இதயம்

உகந்த உடல் செயல்பாடுகளுக்கு பயனுள்ள மூன்று வகையான மேக்ரோ ஊட்டச்சத்துக்களில் புரதம் ஒன்றாகும். இருப்பினும், அதிகப்படியான புரதம், குறிப்பாக கொழுப்பு அல்லது கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உட்கொள்ளாமல், உண்மையில் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். அதிகப்படியான புரதம் உடலில் உள்ள நச்சுகளாக மாறும், குறிப்பாக அதிக மேற்பார்வை தேவைப்படும் அதிக புரத உணவில் உள்ளவர்களுக்கு. பிறகு என்ன ஆபத்து? புரத விஷம் பற்றி மேலும் அறிக.

புரத விஷம் என்றால் என்ன?

புரோட்டீன் விஷம் என்பது உடலில் அதிகப்படியான புரதத்தைக் கொண்ட ஒரு நிலை, ஆனால் போதுமான அளவு கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நீண்ட காலத்திற்கு இல்லை. இந்த நிலை "முயல் பட்டினி" அல்லது மால் டி கரிபூ.

அமெரிக்க ஆய்வாளர்கள் முயல் இறைச்சி போன்ற மெலிந்த இறைச்சியில் உயிர்வாழ வேண்டியிருந்தபோது இந்த சொல் உருவானது. நீங்கள் புரதத்திலிருந்து போதுமான கலோரிகளைப் பெற்றாலும், உடல் இன்னும் ஊட்டச்சத்து குறைபாடுகளால் பாதிக்கப்படுகிறது, குறிப்பாக கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள். இதன் விளைவாக, ஊட்டச்சத்து தேவைகள் சீரானவை அல்ல.

புரதத்தில் அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன, அவை கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்களால் வளர்சிதை மாற்றப்படும். புரத வளர்சிதை மாற்றத்தின் செயல்முறை என்பது உடலில் உள்ள புரதங்களை மாற்ற பயன்படும் புரதங்களை உடைக்கும் செயல்முறையாகும். புரதம் அதிகமாக இருக்கும்போது, ​​உடல் அதிகரித்த அளவு அம்மோனியா, யூரியா மற்றும் அமினோ அமிலங்களை அனுபவிக்கும், பின்னர் அவை இரத்தத்தில் நச்சுத்தன்மையாக மாறும். ஒப்பீட்டளவில் அரிதாக இருந்தாலும், இந்த புரதத்தை விஷம் செய்வது ஆபத்தானது.

அதிகப்படியான புரதத்தை ஏற்படுத்துகிறது

உங்கள் உடலில் அதிகப்படியான புரதம் இருப்பதற்கான அறிகுறிகள் மற்றும் அறிகுறிகள் பின்வருவனவற்றை உள்ளடக்குகின்றன:

• குமட்டல்
• தலைவலி
• மனம் அலைபாயிகிறது
• சோர்வு
• குறைந்த இரத்த அழுத்தம்
• பசி மற்றும் பசி உணவு வகை
• வயிற்றுப்போக்கு
• இதய துடிப்பு குறைகிறது
• நீரிழப்பு

நீங்கள் உணவில் உள்ள புரத உள்ளடக்கத்தை குறைத்து கொழுப்பு அல்லது கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளலுடன் மாற்றும்போது இந்த அறிகுறிகள் குறையும். இருப்பினும், பல வாரங்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கப்படாவிட்டால், புரத விஷம் உயிருக்கு ஆபத்தானது.

உகந்ததாக செயல்பட, உடலுக்கு மேக்ரோ மற்றும் மைக்ரோ ஊட்டச்சத்து தேவை. மேக்ரோ ஊட்டச்சத்துக்கள் உடலில் கலோரிகளை உற்பத்தி செய்யும் ஊட்டச்சத்துக்கள், அதாவது புரதம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகள். இதற்கிடையில், நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் உடலுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்கள் ஆனால் அவை கலோரிகளை வழங்காது, அதாவது வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்.

இந்த இரண்டு கூறுகளும் மிகக் குறைவாகவோ அல்லது அதிகமாகவோ இருந்தால், உடலின் செயல்பாடுகள் தொந்தரவு செய்யப்படும். ஒரு வகை மேக்ரோ ஊட்டச்சத்துகளிலிருந்து உடலுக்கு போதுமான கலோரி அளவு கிடைத்தாலும், உடலுக்கு இன்னும் மற்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் தேவைப்படுவதால் உடல் சீரான முறையில் செயல்படுகிறது.

அதிகப்படியான புரதம் புரத உட்கொள்ளல் என வரையறுக்கப்படுகிறது, இது மொத்த கலோரிகளில் 35 சதவீதத்திற்கும் அதிகமாக அல்லது ஒவ்வொரு 2,000 கலோரிகளுக்கும் 175 கிராம் புரதத்திற்கு சமம். இந்த எண்ணிக்கை மேக்ரோ ஊட்டச்சத்துக்களின் (AMDR) ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்க விநியோகத்தில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, இது நாள்பட்ட நோயை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கப் பயன்படும் உடலின் ஊட்டச்சத்து தேவைகளைக் குறிக்கிறது.

