கோதுமை ஒவ்வாமை பற்றிய உண்மைகள், பசையம் உணர்திறன் மட்டுமல்ல

கோதுமை கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் நல்ல மூலமாக அறியப்படுகிறது. சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் வகைகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள கோதுமை ஜீரணிக்க அதிக நேரம் எடுக்கும், இதனால் அதன் நுகர்வு மூலம் பெறப்பட்ட ஆற்றலும் உடலில் நீடிக்கும்.

இது பல நன்மைகளைக் கொண்டிருந்தாலும், துரதிர்ஷ்டவசமாக கோதுமை சில உணர்திறன் உள்ளவர்களிடமும் உணவு ஒவ்வாமையைத் தூண்டும்.

கோதுமை ஒவ்வாமை என்றால் என்ன?

ஆதாரம்: MDVIP.com

கோதுமையிலிருந்து ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினை என்பது ஒரு நபரின் உடல் கோதுமையில் உள்ள பொருட்களுக்கு உணர்திறன் கொண்ட ஒரு நிலை. இதன் விளைவாக, இந்த பொருட்கள் கொண்ட உணவுகளை சாப்பிட்ட பிறகு, அரிப்பு அல்லது சிவத்தல் போன்ற பல அறிகுறிகள் தோன்றும், இது பொதுவாக ஒவ்வாமை எதிர்வினை என்று குறிப்பிடப்படுகிறது.

கோதுமையில் உள்ள புரதம் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் ஒரு பொருள் என்று நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு கருதுவதால் எதிர்வினை ஏற்படலாம். ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும் பொருட்கள் ஒவ்வாமை என்று அழைக்கப்படுகின்றன. உடல் ஒவ்வாமைக்கு ஆளாகும்போது, ​​நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு இம்யூனோகுளோபுலின் ஈ (IgE) எனப்படும் ஆன்டிபாடிகளை உருவாக்கும்.

பின்னர் இந்த ஆன்டிபாடிகள் உடலின் உயிரணுக்களுக்கு சிக்னல்களை அனுப்புகின்றன. இந்த பொருளைத் தாக்கும் ஹிஸ்டமைன் உணவு ஒவ்வாமை அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தும்.

கோதுமை ஒவ்வாமை பெரும்பாலும் சிறு குழந்தைகளை பாதிக்கிறது மற்றும் பொதுவாக அவர்கள் பெரியவர்களாக இருக்கும்போது போய்விடும். வழக்கமாக, குழந்தைக்கு 12 வயதாகும்போது ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் குறைகின்றன. இருப்பினும், பெரியவர்களாக மட்டுமே ஒவ்வாமைகளை உருவாக்கும் சிலரும் உள்ளனர்.

குழந்தைகளைத் தாக்குவதற்கு அதிக வாய்ப்புகள் இருப்பதைத் தவிர, பெற்றோருக்கு உணவு ஒவ்வாமை இருந்தால் ஒரு நபருக்கு கோதுமை ஒவ்வாமை ஏற்பட அதிக ஆபத்து உள்ளது. மற்ற ஒவ்வாமை அல்லது ஆஸ்துமாவுடன் வாழ்பவர்களுக்கு, அவர்கள் கோதுமை ஒவ்வாமை ஏற்படுவதில் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

கோதுமை ஒவ்வாமை, செலியாக் நோய் மற்றும் பசையம் சகிப்புத்தன்மை

பலர் கோதுமை ஒவ்வாமையை பசையம் சகிப்புத்தன்மை அல்லது செலியாக் நோயுடன் தொடர்புபடுத்துகிறார்கள், ஆனால் அவை உண்மையில் வேறுபட்ட விஷயங்கள்.

கோதுமைக்கு ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் கோதுமையில் உள்ள பல்வேறு வகையான புரதங்களிலிருந்து அல்புமின், குளோபுலின், கிளியாடின் மற்றும் பசையம் ஆகியவற்றிலிருந்து எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தலாம். செலியாக் நோய் மற்றும் பசையம் சகிப்பின்மைக்கான தூண்டுதல் பசையம் புரதமாகும்.

