சியா விதைகள், பல்வேறு நோய்களுக்கு எதிரான சூப்பர்ஃபுட்ஸ் & புல்; ஹலோ ஆரோக்கியமான

சியா விதைகள் என்றால் என்ன?

சியா விதைகள் தாவரத்தின் சிறிய விதைகள் சால்வியா ஹிஸ்பானிகா, ஒரு வகை புதினா ஆலை. சியா விதை நிறம் கருப்பு, சாம்பல் மற்றும் கருப்பு நிறத்தில் இருந்து வெள்ளை திட்டுகளுடன் மாறுபடும். இது ஓவல் வடிவத்தில் சுமார் 1-2 மிமீ அளவு கொண்டது. சியா விதைகள் மத்திய அமெரிக்கா மற்றும் தென் அமெரிக்காவின் பகுதிகளிலிருந்து வருகின்றன. சியா என்ற வார்த்தையும் மாயன் மொழியிலிருந்து வந்தது, அதாவது வலிமை.

ஆரம்பத்தில், சியா சாகுபடி ஒரு முக்கிய உணவாக மெக்ஸிகோ மற்றும் குவாத்தமாலாவில் உள்ள பழங்குடியினரால் மட்டுமே நடைமுறையில் இருந்தது, ஆனால் தற்போது சியா சாகுபடி அமெரிக்காவுக்கு மட்டுமல்ல, ஆஸ்திரேலியா மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசியாவிலும் வளர்ந்துள்ளது. இந்தோனேசியாவில், நீங்கள் சூப்பர்மார்க்கெட்டுகளிலும், ஆரோக்கியமான உணவுப் பொருட்களை விற்கும் சிறப்பு கடைகளிலும் சியா விதைகளைப் பெறலாம். தயாரிப்புகளும் வேறுபடுகின்றன, சில இன்னும் முழு தானியங்களின் வடிவத்தில் அல்லது தானியங்கள், தின்பண்டங்கள் போன்ற பிற வணிக பொருட்களின் வடிவத்தில் உள்ளன.

சியா விதைகளின் பொருட்கள் மற்றும் நன்மைகள் யாவை?

சியா விதைகளில் ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள், நார்ச்சத்து, ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் தாதுக்கள் போன்ற உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் பல பொருட்கள் உள்ளன. 1 சியா விதைகளில் (சுமார் 30 கிராம்) 138 கலோரிகள், 9 கிராம் கொழுப்பு (பெரும்பாலும் நிறைவுறா கொழுப்புகள் - ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள்), 10 கிராம் ஃபைபர் மற்றும் 6 கிராம் புரதம் உள்ளன. சியா விதைகளின் மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், அவை பசையம் இல்லை மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்தவை.

உடலுக்கான ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்களின் நன்மைகள் பின்வருமாறு:

1. ட்ரைகிளிசரைடுகள் மற்றும் கொழுப்பைக் குறைப்பது இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும் இதய நோய்களைத் தடுக்கவும் உதவும்
2. உடல் வீக்கத்தை சமாளிக்க உதவுகிறது
3. கார்டியோபுரோடெக்டிவ் (இதயத்தை பாதுகாக்கிறது) மற்றும் ஹெபடோபுரோடெக்டிவ் (கல்லீரலைப் பாதுகாக்கிறது)
4. நீரிழிவு நோயைக் கடக்க உடலுக்கு உதவுகிறது
5. அழற்சி கூட்டு நிலைகளிலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கிறது, தன்னுடல் தாங்குதிறன் நோய், மற்றும் புற்றுநோய்.

சியா விதைகளில் உள்ள நார்ச்சத்து மற்றும் ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மிக அதிகம். ஆராய்ச்சியின் படி, ஃபைபர் மற்றும் ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவுகின்றன. மேலே குறிப்பிட்டுள்ள ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்களின் ஒவ்வொரு நன்மைகளின் வழிமுறையும் இன்னும் ஆராயப்பட வேண்டும்.

