3 டோஃபு ரெசிபிகள் பசியைத் தூண்டும் (வறுத்தது மட்டுமல்ல)

டெம்பேவைப் போலவே, டோஃபுவும் இந்தோனேசியர்கள் அதிகம் உட்கொள்ளும் உணவு. அதன் சுவையான சுவை, உடலுக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் அதன் மலிவு விலை டோஃபுவை அனைத்து மக்களும் விரும்பும் உணவாக மாற்றுகிறது. அதே பதப்படுத்தப்பட்ட டோஃபுவுடன் நீங்கள் சலித்துவிட்டால், இந்த கட்டுரையில் உள்ள டோஃபு செய்முறையானது வீட்டிலேயே மேலும் சமைப்பதற்கான குறிப்பு பொருளாக இருக்கலாம். ஆர்வமாக?

நடைமுறை மற்றும் சுவையான டோஃபு சமையல்

பெரும்பாலான மக்கள் டோஃபுவை பதப்படுத்துவது அல்லது வறுக்கவும் அல்லது வறுக்கவும் மட்டுமே. உண்மையில், டோஃபுவை பலவிதமான பசி தூண்டும் உணவு வகைகளில் செயலாக்க பல வழிகள் உள்ளன. நீங்கள் வீட்டில் முயற்சி செய்யக்கூடிய 3 நடைமுறை மற்றும் சுவையான டோஃபு சமையல் வகைகள் இங்கே.

1. துருவல் டோஃபுக்கான செய்முறை

பொருள்

1 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய்
1 வெங்காயம், இறுதியாக நறுக்கியது
50 கிராம் கோழி மார்பகம், க்யூப்ஸாக வெட்டவும்
2 பூண்டு கிராம்பு, இறுதியாக நறுக்கியது
1 நடுத்தர, சீப்பு சோளம்
2 பெரிய பச்சை மிளகாய், துண்டுகளாக வெட்டவும் (நீங்கள் விரும்பும் பல)
3 சிவப்பு மிளகாய், துண்டுகளாக வெட்டவும் (நீங்கள் விரும்பும் பல)
டோஃபு 2 துண்டுகள், தோராயமாக நசுக்கப்பட்டன
2 வசந்த வெங்காயம், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்
1 கொத்து போக் கோய்
1 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்
½ டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்
சுவைக்க உப்பு
சுவைக்க மிளகு

எப்படி செய்வது

ஆலிவ் எண்ணெயை நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும். பூண்டு, வெங்காயம், மிளகாய் ஆகியவற்றை சில நொடிகள் வறுக்கவும்.
கோழி மார்பகம் மற்றும் சோள துண்டுகளை சேர்க்கவும். ஒன்று முதல் இரண்டு நிமிடங்கள் கிளறவும்.
வாணலியில் டோஃபு வைக்கவும். ருசிக்க மஞ்சள், சோயா சாஸ், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களும் சமமாக கலந்து மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும் வரை கிளறவும்.
சிறிது சமைத்த பிறகு, போக் கே சேர்க்கவும். போக் கோய் சற்று வாடி வரும் வரை வாணலியை மூடி வைக்கவும்.
வாணலியில் இருந்து துருவல் டோஃபுவை அகற்றி ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், பின்னர் மேலே சிவ்ஸை தெளிக்கவும்.
துருவல் டோஃபு சேவை செய்ய தயாராக உள்ளது.

2. டோஃபு கறி செய்முறை

ஆதாரம்: பகுதி பொருட்கள்

1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
1 எலுமிச்சை, நொறுக்கப்பட்ட
3 சுண்ணாம்பு இலைகள்
1 வளைகுடா இலை
150 கிராம் தூய தேங்காய் பால்
துண்டுகளாக்கப்பட்ட சீன டோஃபுவின் 2 துண்டுகள்
1 சிறிய டெம்பே, துண்டுகளாக்கப்பட்டது
1 உருளைக்கிழங்கு, துண்டுகளாக்கப்பட்டது
சுவைக்க உப்பு
போதுமான தண்ணீர்

தரையில் மசாலா

5 வசந்த வெங்காயம்
3 பூண்டு கிராம்பு, நொறுக்கப்பட்ட
இஞ்சி 3 துண்டுகள்
கலங்கல் 3 துண்டுகள்
1 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி
6 மெழுகுவர்த்திகள்
1 தேக்கரண்டி மஞ்சள்
கெய்ன் மிளகு 3 துண்டுகள் (நீங்கள் விரும்பும் பல)
2 சிவப்பு மிளகாய் (நீங்கள் விரும்பும் பல)

எப்படி செய்வது

தேங்காய் எண்ணெயை ஒரு வாணலியில் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும்.
தரையில் மசாலா, வளைகுடா இலைகள், சுண்ணாம்பு இலைகள், எலுமிச்சை ஆகியவற்றை மணம் வரை வதக்கவும்.
வாணலியில் தேங்காய் பால், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் போதுமான தண்ணீர் ஊற்றவும். கலக்கும் வரை கிளறி, தேங்காய் பால் கொதிக்கும் வரை சமைக்கவும்.
டோஃபு, டெம்பே மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். பின்னர் நன்றாக கலக்கவும்.
வெப்பத்தை குறைத்து, அனைத்து பொருட்களும் சமைக்கப்படும் வரை சமைக்கவும்.
டோஃபுவை நீக்க மற்றும் கறி பரிமாறவும்.

3. வறுக்கப்பட்ட டோஃபு குச்சிகளுக்கான செய்முறை

ஆதாரம்: மோரினு

பொருள்

நீளமாக வெட்டப்பட்ட 2 டோஃபு துண்டுகள், சுமார் 6-8 செ.மீ.
200 கிராம் மாவு கரைந்திருக்கும்
அடித்து நொறுக்கப்பட்ட 2 முட்டைகள்
250 கிராம் ரொட்டி மாவு
2 பூண்டு கிராம்பு, மென்மையான வரை அரைக்கவும்
1 டீஸ்பூன் உலர்ந்த ஆர்கனோ
போதுமான தண்ணீர்
சுவைக்க மிளகு
ருசிக்க ஆலிவ் எண்ணெய்

எப்படி செய்வது

ஒரு பாத்திரத்தில் மாவு உருகவும். தரையில் பூண்டு, உப்பு, மிளகு, ஆர்கனோ ஆகியவற்றை உள்ளிட்டு, கலக்கும் வரை கிளறி, 10 நிமிடங்கள் அல்லது மசாலாப் பொருட்கள் முழுமையாக உறிஞ்சப்படும் வரை நிற்கவும்.
பின்னர் முட்டையுடன் மாவுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட கத்தரிக்காயைச் சேர்க்கவும். பின்னர், அதை ரொட்டி மாவுடன் பூசவும்.
ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தெளிக்கப்பட்ட வறுத்த பலகையைத் தயாரித்து, மேலே டோஃபு குச்சிகளை ஏற்பாடு செய்யுங்கள்.
அடுப்பில் 200 செல்சியஸில் 15 நிமிடங்கள் அல்லது டோஃபு பொன்னிறமாகும் வரை (சுறுசுறுப்பான) சுட்டுக்கொள்ளவும்.
டோஃபு குச்சிகள் பரிமாற தயாராக உள்ளன. இதை இன்னும் சுவையாக மாற்ற, உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப இந்த டோஃபு குச்சிகளை மிளகாய் சாஸ், பார்பிக்யூ சாஸ் அல்லது மயோனைசேவுடன் பரிமாறலாம்.