மூல உணவு உணவு மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கான அதன் நன்மைகள் & புல்; ஹலோ ஆரோக்கியமான

மூல உணவு உணவு அல்லது மூல உணவு உணவு என்பது உடலின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதாகக் கூறப்படும் ஒரு வகை உணவு. இந்த உணவின் பின்னணி என்னவென்றால், உணவை சமைக்கும் போது பயன்படுத்தப்படும் வெப்பமாக்கல் செயல்முறை உணவில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் நொதிகளின் அளவைக் குறைக்கும். இந்த நொதிகள் செரிமானத்திற்கு நல்லது மற்றும் பல்வேறு நோய்களை எதிர்த்துப் போராட உதவுகின்றன, குறிப்பாக நாள்பட்டவை.

உள் விதிகள் மூல உணவு உணவு

மற்ற வகை உணவுகளைப் போலவே, மூல உணவு உணவில் இந்த உணவைப் பின்பற்ற விரும்புவோருக்கு பின்பற்ற வேண்டிய சில விதிகளும் உள்ளன.

1. சமைத்த உணவை உண்ண வேண்டாம்

நீங்கள் 100% மூல உணவு உணவில் இருந்தால், 46 டிகிரி செல்சியஸுக்கு மேல் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை உட்கொள்ளக்கூடாது, ஏனெனில் 46 டிகிரி செல்சியஸுக்கு மேல் வெப்பநிலையில் சமைக்கப்பட்ட அல்லது பதப்படுத்தப்பட்ட உணவு அதன் சில நொதிகளை இழக்கும் ஜீரணிக்க கடினமான உணவு. ஆழமான உணவு பதப்படுத்துதல் மூல உணவு உணவு பொதுவாக உணவு செயலியைப் பயன்படுத்துகிறது (உணவு செயலி), டீஹைட்ரேட்டர் மற்றும் பிளெண்டர்.

2. வடிகட்டப்பட்ட அல்லது வடிகட்டிய தண்ணீரைப் பயன்படுத்துங்கள்

மூல உணவு உணவின் முக்கிய நோக்கம், உடலில் உள்ள செல்கள் மிகவும் இயற்கையான வடிவத்தில் வேலை செய்ய உதவும் ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குவதாகும். விளக்கக்காட்சி மூல வடிவத்தில் இருப்பதால், தூய்மை என்பது கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய முக்கியமான விஷயங்களில் ஒன்றாகும். மலட்டுத்தன்மையற்ற தண்ணீரைப் பயன்படுத்துவது உணவில் நச்சுகள் அல்லது ஒட்டுண்ணிகள் உருவாகி நோயை உருவாக்கும் அபாயத்தை அதிகரிக்கும். உணவுகளை பதப்படுத்துவதில் ஒரு பங்கு வகிக்கும் கூறுகளில் ஒன்றாக மூல உணவு உணவு (செய்ய விரும்புகிறேன் மிருதுவாக்கிகள் மற்றும் பழச்சாறுகள்) பின்னர் வடிகட்டப்பட்ட அல்லது வடிகட்டிய நீர் சிறந்தது.

3. கரிம உணவுப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துங்கள்

ஏனெனில் இந்த உணவில், வெப்பத்தைப் பயன்படுத்தி உணவு பதப்படுத்துதல் தவிர்க்கப்படுகிறது, எனவே பயன்படுத்தப்படும் உணவுப் பொருட்கள் பல்வேறு வகையான நச்சுக்களிலிருந்து விடுபடுவதை உறுதி செய்ய வேண்டும், அவற்றில் ஒன்று பூச்சிக்கொல்லிகளிலிருந்து வருகிறது. வெப்பத்தைப் பயன்படுத்தி உணவைச் செயலாக்குவதும் சமைப்பதும் உண்மையில் உணவுப் பொருட்களில் உள்ள பலவிதமான நச்சுகள் மற்றும் நச்சுக்களைக் கொல்லக்கூடும், ஆனால் நீங்கள் ஒரு மூல உணவு உணவில் செல்ல முடிவு செய்தால், இயற்கையால் “பாதுகாப்பான” மூலப்பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.

4. ஊறவைத்த கொட்டைகளை முதலில் உட்கொள்ளுங்கள்

பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு வகை உணவுப் பொருளாக மூல உணவு உணவு, கொட்டைகள் பதப்படுத்துவதற்கும் கவனம் தேவை. முந்திரி, பாதாம் அல்லது ஹேசல்நட் போன்ற கொட்டைகளை முதலில் (வடிகட்டிய) தண்ணீரில் ஊற வைக்க வேண்டும். இந்த ஊறவைக்கும் செயல்பாடு கசப்பான சுவையை நீக்கி, கொட்டைகளை பச்சையாக உட்கொண்டாலும் ஜீரணிக்க எளிதாக்குகிறது. இந்த ஊறவைத்தல் செயல்முறை வழக்கமாக கொட்டைகளை பதப்படுத்த பயன்படும் வறுத்த செயல்முறையை மாற்றும்.

5. சில வகையான உணவைத் தவிர்க்கவும்

மூல உணவு உணவில் பொதுவாக சேர்க்கப்படாத சில வகையான உணவுகள் முட்டை மற்றும் பால் பொருட்கள் மற்றும் அவற்றின் தயாரிப்புகள் ஆகும், ஏனெனில் அவை முன் செயலாக்கம் இல்லாமல் உட்கொண்டால் அவை ஆபத்தானவை. இதற்கு சிகிச்சையளிக்க, நீங்கள் கொட்டைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பாலை உட்கொள்ளலாம், எடுத்துக்காட்டாக முந்திரி பால் அல்லது பாதாம் பால். தானியங்கள் பொதுவாக தவிர்க்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை வழக்கமாக முதலில் சமைக்கப்பட வேண்டும், பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் தானிய உற்பத்தியின் வகை மூல உணவு உணவு மூல ஓட்ஸ் அல்லது மூல குயினோவா இது நுகர்வுக்கு முன் ஊறவைக்கப்பட வேண்டும்.

