நடைமுறை மற்றும் சத்தான குழந்தைகளுக்கு ஆரோக்கியமான பாஸ்தா சமையல்

பாஸ்தா பெரும்பாலும் குழந்தைகளுக்கு பிடித்த உணவாகும், இல்லையா? ஆச்சரியப்படுவதற்கில்லை, ஏனென்றால் பாஸ்தா ஒரு சுவையான மற்றும் சுவையான சுவை கொண்டிருப்பதால், பல குழந்தைகள் அதை விரும்புகிறார்கள். இருப்பினும், பாஸ்தா சுவையானது மட்டுமல்ல, அதை மிகவும் சத்தான உணவாக பதப்படுத்தலாம், உங்களுக்குத் தெரியும்! குழந்தைகளுக்கான ஆரோக்கியமான பாஸ்தா ரெசிபிகள் என்னவென்று உங்களுக்கு ஏற்கனவே தெரியுமா? வாருங்கள், எழுதி, பின்வரும் ஆறு பாஸ்தா ரெசிபிகளை குழந்தைகளுக்காக உருவாக்க முயற்சிக்கவும்.

1. இறால் ஆரவாரமான

ஆதாரம்: ஒரு அழகான வாழ்க்கை

இந்த இறால் பேஸ்ட் பரிமாறலில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் மற்றும் குழந்தைகளுக்கு புரதம் நிறைந்துள்ளது. ஆரவாரத்தில் உள்ள சிறிய இறால்கள் குழந்தையின் மூளை, கண்கள் மற்றும் கல்லீரலின் வளர்ச்சிக்கு ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களை வழங்கும். கூடுதலாக, இறால் என்பது உடலின் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதத்தின் மூலமாகும். இறால் கூட சேர்க்கப்பட்டுள்ளது கடல் உணவு பாதரசம் குறைவாக, உங்களுக்குத் தெரியும். இந்த பாஸ்தாவிற்கான ஒரு செய்முறையானது 4 குழந்தைகளின் சேவையை வழங்க முடியும்.

பொருட்கள்

• 113 கிராம் ஆரவாரம்
• 1 பூண்டு கிராம்பு, நறுக்கியது
• 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
• 1 கப் சிறிய இறால்கள்
• 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
• ¼ தேக்கரண்டி உப்பு
• ⅛ தேக்கரண்டி மிளகு
• 1 தேக்கரண்டி துளசி அல்லது வளைகுடா இலை, சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கப்படுகிறது

எப்படி செய்வது

1. தொகுப்பு அறிவுறுத்தல்களின்படி உலர் ஆரவாரத்தை வேகவைக்கவும். நீங்கள் ஆரவாரத்தை கொதிக்கும்போது, ​​நறுக்கிய பூண்டை 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயில் வதக்கவும். பூண்டு சமைக்கும்போது (அது பழுப்பு நிறமாகத் தெரிகிறது) இறால், உப்பு, எலுமிச்சை சாறு, மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். நன்கு கலக்கும் வரை அனைத்தையும் கிளறவும். இறால் விரைவாக நொறுங்காதபடி மெதுவாக கிளறவும். இறாலை சுமார் 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
2. சமைத்த பாஸ்தாவை வடிகட்டவும். தண்ணீர் போனதும், ஆரவாரத்தை மீண்டும் வாணலியில் போட்டு 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் துளசி சேர்த்து கிளறவும். நன்கு கலந்தவுடன், ஒரு முட்கரண்டியைப் பயன்படுத்தி தட்டில் ஆரவாரத்தை ஏற்பாடு செய்யுங்கள்.
3. ஏற்கனவே தட்டில் இருக்கும் ஆரவாரத்தின் மேல் சமைத்த இறால்களை ஊற்றவும்.

