இந்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் நச்சுகள் இருப்பதைக் காணலாம்

சில பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் நச்சுகள் உள்ளன என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? ஆம்! உங்களுக்கு பிடித்த பழம் அல்லது காய்கறியில் ரகசியமாக உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் நச்சுகள் உள்ளன என்று அது மாறிவிடும். நீங்கள் எவ்வாறு பாதுகாப்பாக இருக்க முடியும்? பின்வரும் விளக்கத்தைப் பாருங்கள்.

1. லிச்சி பழம்

வெளியில் இருந்து பார்க்கும்போது லிச்சி கடினமானதாகவும், முட்கள் நிறைந்ததாகவும் தெரிகிறது. அப்படியிருந்தும், கூழ் ஒரு இனிமையான சுவை கொண்டது, மென்மையானது மற்றும் நிறைய தண்ணீரைக் கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், இந்த பழம் பழுக்குமுன் நீங்கள் சாப்பிட்டால், குறிப்பாக வெறும் வயிற்றில் சாப்பிடுகிறீர்கள் அல்லது ஊட்டச்சத்து குறைபாடுள்ள குழந்தைகளால் உட்கொண்டால், லிச்சிகள் விஷமாக இருக்கலாம் மற்றும் ஆபத்தான விளைவுகளை ஏற்படுத்தும். இந்தியாவின் மிகப்பெரிய லீச்சி உற்பத்திப் பகுதியான முசாபர்பூர் நகரத்தில் சமீபத்தில் நடந்தது போல.

ஒவ்வொரு ஆண்டும், இந்தியாவில் நூற்றுக்கணக்கான குழந்தைகள் காய்ச்சல் மற்றும் வலிப்புத்தாக்கங்களுக்காக மருத்துவமனையில் அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள். மூல லிச்சிகளிலிருந்து அவர்கள் விஷத்திற்கு ஆளாகியிருக்கலாம் என்று சமீபத்திய தகவல்கள் தெரிவிக்கின்றன. இந்த நச்சுகள் உடலில் சர்க்கரை உற்பத்தியைத் தடுக்கின்றன, இதன் விளைவாக இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு குறைகிறது அல்லது இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு ஏற்படுகிறது. இது என்செபலோபதி அல்லது மூளையின் செயல்பாட்டில் செயல்பாட்டு மாற்றத்திற்கு வழிவகுக்கும்.

2. கசவா

உலக வங்கியின் கூற்றுப்படி, சோளம் மற்றும் அரிசிக்குப் பிறகு கலோரிகளின் மிக முக்கியமான ஆதாரமாக கசவா உள்ளது, இது ஒவ்வொரு நாளும் உலகளவில் 600 மில்லியன் மக்களால் நுகரப்படுகிறது. வறுத்த, வேகவைத்த, அல்லது வறுக்கும்போது இந்த வகை ஆலை சுவையாக இருக்கும். ஆனால் கவனமாக இருங்கள்! கசவா சரியாக பதப்படுத்தப்படாவிட்டால் விஷமாக இருக்கும். உண்மையில், இந்த ஆலை இயற்கையாகவே ஹைட்ரஜன் சயனைடு கொண்டிருக்கிறது, எனவே அதன் நச்சுத்தன்மையைக் குறைக்க சரியான செயலாக்கம் தேவை.

நச்சுகளை அகற்ற நொதித்தல், உரித்தல், உலர்த்துதல் மற்றும் சமைப்பதன் மூலம் கசவா பதப்படுத்துதல் செய்யலாம். யாராவது பச்சையாகவோ அல்லது பதப்படுத்தப்படாமலோ சாப்பிட்டால், கசவா சாப்பிடுவது தைராய்டு ஹார்மோன்களையும், இயக்கத்துடன் தொடர்புடைய மூளையில் உள்ள நரம்பு செல்கள் சேதத்தையும் பாதிக்கும், மேலும் பக்கவாதத்திற்கு கூட வழிவகுக்கும்.

3. நட்சத்திர பழம்

சிறுநீரக நோயால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு நட்சத்திர பழத்தில் போதுமான ஆபத்து உள்ளது. யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில் உள்ள தேசிய சிறுநீரக அறக்கட்டளையின் கூற்றுப்படி, நட்சத்திர பழத்தில் மூளையை பாதிக்கும் மற்றும் நரம்பு கோளாறுகளை ஏற்படுத்தும் நச்சுகள் உள்ளன.

ஆரோக்கியமான சிறுநீரகங்களைக் கொண்டவர்களுக்கு, இந்த நச்சுகளை உடலில் பதப்படுத்தி அகற்றலாம், ஆனால் மறுபுறம், நாள்பட்ட சிறுநீரக நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் இந்த பழத்தை நச்சுத்தன்மையாக்க முடியாது. இதன் விளைவாக, விஷம் மரணத்தை ஏற்படுத்தும்.

