கொழுப்பைத் தவிர்க்க ஆரோக்கியமான பிரஞ்சு பொரியல் செய்முறை

நீங்கள் பிரஞ்சு பொரியல்களை விரும்புகிறீர்களா? ஒரு வாரம் அல்லது மாதத்தில் எத்தனை முறை பிரஞ்சு பொரியல் சாப்பிடுகிறீர்கள்? பிரஞ்சு பொரியல்கள் பெரும்பாலும் ஒரு சிற்றுண்டி தேர்வாக இருக்கும். உங்களில் நடைமுறையை விரும்புவோர் நீங்களே சமைப்பதை விட துரித உணவு விடுதிகளில் பொரியல் ஆர்டர் செய்வதை விரும்புகிறார்கள். உண்மையில், நீங்கள் அடிக்கடி பிரஞ்சு பொரியல்களை சாப்பிட்டால், கொழுப்பின் அச்சுறுத்தல் உங்கள் இதயத்திற்கு செல்ல தயாராக உள்ளது. இது நடக்க வேண்டாமா? கவலைப்பட வேண்டாம், இந்த கட்டுரையில் ஆரோக்கியமான பிரஞ்சு பொரியல் சமையல் வகைகளை சமைக்க வழிகள் உள்ளன.

பிரஞ்சு பொரியல்களை அடிக்கடி சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் ஆபத்து என்ன?

பிரஞ்சு பொரியல் அல்லது சிறப்பாக அறியப்படுகிறது பிரஞ்சு பொரியல்ஒரு சுவையான மற்றும் முறுமுறுப்பான சுவை உள்ளது. இந்த பொரியல்கள் வழக்கமாக இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது பரிமாறப்படுகின்றன. பிரஞ்சு பொரியல்கள் பெரும்பாலும் துரித உணவு உணவகங்களால் ஒரு நிரப்பு மெனுவாக வழங்கப்படுகின்றன, உப்பு, சீஸ் அல்லது சாஸ் கூடுதலாக. இருப்பினும், அதிகமான பிரஞ்சு பொரியல்களை உட்கொள்வது பல்வேறு உடல்நலப் பிரச்சினைகளைத் தூண்டும்.

ஒரு துரித உணவு விடுதியில் பிரஞ்சு பொரியல்களின் ஒரு பெரிய சேவை 370 முதல் 730 கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது. இந்த கலோரி மதிப்பில், சுமார் 11-37 கிராம் கொழுப்பு வழக்கமாக சேமிக்கப்படுகிறது, இதில் 4.5-8 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளது. பிரஞ்சு பொரியல்களின் இந்த சேவையில் 500 மில்லிகிராம் சோடியமும் உள்ளது. பிரஞ்சு பொரியல்களை உப்பு சேர்த்து அடிக்கடி சாப்பிடுவதால் உங்கள் வயிறு வீங்கியிருக்கும். உங்களுக்கு பிடித்த பிரஞ்சு பொரியல்களில் உப்பு அதிகம் இருப்பதால் இது ஏற்படுகிறது.

ஹைட்ரஜன் அல்லது ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட எண்ணெயுடன் கலந்த காய்கறி எண்ணெயில் பொரித்த பொரியல் ஒரு டிரான்ஸ் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை உருவாக்கும். வறுத்த பொருட்கள் நீண்ட காலம் நீடிக்கும் என்ற நோக்கத்துடன் இந்த வகை எண்ணெய் உணவகங்களால் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இருப்பினும், டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் உடலுக்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும். இந்த கொழுப்பை உட்கொள்வது கெட்ட கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கும் குறைந்த அடர்த்தி கொழுப்புப்புரதம் (எல்.டி.எல்) மற்றும் நல்ல கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது உயர் அடர்த்தி கொழுப்புப்புரதம் (எச்.டி.எல்). இது இதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கும். கூடுதலாக, அக்ரிலாமைடு என்ற வேதியியல் கலவை பிரஞ்சு பொரியல்களிலும் அதிகமாக உள்ளது, இது புற்றுநோயை உருவாக்கும் அபாயத்துடன் தொடர்புடையது.

