நீரிழிவு நோய்க்கான சர்க்கரை, எது பாதுகாப்பானது மற்றும் ஆரோக்கியமானது?

நீரிழிவு நோய் பற்றி அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகளில் ஒன்று நான் இன்னும் இனிப்பு உணவை சாப்பிடலாமா? சர்க்கரை பெரும்பாலும் நீரிழிவு நோய்க்கான காரணியாக கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இந்த நோய் நீரிழிவு நோய் அல்லது நீரிழிவு நோய் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சர்க்கரைக்கு மாற்றாக செயற்கை இனிப்புகள் அல்லது தேன் மற்றும் பனை சர்க்கரையைப் பயன்படுத்துவதற்கு மாறுகிறார்கள். இருப்பினும், வெள்ளை சர்க்கரையை மாற்றுவதற்கான பாதுகாப்பான மற்றும் ஆரோக்கியமான வழி எது?

நீரிழிவு நோய்க்கான தினசரி சர்க்கரை உட்கொள்ளல்

ஒவ்வொரு நாளும் சர்க்கரை உட்கொள்ளலை கட்டுப்படுத்துவது உண்மையில் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மட்டுமல்ல, அனைவராலும் செய்யப்பட வேண்டும்.

சர்க்கரை என்பது சுக்ரோஸ், பிரக்டோஸ், குளுக்கோஸ் போன்ற எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளான அனைத்து வகையான இனிப்புகளையும் குறிக்கிறது. சுக்ரோஸ் குழுவில் வெள்ளை சர்க்கரை அல்லது சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

நீரிழிவு பிரிட்டனின் கூற்றுப்படி, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தினசரி அதிகபட்சமாக சர்க்கரை உட்கொள்வது 30 கிராமுக்கும் குறைவாக அல்லது 7 தேக்கரண்டி ஆகும். இந்த சர்க்கரை உட்கொள்ளல் இனிப்பான்களில் காணப்படும் சர்க்கரையிலிருந்து மட்டுமல்ல, எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட அனைத்து உணவுகளிலிருந்தும் வருகிறது. ஒப்பிடுகையில், 1 பாக்கெட் சாக்லேட் பிஸ்கட்டில் குறைந்தது 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை உள்ளது.

இருப்பினும், 2015 ஆம் ஆண்டில் நீரிழிவு நோயாளிகள் மற்றும் ஆரோக்கியமான குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களுக்கு தினசரி சர்க்கரை நுகர்வு அதிகபட்சம் 6 தேக்கரண்டி வரை குறைக்க WHO பரிந்துரைத்தது.

நீரிழிவு சர்க்கரைக்கு மாற்றாக செயற்கை இனிப்புகள்

செயற்கை இனிப்புகள் ரசாயன கையாளுதலால் செயலாக்கப்படுகின்றன, அவை மிகக் குறைந்த அல்லது பூஜ்ஜிய கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளன.

இது செயற்கை இனிப்பான்கள் சர்க்கரை போன்ற இரத்த சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்காது என்று நம்புகிறது. எனவே, நீரிழிவு நோய்க்கு சர்க்கரைக்கு மாற்றாக செயற்கை இனிப்புகள் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.

இருப்பினும், பல்வேறு வகையான செயற்கை இனிப்பு பொருட்கள் இரத்த சர்க்கரை வளர்சிதை மாற்றத்தில் வெவ்வேறு விளைவுகளை ஏற்படுத்துகின்றன. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சர்க்கரை மாற்றாக சந்தையில் பொதுவாக இருக்கும் சில செயற்கை இனிப்புகள் இங்கே.

1. சுக்ரோலோஸ்

சுக்ரோலோஸ் என்பது ஒரு வகை செயற்கை இனிப்பானது, இது வழக்கமான சர்க்கரையை விட 600 மடங்கு இனிமையாக இருக்கும்.

