தயிர் வேறு

நீங்கள் ஒரு வசதியான கடை அல்லது பல்பொருள் அங்காடியைப் பார்வையிடும்போது, உங்களுக்கு ஏராளமான தயிர் வழங்கப்படும். வெற்று தயிர், குறைந்த கொழுப்பு தயிர், கிரேக்க தயிர் மற்றும் பிறவற்றிலிருந்து தொடங்குகிறது. உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு உகந்த தயிர் வகையை தேர்வு செய்ய விரும்பும்போது நீங்கள் குழப்பமடையக்கூடும். காரணம், அனைவருக்கும் வெவ்வேறு நிலைமைகள் மற்றும் தேவைகள் உள்ளன. எனவே, எந்த வகையான தயிர் கிடைக்கிறது மற்றும் அவற்றின் உள்ளடக்கங்களை நீங்கள் முதலில் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

பல்வேறு வகையான தயிர் மற்றும் அவற்றின் பொருட்கள்

பொதுவாக, தயிரில் கால்சியம் நிறைந்துள்ளது, இது எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு தேவைப்படுகிறது, வைட்டமின் பி 12 மற்றும் ஃபோலிக் அமிலத்தை உட்கொள்வது உங்கள் இரத்த ஓட்டத்திற்கு உதவுகிறது, மேலும் செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் நல்ல பாக்டீரியாக்கள் நிறைந்துள்ளது. எனவே, தயிர் பெரும்பாலும் ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டாக கேட்கப்படுகிறது, அது உங்களை கொழுப்பாக மாற்றாது.

உண்மையில், எல்லா யோகூர்ட்களுக்கும் ஒரே மாதிரியான பண்புகள் இல்லை. நீங்கள் புத்திசாலித்தனமாக சாப்பிடாவிட்டால் சில வகையான தயிர் உண்மையில் உங்களை கொழுப்பாக மாற்றும். ஏனென்றால் ஒவ்வொரு தயிரின் செயலாக்க முறையும் உள்ளடக்கமும் வேறுபட்டவை.

பல்வேறு யோகூர்களைக் கொண்டுள்ளது

அமெரிக்க வேளாண்மைத் துறையின் அடிப்படையில், வகைகளின் படி 227 கிராம் (8 அவுன்ஸ்) தயிரின் உள்ளடக்கம் பின்வருமாறு.

முழு கொழுப்பு வெற்று தயிர் 140 கலோரிகள், 8 கிராம் புரதம், 7.4 கிராம் கொழுப்பு, 11 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் சர்க்கரை மற்றும் 275 மில்லிகிராம் (மி.கி) கால்சியம் ஆகியவை உள்ளன.
கொழுப்பு இல்லாதது தயிர் (nonfat) 130 கலோரிகள், 13 கிராம் புரதம், 0.4 கிராம் கொழுப்பு, 17.4 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் சர்க்கரை மற்றும் 450 மி.கி கால்சியம் ஆகியவை உள்ளன.
கொழுப்பு இல்லாதது கிரேக்க தயிர் சுவை இல்லாமல் 130 கலோரிகள், 23 கிராம் புரதம், கொழுப்பு இல்லாமல், 9 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் சர்க்கரை மற்றும் 250 மி.கி கால்சியம் ஆகியவை உள்ளன.

குறைந்த கொழுப்பு vs முழு கொழுப்பு

உண்மையில், தயிர் குறைந்த கொழுப்பு (குறைந்த கொழுப்பு) இது குறைந்த கலோரிகளைக் கொண்டிருப்பதால் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிரில் உண்மையில் அதிக சர்க்கரை உள்ளது. ஏன்? குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் தயிர் போல சுவையாக இருக்காது முழு கொழுப்பு,அதாவது கொழுப்பு கொண்ட தயிர். எனவே, தயிர் சுவையாக இருக்க உற்பத்தியாளர்கள் சர்க்கரை சேர்க்கிறார்கள்.

மறுபுறம், தயிர் முழு கொழுப்பு முற்றிலும் மோசமாக இல்லை. கலோரி உள்ளடக்கம் அதிகமாக இருந்தாலும், இந்த தயிரில் இயற்கையான டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் உள்ளன, அவை பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் டிரான்ஸ் கொழுப்புகளைப் போல ஆபத்தானவை அல்ல. உண்மையில், இந்த வகை கொழுப்பு வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது, இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது, இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது, புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடுகிறது.

சாராம்சத்தில், சுவை இல்லாத தயிர், கொழுப்பு அல்லது குறைந்த கொழுப்பு (அல்லது கொழுப்பு இல்லாதது) வேறுபட்டிருந்தாலும் நன்மைகளை அளிக்கும். தயிர் தேர்வை உங்கள் உணவுப் பழக்கம் மற்றும் கலோரி இலக்குகளுடன் சரிசெய்யவும்.

கிரேக்க தயிர் vs வெற்று தயிர்

கிரேக்க தயிர் உண்மையில் வழக்கமான தயிரிலிருந்து மிகவும் வேறுபட்டதல்ல, அமைப்பு மட்டுமே தடிமனாக இருக்கும். இந்த வகை தயிரில் மோர் மற்றும் லாக்டோஸ் உள்ளன, இது வழக்கமான தயிரை விட மிகக் குறைவு. எனவே உங்களில் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்களுக்கு, கிரேக்க தயிர் ஒரு சிற்றுண்டிக்கு சிறந்த தேர்வாகும்.

கிரேக்க தயிரில் இரு மடங்கு அதிக புரதமும் உள்ளது. இருப்பினும், கிரேக்க தயிரில் உள்ள கலோரிகளும் கொழுப்பும் அதிகம் என்பதும், வழக்கமான தயிரை விட கால்சியம் உள்ளடக்கம் குறைவாக இருப்பதும் உண்மைதான். எனவே, சில நோய்களால் தொற்றுநோய்களை அனுபவிக்கும் உங்களில் கிரேக்க தயிர் நல்லது. நோய்த்தொற்றுக்கு எதிராக போராட உடலுக்கு புரதம் மற்றும் கலோரிகள் தேவை.

பால் அல்லாத தயிர்

உங்களில் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்களுக்கு, கிரேக்க தயிர் தவிர, பால் தவிர மாற்று பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் தயிரையும் உண்ணலாம். இந்த சொல் பால் அல்லாத தயிர். சோயாபீன்ஸ் அல்லது தேங்காயிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் தயிர் ஒரு எடுத்துக்காட்டு.

இந்த வகை தயிரில் லாக்டோஸ் இல்லை, எனவே நீங்கள் உட்கொள்வது பாதுகாப்பானது. இந்த வகை தயிர் தாவரங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுவதால், கொழுப்பின் அளவு மிகவும் குறைவாக உள்ளது. சைவ உணவு உண்பவர்களான நீங்கள் இந்த வகை தயிரை உண்ணலாம். இருப்பினும், நினைவில் கொள்ளுங்கள், அவற்றில் உள்ள கால்சியம் மிகக் குறைவு. நீங்கள் வாங்கும் தயிரில் கூடுதல் கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டி இருப்பதை நீங்கள் முன்பே உறுதி செய்ய வேண்டும்.