5 குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கக் கூடாத பழ வகைகள்

அடிப்படையில், ஒரு உணவின் ஆயுள் நீட்டிப்பதில் குளிர்சாதன பெட்டி மிகவும் முக்கியமானது. எனவே, கிட்டத்தட்ட அனைவருக்கும் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டி உள்ளது, எனவே அவர்கள் பழம் உட்பட தங்கள் உணவை சேமிக்க முடியும். இருப்பினும், குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க வேண்டாம் என்று பரிந்துரைக்கப்படும் பழ வகைகள் உள்ளன, அவை என்ன?

பழத்தை ஏன் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கக்கூடாது?

எந்த வகையான பழங்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கக்கூடாது என்பதை அறிவதற்கு முன், முதலில் ஏன் என்று கவனியுங்கள்!

அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் அல்லது BPOM க்கு சமமான படி, குளிர்சாதன பெட்டியில் உணவு சேமிப்பு உண்மையில் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியை குறைக்கும். இருப்பினும், இது நடக்க சில விதிமுறைகள் மற்றும் நிபந்தனைகள் தேவை:

குளிர்சாதன பெட்டி வெப்பநிலை 4 from முதல் 40 than க்கு மேல் இல்லை
மூல மாட்டிறைச்சி மற்றும் கோழி அல்லது மீன் போன்ற உணவுப் பொருட்களை மூடிய கொள்கலனில் வைக்கவும். மற்ற உணவுகள் அவற்றின் உணவு நீரால் மாசுபடாமல் இருக்க இது செய்யப்படுகிறது.
குளிர்சாதன பெட்டியை வழக்கமாக சுத்தம் செய்து, இனி சாப்பிட முடியாத உணவை தூக்கி எறியுங்கள்

இந்த மூன்று விஷயங்களில் கவனம் செலுத்துவது மிகவும் முக்கியமானது, ஏனெனில் குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ள பாக்டீரியாக்கள் உங்கள் செரிமானத்தில் தலையிடக்கூடும். உதாரணமாக, குளிரூட்டப்பட்ட உணவில் உள்ள நோய்க்கிரும பாக்டீரியாவைக் கண்டறிவது கடினம். உணவு மாசுபட்டுள்ளது என்பதற்கான அறிகுறிகளைப் பார்ப்பது அரிது, ஏனெனில் அது மிகவும் வித்தியாசமாகத் தெரியவில்லை. கூடுதலாக, வைட்டமின் உள்ளடக்கம் இழப்பிற்குக் குறைக்கப்படும் அபாயம் உள்ளது.

எனவே, குளிர்சாதன பெட்டியின் தூய்மைக்கு எப்போதும் கவனம் செலுத்த முயற்சி செய்யுங்கள், மேலும் குளிர்சாதன பெட்டியில் உணவை நீண்ட நேரம் வைத்திருக்க வேண்டாம். உங்கள் வாசனை உணர்வைத் தொந்தரவு செய்வதைத் தவிர, சாதாரணமாக இருந்த உணவு மாசுபடுத்தப்படலாம்.

குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கக் கூடாத பழ வகைகள்

அதை மட்டும் சேமிக்க அனுமதிக்கப்படுவதைத் தவிர, குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கக் கூடாத பழ வகைகள் குறித்தும் நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

ஏனென்றால் கீழே உள்ள பழ வகைகள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்தால் அவற்றின் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களைக் குறைக்கும். கூடுதலாக, குளிர்ந்த இடத்தில் கூட அவற்றின் வளர்ச்சியைக் குறைக்க கடினமாக இருக்கும் பாக்டீரியாக்கள் உள்ளன, எனவே அவை மற்ற உணவுகளை மாசுபடுத்தும் என்று அஞ்சப்படுகிறது.

1. வாழைப்பழங்கள்

வாழைப்பழங்கள் ஒரு வகை பழமாகும், அவை நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கக்கூடாது. அறுவடைக்கு பிந்தைய உடலியல் நிபுணரின் கூற்றுப்படி, டாக்டர். ஜெஃப்ரி ப்ரெக்ட், வாழைப்பழம் ஒரு வெப்பமண்டல பழமாகும், அதை வெளியே விட வேண்டும். வெப்பமண்டல நாடுகளில் வளர்க்கப்படும் பழங்கள் பொதுவாக குளிர்ந்த வெப்பநிலைக்கு மிகவும் உணர்திறன் கொண்டவை. உண்மையில், 58 ° C க்கு கீழ் பல மணி நேரம் வைத்த பிறகு உங்கள் வாழைப்பழங்கள் நிறத்தை மாற்றும்.

