கார்போஹைட்ரேட்டுகளிலிருந்து உடலில் ஆற்றலை உருவாக்கும் செயல்முறை

உடலில் உள்ள ஆற்றல் உண்மையில் நீங்கள் உண்ணும் உணவில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆனால் எல்லா உணவையும் உடலில் ஆற்றலாகப் பயன்படுத்த முடியுமா? ஆமாம், ஒவ்வொரு நாளும் உடல் செயல்பாடுகளைச் செய்வதற்கு நீங்கள் பெறும் ஆற்றல் நீங்கள் உண்ணும் உணவில் இருந்து பெறப்படுகிறது, இது கார்போஹைட்ரேட், புரதம் மற்றும் கொழுப்பு உணவு மூலங்கள்.

அப்படியிருந்தும், புரதமும் கொழுப்பும் உடலால் நேரடியாக ஆற்றலாக செயலாக்கப்படாது. இது கார்போஹைட்ரேட்டுகளிலிருந்து வேறுபட்டது, அவை உடலில் நுழையும் போது உடனடியாக ஆற்றல் மூலமாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கார்போஹைட்ரேட் உணவு மூலங்கள் எவ்வாறு ஆற்றலின் முக்கிய ஆதாரமாக இருக்கும்? கார்போஹைட்ரேட்டுகள் எவ்வளவு விரைவாக ஆற்றலாக மாற்றப்படுகின்றன?

கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உடலில் ஆற்றலின் முக்கிய ஆதாரமாகும்

காய்கறிகள், பழங்கள், இறைச்சி, டோஃபு மற்றும் நிச்சயமாக அரிசி போன்ற பல்வேறு வகையான உணவுகளில் நீங்கள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் காணலாம். இருப்பினும், முக்கிய கார்போஹைட்ரேட் மூலமே பிரதான உணவு, ஏனென்றால் மற்ற வகை உணவுகளுடன் ஒப்பிடும்போது இதில் நிறைய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட உணவுகள் வாய், வயிறு மற்றும் குடலில் எளிமையான வடிவங்களாக உடைக்கப்படுகின்றன. எனவே அது சிறுகுடலை அடையும் போது, ​​அதன் வடிவம் மிகவும் எளிமையானது மற்றும் மோனோசாக்கரைடு என்று அழைக்கப்படுகிறது.

இந்த மோனோசாக்கரைடுகள் பின்னர் உடலால் இரத்த ஓட்டத்தில் உறிஞ்சப்படுகின்றன. மோனோசாக்கரைடுகள் இரத்த நாளங்களில் இருக்கும்போது, ​​அவை இரத்த சர்க்கரை அல்லது குளுக்கோஸ் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் உண்ணும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட அதிகமான உணவு ஆதாரங்கள், அதிக குளுக்கோஸ் அல்லது இரத்த சர்க்கரை உருவாகின்றன.

கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உடலில் ஆற்றலாக மாற எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?

சர்க்கரை மற்றும் இனிப்பு உணவுகள் போன்ற எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் ஆதாரங்கள் உடலால் மிக விரைவாக உடைக்கப்படும், ஏனெனில் அவை ஜீரணிக்க எளிதானவை. இது சர்க்கரையை குளுக்கோஸ் அல்லது இரத்த சர்க்கரையாக மாற்றுவதற்கான மிக விரைவான வழியாகும், இது 15 நிமிடங்களுக்கும் குறைவானது.

அரிசி, சோளம், அரிசி நூடுல்ஸ், நூடுல்ஸ் போன்ற சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குளுக்கோஸாக மாற அதிக நேரம் எடுக்கும். அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட் உணவுகள் இரத்த குளுக்கோஸாக மாற 15 நிமிடங்கள் ஆகும்.

குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டிருக்கும் உணவு வகைகளைப் போலன்றி, இந்த உணவுகளின் குளுக்கோஸாக மாறுவதற்கு 15-30 நிமிடங்கள் ஆகும்.

அது எப்படி உடலில் சக்தியாக இருக்கும்?