இருப்பினும், இனிப்பானாகப் பயன்படுத்தப்படும் சுக்ரோலோஸ் உள்ளடக்கம் அதன் இனிப்பு நிலைக்கு ஏற்ப சரிசெய்யப்பட்டுள்ளது. இது இயற்கையான சர்க்கரையைப் போல இனிமையாக இருந்தால், நிச்சயமாக செயற்கை இனிப்பு உள்ளடக்கம் மிகவும் குறைவாக இருப்பதால் கலோரிகள் மிகவும் குறைவாக இருக்கும்.

2. சச்சரின்

சாக்ரரின் ஒரு நூற்றாண்டுக்கு முன்பு இருந்து விற்பனை செய்யப்படும் செயற்கை இனிப்புகளின் முன்னோடி. இந்த செயற்கை இனிப்பு இயற்கை சர்க்கரையை விட 300-500 மடங்கு இனிமையாக இருக்கும்.

பல சமீபத்திய ஆய்வுகள் சாக்கரின் உட்கொள்வது பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தும், அதாவது அதிக எடை கொண்டது. இருப்பினும், இதுவரை இந்தோனேசிய உணவு மற்றும் மருந்து மேற்பார்வை நிறுவனம் (பிபிஓஎம்) சாக்கரின் நியாயமான அளவுகளில் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது.

3. ஸ்டீவியா

நீரிழிவு நோய்க்கு சர்க்கரை மாற்றாக இருக்கும் குழுவில் ஸ்டீவியா ஒரு புதியவர். இந்த செயற்கை இனிப்பு இயற்கை பொருட்களிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது, அதாவது வெப்பமண்டல மற்றும் வெப்பமண்டல காலநிலைகளில் வளரும் ஸ்டீவியா ஆலை.

இந்த செயற்கை இனிப்பு மிகவும் பிரபலமாக பயன்படுத்தப்படும் ஒன்றாகும், நீங்கள் ஸ்டீவியாவிலிருந்து பல்வேறு இனிப்பு தயாரிப்புகளை கண்டுபிடிப்பதில் ஆச்சரியமில்லை. ஸ்டீவியா இனிப்பான்கள் கலோரி இல்லாதவை, எனவே அவை எடை அதிகரிப்பதைத் தடுக்க உதவும் என்று நம்பப்படுகிறது.

4. அஸ்பார்டேம்

செயற்கை இனிப்பு அஸ்பார்டேமில் வழக்கமான சர்க்கரையை விட 200 மடங்கு இனிமையான சுவை கொண்ட மிகக் குறைந்த கலோரிகள் உள்ளன. இருப்பினும், நீரிழிவு நோய் உள்ளவர்கள் அல்லது அஸ்பார்டேமை அதிகமாக உட்கொள்ள வேண்டாம் என்று BPOM நினைவூட்டுகிறது.

நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு செயற்கை இனிப்புகளுடன் ஒட்டிக்கொள்ள வேண்டும், இது உங்கள் உடல் எடையில் ஒரு கிலோவுக்கு 50 மில்லிகிராம் ஆகும். இதன் பொருள், உங்கள் உடல் எடை 50 கிலோகிராம் என்றால், ஒரு நாளில் நீங்கள் 2,500 மில்லிகிராம் அல்லது 2.5 கிராம் அஸ்பார்டேமை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

5. அசெசல்பம் பொட்டாசியம்

நீரிழிவு நோய்க்கான சர்க்கரையை மாற்றுவதற்கான ஒரு வகை செயற்கை இனிப்பானது பெரும்பாலும் உணவு மற்றும் பான தயாரிப்புகளில் சேர்க்கப்படுகிறது, இது பொட்டாசியம் அசெசல்பாம் அல்லது அசெசல்பாம்-கே ஆகும்.

பிபிஓஎம் பரிந்துரைகளின்படி, நீங்கள் ஒரு கிலோ உடல் எடையில் 15 மில்லிகிராம் அசெசல்பாம்-கே எடுக்கக்கூடாது. நீங்கள் 50 கிலோகிராம் எடையுள்ளவராக இருந்தால், இந்த செயற்கை இனிப்பின் 750 மில்லிகிராமிற்கு மேல் ஒரு நாளைக்கு உட்கொள்வதைத் தவிர்க்கவும்.