நன்மைகள் மூல உணவு உணவு

மூல உணவு உணவின் முக்கிய கருத்து உணவில் இருக்கும் இயற்கை நொதிகளின் முக்கியத்துவம் ஆகும். இந்த இயற்கை நொதியின் இருப்பு உணவை ஜீரணிக்க என் உடல்கள் நொதிகளை அதிக உற்பத்தி செய்ய தேவையில்லை. வெப்பத்தைப் பயன்படுத்தி உணவைச் செயலாக்குவதால் பெரும்பாலான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் இழப்பதால் உணவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் குறைக்க முடியும் என்றும் மூல உணவு உணவு நம்புகிறது. பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் ஜீரணிக்க அதிக நேரம் எடுக்கும் மற்றும் உங்கள் செரிமான பாதை மற்றும் தமனிகளை சரியாக ஜீரணிக்காத கொழுப்புகள், புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் அடைக்கக்கூடும். அது தவிர மூல உணவு உணவு மேலும் முடியும் என்று கூறப்படுகிறது:

• உங்களுக்கு அதிக ஆற்றலைத் தருகிறது.
• தோல் தோற்றம் மற்றும் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது.
• செரிமான அமைப்பின் செயல்திறனை அதிகரிக்கவும்.
• எடை குறைக்க.
• சீரழிவு நோய்களால் பாதிக்கப்படுவதற்கான உங்கள் ஆபத்தை குறைத்தல், குறிப்பாக இருதய ஆரோக்கியம் தொடர்பான நோய்கள்.

உட்பட்ட ஆபத்து மூல உணவு உணவு

இது உங்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதாகக் கூறினாலும், மற்ற வகை உணவுகளைப் போலவே, ஒரு மூல உணவு உணவும் ஆபத்துகள் இல்லாமல் இல்லை. நீங்கள் வாழப் போகிறீர்கள் என்றால் நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டிய சில விஷயங்கள் மூல உணவு உணவு இருக்கிறது:

• அவை சமைக்கப்படாததால், நீங்கள் உண்ணும் உணவில் நச்சு மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் ஒட்டுண்ணிகள் இருக்கலாம். உணவுப் பொருட்களின் முழுமையற்ற சுத்தம் உங்கள் உணவு விஷத்தை உருவாக்கும் அபாயத்தை அதிகரிக்கும். நீங்கள் பச்சையாக சாப்பிடக் கூடாத உணவுகள் உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக கசவா, இறைச்சி மற்றும் பால். சரியாக பதப்படுத்தப்படாத மூல இறைச்சியில் தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்கள், ஒட்டுண்ணிகள் மற்றும் வைரஸ்கள் இருக்கலாம். சூடாகாத பால் கூட கொண்டிருக்கலாம் மைக்கோபாக்டீரியா போவிஸ், இது நுரையீரல் அல்லாத காசநோய் நோய்க்கு வழிவகுக்கும்.
• நீங்கள் வைட்டமின் பி 12 குறைபாட்டை அனுபவிக்கலாம். இந்த வைட்டமின் மூளையின் செயல்பாட்டையும், இரத்த சிவப்பணு உற்பத்தி மற்றும் டி.என்.ஏ தொகுப்பையும் பராமரிப்பதில் பங்கு வகிக்கிறது. வைட்டமின் பி 12 விலங்கு பொருட்களான இறைச்சி, பால் மற்றும் மீன் ஆகியவற்றில் மட்டுமே காணப்படுகிறது. இந்த வகை உணவு என்பது ஒரு வகை உணவாகும், அதை இயக்குபவர்களுக்கு கடினமாக இருக்கும் மூல உணவு உணவு எனவே வைட்டமின் பி 12 குறைபாட்டை அனுபவிக்கும் ஆபத்து அதிகரிக்கிறது.
• உங்கள் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயமும் அதிகரிக்கக்கூடும். எலும்பு அடர்த்தியை பாதிக்கும் சில காரணிகள் போதிய கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டி நுகர்வு மற்றும் எடை குறைந்தவை. இல் மூல உணவு உணவு, முக்கிய உணவு காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் போன்ற கலோரிகளில் குறைவாக இருக்கும் ஒரு வகை உணவு. அடர் பச்சை இலை காய்கறிகளிலிருந்து (காலே மற்றும் ப்ரோக்கோலி போன்றவை) நீங்கள் கால்சியம் பெறலாம் என்றாலும், நீங்கள் உட்கொள்ள வேண்டிய காய்கறிகளின் அளவு அதிகம். உதாரணமாக, பாலில் காணப்படும் கால்சியத்திற்கு மாறாக. ஒரு கிளாஸ் பால் மட்டும் 300 மி.கி கால்சியத்தை பங்களிக்கும். கலோரிகள் குறைவாக இருக்கும் உணவைப் பின்பற்றுவது உங்கள் எலும்பு அடர்த்தியை விரைவாகக் குறைக்கும் அபாயத்தை அதிகரிக்கும், இது ஆஸ்டியோபோரோசிஸுக்கு வழிவகுக்கும்.