நீங்கள் தவறவிடக்கூடாத டுனாவின் நன்மைகள்

டுனா என்பது ஒரு பெரிய கடல் அளவு கொண்ட ஒரு வகை கடல் மீன் ஆகும், இது 680 கிலோகிராம் எடையை கூட எட்டும். இந்த மீன் பெரும்பாலான மக்களுக்கு மிகவும் பிடித்தது, ஏனெனில் இது பதப்படுத்த எளிதானது மற்றும் சாப்பிடும்போது மென்மையான அமைப்புடன் அடர்த்தியான இறைச்சியைக் கொண்டுள்ளது. அப்படியிருந்தும், டுனா உடலுக்கு எண்ணற்ற நல்ல பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது என்பது பலருக்குத் தெரியாது. இந்த நன்மைகளைப் பற்றி நீங்கள் ஆர்வமாக உள்ளீர்களா?

பரவலாக அறியப்படாத டுனாவின் பல்வேறு நன்மைகள்

டுனா பெரும்பாலும் சால்மனுடன் குழப்பமடைகிறது. இந்த இரண்டு மீன்களும் பெரும்பாலும் சுஷி போன்ற ஒரு டிஷில் ஒன்றாக இருக்கும். இருப்பினும், நீங்கள் உற்று நோக்கினால், நிச்சயமாக டுனாவுக்கும் சால்மனுக்கும் இடையில் பல குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடுகள் உள்ளன.

இரண்டு வகையான மீன்களின் இறைச்சியின் நிறம் மிகவும் வெளிப்படையான வேறுபாடுகளில் ஒன்றாகும். சால்மன் ஒரு ஒளி ஆரஞ்சு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது, அதே நேரத்தில் டுனா ஒரு பிரகாசமான சிவப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது முதல் பார்வையில் மாட்டிறைச்சியைப் போன்றது.

குழப்பமடையாமல் இருக்க, நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய டுனாவின் பல்வேறு நன்மைகள் இங்கே:

1. புரதத்தின் முழுமையான ஆதாரம்

ஆதாரம்: சீரியஸ் சாப்பிடுகிறது

டுனாவின் முக்கிய நன்மை புரதத்தின் மூலமாகும். இருப்பினும், இது புரதத்தின் சாதாரண மூலமல்ல. இந்த கடல் மீனில் முழுமையான புரத உள்ளடக்கம் உள்ளது.

உடலில் தேவையான அனைத்து வகையான அமினோ அமிலங்களும் டுனாவில் உள்ளன. எந்த வகை டுனாவை உட்கொண்டாலும், அது அதிக அளவு புரதத்தை வழங்க முடியும், இது 85 கிராமுக்கு 24-30 கிராம் புரதமாகும்.

மீன்களிலிருந்து வரும் இந்த முழுமையான புரதம் உடலின் திசுக்கள் சரியாக செயல்பட வைக்கும். ஹார்மோன்கள், என்சைம்கள், கொலாஜன், ஆன்டிபாடிகள் உருவாகி, உடலில் தசை திசுக்களை பராமரிப்பது வரை டுனாவில் உள்ள புரதத்தை உட்கொள்வதிலிருந்து பெறலாம்.

முழுமையான புரத உள்ளடக்கத்துடன் கூடுதலாக, மீன்களில் இருக்கும் புரதத்தின் வகையிலும் கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது, எனவே நீங்கள் எடை அதிகரிப்பதைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டியதில்லை.

2. ஆரோக்கியமான இதயம்

உடலின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்யக்கூடிய புரத உள்ளடக்கம் மட்டுமல்ல, டுனாவின் மற்ற நன்மைகள் இதில் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. ஏனென்றால், இந்த மீனில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மிகவும் குறைவாக இருப்பதால், இதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க இது நல்லது.

மாறாக, அதிக அளவு நிறைவுற்ற கொழுப்பு உண்மையில் மோசமாக இருக்கலாம், ஏனெனில் இது இரத்த நாளங்களை அடைத்து, இருதய நோய்க்கு ஆபத்தை ஏற்படுத்தும்.

சுவாரஸ்யமாக, இந்த மீனில் அதிக அளவு அத்தியாவசிய ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, இபிஏ மற்றும் டிஹெச்ஏ. இந்த வகையான அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்கள் உடலில் பல்வேறு அழற்சியைத் தடுக்க முடிகிறது, இது இரத்த நாளங்களை சேதப்படுத்தும் மற்றும் இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதத்தை ஏற்படுத்தும்.

ஈ.பி.ஏ மற்றும் டி.எச்.ஏ வடிவத்தில் உள்ள ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் ட்ரைகிளிசரைடு அளவு, இரத்த அழுத்தம், இரத்த உறைவுக்கான சாத்தியம் மற்றும் பக்கவாதம் மற்றும் இதய செயலிழப்பு அபாயத்தையும் குறைக்கும்.

ஹார்வர்ட் மருத்துவப் பள்ளி பக்கத்தில் தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது, 85 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட டுனாவில் 500 மில்லிகிராம் (மி.கி) ஒமேகா -3 கொழுப்புகள் உள்ளன. எனவே, நீங்கள் இந்த நன்மைகளைப் பெற விரும்பினால், நீங்கள் வாரத்திற்கு குறைந்தது 1-2 பரிமாணங்களை சாப்பிட வேண்டும். குறிப்பாக கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்த மீன் இதய நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கும்.