சியா விதைகளை உட்கொள்வது பசியை அடக்குவதற்கும், இரத்த சர்க்கரையை சமநிலைப்படுத்துவதற்கும், இதய நிலைகளை மேம்படுத்துவதற்கும், கொலஸ்ட்ரால், ட்ரைகிஸ்லரைடுகள், இரத்த அழுத்தம் மற்றும் எடை குறைக்க உதவுவதற்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று சில ஊடகங்கள் கூறுகின்றன. துரதிர்ஷ்டவசமாக, சியா விதைகளின் நுகர்வு மற்றும் எடை இழப்பு நன்மைகளுக்கு இடையிலான தொடர்பை ஆதரிக்கும் அறிவியல் அறிக்கைகள் எதுவும் இல்லை. நெய்மன் மற்றும் பலர் நடத்திய ஒரு ஆய்வில், 12 வாரங்களுக்கு ஒவ்வொரு நாளும் 50 கிராம் அளவுக்கு சியா விதைகளை உட்கொள்வது உடல் நிறை, உடல் அமைப்பு அல்லது அதிக எடை கொண்ட ஆண்கள் / பெண்களில் நோய் ஆபத்து காரணிகள் ஆகியவற்றில் எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தாது என்று முடிவு செய்யப்பட்டது. பருமனான.

சியா விதைகளை எவ்வாறு பயன்படுத்துகிறீர்கள்?

சியா விதைகளை பச்சையாக சாப்பிடலாம் அல்லது உணவுகளில் கலக்கலாம். சியா விதைகள் வேர்க்கடலை சுவையை ஒத்ததாக இருக்கும், இது இனிப்பு மற்றும் சுவையான உணவுகளில் பயன்படுத்த ஏற்றது. சியா விதைகளை தானியங்கள், சாலடுகள் அல்லது அரிசி மீது தெளிக்கலாம். சியா விதைகளை மிருதுவாக்கிகள், தயிர் மற்றும் புட்டுகளிலும் சேர்க்கலாம். திரவத்துடன் கலக்கும்போது, ​​சியா விதைகள் விரிவடைந்து ஜெல்லி போன்ற அமைப்புக்கு அமைப்பில் மாறும்.

உங்களில் சைவம் அல்லது முட்டைகளுக்கு ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு, கேக் மாவை தயாரிக்கும் போது சியா விதைகளை முட்டைகளுக்கு மாற்றாகவும் பயன்படுத்தலாம். தந்திரம் 1 டீஸ்பூன் சியா விதைகளை 2 தேக்கரண்டி தண்ணீரில் கலக்க வேண்டும். சியா விதை கலவையின் ஒரு தேக்கரண்டி 1 முட்டையை மாற்றலாம். உங்களில் பசையம் ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு, சியா விதைகளில் பசையம் இல்லாததால் சியா விதைகளை உட்கொள்ளலாம்.

ஒரு நாளில் எத்தனை சியா விதைகளை நாம் உட்கொள்ளலாம்?

சியா விதை நுகர்வு அளவு வயது மற்றும் இருக்கும் சுகாதார நிலைகளால் பாதிக்கப்படுகிறது. தற்போது திட்டவட்டமான வழிகாட்டியாகப் பயன்படுத்தக்கூடிய அறிவியல் தகவல்கள் எதுவும் இல்லை சரகம் சியா விதைகளின் அளவு. 2000 இல், அமெரிக்க உணவு வழிகாட்டுதல்கள் ஒரு நாளைக்கு சியா விதைகளின் பயன்பாடு ஒரு நாளைக்கு 48 கிராம் தாண்டக்கூடாது என்று பரிந்துரைக்கவும். ஐரோப்பிய ஆணையம் பேக்கரி தயாரிப்புகளில் சியா விதைகளை அதிகபட்சமாக 5% பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது.

சியா விதைகளை எவ்வாறு சேமிப்பது?

அதிக ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கம் காரணமாக, சியா விதைகள் எளிதில் கெட்டுப்போவதில்லை, அவை பல மாதங்கள் வரை உலர்ந்த, குளிர்ந்த இடத்தில் சேமித்து வைப்பது பாதுகாப்பானது.