வறுக்கவும் தவிர கோழியை சமைக்க பிற வழிகள்: 6 ஆரோக்கியமான வழிகள்

ருசியான பதப்படுத்தப்பட்ட வறுத்த கோழியை மறுப்பது கடினம், ஆனால் உணவை தொடர்ந்து வறுப்பதன் விளைவு உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். கோழியை வறுக்கவும் தவிர வேறு வழியில்லை? நிச்சயமாக உள்ளது. ஆனால் வறுக்கப்படுவதைத் தவிர வேறு கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிவதற்கு முன்பு, முதலில் வறுத்த உணவை சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் ஆபத்துகளுக்கு கவனம் செலுத்துவது நல்லது.

அதிகமாக வறுத்த கோழியை சாப்பிடுவது ஆரோக்கியத்திற்கு ஏன் தீங்கு விளைவிக்கிறது?

வறுத்த உணவுகளை சாப்பிடுவது உங்கள் உடலில் கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகளை உட்கொள்வது அதிகரிக்கும் என்பது தெளிவு. குறிப்பாக மற்ற உணவுகளுடன் சேர்த்து வறுக்கவும்.

அது ஏன்? ஒரே நேரத்தில் அதிக அளவு உணவை வறுக்கவும் எண்ணெயின் வெப்பநிலையைக் குறைக்கும். சரி, இந்த எண்ணெயின் வெப்பநிலையைக் குறைப்பது உணவை சமைக்கும் வரை வறுக்கவும் அதிக நேரம் எடுக்கும். துரதிர்ஷ்டவசமாக, காலப்போக்கில் வறுத்த உணவுகள் அதிக எண்ணெயை உறிஞ்சிவிடும், எனவே உணவில் கொழுப்பின் அளவு அதிகமாக இருக்கும்.

அதிக கொழுப்பு மற்றும் உணவில் உள்ள கலோரிகள் உடல் பருமன், இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதம் போன்ற உடல்நலக்குறைவு அபாயத்தை அதிகரிக்கும் என்பதால், வறுக்கவும் கோழி படிப்படியாக குறைக்க முயற்சிக்கவும்.

வறுக்கவும் தவிர கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

1. அணி கோழி அல்லது வேகவைத்த கோழி

நீங்கள் சுவைக்க பூண்டு தூள், மிளகு மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றால் மூடப்பட்ட கோழியை நீராவி செய்யலாம். வேகவைத்த கோழியில் குறைந்த அளவு கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பு இருக்கும். கூடுதலாக, வேகவைப்பதன் மூலம் கோழியை சமைப்பது உங்கள் கோழி சமையல் மெனுவில் ஒரு சுவையான நறுமணத்தை தரும்.

2. பெஸ்மால் பதப்படுத்தப்பட்ட கோழி

மீன் தவிர, பெஸ்மோல் மசாலாப் பொருட்களையும் பயன்படுத்தி கோழியை பதப்படுத்தலாம். பெஸ்மோல் சுவையூட்டல் என்பது ஒரு சிறப்பியல்பு மஞ்சள் நிறத்துடன் கூடிய ஒரு பக்க உணவாகும். சுண்டானிய மற்றும் பெட்டாவி மக்களின் இந்த சிறப்பு உணவு மஞ்சள், மிளகு, உப்பு மற்றும் சுண்ணாம்பு ஆகியவற்றை மட்டுமே முக்கிய மசாலாப் பொருட்களாகப் பயன்படுத்துகிறது. மசாலாப் பொருட்கள் நிறைந்திருப்பதைத் தவிர, பெஸ்மோல் சிக்கன் மெனுவில் அதிகப்படியான கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகளின் அபாயத்தையும் குறைக்கலாம்.

3. சோயா சாஸ் அல்லது இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் சிக்கன்

சோயா சாஸில் உள்ள சிக்கன் அல்லது இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் ஆகியவை வறுத்ததைத் தவிர கோழிக்கான சமையல் மெனுவையும் மாற்றலாம். எளிமையான மற்றும் எளிதானதாக இருப்பதைத் தவிர, சோயா சாஸ் மற்றும் தக்காளி சாஸ் மட்டுமே தேவைப்படுவதால், உங்கள் கோழியில் காய்கறி, டோஃபு அல்லது டெம்பேவை சுவையூட்டும் சாஸுடன் சேர்க்கலாம். உங்கள் சமையலின் ஊட்டச்சத்து மிகவும் மாறுபட்டது மற்றும் உணவு மிகவும் பசியானது.

5. வறுக்கப்பட்ட கோழி

கோழியை சமைக்க உன்னதமான வழிகளில் ஒன்று வறுத்தெடுப்பதாகும். கிரில்லிங்கிற்கு சிறிது எண்ணெய் தேவைப்படுகிறது, ஆனால் இது உங்கள் கோழி மெனுவின் சுவையிலிருந்து விலகிவிடாது.

கோழியை சரியாக அரைப்பதற்கான திறவுகோல் அடுப்பு அல்லது கிரில் வெப்பத்தை 220-230 டிகிரி செல்சியஸாக அமைப்பது. பேக்கிங் செய்யும் போது அலுமினியப் படலத்தை அடிக்கடி பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்கவும், ஏனெனில் இது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானது.

6. Sautéed சிக்கன்

கிளறி வறுத்த அனைத்து உணவுகளும் சிக்கன் உட்பட சுவையாக இருக்கும். கொழுப்பு, கலோரிகள் மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் குறைவாக இருக்கும் ஒரு எளிய சைட் டிஷ் வழங்குவதற்கான ஒரு வழியாகவும் கோழி வதக்குகிறது. வறுத்த உணவுகளை விட அசை-வறுத்த பக்க உணவுகளின் நறுமணமும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

எக்ஸ்