செலியாக் நோய் என்பது உணவில் உள்ள பசையத்திற்கு உடல் அதிகமாக செயல்படும் ஒரு நிலை. பசையம் வெளிப்பட்டவுடன், நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு சிறு குடலில் உள்ள ஆரோக்கியமான திசுக்களைத் தாக்கி பதிலளிக்கிறது.

இந்த எதிர்வினை வயிற்று வலி, வீக்கம், குமட்டல், வாந்தி, வயிற்றுப்போக்கு அல்லது மலச்சிக்கல் போன்ற பல்வேறு செரிமான பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும். கூடுதலாக, எதிர்வினை வில்லியை சேதப்படுத்தும், உணவில் இருந்து ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதற்கு செயல்படும் குடல்களில் உள்ள சிறந்த முடிகள்.

பசையம் சகிப்புத்தன்மையற்ற நபர்களில், அவர்களின் உடலில் பசையத்தை ஜீரணிக்கக்கூடிய சில நொதிகள் இல்லை, இதன் விளைவாக பல்வேறு அறிகுறிகள் பெரும்பாலும் செரிமான அமைப்பைத் தாக்கும்.

தோன்றக்கூடிய அறிகுறிகள் யாவை?

கோதுமை ஒவ்வாமை எதிர்வினையின் அறிகுறிகளும் அறிகுறிகளும் பொதுவாக உணவை உட்கொண்ட சில நிமிடங்களிலிருந்து பல மணிநேரங்களுக்குள் நிகழ்கின்றன. கோதுமை ஒவ்வாமையின் சில அறிகுறிகள்:

• நமைச்சல் சொறி,
• படை நோய், நமைச்சல் சொறி, அல்லது சருமத்தின் வீக்கம்,
• வாய் மற்றும் தொண்டை பகுதியில் ஒரு கூச்ச உணர்வு,
• மூக்கடைப்பு,
• வயிற்றுப் பிடிப்பு, குமட்டல் மற்றும் வாந்தி,
• வயிற்றுப்போக்கு,
• தலைவலி, அதே போல்
• சுவாசிக்க கடினமாக உள்ளது.

கோதுமை ஒவ்வாமை கடுமையான சந்தர்ப்பங்களில், அறிகுறிகள் மிகவும் ஆபத்தானவை மற்றும் உயிருக்கு ஆபத்தானவை. இந்த எதிர்வினை அனாபிலாக்டிக் அதிர்ச்சி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

கோதுமை ஒவ்வாமைக்கான சோதனைகள் மற்றும் மருந்துகள்

கோதுமை கொண்ட உணவுகளை சாப்பிட்ட பிறகு குறிப்பிடப்பட்ட அறிகுறிகளை நீங்கள் உணர்ந்தால், உங்களுக்கு ஒவ்வாமை ஏற்படலாம். குறிப்பாக அறிகுறிகள் பல முறை ஏற்பட்டிருந்தால், உடனடியாக மருத்துவரிடம் பரிசோதிக்க வேண்டும் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

பரிசோதனையின்போது, ​​நீங்கள் உணரும் அறிகுறிகளைப் பற்றி மருத்துவர் சில கேள்விகளைக் கேட்பார், அதாவது என்ன அறிகுறிகள் தோன்றின, எப்போது, ​​எவ்வளவு காலம் அறிகுறிகள் ஏற்பட்டன, மற்றும் எதிர்வினை அனுபவிப்பதற்கு முன்பு நீங்கள் என்ன உணவுகளை உட்கொண்டீர்கள்.

வேறு நிலைமைகள் அல்லது பரம்பரை ஒவ்வாமை இருக்கிறதா என்று உங்கள் மருத்துவர் உங்களிடமும் உங்கள் குடும்பத்தின் மருத்துவ வரலாற்றையும் கேட்கலாம்.

அதன் பிறகு, நீங்கள் இன்னும் பல பின்தொடர்தல் தேர்வுகளுக்கு உட்படுத்த வேண்டும். இவற்றில் சில உங்கள் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தும் ஆன்டிபாடிகளின் அளவைக் காண இரத்த பரிசோதனைகள் மற்றும் ஒவ்வாமை வெளிப்பாட்டிற்கான தோல் முள் சோதனை ஆகியவை அடங்கும்.