2. வறுக்கப்பட்ட காய்கறி பாஸ்தா

ஆதாரம்: அம்மா சந்தி

நீங்கள் குழந்தைகளுக்கான காய்கறி மெனுவைத் தேடுகிறீர்களானால், காய்கறிகளின் கலவையுடன் பாஸ்தா தயாரிப்பதற்கான இந்த செய்முறை ஒரு விருப்பமாக இருக்கலாம். இந்த மெனுவில், குழந்தைகள் எப்போதும் வேகவைத்த காய்கறிகளை சாப்பிடுவதை விட காய்கறிகளை கவர்ச்சியாக மாற்ற, காய்கறிகளை வறுத்து சமைப்பார்கள். இந்த பாஸ்தாவிற்கான ஒரு செய்முறையானது 8-10 குழந்தைகளின் சேவையை வழங்க முடியும்.

பொருட்கள்

• 1 பாக்கெட் ஃபுசிலி பேஸ்ட்
• சிறிய தக்காளி, பாதியாக
• ¾ கப் பெஸ்டோ சாஸ்
• 1 பச்சை மணி மிளகு, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்
• சுவைக்க ப்ரோக்கோலி
• 1 வெங்காயம், சுவைக்கு ஏற்ப வெட்டப்பட்டது
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு
• 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்

எப்படி செய்வது

1. சுமார் 180 டிகிரி செல்சியஸ் வரை அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
2. ஒரு பேக்கிங் தாளில், தக்காளி, ப்ரோக்கோலி, மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயத்தை சமமாக தெளிக்கவும். மேலே ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும். பின்னர் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும்.
3. Preheated அடுப்பில் காய்கறிகளை சுட்டுக்கொள்ளவும். சுமார் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். அமைப்பு மிகவும் மென்மையாக இருக்கும் வரை அதை அதிக நேரம் சுட வேண்டாம். வறுத்த காய்கறிகளை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
4. பாஸ்தாவை சமைக்கவும், வடிகட்டவும், ஒதுக்கி வைக்கவும்.
5. ஒரு பாத்திரத்தில், சமைத்த பாஸ்தா, சாஸ், வறுத்த காய்கறிகள் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் கலக்கவும். எல்லாம் சமமாக விநியோகிக்கப்படும் வரை கிளறவும்.

3. சிக்கன் ஸ்டாக் பேஸ்ட்

ஆதாரம்: பெர்ட்யூ

அடுத்த குழந்தைக்கு ஆரோக்கியமான பாஸ்தா செய்முறை கோழி மார்பகத்தின் கலவையாகும். இந்த பாஸ்தா மெனுவில் சிக்கன் மார்பக இறைச்சி உள்ளது, இது புரதம், கொட்டைகள் மற்றும் குழந்தைகளுக்கான முழுமையான காய்கறிகளையும் கொண்டுள்ளது. கோழி மற்றும் பீன்ஸ் உங்கள் பிள்ளைக்கு உடலில் வலுவான தசை திசுக்களை உருவாக்க தேவையான குறைந்த கொழுப்பு புரதத்தை வழங்குகிறது. இந்த ஒரு செய்முறையானது குழந்தைகளுக்கு 4 பரிமாறல்களை வழங்க முடியும்.

பொருட்கள்

• சுவைக்க 170 கிராம் பாஸ்தா (ஆரவாரமான, புசிலி, அல்லது மாக்கரோனி)
• எலும்பு இல்லாத கோழி மார்பகத்தின் 340 கிராம்
• 1 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய்
• 1 பூண்டு கிராம்பு, நறுக்கியது
• சுவைக்க வெங்காயம், சுவைக்கு ஏற்ப வெட்டவும்
• 30 கிராம் கேனலினி பீன்ஸ்
• ½ கப் தூய கோழி பங்கு
• 2 தக்காளி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்
• 1 தேக்கரண்டி வோக்கோசு
• ¼ தேக்கரண்டி உப்பு
• ⅛ தேக்கரண்டி மிளகு

எப்படி செய்வது

1. அமைப்பு இன்னும் கொஞ்சம் கடினமாக இருக்கும் வரை பாஸ்தாவை வேகவைத்து, பின்னர் வடிகட்டவும். இதற்கிடையில், ஆலிவ் எண்ணெயில் கோழியை நடுத்தர வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் அல்லது சமைக்கும் வரை வதக்கவும்.
2. கோழி நிரப்பப்பட்ட வாணலியில் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து, 4 நிமிடங்கள் கிளறி அல்லது வெங்காயம் மென்மையாக இருக்கும் வரை சேர்க்கவும். பின்னர் உப்பு, மிளகு, தக்காளி, பீன்ஸ் மற்றும் சிக்கன் பங்கு சேர்க்கவும். குழம்பு கொதிக்கும் வரை குறையும்.
3. நீங்கள் பயன்படுத்திய ஃபுசிலி அல்லது பாஸ்தாவை வைத்து, குழம்பு வெளியேறும் வரை சமைக்கவும்.
4. கிண்ணங்களில் பரிமாறவும்.

