பொருளடக்கம்:
மீன் என்பது கடல் உணவாகும், இது தினசரி உணவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உண்மையில், அமெரிக்கன் ஹார்ட் அசோசியேஷன் (AHA) படி, வாரத்திற்கு இரண்டு முறை மீன் சாப்பிடுவது பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கும். ஒரு சேவைக்கு 3.5 கிராம் சமைக்காத மீன்களை உட்கொள்ளவும் AHA பரிந்துரைக்கிறது. இருப்பினும், பல வகைகளில், சாப்பிட ஆரோக்கியமான மீன்கள் சில உள்ளன.
ஆரோக்கியத்திற்கான ஆரோக்கியமான வகை மீன்
1. சால்மன்
அனைத்து வகையான சால்மன்களிலும் ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, அவை இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும். ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்களைத் தவிர, எலும்பு ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்க சால்மன் வைட்டமின் டி மற்றும் கால்சியத்தின் நல்ல மூலமாகும்.
சால்மனில் செலினியம் உள்ளது, இது உடலின் வளர்சிதை மாற்றத்தை ஆதரிக்க உதவுகிறது. அது மட்டுமல்லாமல், சால்மனில் காணப்படும் வைட்டமின் பி 12 இன் உள்ளடக்கமும் உங்கள் மூளை மற்றும் உடலின் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது.
இருப்பினும், வளர்க்கப்பட்ட சால்மன் விட காட்டு பிடிபட்ட சால்மன் மிகவும் ஆரோக்கியமானது. கடலில் இலவசமாக வெளியாகும் சால்மன் அதிக ஒமேகா 3, வைட்டமின்கள் மற்றும் குறைவான நிறைவுற்ற கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது.
2. மத்தி
ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த எண்ணெய் மீன் உள்ளிட்ட மத்தி. மத்தி கால்சியம், இரும்பு, செலினியம், புரதம், வைட்டமின் பி 12 மற்றும் ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது.மேலும், பால் ஒவ்வாமை அல்லது லாக்டோஸ் சகிப்பின்மை உள்ளவர்களுக்கு மத்தி கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டி ஆகியவற்றின் சிறந்த மாற்று மூலமாகும்.
புதிய வடிவத்தில் உட்கொண்டால் அது ஆரோக்கியமானது என்றாலும், சூப்பர் மார்க்கெட்டுகளில் பதிவு செய்யப்பட்ட மத்தி உங்களுக்கு நிச்சயமாக தெரிந்திருக்கும். பதிவு செய்யப்பட்ட மத்தி வாங்குவதற்கு முன், நீங்கள் லேபிளை கவனமாக படிக்க வேண்டும். சேர்க்கப்பட்ட எண்ணெய் மற்றும் சோடியம் உள்ளடக்கம் அதிகமாக இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
3. டுனா
புரதம், ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் செலினியம் நிறைந்த மீன்களில் டுனாவும் ஒன்றாகும். டுனாவில் செலினோனின் வடிவத்தில் செலினியம் என்ற கனிமம் உள்ளது. செலினியத்தின் இந்த வடிவம் ஆரோக்கியத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, அதாவது ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் சிவப்பு இரத்த அணுக்களை கட்டற்ற தீவிர சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது. கூடுதலாக, செலினியம் மீனின் உடலில் பாதரச சேர்மங்களை பிணைக்க முடியும் என்றும், இதனால் மனிதர்கள் உட்கொண்டால் ஆபத்தை குறைக்கும் என்றும் கண்டறியப்பட்டுள்ளது.
எல்லா டுனாவிலும் அதிக பாதரசம் இல்லை. இருப்பினும், இன்னும் கர்ப்பிணிப் பெண்கள், பாலூட்டும் தாய்மார்கள், குழந்தைகள் மற்றும் குழந்தைகள் பாதரசத்தால் பாதிக்கப்படுகின்றனர், இது நரம்பு மண்டலத்தின் வளர்ச்சியை சேதப்படுத்தும். ஆகையால், இந்த பகுதி வாரத்திற்கு இரண்டு மீன்களுக்கு மட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும்.
புதிய அல்லது உறைந்த டுனாவை விட குறைவான பாதரசம் இருப்பதால் டூனா பதிவு செய்யப்பட்டதைத் தேர்வுசெய்க. மேலும், பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளை டுனாவுடன் (அல்பாகோர்) ஒப்பிடும்போது, அதைத் தேர்ந்தெடுக்கவும் ஒளி பதிவு செய்யப்பட்ட டுனா ஏனெனில் அதில் குறைந்த பாதரசம் உள்ளது.
எக்ஸ்
