பிராய்லர் கோழிகளை வளர்ப்பதற்கும் சமைப்பதற்கும் ஆரோக்கியமான உதவிக்குறிப்புகள் & காளை; ஹலோ ஆரோக்கியமான

பிராய்லர் கோழிகள் பிராய்லர்கள், அவை பொதுவாக உணவகங்களின் முக்கிய மெனுவாக செயலாக்கப்படுகின்றன துரித உணவு. ஏராளமான இறைச்சியுடன் கூடிய அதன் பெரிய அளவு பலரை இந்த வகை கோழியை விரும்புகிறது. இருப்பினும், பிராய்லர்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லதா? வாருங்கள், அடுத்த கட்டுரையில் பதிலைக் கண்டுபிடிக்கவும்.

பிராய்லர்கள் என்றால் என்ன?

பிராய்லர் கோழிகள் சந்தையில் சிறந்த தரமான கோழிகளின் பல்வேறு இனங்களைக் கடப்பதன் விளைவாக உருவாகும் பிராய்லர்கள். இந்த வகை கோழி விசாலமான சிகிச்சையுடன் வளர்க்கப்படுகிறது, இது ஒரு விசாலமான மற்றும் வசதியான கூண்டில் வைக்கப்பட்டு பின்னர் தயாரிக்கப்படும் இறைச்சியின் தரத்தை பராமரிக்க தரமான தீவனம் வழங்கப்படுகிறது.

அது மட்டுமல்லாமல், பல்வேறு நோய்களைத் தவிர்ப்பதற்காக கோழிகளின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க வளர்ப்பவர்கள் பல சிறப்பு சிகிச்சைகளையும் வழங்குகிறார்கள்.

மற்ற வகை கோழிகளுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​பிராய்லர்கள் ஒப்பீட்டளவில் வேகமான மற்றும் குறுகிய வளர்ச்சிக் காலத்தைக் கொண்டுள்ளன. ஏனென்றால், வளர்ப்பவர்கள் சிறந்த பிராய்லர் கோழிகளையும் அதிக சத்தான தீவனத்தையும் பயன்படுத்துகிறார்கள்.

ஒரு மாதத்தில், பிராய்லர் கோழி இறைச்சி சந்தைப்படுத்தப்பட்டு நுகர தயாராக உள்ளது.

பிராய்லர்கள் Vs பூர்வீக கோழிகள், எது ஆரோக்கியமானது?

பிராய்லர் கோழிகள் சொந்த கோழிகளை விட கொழுப்பாகவும் பெரியதாகவும் காணப்படுகின்றன. ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை நாம் ஆராயும்போது, ​​இரண்டு வகையான கோழிகளுக்கும் குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடுகள் உள்ளன.

பூர்வீக கோழிகளுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​பிராய்லர்களில் அதிக கொழுப்பு உள்ளது, ஏனெனில் அவற்றின் வளர்ச்சியை துரிதப்படுத்த சிறப்பு தீவனம் மற்றும் சில மருந்துகள் வழங்கப்படுகின்றன. இலவச-தூர கோழிகளுடன் மற்றொரு வழக்கு.

சிறப்பு சிகிச்சை இல்லாமல் இலவச-தூர கோழிகள் வளர்க்கப்படுகின்றன. இலவச-தூர கோழிகள் வழக்கமாக முற்றத்தில் விடுவிக்கப்பட்டு, அவற்றின் சொந்த உணவைக் கண்டுபிடிக்க விடப்படுகின்றன. வளர்க்கப்பட்டால், வளர்ப்பவர்கள் உலர் அரிசி போன்ற சாதாரண உணவை மட்டுமே வழங்குவார்கள்.

அப்படியிருந்தும், கொழுப்பு உள்ளடக்கம் டிஷ் கோழி தோல் இருப்பது அல்லது இல்லாதிருப்பதைப் பொறுத்தது. சருமத்துடன் கூடிய கோழி, அது பூர்வீகமாக இருந்தாலும் அல்லது சொந்த கோழியாக இருந்தாலும், தோல் இல்லாமல் இறைச்சியை விட 50 கலோரிகள் அதிகம். எனவே, பிராய்லர்கள் மற்றும் ஃப்ரீ-ரேஞ்ச் கோழிகள் இரண்டும் சரியான வழியில் செயலாக்கப்பட்டால், இரண்டும் ஆரோக்கியத்திற்கு சமமாக நல்லது.

ஆரோக்கியத்திற்காக அதிக பிராய்லர் கோழிகளை சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் ஆபத்துகள்

எல்லா பிராய்லர் கோழிகளும் நிச்சயமாக ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லதல்ல என்று பலர் நினைக்கிறார்கள். இருப்பினும், கோழிகளை விதிகளின்படி பராமரிக்கும் பட்சத்தில், இந்த கோழிகள் இலவச-தூர கோழிகளைப் போலவே ஆரோக்கியமாகவும் சத்தானதாகவும் இருக்கும்.

துரதிர்ஷ்டவசமாக, கோழி இறைச்சிக்கான அதிகரித்துவரும் தேவையை பூர்த்தி செய்வதற்காக பல கோழி உற்பத்தியாளர்கள் ஏமாற்றுகிறார்கள். நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளைப் பயன்படுத்துவதற்கும் செயற்கை ஹார்மோன்களை செலுத்துவதற்கும் ஆசைப்படும் கோழி விவசாயிகளைப் பற்றிய செய்திகளை அவ்வப்போது கேட்கும் இந்தோனேசியர்களுக்கு இது ஒன்றும் புதிதல்ல.

