ஒவ்வொரு நாளும் பழுப்பு அரிசி சாப்பிட முடியுமா? & காளை; ஹலோ ஆரோக்கியமான

பிரவுன் ரைஸ் என்பது பெரும்பாலும் உணவில் இருக்கும் அல்லது ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறைக்கு மாறுகிற பலரின் தேர்வாகும். பொதுவாக, வெள்ளை அரிசியை விட பழுப்பு அரிசி ஆரோக்கியமாக கருதப்படுகிறது. இருப்பினும், ஒவ்வொரு நாளும் பழுப்பு அரிசி சாப்பிடுவது உண்மையில் பரிந்துரைக்கப்படுகிறதா?

பழுப்பு அரிசியின் உள்ளடக்கம்

பிரவுன் ரைஸ் என்பது முழு தானியமாகும், இது வெள்ளை அரிசியை விட ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் நார்ச்சத்துக்கள் நிறைந்ததாகும்.

பிரவுன் அரிசி கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் மூலமாகும், அவை கலோரிகளில் குறைவாகவும், நார்ச்சத்து அதிகமாகவும், பசையம் இல்லாததாகவும், டிரான்ஸ் கொழுப்புகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை. பங்கங்கு பக்கத்தில் இருந்து புகாரளித்தல், பழுப்பு அரிசி போன்ற பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன:

நீர்: 64 கிராம்
ஆற்றல்: 149 கலோரி
புரதம்: 2.8 கிராம்
கொழுப்பு: 0.4 கிராம்
கார்ப்ஸ்: 32.5 கிராம்
நார்: 0.3 கிராம்
கால்சியம்: 6 மி.கி.
பாஸ்பரஸ்: 63 மி.கி.
இரும்பு: 0.8 மி.கி.
சோடியம்: 5 மி.கி.
பொட்டாசியம்: 91.4 மி.கி.
துத்தநாகம்: 0.9 மிகி
தாமிரம்: 0.20 மைக்ரோகிராம்
வைட்டமின் பி 3: 1.6 மி.கி.
வைட்டமின் பி 1: 0.06 மிகி

இந்த ஊட்டச்சத்துக்களைத் தவிர, பழுப்பு அரிசியில் அந்தோசயினின்கள் (அந்தோசயினின்கள்) அப்பிஜெனின், மைரிசெடின் மற்றும் குர்செடின் போன்ற ஃபிளாவனாய்டு ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன. அந்தோசயினின்கள் பினோலிக் சேர்மங்களின் ஒரு குழுவாகும், அவை அவற்றின் சிவப்பு மற்றும் ஊதா நிறங்களை முட்டைக்கோஸ், வெங்காயம் மற்றும் பிறவற்றைக் கொடுக்கும்.

அந்தோசயினின்கள் வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்ற வகுப்பைச் சேர்ந்தவை. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஃப்ரீ ரேடிகல்கள் காரணமாக உடலை ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்திலிருந்து பாதுகாக்கக்கூடிய கலவைகள். சிகிச்சையளிக்கப்படாவிட்டால், ஆக்ஸிஜனேற்ற மன அழுத்தம் செல்களை சேதப்படுத்தும் மற்றும் வீக்கத்தை ஏற்படுத்தும்.

அந்தோசயினின்கள் கண் பார்வை அதிகரிக்கும் மற்றும் கட்டி வளர்ச்சியைத் தடுக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது. நிச்சயமாக நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் பழுப்பு அரிசி சாப்பிட்டால் இந்த நன்மையைப் பெறலாம்.

ஆசிய-ஆஸ்ட்ராலேசியன் ஜர்னல் ஆஃப் அனிமல் சயின்ஸில் வெளியிடப்பட்ட ஜப்பானில் இருந்து மேற்கொள்ளப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், பழுப்பு அரிசியின் ஃபிளாவனாய்டு ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கம் பழுப்பு அரிசியை விட அதிகமாக இருப்பதைக் கண்டறிந்தது, எனவே உடலில் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் விளைவுகளை எதிர்த்துப் போராடுவதிலும் இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருந்தது.

எனவே, பழுப்பு அரிசி போன்ற பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளன:

கொழுப்பைக் குறைக்கிறது
நீண்ட காலம் நீடிக்கும் முழுமையின் உணர்வை ஊக்குவிக்கிறது
இரத்த உறைவு ஏற்படுவதைத் தடுக்கும்
இதய நோய், பக்கவாதம் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயின் அபாயத்தைக் குறைத்தல்

பழுப்பு அரிசியின் நன்மைகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களைப் பார்க்கும்போது, இது வெள்ளை அரிசி தவிர கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் மாற்று மூலமாக இருக்கக்கூடிய ஆரோக்கியமான உணவாகும்.

ஒவ்வொரு நாளும் பழுப்பு அரிசி சாப்பிடுவது ஆரோக்கியமானதா?

பழுப்பு அரிசியில் உள்ள பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்துக்கள் உடலுக்கு மிகவும் நல்லது என்றால், நீங்கள் அதை ஒவ்வொரு நாளும் சாப்பிடலாமா? பதில், நிச்சயமாக, பரவாயில்லை. ஒவ்வொரு நாளும் வெள்ளை அரிசிக்கு மாற்றாக பழுப்பு அரிசி செய்தால் எந்த பிரச்சனையும் இல்லை.

பழுப்பு அரிசி சாப்பிடுவது ஒவ்வொரு நாளும் உடலுக்கு பல்வேறு வகையான வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளை வழங்க ஒரு நல்ல தேர்வாக இருக்கும். பழுப்பு அரிசி உணவுகளை புரதம், கொழுப்பு, வைட்டமின்கள் மற்றும் பச்சை காய்கறிகள், முட்டை, இறைச்சி அல்லது கோழி, மற்றும் கொட்டைகள் போன்ற தாதுக்கள் போன்ற பல்வேறு மூலப்பொருட்களுடன் பூர்த்தி செய்யலாம்.

தவிர, கலோரிகளைச் சேர்க்காமல் வெற்று பழுப்பு அரிசியின் சுவையை வளப்படுத்த நீங்கள் மூலிகைகள் மற்றும் மஞ்சள், மிளகாய் அல்லது சீரகம் போன்ற மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கலாம்.

ஆனால் நினைவில் கொள்ளுங்கள்: பழுப்பு அரிசியில் நிறைய நார்ச்சத்து இருப்பதால், நிறைய தண்ணீர் குடிப்பதன் மூலம் அதை சமப்படுத்த மறக்காதீர்கள். செரிமான அமைப்பை மென்மையாக்க ஒரு நாளைக்கு 8 கிளாஸ் தண்ணீரைக் குடிக்கவும், இதனால் நீங்கள் வீக்கத்திற்கு மலச்சிக்கலை அனுபவிக்க மாட்டீர்கள்.

உங்கள் செரிமானமும் உடலும் ஆரோக்கியமாக இருக்க நீங்கள் இன்னும் உடற்பயிற்சியில் முனைப்புடன் இருக்க வேண்டும். ஏனென்றால் அதிகப்படியான நார்ச்சத்து குடல்களை அதிக வாயுவாக ஆக்குகிறது, இதனால் அச .கரியம் ஏற்படுகிறது.

மாற்றாக, ஆரோக்கியமான தினசரி உணவுக்காக நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் பழுப்பு அரிசி மற்றும் வெள்ளை அரிசியை கலக்கலாம்.