செயல்பாட்டு உணவுகள், ஊட்டச்சத்து போதுமான கூடுதல் ஊட்டச்சத்துக்களால் செறிவூட்டப்பட்ட உணவு வகைகள்

இதுவரை, ஆரோக்கியமானதாகக் கூறப்படும் பல்வேறு வகையான உணவுப் பொருட்களை நீங்கள் அடிக்கடி காணலாம். தொழில்நுட்பத்தின் முன்னேற்றத்துடன், மனிதர்கள் ஆரோக்கியமான உணவுகளை உற்பத்தி செய்ய சில ஊட்டச்சத்துக்களால் செறிவூட்டப்பட்ட உணவுகளை உருவாக்குகிறார்கள். நீங்கள் அடிக்கடி கேட்கக்கூடிய ஒரு வகை உணவு செயல்பாட்டு உணவு. அது என்ன கர்மம்?

செயல்பாட்டு உணவுகள் என்றால் என்ன?

செயல்பாட்டு உணவுகள் என்பது இந்த உணவுகளில் ஏற்கனவே உள்ள இயற்கை ஊட்டச்சத்துக்களுக்கு வெளியே சில ஊட்டச்சத்துக்கள் அல்லது பொருட்களால் (வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், நார்ச்சத்து மற்றும் புரோபயாடிக்குகள் போன்றவை) செறிவூட்டப்பட்ட உணவுகள் அல்லது பானங்கள் ஆகும். இது உணவுக்கு மதிப்பு சேர்க்கும் நோக்கம் கொண்டது, இதனால் அது தற்போதுள்ள அடிப்படை ஊட்டச்சத்து மதிப்பைத் தாண்டி ஆரோக்கியத்தில் சாதகமான விளைவை ஏற்படுத்தும்.

சில எடுத்துக்காட்டுகள் யாவை?

செயல்பாட்டு உணவுகளில் மிகவும் பரந்த அளவிலான உணவு பொருட்கள் அடங்கும். சில செயல்பாட்டு மூலப்பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளிலிருந்து (எடுத்துக்காட்டாக புரோபயாடிக்குகள் கொண்ட பால் பொருட்கள்) சில ஊட்டச்சத்துக்களுடன் பலப்படுத்தப்பட்ட தினசரி பிரதான உணவுகள் வரை (ஃபோலிக் அமிலத்துடன் பலப்படுத்தப்பட்ட தானியங்கள், வைட்டமின் ஏவுடன் செறிவூட்டப்பட்ட சமையல் எண்ணெய், அமிலங்களுடன் பலப்படுத்தப்பட்ட முட்டைகள் போன்றவை. ஒமேகா -3 கொழுப்புகள் மற்றும் பல).

பொதுவாக உணவில் சேர்க்கப்படும் செயல்பாட்டு பொருட்களின் எடுத்துக்காட்டுகள்:

• புரோபயாடிக்குகள், உங்கள் குடலில் உள்ள பாக்டீரியாவைப் போன்ற நல்ல பாக்டீரியாக்கள். புரோபயாடிக்குகளைக் கொண்ட உணவுகளை உட்கொள்வது உங்கள் குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும்.
• ப்ரீபயாடிக்குகள், குடலில் நல்ல பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கும் மற்றும் குடலில் உள்ள கெட்ட பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கலாம், இதனால் குடல் ஆரோக்கியமும் மேம்படும்.
• ஸ்டானோல்கள் மற்றும் ஸ்டெரோல்கள் கொழுப்பைக் குறைக்கும் விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, எனவே அவை பெரும்பாலும் குறைந்த கொழுப்புள்ள வெண்ணெயில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

இந்த உணவுகள் ஆரோக்கியத்திற்கு பயனுள்ளதா?

பெரும்பாலும், செயல்பாட்டு உணவுகள் சில ஆரோக்கிய உரிமைகோரல்களுடன் பெயரிடப்படுகின்றன, அவை ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் என்று கூறுகின்றன. ஒருவேளை இது உண்மையாக இருக்கலாம். இருப்பினும், ஒரு நுகர்வோர் என்ற முறையில் நீங்கள் உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் புத்திசாலித்தனமாக இருக்க வேண்டும். எப்போதாவது அல்ல, இந்த உரிமைகோரல்களும் தவறாக வழிநடத்துகின்றன, எனவே இதை எளிதாக நம்ப வேண்டாம்.

உணவுகள் மற்றும் அவை சேர்க்கும் ஊட்டச்சத்துக்கள் அல்லது செயல்பாட்டு பொருட்களுக்கு இடையில் நீங்கள் இரண்டாவது முறையாகப் பார்ப்பது முக்கியம். உணவில் சேர்க்கப்படும் பொருட்களை உணவில் உறிஞ்ச முடியுமா என்று கண்டுபிடிக்கவும். மேலும், இந்த செயல்பாட்டு உணவுகளை நீங்கள் சாப்பிட்ட பிறகு, உங்கள் ஆரோக்கியத்தில் ஏற்படும் தாக்கத்தை நீங்கள் உணர்கிறீர்களா, எடுத்துக்காட்டாக இரத்த அழுத்தம் அல்லது இரத்தக் கொழுப்பு.

செயல்பாட்டு உணவுகள் உணவுக்கு மாற்றாக இல்லை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்

செயல்பாட்டு உணவுகளில் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தக்கூடிய மற்றும் உங்களுக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களை பூர்த்தி செய்ய உதவும் பலவிதமான ஊட்டச்சத்துக்கள் இருந்தாலும், இந்த உணவுகளில் இன்னும் உணவுகளில் காணப்படும் இயற்கை ஊட்டச்சத்துக்களை மாற்ற முடியாது. சீரான ஊட்டச்சத்து உணவை (கார்போஹைட்ரேட்டுகள், காய்கறி புரதம், விலங்கு புரதம், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் உணவு மூலங்களை உட்கொள்வதன் மூலம்) உங்கள் ஊட்டச்சத்து தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய நீங்கள் இன்னும் முயற்சிக்க வேண்டும்.

எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, செயல்பாட்டு உணவுகள் உங்கள் உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு தீர்வுகளை வழங்காத சுகாதார நன்மைகளை மட்டுமே வழங்க முடியும். ஆரோக்கியமான மாற்றாக உங்கள் அன்றாட உணவில் செயல்பாட்டு உணவுகளை நீங்கள் சேர்க்கலாம். ஆனால், இயற்கை ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்ட பிற புதிய உணவுகளை தொடர்ந்து சாப்பிட மறக்காதீர்கள்.

எக்ஸ்