முடிவுகள் முடிவில்லாமல் இருந்தால், நீங்கள் ஒவ்வாமைகளை நேரடியாகப் பயன்படுத்தி வாய்வழி வெளிப்பாடு பரிசோதனை செய்ய வேண்டியிருக்கலாம் அல்லது நீக்குதல் உணவில் செல்ல வேண்டும்.

ஒவ்வாமை லேசானதாக இருந்தால், மருத்துவர்கள் பொதுவாக ஆண்டிஹிஸ்டமைன் மருந்துகளை மட்டுமே கொடுப்பார்கள். தயவுசெய்து கவனிக்கவும், இந்த மருந்து ஒவ்வாமை நிலைகளை குணப்படுத்தும் நோக்கம் கொண்டதல்ல, ஆனால் நீங்கள் உணரும் அறிகுறிகளை அகற்றுவதற்காக மட்டுமே. நீங்கள் ஒரு ஒவ்வாமைக்கு ஆளான பிறகு நீங்கள் எடுக்கக்கூடிய இந்த மருந்து.

மற்றொன்று உங்களுக்கு கடுமையான ஒவ்வாமை இருந்தால், எபிபென் அல்லது அட்ரினாக்லிக் போன்ற எபிநெஃப்ரின் ஆட்டோ-இன்ஜெக்ஷன் கருவியின் வடிவத்தில் மருத்துவர் உங்களுக்கு மருந்து கொடுப்பார். அது உங்களுக்கு நெருக்கமாக இருக்க வேண்டும், நீங்கள் எங்கு சென்றாலும் உங்களுடன் கொண்டு செல்லப்பட வேண்டும்.

பின்னர், அறிகுறிகள் அல்லது அனாபிலாக்டிக் அதிர்ச்சி ஏற்படும் போது, ​​இந்த மருந்து நேரடியாக தொடையின் மேல் பகுதிக்கு செலுத்தப்படலாம். அதன் பிறகு, நீங்கள் உடனடியாக மருத்துவ உதவிக்காக அவசர அறைக்கு அழைத்துச் செல்லப்பட வேண்டும்.

ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளைத் தடுக்க முடியுமா?

ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் பெரும்பாலும் கணிக்க முடியாதவை. சில நேரங்களில் ஒரு தூண்டுதல் உணவை சாப்பிட்ட சில நிமிடங்களில் ஒரு எதிர்வினை தோன்றும், மற்ற நேரங்களில் சில மணிநேரங்களுக்குப் பிறகு ஒரு ஒவ்வாமை தோன்றும்.

நீங்கள் உண்மையில் கோதுமை ஒவ்வாமை இருப்பது கண்டறியப்பட்டால், உணவு ஒவ்வாமையைத் தடுக்க நீங்கள் செய்யக்கூடிய சிறந்த விஷயம் கோதுமை கொண்ட உணவுகளை உண்ணக்கூடாது.

நீங்கள் வாங்க விரும்பும் ஒவ்வொரு உணவு தயாரிப்பு தொகுப்பிலும் உள்ள மூலப்பொருள் கலவை லேபிளை எப்போதும் படிக்க நினைவில் கொள்ளுங்கள். கோதுமை பெரும்பாலும் மாவு அல்லது ரொட்டி மற்றும் கேக் தயாரிப்புகளில் காணப்படுகிறது, நீங்கள் இந்த உணவுகளை கோதுமை இல்லாத மாற்று வழிகளைப் பயன்படுத்த விரும்பினால்.

சோளம், அரிசி, குயினோவா, ஓட்ஸ், கம்பு அல்லது பார்லி போன்ற பிற தானியங்களுடன் தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் பாதுகாப்பான தேர்வாக இருக்கும். லேபிள்களைக் கொண்ட தயாரிப்புகள் பசையம் இல்லாதது பொதுவாக கோதுமை ஒவ்வாமை உள்ளவர்களால் உங்களால் உட்கொள்ளலாம்.

உணவுப் பொருட்கள் அல்லது நீங்கள் எதை உட்கொள்ளலாம் என்பது குறித்து உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், உங்கள் அன்றாட உணவைத் தொகுப்பதில் உங்களுக்கு உதவக்கூடிய மருத்துவர் அல்லது ஒவ்வாமை நிபுணரை அணுகுவது நல்லது.