இந்த இரண்டு மருந்துகளும் கோழிகளின் வளர்ச்சியை துரிதப்படுத்தவும், உற்பத்தி செலவுகள், கோழி பராமரிப்பு மற்றும் தீவன பயன்பாட்டைக் குறைக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மறுபுறம், நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் மற்றும் செயற்கை ஹார்மோன்கள் போன்ற மருந்துகளின் உள்ளடக்கம் கோழியை உண்ணும் மனிதர்களில் பல்வேறு உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும். உதாரணமாக, ஒவ்வாமை, உணவு விஷம், பாக்டீரியா தொற்று, ஆண்டிபயாடிக் எதிர்ப்பு மற்றும் இனப்பெருக்க அமைப்பு கோளாறுகள். சரி, இதுதான் ஆபத்து.

நல்ல செய்தி என்னவென்றால், சமீபத்தில் கால்நடை தீவனத்தில் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளைப் பயன்படுத்துவதற்கு அரசாங்கம் தடை விதித்துள்ளது. பிஸ்னிஸ் பக்கத்திலிருந்து மேற்கோள் காட்டி, வேளாண் அமைச்சின் கால்நடை பராமரிப்பு மற்றும் விலங்குகள் சுகாதார பணிப்பாளர் நாயகம், நான் கேதுட் டயர்மிதா, 2018 முதல் விலங்குகளின் தீவனத்தில் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளின் பயன்பாடு இனி இருக்காது என்று வலியுறுத்தினார். இந்த விதிகளை மீறுபவர் யார், அவர்களின் இயக்க உரிமத்தை ரத்து செய்ய தயங்க.

சரியான பிராய்லர் கோழிகளை வளர்ப்பதற்கும் சமைப்பதற்கும் உதவிக்குறிப்புகள்

பெற எளிதானது மற்றும் மலிவு தவிர, கோழி ஒரு சத்தான உணவு மூலமாகும். கோழி பல்வேறு வகையான உணவுகளில் பதப்படுத்தவும் எளிதானது. சூப், ரிக்கா-ரிக்கா, மீட்பால்ஸ், பாலாடோ, கறி, குண்டுகள் மற்றும் பலவற்றிலிருந்து தொடங்குகிறது. சரி, ஒரு வாரத்தில் எத்தனை முறை கோழி சாப்பிடுகிறீர்கள்?

செயலாக்குவது எளிதானது என்றாலும், நீங்கள் கவனக்குறைவாக கோழியை சமைக்கக்கூடாது. அதை சாப்பிடுவதற்கு முன், நீங்கள் சமைக்கும் கோழி சரியாக சமைக்கப்படுவதை உறுதி செய்ய வேண்டும். காரணம், அரை சமைத்த கோழி உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தை விளைவிக்கும்.

முதிர்ச்சியடையாத கோழியில் இன்னும் பல்வேறு நோய்களைத் தூண்டும் பாக்டீரியாக்கள் உள்ளன என்று அஞ்சப்படுகிறது. மேலும் என்னவென்றால், மூல கோழி இறைச்சியில் இருக்கும் நோயை உண்டாக்கும் பாக்டீரியாக்கள் உறைபனி செயல்முறைக்குச் சென்றிருந்தாலும் அவை இறக்காது. இதை நேரடி பாதுகாப்பு பக்கத்தில் வட கரோலினா மாநில பல்கலைக்கழகத்தின் உணவு பாதுகாப்பு நிபுணரும் பேராசிரியருமான பென் சாப்மேன் விளக்கினார்.

எனவே நீங்கள் பதப்படுத்தும் கோழி பாக்டீரியா மற்றும் கிருமி மாசுபாட்டிலிருந்து விடுபடுகிறது, நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டிய சில விஷயங்கள் இங்கே:

• கைகளை கழுவுதல். உங்கள் கைகளை கழுவுவது நீங்கள் ஏதாவது செய்வதற்கு முன்னும் பின்னும் செய்ய வேண்டிய முக்கியமான விஷயம். எந்தவொரு உணவையும் பதப்படுத்துவதில் தூய்மையே முக்கிய விஷயம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
• மூல கோழியை கழுவ வேண்டாம். நீங்கள் மூல இறைச்சியைக் கழுவும்போது, ​​உங்களுக்குத் தெரியாமல், உண்மையில் இறைச்சியிலிருந்து பாக்டீரியாக்களைக் கொண்டு செல்லும் சலவை நீர் எல்லா இடங்களிலும் தெறிக்கும். இது நிச்சயமாக உங்களை பாக்டீரியா தொற்றுக்கு ஆளாக்கும்.
• சமையல் பாத்திரங்களை தனி. கோழியை நறுக்கப் பயன்படும் கத்திகள் மற்றும் கட்டிங் போர்டுகள் காய்கறிகள் மற்றும் பழம் போன்ற பிற உணவுப் பொருட்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படுவதிலிருந்து வேறுபடுகின்றன என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
• சரியான வெப்பநிலையில் கோழியை சமைக்கவும். கோழி முழுவதுமாக சமைக்கப்படும் வரை சமைக்க வேண்டும், இதனால் அனைத்து பாக்டீரியாக்களும் இறந்து விடும். இருப்பினும், கோழியின் அளவைப் பொறுத்து, சமைக்கும் போது நேரத்தின் நீளம் மற்றும் நெருப்பின் வெப்பநிலை வேறுபட்டிருக்கலாம். எளிமையாகச் சொன்னால், ஒரு கத்தி கோழி இறைச்சியை எளிதில் ஊடுருவினால், இது கோழி செய்யப்படுகிறது என்பதற்கான அறிகுறியாகும்.
• பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு சமையல் பாத்திரங்களை நன்கு கழுவுங்கள். நன்கு கழுவப்படாத சமையல் பாத்திரங்கள் பாக்டீரியா மற்றும் கிருமிகள் உங்கள் உணவில் ஒட்டிக்கொள்ளும்.

எக்ஸ்