உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தொகுக்கப்பட்ட உணவின் ஆபத்துகள் என்ன?

தொகுக்கப்பட்ட உணவை யார் சாப்பிடவில்லை? பால், பழச்சாறுகள், பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள், பழங்கள், தின்பண்டங்கள் வரை அனைத்தும் தொகுக்கப்பட்ட வடிவத்தில் கிடைக்கின்றன. தொகுக்கப்பட்ட உணவு பலரின் வாழ்க்கையின் ஒரு பகுதியாக மாறிவிட்டது என்பது மறுக்க முடியாத உண்மை. ஆனால், இந்த எல்லா வசதிகளும் இருந்தபோதிலும், உங்கள் ஆரோக்கியத்தை பதுக்கி வைக்கும் தொகுக்கப்பட்ட உணவுகளின் பல ஆபத்துகள் உள்ளன. நீங்கள் நம்பவில்லை என்றால் இந்த கட்டுரையைப் பாருங்கள்.

உடல் ஆரோக்கியத்திற்காக தொகுக்கப்பட்ட உணவின் ஆபத்துகள்

1. சத்தானதல்ல

பொதுவாக தொகுக்கப்பட்ட உணவுகளில் புதிய உணவுகளுடன் ஒப்பிடும்போது மிகக் குறைந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் இருக்கும். காரணம், தொகுக்கப்பட்ட உணவுகள் உற்பத்தியின் பல்வேறு கட்டங்களை கடந்து செல்ல வேண்டும், இது உணவில் உள்ள ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தை குறைக்கிறது.

இழந்த ஊட்டச்சத்துக்களை மாற்ற, தொகுக்கப்பட்ட உணவு உற்பத்தியாளர்கள் செயற்கை இழை, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை வலுவூட்டல் என்று அழைக்கிறார்கள். இருப்பினும், இது உணவில் உள்ள இயற்கை ஊட்டச்சத்துக்களின் நன்மையை மாற்ற முடியாது.

2. அதிக சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் டிரான்ஸ் கொழுப்பு உள்ளது

சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் அதிக அளவில் தொகுக்கப்பட்ட உணவுகளில் பொதுவானவை. இது உடலுக்கு தொகுக்கப்பட்ட உணவின் ஆபத்து, ஏனெனில் இது உங்கள் நோய் வருவதற்கான ஆபத்தை அதிகரிக்கும்

இந்த மூன்று பொருட்களும் அதிக அளவு உட்கொண்டால் உங்கள் ஆரோக்கியத்தில் எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும். அதிக சர்க்கரை நுகர்வு வளர்சிதை மாற்றத்தில் குறுக்கிட்டு உடலில் அதிக கலோரிகளுக்கு பங்களிக்கும். இது இன்சுலின் எதிர்ப்புக்கு வழிவகுக்கும், ட்ரைகிளிசரைடு அளவை அதிகரிக்கும், கெட்ட கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கும், கல்லீரல் மற்றும் வயிற்று குழியில் கொழுப்பு திரட்சியை அதிகரிக்கும்.

அதிகப்படியான உப்பு உட்கொள்வதும் ஆரோக்கியத்திற்கு மோசமாக இருக்கும். உடலில் அதிகப்படியான உப்பு இரத்த அளவை அதிகரிக்கும், இதயம் கடினமாக உழைக்கும், ஆனால் இரத்த நாளங்கள் கட்டுப்படுத்துகின்றன, இதனால் உங்கள் இரத்த அழுத்தம் அதிகரிக்கும்.

இதற்கிடையில், தொகுக்கப்பட்ட உணவுகளில் உள்ள டிரான்ஸ் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் உடலில் கெட்ட கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கும். இது உங்கள் இதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.

3. செயற்கை இரசாயனங்கள் உள்ளன

உணவு பேக்கேஜிங் குறித்த தகவல்களை நீங்கள் அடிக்கடி படித்திருந்தால், நிச்சயமாக உங்களுக்கு அறிமுகமில்லாத பல்வேறு பொருட்களின் பெயர்களைக் காணலாம். இது ஒரு குறிப்பிட்ட செயல்பாட்டுடன் வேண்டுமென்றே சேர்க்கப்பட்ட ஒரு செயற்கை இரசாயனமாக இருக்கலாம்.

