரிகள், கேரட், முட்டைக்கோஸ், முள்ளங்கி மற்றும் சிவப்பு மிளகுத்தூள்.

வெள்ளரிக்காயை உப்பு கரைசலில் ஊறவைப்பதன் மூலம் ஊறுகாய் புளிக்கப்படுகிறது, பின்னர் வெள்ளரிக்காயில் இயற்கையாகவே இருக்கும் லாக்டிக் அமில பாக்டீரியா நொதித்தல் செயல்முறைக்கு உதவுவதோடு புளிப்பு சுவைக்கும்.

சுவையைச் சேர்க்க, நீங்கள் பூண்டு, வளைகுடா இலை, மிளகு, கொத்தமல்லி போன்ற சமையல் மூலிகைகள் அல்லது மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கலாம்.

புளித்த காய்கறிகளில் பல ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்திருந்தாலும், ஊறுகாய்களிலும் நிறைய சோடியம் உள்ளது. உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் நீர் வைத்திருத்தல் போன்ற உயர் உப்பு உணவின் அபாயங்களைத் தவிர்க்க, நீங்கள் சாதாரண பகுதிகளில் ஊறுகாயை சாப்பிட வேண்டும்.

4. கொம்புச்சா

கொம்புச்சா என்பது ஸ்கோபி எனப்படும் பாக்டீரியா மற்றும் பூஞ்சை கலாச்சாரங்களின் கலவையைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படும் புளித்த தேநீர் ஆகும்.

கொம்புச்சாவில் குறைந்த அளவு ஆல்கஹால் உள்ளது. இருப்பினும், சில வகையான கொம்புச்சாவில் பீர் என வகைப்படுத்தப்படும் அளவுக்கு அதிகமான ஆல்கஹால் உள்ளது.

5. டெம்பே

இந்த வழக்கமான இந்தோனேசிய உணவு யாருக்குத் தெரியாது. டெம்பே ஒரு புளித்த சோயாபீன் உணவு. இந்த நொதித்தல் செயல்முறை டெம்பேவை எளிதில் கிடைக்கக்கூடிய சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு ஒரு புரோபயாடிக் செய்கிறது. டெம்பே அதிக புரதம் மற்றும் வைட்டமின் பி 12 ஐயும் கொண்டுள்ளது.

6. மிசோ சூப்

ஆதாரம்: மெர்கோலா

மிசோ சூப் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு ஒரு புரோபயாடிக் தேர்வாகும், இது ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், பி வைட்டமின்கள் மற்றும் நல்ல பாக்டீரியாக்கள் நிறைந்திருப்பதால் குறைவான ஆரோக்கியம் இல்லை.

மிசோ சூப் ஒரு பாரம்பரிய ஜப்பானிய உணவு, இது புளித்த கோதுமை, சோயாபீன்ஸ், அரிசி அல்லது பார்லி ஆகியவற்றிலிருந்து உப்பு மற்றும் ஒரு வகை காளான் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

எக்ஸ்