நீரிழிவு நோய்க்கு சர்க்கரைக்கு மாற்றாக தேன் மற்றும் பனை சர்க்கரை இருக்க முடியுமா?

நீரிழிவு நோயாளிகளின் ஆரோக்கியத்திற்கு வெள்ளை சர்க்கரை அல்லது சர்க்கரை பெரும்பாலும் ஆபத்தானதாக கருதப்படுகிறது. அதனால்தான், பல நீரிழிவு நோயாளிகள் சர்க்கரைக்கு பதிலாக பனை சர்க்கரை மற்றும் தேன் போன்ற பிற இயற்கை மாற்றுகளைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சிக்கின்றனர்.

எளிய கார்போஹைட்ரேட் வகைகளில் சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. துரதிர்ஷ்டவசமாக, பழுப்பு சர்க்கரை, பனை சர்க்கரை மற்றும் தேன் போன்ற இயற்கை இனிப்புகளும் எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன.

எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உயர் கிளைசெமிக் குறியீட்டை (ஜி.ஐ) கொண்டிருக்கின்றன, எனவே அவை இரத்தத்தில் குளுக்கோஸாக விரைவாக செயலாக்கப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக, இந்த இயற்கை இனிப்புகளை உட்கொண்ட பிறகு இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு வேகமாக (ஹைப்பர் கிளைசீமியா) உயரும்.

வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சர்க்கரைக்கு மாற்றாக பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் பனை சர்க்கரை மற்றும் தேன் ஆகியவை சிறப்பாக பயன்படுத்தப்படுவதில்லை.

உண்மையில், தேன் சர்க்கரையை விட குறைவான கிளைசெமிக் குறியீட்டை (61) கொண்டுள்ளது, இது 65 இன் ஜி.ஐ மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், இரண்டும் இரத்த சர்க்கரையை விரைவாக உயர்த்துவதற்கான ஒத்த திறனைக் கொண்டுள்ளன.

மிக முக்கியமான விஷயம் கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளலை ஒழுங்குபடுத்துவதாகும்

அவை "இயற்கை" என்று பெயரிடப்பட்டிருந்தாலும், தேன் போன்ற இனிப்பான்கள் எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளாகக் கருதப்படுகின்றன, அவை இரத்த சர்க்கரையை விரைவாக உயர்த்தும். அதிகமாக சாப்பிடுவது கொழுப்பு திரட்டலைத் தூண்டும்.

உண்மையில், கொழுப்பு குவிப்பு என்பது இன்சுலின் எதிர்ப்பைத் தூண்டும் ஒன்றாகும், இது வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு முக்கிய காரணமாகும்.

நீரிழிவு நோய்க்கான சர்க்கரையை நீங்கள் செயற்கை இனிப்புகளுடன் மாற்றலாம். இருப்பினும், நீங்கள் அதை இயக்கியபடி சாப்பிட வேண்டும்.

உண்மையில், நீரிழிவு சிகிச்சையில் இரத்த சர்க்கரை அளவைப் பராமரிப்பதில் மிக முக்கியமான விஷயம், வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு இரண்டும் சர்க்கரை அல்லது பிற இயற்கை இனிப்புகளைக் கட்டுப்படுத்தும் விஷயமல்ல. நீரிழிவு நோய்க்கான முக்கிய பிரச்சினை தினசரி கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அதிகப்படியான உட்கொள்ளலில் உள்ளது.

கார்போஹைட்ரேட்டுகள் பின்னர் இன்சுலின் ஹார்மோன் உதவியுடன் குளுக்கோஸாக மாற்றப்படும். இந்த செயல்முறை இரத்த சர்க்கரை அளவை பாதிக்கும். கார்போஹைட்ரேட்டுகள் சர்க்கரையிலிருந்து மட்டுமல்ல.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளலை எவ்வாறு கட்டுப்படுத்துவது என்பது அன்றாட உணவில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவைக் கணக்கிடுவது. உங்கள் தினசரி சர்க்கரை நுகர்வுக்கு ஏற்ற வரம்பு என்ன என்பதை அறிய உங்கள் மருத்துவர் அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணரை அணுகவும்.

எக்ஸ்