இனிப்புகள் மற்றும் ஊறுகாய் ஆரோக்கியமான உணவா?

அசினன் அல்லது இனிப்புகள் நிச்சயமாக ஒரு குடும்ப சிற்றுண்டி. இந்த உணவு உண்மையில் நாக்கை அதன் இனிப்பு, உப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவையுடன் கெடுத்துவிடும். போதைப் பழக்கத்தின் காரணமாக பலர் அவர்களை நேசிக்கிறார்கள் என்றாலும், இனிப்புகள் மற்றும் ஊறுகாய் ஆரோக்கியமான உணவாக இருக்கிறதா? வாருங்கள், பின்வரும் மதிப்பாய்வில் பதிலைக் கண்டறியவும்.

இனிப்புகள் மற்றும் ஊறுகாய் என்றால் என்ன?

இனிப்புகள் மற்றும் ஊறுகாய் ஆகியவை இந்தோனேசியர்களிடையே மிகவும் பிரபலமான உணவுகள். சர்க்கரை நீரில் நீண்ட நேரம் ஊறவைத்த பழங்களிலிருந்து இனிப்புகள் வழக்கமாக தயாரிக்கப்படுகின்றன. இதற்கிடையில், வினிகர் மற்றும் உப்பு கரைசலில் ஊறவைத்த பல்வேறு வகையான காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களிலிருந்து ஊறுகாய் பதப்படுத்தப்படுகிறது.

சர்க்கரை அல்லது வினிகர் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை உணவில் சேர்ப்பது சுவையை மேம்படுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல், அதைப் பாதுகாப்பதற்கும் ஆகும்.

சர்க்கரை அல்லது வினிகர் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றின் தீர்வு பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் உள்ள நீரின் அளவைக் குறைக்கிறது. பழத்தில் உள்ள குறைந்த நீர் உள்ளடக்கம் நுண்ணுயிர் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும், இதனால் உணவு விரைவாக கெட்டுவிடாது.

எனவே, இனிப்புகள் மற்றும் ஊறுகாய் ஆரோக்கியமான உணவா?

ஆதாரம்: பிபி கியுட்

சர்க்கரை அதிகம் உள்ள உணவுக் குழுவில் இனிப்புகள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன, அவை உடலை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க மட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும். நடவடிக்கைகளைச் செய்வதற்கு ஆற்றலாக சர்க்கரை உடலுக்குத் தேவைப்பட்டாலும், இந்த வகை உணவு பிற்காலத்தில் சுகாதார பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும்.

மாயோ கிளினிக்கிலிருந்து புகாரளிப்பது, சர்க்கரை அதிகம் உள்ள உணவுகள் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லதல்ல என்பதற்கு பல காரணங்கள் உள்ளன:

• புதிய பழங்களை விட இனிப்பு ஊட்டச்சத்து குறைவாக உள்ளது
• அதிக அளவில் உட்கொண்டால், அதிக எடை (உடல் பருமன்) ஏற்படும் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்
• அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம் பற்களில் உள்ள பாக்டீரியாக்கள் செழிக்க அனுமதிக்கிறது, இது பல் சிதைவு அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.

கூடுதலாக, இனிப்புகள் அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டிருக்கின்றன. அதாவது, இந்த உணவுகள் மிக விரைவாக குளுக்கோஸாக மாற்றப்படும், இதனால் உடலில் இரத்த சர்க்கரை அளவு வேகமாக அதிகரிக்கும்.

இதன் விளைவாக, குளுக்கோஸை ஆற்றலாக மாற்றுவதற்கு பொறுப்பான இன்சுலின் என்ற ஹார்மோன் கடினமாக வேலை செய்யும். இந்த நிலை தொடர்ந்தால் நீரிழிவு அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.

நன்மைகளுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​இனிப்புகள் ஆரோக்கியத்தில் மோசமான தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன, எனவே அவை ஆரோக்கியமான உணவாக கருதப்படுவதில்லை. எனவே, இனிப்புகள் ஆரோக்கியமான உணவாக இல்லாவிட்டால், ஊறுகாய் பற்றி என்ன?

உப்பு அல்லது வினிகர் கரைசலில் ஊறவைத்த ஊறுகாய் சோடியம் மற்றும் பொட்டாசியம் போன்ற தாதுக்களை வழங்குகிறது. இந்த தாது எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையையும் நரம்பு மற்றும் தசை ஆரோக்கியத்தையும் பராமரிக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

இந்த உணவை எவ்வளவு உட்கொள்கிறார்கள் என்பதைப் பொறுத்து ஆரோக்கியமானதா இல்லையா. அமில மற்றும் உப்பு நிறைந்த உணவுகளை அடிக்கடி உட்கொள்வது நிச்சயமாக இரத்த அழுத்தம், பல் ஆரோக்கியம் மற்றும் செரிமானத்திற்கு நல்லதல்ல. உங்களிடம் GERD (உணவுக்குழாயில் அமில ரிஃப்ளக்ஸ்) இருந்தால், இந்த உணவுகள் அறிகுறிகளைத் தூண்டக்கூடும்.

இனிப்புகள் மற்றும் ஊறுகாய் சாப்பிடுவதற்கான ஆரோக்கியமான குறிப்புகள்

ஆரோக்கியமாக இருக்க, இனிப்புகள் அல்லது ஊறுகாய் போன்ற உணவுகளை உட்கொள்வது அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. நீங்கள் இனிப்புகளை அனுபவிக்க விரும்பினால், அந்த நாளில் நீங்கள் எவ்வளவு சர்க்கரை உணவை சாப்பிட்டீர்கள் என்பதைக் கவனியுங்கள்.

கூடுதலாக, இனிப்புகள் சாப்பிடும் நேரத்திற்கு கவனம் செலுத்துங்கள், உதாரணமாக படுக்கை நேரத்தில் அல்லது கலோரி அதிகம் உள்ள பிற உணவுகளை சாப்பிட்ட பிறகு. இதற்கிடையில், செரிமான நிலைமைகள் ஆரோக்கியமாக இல்லாதபோது ஊறுகாயை உட்கொள்ளக்கூடாது. இதன் புளிப்பு சுவை உங்கள் செரிமான பிரச்சினைகளை மோசமாக்கும்.

பழத்திலிருந்து இனிப்புகள் தயாரிக்கப்பட்டாலும், நீங்கள் அதிக புதிய பழங்களை உட்கொண்டால் நல்லது. அதேபோல் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன். சுவையாகவும், அதிக இனிப்பு, புளிப்பு அல்லது உப்பு இல்லாததாகவும் இருப்பதைத் தவிர, ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் இன்னும் முழுமையானது. நிச்சயமாக நீங்கள் அதிக நன்மைகளைப் பெறுவீர்கள்.

எக்ஸ்