4. கரும்பு தாவரங்கள்

இந்த ஆலை உண்மையில் சாப்பிட ஆபத்தானது அல்ல, ஆனால் அதிக நேரம் விட்டுவிட்டால், விளைவு நன்றாக இருக்காது. அதிக நேரம் சேமித்து வைக்கப்பட்டிருக்கும் பூஞ்சை அல்லது கரும்பு சாப்பிடுவதால் விஷம் ஏற்படும் அபாயம் உள்ளது.

கரும்பில் உள்ள பூஞ்சை குழந்தைகளால் சாப்பிட்டாலும், அது மரணம் அல்லது வாழ்நாள் முழுவதும் நரம்பியல் நோயை ஏற்படுத்தும். குழந்தைகள் மட்டுமல்ல, இந்த விஷம் அனைத்து வட்டங்களுக்கும் ஆபத்தானது. உலக சுகாதார அமைப்பின் (WHO) கருத்துப்படி, ஆர்ட்பிரினியம் எனப்படும் இந்த பூஞ்சை வாந்தியெடுத்தல், வலிப்புத்தாக்கங்கள் மற்றும் கோமாவை ஏற்படுத்தும் நச்சுக்களை உருவாக்குகிறது.

5. சைக்காட்கள்

சைக்காட் ஆலையின் மிகவும் பிரபலமான தயாரிப்புகளில் ஒன்று சாகோ ஆகும். சாகோ மரத்தின் உடற்பகுதியில் இருந்து வரும் ஸ்டார்ச் பல வடிவங்களில் உண்ணலாம். கசவாவைப் போலவே, சைகாட்களுக்கும் அவற்றில் உள்ள நச்சுக்களை அகற்ற செயலாக்கம் தேவை. காரணம், சைக்காட்கள் பண்டைய தாவரங்கள், அவை உலகின் மிக நச்சு தாவரங்களில் ஒன்றாகும் மற்றும் நரம்பணு உருவாக்கும் நோய்களைத் தூண்டும்.

இந்த நியூரோடிஜெனரேடிவ் நோய் த்ரஷில் ஒரு பாத்திரத்தை வகிக்கிறது, இது குவாம் தீவில் உள்ள அல்சைமர் மற்றும் பார்கின்சன் போன்ற ஒரு நரம்பியல் நோயாகும் - இந்த தாவரத்தின் தோற்றம். சைக்காசின்களில் உள்ள இரண்டு விஷங்கள், அதாவது சைக்காசின் மற்றும் பிமாஏ, கழுவுதல், நொதித்தல் மற்றும் சமைப்பதன் மூலம் அகற்றப்பட வேண்டும்.

6. உருளைக்கிழங்கு

நச்சுகள் கொண்ட பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் பட்டியலில் உருளைக்கிழங்கை ஏன் சேர்க்கலாம் என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள். காரணம், உருளைக்கிழங்கு என்பது மக்களால் அதிகம் தேவைப்படும் உணவுகளில் ஒன்றாகும், ஆனால் உண்மையில் அவை உண்மையில் உடலுக்கு நச்சுத்தன்மையுள்ளவை. சலனைன் - உருளைக்கிழங்கில் உள்ள ஒரு விஷம், முளைகள் வளர்ந்து பச்சை நிறத்தில் இருக்கும்போது உருளைக்கிழங்கை உட்கொண்டால் உண்மையில் ஆபத்தானது.

முளைத்த மற்றும் பச்சை நிறமாக இருக்கும் உருளைக்கிழங்கு இன்னும் கசப்பாக இருக்கும். இந்த கசப்பான சுவை உருளைக்கிழங்கில் விஷம் இருப்பதற்கான அறிகுறியாகும்.

7. சிவப்பு பீன்ஸ்

பல கொட்டைகளில் பைட்டோஹெமக்ளூட்டினின் நச்சுகள் உள்ளன, ஆனால் மிகவும் நச்சு உள்ளடக்கம் சிவப்பு பீன்களில் உள்ளது. அப்படியிருந்தும், சிவப்பு பீன்ஸ் சமைக்கும்போது நச்சு உள்ளடக்கத்தை குறைக்க முடியும். ஒன்று முதல் மூன்று மணி நேரத்திற்குள், மக்கள் குமட்டல், வாந்தி, வயிற்றுப்போக்கு ஆகியவற்றை அனுபவிக்கலாம், இது வயிற்று வலியாக உருவாகலாம். இருப்பினும், மரவள்ளிக்கிழங்கு மற்றும் நட்சத்திர பழங்களின் விஷத்தை வெளிப்படுத்தும்போது பாதிப்பு மோசமாக இல்லை. அறிகுறிகள் தொடங்கிய மூன்று அல்லது நான்கு மணி நேரத்திற்குள் மக்கள் மிகவும் விரைவாக குணமடைய முடியும்.

எக்ஸ்