வழக்கமாக இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவு சாப்பிட்ட உடனேயே அதிகமாக இருக்கும். அந்த நேரத்தில், உடல் தானாகவே கணைய சுரப்பியில் - செரிமான உறுப்புகளில் ஒன்று - இன்சுலின் ஹார்மோனை உற்பத்தி செய்யும்.

இன்சுலின் என்ற ஹார்மோன் இரத்த நாளங்களுக்குள் நுழைந்து உடலின் உயிரணுக்களுக்கு முக்கிய ஆற்றல் மூல (குளுக்கோஸ்) கிடைக்கிறது என்று சொல்லும். மேலும், இன்சுலின் ஹார்மோன் கதவைத் திறக்கும், இதனால் இரத்தத்தில் இருந்து குளுக்கோஸ் உயிரணுக்களுக்குள் நுழைய முடியும். உடலின் உயிரணுக்களுக்குள் நுழையும் குளுக்கோஸ் ஆற்றலாக மாற்றப்படும்.

இருப்பினும், அனைத்து உடல் செல்கள் குளுக்கோஸை ஆற்றலாகப் பயன்படுத்தாது, தசைகள் மற்றும் கல்லீரலில் உள்ள செல்கள் குளுக்கோஸை ஆற்றல் இருப்புகளாக சேமிக்கும். எந்தவொரு உணவும் உடலுக்குள் நுழையும்போது, ​​உடல் ஆற்றல் பற்றாக்குறையை அனுபவிக்கும் போது சேமிக்கப்பட்ட குளுக்கோஸ் பயன்படுத்தப்படும்.

தசைகளில், செயல்பாடுகளைச் செய்ய குளுக்கோஸ் பயன்படுத்தப்படும்

ஒவ்வொரு கலமும் அந்தந்த செயல்பாடுகளைச் செய்ய உற்பத்தி செய்யப்படும் ஆற்றலைப் பயன்படுத்தும். எடுத்துக்காட்டாக, செரிமான அமைப்பில் உள்ள செல்கள் செரிமானம் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேற்கொள்ள உற்பத்தி செய்யப்படும் ஆற்றலைப் பயன்படுத்தும். இதய செல்கள் கொண்ட இன்னொன்று, இரத்தத்தை பம்ப் செய்ய குளுக்கோஸிலிருந்து ஆற்றலைப் பயன்படுத்துகிறது. இதற்கிடையில், தசை செல்களுக்குள் நுழையும் குளுக்கோஸ் அன்றாட நடவடிக்கைகளை மேற்கொள்ள ஆற்றல் மூலமாக பயன்படுத்தப்படும்.

நீங்கள் செய்யும் அனைத்து உடல் இயக்கங்களும், குளுக்கோஸிலிருந்து வருகின்றன, இது தசை செல்கள் ஆற்றலாக செயலாக்கப்படுகிறது. ஓய்வெடுக்கும் நிலையில், அதிகப்படியான குளுக்கோஸ் தசை செல்களில் சேமிக்கப்படுகிறது - கிளைகோஜன் என அழைக்கப்படுகிறது - எந்த உணவும் வராதபோது பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.

அதிகப்படியான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அதற்கு பதிலாக கொழுப்பு இருப்புகளாக மாறும்

தசை செல்களைப் போலவே, கல்லீரலில் உள்ள உயிரணுக்களும் குளுக்கோஸை அதிகமாக இருக்கும்போது சேமித்து வைக்கின்றன. இருப்பினும், இந்த அதிகப்படியான குளுக்கோஸ் வேறு வடிவத்தில் சேமிக்கப்படும். கல்லீரல் அதிகப்படியான குளுக்கோஸை ட்ரைகிளிசரைட்களாக மாற்றுகிறது அல்லது பொதுவாக உடல் கொழுப்பு இருப்பு என அழைக்கப்படுகிறது. உடல் கொழுப்பு அல்லது ட்ரைகிளிசரைட்களின் அதிகப்படியான இருப்பு ஒரு நபருக்கு இதய நோய் மற்றும் நீரிழிவு நோய் போன்ற பல்வேறு சீரழிவு நோய்களை அனுபவிக்கும்.

எக்ஸ்