மாவில் இருந்து அதிக உணவை சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் ஆபத்துகள் & காளை; ஹலோ ஆரோக்கியமான

நாம் உண்ணும் உணவு நிச்சயமாக ஆரோக்கியத்தில் தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது. பொதுவாக, எல்லா உணவுகளிலும் உடலுக்குத் தேவையானவற்றுக்கு ஏற்ப உட்கொண்டால் உடலுக்கு நல்ல ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. மேலும், உணவை அதிகமாக உட்கொண்டால், அது நிச்சயமாக ஆரோக்கியத்தில் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும். இருப்பினும், சில நேரங்களில் நீங்கள் உண்ணும் உணவில், அது என்ன, அதில் எவ்வளவு இருக்கிறது என்று உங்களுக்குத் தெரியாது. அவற்றில் ஒன்று நீங்கள் இப்போது கேள்விப்பட்டிருக்கலாம், உணவில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உள்ளடக்கம். அது என்ன மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் நுகர்வு தீங்கு விளைவிப்பதா?

சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் என்றால் என்ன?

கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உடலுக்குத் தேவையான பொருட்கள், உடலுக்கு முக்கிய ஆற்றல் மூலமாக. இந்த கார்போஹைட்ரேட்டுகளை நீங்கள் பலவகையான உணவுகளை சாப்பிடுவதிலிருந்து பெறலாம். பல உணவுகளில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. இருப்பினும், நீங்கள் உண்ணும் உணவில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் வகைகள் எப்போதும் ஒரே மாதிரியாக இருக்காது. பொதுவாக உணவில் காணப்படும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் ஒன்று சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஆகும்.

சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஆகும், அவை நீங்கள் உண்ணும் உணவாக மாற நிறைய செயலாக்கங்களைச் செய்துள்ளன. இந்த செயல்முறை விதைகள், தவிடு, நார், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் பூச்சு நீக்குகிறது. எனவே, எஞ்சியிருப்பது மிகக் குறைந்த ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கங்களைக் கொண்ட சிறந்த தானியங்கள், ஒருவேளை எதுவும் இல்லை.

சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் சில எடுத்துக்காட்டுகள் யாவை?

சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் இரண்டு முக்கிய வகைகள் உள்ளன, அதாவது:

• சர்க்கரை: சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை, சுக்ரோஸ் (டேபிள் சர்க்கரை) மற்றும் உயர் பிரக்டோஸ் சோளம் சிரப் போன்றவை
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவு: நார்ச்சத்து மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை அகற்ற பதப்படுத்தப்பட்ட தானியங்கள். சுத்திகரிக்கப்பட்ட கோதுமை மாவு போல.

உங்களுக்குத் தெரியாத சில உணவுகளில் இந்த சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருக்கலாம். சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட சில உணவுகளின் எடுத்துக்காட்டுகள்:

• சில்லுகள் போன்ற பல்வேறு தின்பண்டங்கள் பட்டாசுகள், ப்ரீட்ஜெல்ஸ்
• வெள்ளை ரொட்டி மற்றும் பாஸ்தா, இவை மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள். மாவு என்பது தானியங்களை பதப்படுத்துவதிலிருந்து பெறப்பட்ட ஒரு சிறந்த தானியமாகும்.
• குளிர்பானங்கள், எனர்ஜி பானங்கள் மற்றும் தொகுக்கப்பட்ட தேநீர் போன்ற இனிப்பான பானங்கள் பொதுவாக உயர்-பிரக்டோஸ் சோளம் சிரப் போன்ற கூடுதல் சர்க்கரையைக் கொண்டிருக்கின்றன

சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் ஆரோக்கிய விளைவுகள் என்ன?

சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஆகும், அவை உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்பட்டு செரிக்கப்படும் பொருட்களாக பதப்படுத்தப்படுகின்றன. அவை உடலால் மிக எளிதாக ஜீரணிக்கப்படுவதால், சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன. நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், கொழுப்பு மற்றும் புரதம் ஆகியவற்றை நீக்குவது சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உடலால் மிக எளிதாக உறிஞ்சிவிடும்.

1. அதிக எடை

இருப்பினும், இது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கும் மோசமானது. சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் இல்லாததால், நீங்கள் 'பூஜ்ஜியம்' ஆனால் அதிக கலோரிகளைக் கொண்ட உணவுகளை மட்டுமே சாப்பிடுகிறீர்கள். அதிகமாக உட்கொண்டால், நிச்சயமாக இது எடை அதிகரிப்பிற்கு வழிவகுக்கும்.

கூடுதலாக, அதன் ஃபைபர் உள்ளடக்கம் மிகக் குறைவு மற்றும் மிக விரைவாக ஜீரணிக்கப்படுவதும் நீண்ட நேரம் உட்கொண்ட பிறகு உங்களை முழுமையாக உணரவைக்கும். இதன் விளைவாக, நீங்கள் அதிகமாக சாப்பிடுவீர்கள், இது எடை அதிகரிப்பு மற்றும் உடல் பருமனை ஆதரிக்கும்.

2. வகை 2 நீரிழிவு நோய்

உடல் பருமனை ஏற்படுத்துவதைத் தவிர, நீங்கள் அதை அனுபவிக்கவும் முடியும் வகை 2 நீரிழிவு நோய் நீங்கள் அதிகமாக சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளை சாப்பிட்டால். சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் உள்ள சர்க்கரை மற்றும் ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கம் இந்த உணவுகளை நீங்கள் சாப்பிட்ட பிறகு உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவை விரைவாக அதிகரிக்கும். கணையம் பின்னர் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த இன்சுலின் உற்பத்தி செய்யும்.

இருப்பினும், நீங்கள் சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உட்கொள்வது அதிகமாக இருந்தால் மற்றும் உங்கள் கணையத்தால் போதுமான இன்சுலின் உற்பத்தி செய்ய முடியாவிட்டால், உங்கள் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு அதிகமாக இருக்கும் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு வழிவகுக்கும்.

3. இதய நோய்

சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அதிகப்படியான நுகர்வு கூட ஏற்படலாம் இருதய நோய். இது நிகழலாம், ஏனெனில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ட்ரைகிளிசரைடு அளவை அதிகரிக்கும் மற்றும் உங்கள் இரத்தத்தில் உள்ள நல்ல கொழுப்புகளின் அளவைக் குறைக்கும். எனவே, இது இதய நோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்தை அதிகரிக்கும். சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அதிகம் உள்ள உணவுகளில் சோடியம், நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் கெட்ட கொழுப்புகள் அதிகம் இருப்பதால் அவை இதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.

எக்ஸ்