வழக்கமாக, தொகுக்கப்பட்ட உணவுகள் பெரும்பாலும் பாதுகாப்புகள், வண்ணங்கள், சுவையை அதிகரிக்கும், கடினமான முகவர்கள் மற்றும் செயற்கை இனிப்புகளுடன் சேர்க்கப்படுகின்றன. இந்த வேதிப்பொருளைச் சேர்ப்பது நோக்கம் கொண்டது, இதனால் தொகுக்கப்பட்ட உணவு விரும்பிய சுவை மற்றும் நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும்.

இந்த இரசாயனங்கள் பரிசோதிக்கப்பட்டிருந்தாலும், அவை நீண்டகால ஆரோக்கியத்திற்கு உண்மையில் பாதுகாப்பாக இருக்காது. பல உணவுகள் மற்றும் பானங்களில் உயர் பிரக்டோஸ் சோளம் சிரப் செயற்கை இனிப்புகளைச் சேர்ப்பது உடல் பருமன், நீரிழிவு நோய், இதய நோய் மற்றும் புற்றுநோயுடன் கூட இணைக்கப்பட்டுள்ளது என்பதற்கு ஆதாரம்.

4. கொழுப்பை உருவாக்குங்கள்

தொகுக்கப்பட்ட உணவுகள் பொதுவாக ஒரு சுவையான சுவை கொண்டவை, இது அனைவருக்கும் பிடிக்கும். நுகர்வோர் இனிப்பு, உப்பு மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை விரும்புகிறார்கள் என்பதை உணவு தயாரிப்பாளர்கள் அறிவார்கள். எனவே அவர்கள் அந்த சுவையுடன் உணவை உருவாக்கினார்கள். அதை வாங்க நுகர்வோரை ஆர்வமாக்குங்கள். கூடுதலாக, அதன் சிறிய பேக்கேஜிங் நீங்கள் எவ்வளவு சாப்பிட்டீர்கள் என்பதை உணரவில்லை.

மெடிக்கல் நியூஸ் டுடே அறிவித்தபடி, தொகுக்கப்பட்ட உணவுகளில் உள்ள உள்ளடக்கம் உங்களுக்குத் தேவையானதை விட அதிகமாக உண்ணச் செய்யும் என்று பல ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.

உங்கள் மூளை எவ்வாறு முழுமையாக உணர வேண்டும் என்பதைப் புரிந்துகொள்வதில் சிரமமாக இருக்கலாம், எனவே தொகுக்கப்பட்ட உணவுகளை உண்ணுவதை நிறுத்த முடியாது. சில நேரங்களில், நீங்கள் நிரம்பும் வரை மீண்டும் மீண்டும் சாப்பிட விரும்புவதற்கு நீங்கள் "அடிமையாக" இருக்கலாம். அதை உணராமல், நீங்கள் அதிகமாக சாப்பிடுகிறீர்கள்.

5. பேக்கேஜிங் அபாயகரமான கலவைகளைக் கொண்டுள்ளது

உணவில் உள்ள உள்ளடக்கம் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தை விளைவிக்கும் என்பது மட்டுமல்லாமல், உணவு பேக்கேஜிங் ஆரோக்கியத்திற்கும் ஆபத்தை ஏற்படுத்தும். உணவு பேக்கேஜிங்கில் ஏராளமான ரசாயனங்கள் உள்ளன, அவை ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். இது நீண்ட காலத்திற்கு எழக்கூடிய உணவு ஆபத்து.

தொற்றுநோயியல் மற்றும் சமூக சுகாதார இதழில் ஆராய்ச்சி மூலமும் இது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. உணவு பேக்கேஜிங்கில் உள்ள தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயனங்கள் நீங்கள் உண்ணும் உணவில் கரைந்துவிடும், எனவே அவை உடலில் நுழைகின்றன.

புற்றுநோயை ஏற்படுத்தக்கூடிய பிளாஸ்டிக் பாட்டில்களில் உள்ள ஃபார்மால்டிஹைட், உணவு அல்லது பான கேன்கள், ட்ரிபியூட்டில்டின், ட்ரைக்ளோசன் மற்றும் பித்தலேட்டுகளில் பொதுவாகக் காணப்படும் பிஸ்பெனால் ஏ போன்ற இந்த இரசாயனங்கள்.

இந்த இரசாயனங்கள் மிகக் குறைவாகவே உடலுக்குள் நுழைந்தாலும், அது இன்னும் பாதுகாப்பான எல்லைக்குள் உள்ளது. இருப்பினும், நீண்டகால வெளிப்பாடு உடலில் தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயனங்கள் உருவாக காரணமாகிறது, இதனால் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்து ஏற்படுகிறது (குறிப்பாக ஹார்மோன்களை சீர்குலைக்கும் ரசாயனங்கள்).

எக்ஸ்