4. பென்னே கேரட்

ஆதாரம்: ஃபுடி க்ரஷ்

இந்த பாஸ்தா செய்முறையால், உங்கள் பிள்ளை கேரட் சாஸிலிருந்து பயனடைவார். குழந்தைகள் தங்கள் உணவில் கேரட் இருப்பதாக சந்தேகிக்க மாட்டார்கள். நீங்கள் ஏற்கனவே அறிந்தபடி, கேரட் உடலுக்கு பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. கேரட்டில் வைட்டமின் ஏ உள்ளது, இது கண் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும் அவசியம்.

கேரட்டில் பயோட்டின் நிறைந்துள்ளது, இது வைட்டமின் பி 7 ஆகும், இது உடலில் கொழுப்பு மற்றும் புரதத்தின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. இந்த ஒரு செய்முறையானது 4 குழந்தைகளின் உணவை வழங்க முடியும்.

பொருட்கள்

• 230 கிராம் பென்னே பேஸ்ட்
• 2 உரிக்கப்படுகிற கேரட்
• 400 கிராம் தக்காளி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்
• உலர் துளசி
• உலர்ந்த ஆர்கனோ
• பூண்டு 1-2 கிராம்பு
• அரைத்த பார்மேசன் சீஸ் 2 தேக்கரண்டி

எப்படி செய்வது

1. கேரட்டை கொதிக்கும் நீரில் வேகவைத்து ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்கள் அல்லது கேரட் மென்மையாக இருக்கும் வரை பானையை மூடி வைக்கவும்.
2. கேரட் மற்றும் தக்காளியை சாஸ் போன்ற அமைப்பு இருக்கும் வரை பிசைந்து கொள்ள ஒரு உணவு செயலி அல்லது கலப்பான் பயன்படுத்தவும். பின்னர், இந்த கேரட் சாஸில் சுவை சேர்க்க போதுமான பூண்டு, ஆர்கனோ தூள், மிளகு, துளசி ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். மென்மையான மற்றும் நன்கு கலக்கும் வரை மீண்டும் கலக்கவும், பின்னர் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
3. தொகுப்பில் உள்ள திசைகளின்படி பாஸ்தாவை வேகவைத்து, வடிகட்டவும்.
4. கேரட் சாஸ் மற்றும் சமைத்த பாஸ்தாவை ஒரு வாணலியில் சூடாக்கி, கலக்கும் வரை கிளறவும்.
5. மேலே பர்மேசன் சீஸ் தூவி பரிமாறவும்.

5. காளான் ஃபெட்டூசின்

ஆதாரம்: பிம் ஆஃப் யூம்

குழந்தைகளுக்கான அடுத்த ஆரோக்கியமான பாஸ்தா செய்முறையானது காளான்களின் கலவையாகும். வலுவான எலும்புகள் மற்றும் பற்களை பராமரிக்க வைட்டமின் டி மற்றும் கால்சியம் நிறைந்த உணவுகள் காளான்கள். காளான்கள் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளாகவும் செயல்படுகின்றன, அவை ஃப்ரீ ரேடிகல்களை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கு மிகவும் முக்கியம், இதனால் குழந்தையின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி வலுவாக இருக்கும். கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் ஆதாரமாக பாஸ்தாவுடன் சேர்ந்து, இந்த மெனு குழந்தைகளின் அன்றாட உணவு தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய ஏற்றது.

இந்த ஒரு செய்முறையானது குழந்தைகளுக்கு 12 பரிமாணங்களை வழங்க முடியும்.