ஆரோக்கியமான பிரஞ்சு பொரியல் செய்முறை

பொருட்கள்:

• 4 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு
• 4 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய் / காய்கறி பங்கு
• 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு / 2 பூண்டு கிராம்பு

எப்படி செய்வது:

• தோலை உரிக்காமல் உருளைக்கிழங்கைக் கழுவவும். உருளைக்கிழங்கு தோல்களில் நிறைய நார்ச்சத்து மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.
• கழுவப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை அரை சமைக்கும் வரை வேகவைக்கவும். சுமார் 15 நிமிடங்கள்.
• 4 அரை சமைத்த உருளைக்கிழங்கை வெட்டுங்கள், ஒவ்வொன்றும் பாதியாக அல்லது உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப.
• நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் துலக்குங்கள் அல்லது நீங்கள் எண்ணெயைப் பயன்படுத்த விரும்பவில்லை என்றால் காய்கறி பங்குகளை மாற்றலாம்.
• நீங்கள் உப்பு தவிர்க்க விரும்பினால். நீங்கள் அதை பூண்டுடன் மாற்றலாம். தந்திரம் 2 கிராம்பு பூண்டு தோலுரிக்க வேண்டும். ப்யூரி பின்னர் சுத்தமாக கழுவவும். அது மென்மையாக இருந்தால், நீங்கள் வெட்டிய உருளைக்கிழங்கில் பரப்பவும்.
• லேசாக பழுப்பு வரை அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். நீங்கள் இதை 200 டிகிரி செல்சியஸில் 12 நிமிடங்கள் சுடலாம்.
• உங்கள் ஆரோக்கியமான பொரியல் செய்முறை பரிமாற தயாராக உள்ளது.

உங்கள் பிரஞ்சு பொரியல் செய்முறையை இன்னும் ஆரோக்கியமாக்குவதற்கான மற்றொரு வழி

மேலே உள்ள விளக்கத்தைப் படித்த பிறகு, நீங்கள் உடனடியாக பயப்படுவீர்கள். கவலைப்பட வேண்டாம், இந்த சிற்றுண்டியை நீங்கள் இன்னும் ஆரோக்கியமான முறையில் சாப்பிடலாம். எப்படி? உங்கள் பிரஞ்சு பொரியல் செய்முறையை ஆரோக்கியமான பிரஞ்சு பொரியல் செய்முறையாக மாற்றவும். துரித உணவு உணவகங்களிலிருந்து ஆர்டர் செய்வதற்கு பதிலாக அதை நீங்களே சமைக்க முயற்சிக்கவும். ஆரோக்கியமான பிரஞ்சு பொரியல் செய்முறையானது ஊட்டச்சத்து மதிப்பையும் உங்கள் பிரஞ்சு பொரியல்களின் சுவையையும் பெரிதும் பாதிக்கிறது.

1. சுட்டுக்கொள்ள, வறுக்க வேண்டாம்

பேக்கிங் உருளைக்கிழங்கு கலோரிகளையும் கொழுப்பையும் குறைப்பதால் இன்னும் பல நன்மைகளை வழங்கும். இந்த நேரத்தில் நீங்கள் பிரஞ்சு பொரியல்களை சமைத்தால், அதில் ஏராளமான கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகள் உள்ளன. நீங்கள் அதை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் மாற்றலாம், இது இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது. தந்திரம், பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் உருளைக்கிழங்கில் இரண்டு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துங்கள்.

2. எண்ணெய் இல்லாமல்

நீங்கள் இன்னும் அதிக கலோரிகளை குறைக்க விரும்பினால், எந்த எண்ணெயையும் பயன்படுத்தாமல் உருளைக்கிழங்கை சுட முயற்சிக்கவும். அடித்த காய்கறி குழம்பு அல்லது முட்டையின் வெள்ளை நிறத்தில் தேய்த்து ஆலிவ் எண்ணெயை மாற்றலாம். பின்னர், பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சில நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

3. உப்பு தவிர்க்கவும்

நீங்கள் வீட்டில் சுட்ட உருளைக்கிழங்கு செய்தால். பூண்டு, மிளகுத்தூள், சீரகம் போன்ற சுவையை வளப்படுத்த உப்பை பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களுடன் மாற்றலாம். இந்த மசாலாப் பொருட்கள் உப்பை மாற்றி, பிரஞ்சு பொரியல்களை உட்கொண்ட பிறகு வீக்கத்தை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கும்.

சம்பந்தப்பட்ட அபாயங்களை நீங்கள் எதிர்கொள்ள விரும்பவில்லை என்றால், உங்கள் பிரஞ்சு பொரியல்களை சமைக்கும் முறையை மாற்றவும். குறைவான சுவையாக இல்லாத வறுக்கவும் இல்லாமல் உருளைக்கிழங்கை அனுபவிக்க பல வழிகள் உள்ளன. உங்கள் உடல்நிலை மற்றும் சுவைக்கு ஏற்ப சரிசெய்யவும்.

எக்ஸ்