3. வைட்டமின் பி 6 பணக்காரர்

ஆதாரம்: ஆலிவ் இதழ்

இந்த மீனில் அதிக வைட்டமின் பி 6 உள்ளது. குறிப்பாக யெல்லோஃபின் மற்றும் அல்பாகூர் டுனா. சிவப்பு இறைச்சி மீன்களிலிருந்து பெறப்பட்ட வைட்டமின் பி 6 உடலுக்கு பல்வேறு முக்கிய செயல்பாடுகளுக்கு பங்களிக்கிறது. அவற்றில் ஒன்று ஹீமோகுளோபின் உற்பத்தியை அதிகரிக்க உதவுவது போன்றது.

ஹீமோகுளோபின் என்பது ஒரு புரதமாகும், இது இரத்தத்தில் உள்ள ஆக்ஸிஜனை ஆக்ஸிஜன் தேவைப்படும் அனைத்து உடல் திசுக்களுக்கும் எடுத்துச் சென்று செயல்படுத்துகிறது. ஒவ்வொரு திசுக்களிலும் போதுமான ஆக்ஸிஜன் இல்லாமல், திசுக்களின் செயல்பாடு தொடர்ந்து குறைந்து, உடல் பலவீனமாகவோ அல்லது சோர்வாகவோ உணர வைக்கும்.

அன்றாட சுகாதார பக்கத்தில் தெரிவிக்கப்பட்ட, நரம்பு மண்டலத்தில் உள்ள மூளை செல்கள் மற்றும் உயிரணுக்களின் செயல்பாட்டை பராமரிக்க வைட்டமின் பி 6 தேவைப்படுகிறது. வைட்டமின் பி 6 உடலில் செரோடோனின் (மனநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது), மற்றும் நோர்பைன்ப்ரின் (இது மன அழுத்தத்தை சமாளிக்க உடல் உதவுகிறது) என்ற ஹார்மோன்களை உற்பத்தி செய்ய உதவுகிறது.

100 கிராம் டுனாவில், இதில் 0.5-0.9 கிராம் வைட்டமின் பி 6 உள்ளது, இது உங்கள் உடலின் அன்றாட தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய உதவும்.

4. தாதுக்களின் நல்ல ஆதாரம்

டுனா புரதத்தின் வளமான மூலமாகும், குறிப்பாக மெக்னீசியம், செலினியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ். இந்த வகை கடல் மீன்கள் 100 கிராமில் 34-36 கிராம் மெக்னீசியத்தை பங்களிக்க முடியும். புளூஃபின் டுனாவில் 100 கிராம் டுனாவுக்கு 64 கிராம் மெக்னீசியம் உள்ளது.

அதேசமயம் 85 கிராம் டுனாவில், இது டுனா வகையைப் பொறுத்து சுமார் 185-265 மி.கி பாஸ்பரஸைக் கொண்டுள்ளது. மீன்களில் உள்ள கனிம மெக்னீசியம் உடலில் ஏற்படும் 300 க்கும் மேற்பட்ட இரசாயன எதிர்வினைகளுக்கும் தேவைப்படுகிறது.

காரணம், இந்த தாதுக்கள் ஆரோக்கியமான நரம்புகள், தசைகள் பராமரிக்கவும், இதயத் துடிப்பை சீராக வைத்திருக்கவும், எலும்பு திசுக்களை வலுப்படுத்தவும் உதவுகின்றன, மேலும் இரத்த சர்க்கரையின் வெளியீட்டை சீராக்க உதவுகின்றன.

மறுபுறம், உடலுக்கு சிறிய அளவில் தேவைப்படும் செலினியம் மிகப் பெரிய செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளது. உடலில் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளை உற்பத்தி செய்ய செலினியம் செயல்படுகிறது, இது இலவச தீவிர தாக்குதல்களைத் தடுப்பதிலும் தடுப்பதிலும் பங்கு வகிக்கிறது.

மேலும், பாஸ்பரஸ் ஒரு அத்தியாவசிய தாது ஆகும், இது செல்கள் மற்றும் உடல் திசுக்களின் வளர்ச்சி மற்றும் பழுதுபார்க்க ஒரு முக்கிய செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளது. பாஸ்பரஸின் 85 சதவீதம் எலும்புகள் மற்றும் பற்களில் காணப்படுகிறது. கால்சியத்துடன் சேர்ந்து, பாஸ்பரஸ் எலும்பு அமைப்பு மற்றும் வலிமையை உருவாக்கும்.

இந்த மூன்று முக்கியமான தாதுக்களை ஒரு டுனா உணவில் எளிதாகப் பெறலாம்.

நுகர்வு அளவை நினைவில் கொள்ளுங்கள்

உடலில் செயல்பாடுகள் மற்றும் அனைத்து வேதியியல் செயல்முறைகளையும் மேம்படுத்த டுனா மீனின் பல்வேறு நன்மைகள் இருந்தாலும், அதை உட்கொள்ளும்போது அதை மிகைப்படுத்த வேண்டாம் என்று பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஏனென்றால், டுனாவின் முக்கிய பிரச்சினைகளில் ஒன்று அதன் பாதரச உள்ளடக்கம். பெரிய அளவிலான பாதரசம் நரம்பு மண்டலத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும், எனவே நீங்கள் அதை கட்டுப்படுத்த வேண்டும்.

பாதுகாப்பாக இருக்க, நீங்கள் இந்த மீனை வாரத்திற்கு 1-2 முறை அல்லது அதிகபட்சம் 6 அவுன்ஸ் அல்லது வாரத்திற்கு 170 கிராம் உட்கொள்ள வேண்டும்.

எக்ஸ்