பொருட்கள்:

• 1 பாக்கெட் ஃபெட்டூசின் பேஸ்ட் (ஃபெட்டுசினி)
• 230 கிராம் பொத்தான் காளான்கள் அல்லது சமையல் காளான்கள்
• புதிய புதினா இலைகளின் 10 துண்டுகள்
• 3 வெங்காயம்
• ¼ கப் ஆலிவ் எண்ணெய்
• 800-900 கிராம் சமையல் கிரீம்
• சுவைக்க உப்பு
• தரையில் இருந்த சுவைக்கு கருப்பு மிளகு
• 1.5 தேக்கரண்டி சர்க்கரை

எப்படி செய்வது:

1. பாஸ்தாவை கொதிக்கும் நீரில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அல்லது ருசிக்கவும், வடிகட்டவும், ஒரு பாத்திரத்தில் ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை வைக்கவும். நன்றாகக் கிளறி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு வாணலியில் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கி, வெங்காயம் மற்றும் காளான்களைச் சேர்க்கவும். அவர்கள் இருவரும் சமைக்க ஆரம்பித்த பிறகு, புதினா இலைகளைத் தொடர்ந்து சமையல் கிரீம் சேர்க்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கிளறும்போது, ​​உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும்.
3. வடிகட்டிய ஃபெடூசினியை வாணலியில் போட்டு சாஸுடன் கிளறவும். நன்றாக கலக்கு.
4. சூடாக பரிமாறவும்.

6. பட்டாணி கொண்டு சால்மன் பேஸ்ட்

ஆதாரம்: புத்திசாலித்தனமாக சாப்பிடுங்கள்

இந்த நேரத்தில் பாஸ்தா செய்முறை மிகவும் எளிதானது மற்றும் கவர்ச்சியூட்டுகிறது. ஆம், ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்த சால்மனுடன் பாஸ்தா தயாரிக்கும் நேரம் இது. ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் குழந்தைகளின் மூளை வளர்ச்சிக்கு பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன. நார்ச்சத்து நிறைந்த பட்டாணி குழந்தைகளின் செரிமான அமைப்பை மென்மையாக்க மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த ஒரு செய்முறையானது 4 குழந்தைகளுக்கு சேவை செய்ய முடியும்.

தேவையான பொருட்கள்

• சுவைக்கு ஏற்ப 200 கிராம் பாஸ்தா (ஃபுசிலி, ஃபெட்டூசின், ஆரவாரமான அல்லது பென்னே)
• 212 கிராம் சால்மன், சதுரங்களாக வெட்டப்படுகின்றன
• 1 டீஸ்பூன் தாவர எண்ணெய்
• 1.5 கிளாஸ் பால்
• 2 வசந்த வெங்காயம், நறுக்கியது
• 2 பூண்டு கிராம்பு, நறுக்கியது
• 1 கப் உறைந்த பட்டாணி
• கிரீம் சீஸ் (கிரீம் சீஸ்)
• சுவைக்க வோக்கோசு
• 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
• 2 தேக்கரண்டி சோள மாவு. சோள மாவு மற்ற பொருட்களுடன் கலக்கும் முன் 2-3 தேக்கரண்டி தண்ணீரில் கரைக்கவும்.
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு

எப்படி செய்வது:

1. பாஸ்தாவை கொதிக்கும் நீரில் மென்மையாக்கும் வரை சூடாக்கி, ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. ஒரு வாணலியில், தாவர எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்
3. சூடான வரை பால் சேர்க்கவும், பின்னர் தண்ணீரில் கரைந்த சோள மாவு சேர்க்கவும். பால் மற்றும் சோள மாவு 2 நிமிடங்கள் சமைக்கட்டும்.
4. அது கெட்டியானதும், கிரீம் சீஸ், எலுமிச்சை பட்டாணி, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களும் நன்கு கலக்கும் வரை சமைக்கவும்.
5. வேகவைத்த பாஸ்தா, நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம், சால்மன் ஆகியவற்றை சூடான சாஸில் வைக்கவும்.
6. சால்மன் சமைக்கும் வரை சிறிது நேரம் நிற்கட்டும்
7. சூடாக பரிமாறவும்.

எக்ஸ்