அந்த எண்ணிக்கையை மீறும் புரோட்டீன் உட்கொள்ளல் (கலோரிகளில் 35 சதவீதத்திற்கும் அதிகமானவை) உடலுக்கு ஒரே மாதிரியான நன்மைகளை வழங்காது, அதற்கு பதிலாக புரத விஷத்தை ஏற்படுத்தும். இருப்பினும், இது ஒரு நபரின் உயரம் மற்றும் எடை, உடல் செயல்பாடுகளின் நிலை மற்றும் சுகாதார நிலை ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது.

பரிந்துரைக்கப்பட்ட புரத அளவு தினசரி அளவு என்ன?

ஒவ்வொரு நபருக்கும் ஒரு நாளைக்கு புரதத்தின் தேவை நிச்சயமாக வேறுபட்டது. இது ஒவ்வொரு நாளும் உங்கள் எடை மற்றும் உயரம், வயது, சுகாதார நிலை மற்றும் உங்கள் உடல் செயல்பாடுகளுடன் சரிசெய்யப்படுகிறது. இருப்பினும், வெறுமனே தினசரி புரதத் தேவை உடல் எடையில் ஒரு கிலோ (கிலோ) ஒன்றுக்கு 0.8-1 கிராம் வரம்பில் உள்ளது. எனவே, நீங்கள் 60 கிலோ எடையுள்ளதாக இருந்தால், உங்கள் தினசரி புரத தேவை 48-60 கிராம் ஆகும்.

சுகாதார அமைச்சின் பரிந்துரைக்கப்பட்ட ஊட்டச்சத்து போதுமான விகிதத்தின்படி, சாதாரண ஊட்டச்சத்து நிலை கொண்ட வயது வந்த பெண்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு 56-59 கிராம் புரதம் தேவைப்படுகிறது. இதற்கிடையில், சாதாரண ஊட்டச்சத்து நிலை கொண்ட வயது வந்த ஆண்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு 62-66 கிராம் புரதம் தேவைப்படுகிறது.

ஒரு நாளில் உங்களுக்கு எவ்வளவு புரதம் தேவை என்பதை சரியாக அறிய, உங்கள் மருத்துவர் அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணரிடம் நேரடியாக ஆலோசிக்கவும். இதற்கிடையில், குழந்தைகளின் புரத தேவைகளை உறுதிப்படுத்த, உங்கள் குழந்தை மருத்துவர் அல்லது குழந்தையின் ஊட்டச்சத்து நிபுணருடன் கலந்துரையாடுங்கள்.

புரத நச்சுக்கு சிகிச்சையளிப்பது எப்படி?

கொள்கையளவில், புரத விஷம் ஏற்படுகிறது, ஏனெனில் உடலில் அதிகப்படியான புரதம் உள்ளது, அதே நேரத்தில் கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லை. எனவே, உங்கள் புரத உட்கொள்ளலை ஒரு கிலோ உடல் எடையில் 2 கிராமுக்கு மிகாமல் குறைத்து, உங்கள் உணவில் இருந்து கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உட்கொள்வதை அதிகரிக்கவும். இதனால், நார்ச்சத்தின் தேவையை அதிகரிக்கும் போது உடலில் உள்ள புரத விஷத்திற்கு சிகிச்சையளிக்கலாம்.

உங்களில் அதிக புரத உணவில் இருப்பவர்களுக்கு, நீங்கள் உண்மையில் கவலைப்பட தேவையில்லை. அட்கின்ஸ், கெட்டோஜெனிக் மற்றும் பேலியோ டயட் போன்ற பெரும்பாலான உயர் புரத உணவுகள் அதிக கொழுப்பு உட்கொள்ளல் மற்றும் சில கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளலை ஊக்குவிக்கின்றன. கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை ஏற்கனவே உட்கொள்வதால் இது புரத விஷத்தை அனுமதிக்காது. இருப்பினும், அதிக புரதத்தை வழங்கும் பல உணவுகள் இருப்பதால், இது இன்னும் கவனிக்க வேண்டிய ஒன்று.

எனவே, புரதத்தை ஊக்குவிப்பதற்காக உங்கள் உணவில் உள்ள கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை அகற்றுவதில் இருந்து நீங்கள் கடுமையாக ஊக்கமடைகிறீர்கள். இந்த காரணத்திற்காக, முதலில் உங்கள் மருத்துவர் அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணரை அணுகி உங்கள் உடல் நிலைக்கு ஏற்ற உணவைக் கண்டறியவும்.

எக்ஸ்