நீங்கள் அதிகப்படியான குப்பை உணவை சாப்பிடும்போது உடலுக்கு என்ன ஆகும்?

குப்பை உணவை சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் விளைவுகள் எப்போதுமே உடல் பருமன், அதிக கொழுப்பு, உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இதய நோய் ஆகியவற்றுடன் தொடர்புடையவை. பலரும் உணராதது என்னவென்றால், துரித உணவும் மூளையின் ஆரோக்கியத்தில் இருந்து விலகிச் செல்கிறது. குப்பை உணவுக்கு அடிமையாகி வருபவர்களின் எண்ணிக்கையிலிருந்து இதைக் காணலாம்.

குப்பை உணவை சாப்பிடுவது போதைக்குரியது

ஜங்க் ஃபுட் என்பது சர்க்கரை, கொழுப்பு, உப்பு மற்றும் எண்ணெய் அதிகம் உள்ள ஒரு வகை உணவு. இந்த கலவையானது, உணவின் வாசனை மற்றும் பல சுவைகளுடன் இணைந்து, நாக்கை அசைக்க உணவு சுவையாக இருக்கும். பின்னர், நாவின் நரம்புகள் உடனடியாக மகிழ்ச்சியான ஹார்மோன் டோபமைனை அதிக அளவில் உற்பத்தி செய்ய மூளையைத் தூண்டுவதற்கு ஒரு சமிக்ஞையை அனுப்புகின்றன.

கூடுதலாக, ஹஃபிங்டன் போஸ்ட் அறிக்கை. ஸ்டீவன் விதர்லி, ஒரு உணவு விஞ்ஞானி, ஒரு உணவில் வெவ்வேறு உணர்வுகளின் கலவையால் குப்பை உணவு அடிமையாதல் பாதிக்கப்படலாம் என்று வாதிடுகிறார். எடுத்துக்காட்டாக, மென்மையான-கடினமான கிரீம் சீஸ், நொறுங்கிய பீஸ்ஸா துண்டில் சமமாக பரவுகிறது, அல்லது அடர்த்தியான இறைச்சி நிரப்புதல் கொண்ட பர்கர் மற்றும் சாற்றுள்ளசில மிருதுவான கீரை.

இந்த கலப்பு கலவையானது மூளை குப்பை உணவை சாப்பிடுவதை ஒரு இனிமையான அனுபவமாக விளக்குகிறது. இதன் விளைவாக, மூளை அதிக டோபமைனை உருவாக்குகிறது.

குப்பை உணவை சாப்பிடுவதன் மகிழ்ச்சியான விளைவு தானாகவே உங்கள் உடலை ஏங்க வைக்கும், எனவே மீண்டும் சாப்பிட வேண்டிய அவசியத்தை நீங்கள் உணருகிறீர்கள். குப்பை உணவை உண்ண நீங்கள் அதிகமாகப் பழகும்போது, ​​போதைப்பொருள் பலமாக இருக்கும், ஏனென்றால் உடலில் சேரும் டோபமைன் அளவு மூளையின் செயல்பாட்டில் தலையிடக்கூடும்.

நீங்கள் ஜங்க் ஃபுட் சாப்பிடும்போது போதுமான அளவு சாப்பிடாததால் உங்கள் மூளை உங்களை தவறாக நினைக்கக்கூடும், எனவே நீங்கள் மீண்டும் சாப்பிடுவீர்கள்

இன்னும் விதர்லியின் கூற்றுப்படி, குப்பை உணவு பெரும்பாலும் ஒரு நொடியில் "இழக்கக்கூடிய" பொருட்களை உள்ளடக்கியது. உதாரணமாக, மயோனைசே சாஸ் அல்லது உருகிய மொஸெரெல்லா சீஸ் நாக்கில் எளிதில் உருகும். வாயில் அதிக உணவு இல்லை என்பதை நாக்கு கண்டறிந்தால், சுவை மொட்டுகள் நீங்கள் போதுமான அளவு சாப்பிடவில்லை அல்லது சாப்பிடவில்லை என்று மூளைக்கு சமிக்ஞை செய்யும்.

நீங்கள் கலோரிகளை குறைவாக இயக்குகிறீர்கள் என்று மூளை கருதுகிறது, எனவே நீங்கள் பட்டினி கிடப்பதைத் தடுக்க பசி ஹார்மோன் கிரெலின் வெளியீட்டைத் தூண்டுவதன் மூலம் விரைவாக செயல்படுகிறது. இதன் விளைவாக, துரித உணவை உண்ணும்போது நீங்கள் அதிகமாக சாப்பிடுவீர்கள்.

நாங்கள் மந்தமாகி, குப்பை உணவுக்கு அடிமையாகும்போது சிந்திக்க கடினமான நேரம் இருக்கிறது

2011 ஆம் ஆண்டில் அமெரிக்கன் ஜர்னல் ஆஃப் கிளினிக்கல் நியூட்ரிஷனில் ஒரு ஆய்வில், தொடர்ச்சியாக ஐந்து நாட்கள் குப்பை உணவை சாப்பிட்ட ஆரோக்கியமான நபர்கள் அறிவாற்றல் மூளையின் செயல்பாடு குறைந்துள்ளதாகக் காட்டியது. கவனம் செலுத்துதல், செயலின் வேகம், ஏழை நினைவகம் மற்றும் கடுமையான மனநிலை மாற்றங்கள் ஆகியவற்றால் இது வகைப்படுத்தப்படுகிறது.

மூளையில், குப்பை உணவை சாப்பிட்ட பிறகு உற்பத்தி செய்யப்படும் அதிக டோபமைன் டோபமைன் ஹிப்போகாம்பஸின் வேலையைத் தடுக்கிறது மற்றும் வீக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது. ஹிப்போகாம்பஸ் என்பது நீண்டகால நினைவகத்தை உருவாக்குவதற்கும் சேமிப்பதற்கும் ஒரு இடமாகும்.

கூடுதலாக, சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பு அதிகம் உள்ள உணவுகள் கற்றல் மற்றும் நினைவக திறன்களுக்கு காரணமான மூளை ஒத்திசைவுகளின் செயல்பாட்டைக் குறைக்கும், மேலும் மூளை பெப்டைடு என்ற செயல்பாட்டில் தலையிடும் மூளை-பெறப்பட்ட நியூரோட்ரோபிக் காரணி (பி.என்.எஃப்.டி) இது மூளைக்கு இரத்த ஓட்டத்தை அதிகரிக்க உதவுகிறது மற்றும் மூளை செல்கள் சேதமடைவதைத் தடுக்கிறது.