தேர்வு செய்யப்படாத வாழைப்பழங்களில் காற்று ஓட்டம் மெதுவாக இருப்பதால் வண்ண மாற்றம் ஏற்படுகிறது, எனவே அவை விரைவாக அழுகும். குளிர்ந்த வெப்பநிலையுடன் வாழைப்பழங்கள் மோசமாக சுவைக்கின்றன, வைட்டமின் சி உள்ளடக்கமும் இழக்கப்படும்.

2. வெண்ணெய்

பெரும்பாலான பழங்கள் சுவையான குளிர்ச்சியாக இருந்தாலும், வெண்ணெய் வெண்ணெய் அல்ல. நீங்கள் அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்தால், பழுக்க வைக்கும் செயல்முறை மெதுவாக இருக்கும், அதை நீங்கள் சாப்பிட அதிக நேரம் எடுக்கும்.

இப்போது, பச்சை பழம் பழுத்திருந்தால், நீங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கலாம். எனவே, வெண்ணெய் போன்ற மூல பழங்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முயற்சி செய்யுங்கள்.

3. முலாம்பழம்

குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கக் கூடாத மற்றொரு வகை உணவு கேண்டலூப் ஆகும். நிச்சயமாக, தேர்வு செய்யப்படாத மற்றும் நறுக்கப்பட்ட முலாம்பழம்கள் உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இடத்தை எடுக்கும். கூடுதலாக, இந்த சேமிப்பு முறை முலாம்பழங்களில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களையும் அகற்றலாம்.

நீங்கள் இன்னும் முலாம்பழம்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க விரும்பினால், முதலில் அவற்றை உரித்து நறுக்க முயற்சிக்கவும். முலாம்பழங்களில் உள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற நல்ல பொருட்களின் உள்ளடக்கம் உட்கொள்ளும்போது இழக்கப்படுவதில்லை.

4. தக்காளி

வெண்ணெய் தவிர, தக்காளியையும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கக்கூடாது. காரணம் ஒன்றே, அதாவது இது பழுக்க வைக்கும் செயல்முறையைத் தடுக்கக்கூடும், மேலும் அமைப்பு மேலும் மென்மையாக மாறும்.

புளோரிடா பல்கலைக்கழகத்தின் ஒரு ஆய்வு இதை நிரூபித்துள்ளது. இந்த ஆராய்ச்சியில் 25 000 க்கும் மேற்பட்ட தக்காளி இரண்டு வகைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. குளிரூட்டப்படாத, குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைக்கப்பட்ட தக்காளிக்கு என்ன வித்தியாசம் என்பதை அவர்கள் ஆராய்ந்து, இந்த காய்கறிகளை அறை வெப்பநிலைக்கு திருப்பி அனுப்பினர்.

இதன் விளைவாக, தக்காளியை குளிர்விப்பது மரபணு செயல்பாட்டைக் குறைப்பதில் ஒரு விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, குறிப்பாக தக்காளியை இனிமையாக்கும் மற்றும் புதிய நறுமணத்தைக் கொண்டிருக்கும் நொதிகளை உற்பத்தி செய்யும்.

எனவே, உங்கள் தக்காளியை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முயற்சி செய்யுங்கள், ஏனெனில் இது அவற்றின் பழுத்த தன்மையையும் சுவையையும் சேதப்படுத்தும்.

5. பீச்

பீச்ஸில் உள்ள நீர் மற்றும் நார்ச்சத்து உள்ளடக்கம் எடை இழக்க விரும்பும் மக்களுக்கு இந்த பழத்தை மிகவும் பிடித்ததாக ஆக்குகிறது. எனவே, பீச் நீண்ட நேரம் நீடிக்கும், அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முயற்சி செய்யுங்கள், குறிப்பாக பீச் பழுக்காத அல்லது பழுக்க வைக்கும் செயலில் உள்ளது.

இது உற்பத்தி செய்யப்படும் பீச்சின் சுவையை பாதிக்கும் என்று மாறிவிடும். வழக்கமாக, குளிர்ச்சியாக பழுக்காத பழுக்காத பீச் சாக்லேட் மாவு போன்ற சிறப்பியல்பு உலர்ந்த சுவையை இழக்கிறது. சரி, பீச் பழுத்திருப்பதை நீங்கள் உறுதிசெய்த பிறகு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைப்பது நல்லது.

முடிவில், குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கக் கூடாத உணவு வகைகள் பெரும்பாலும் அவற்றின் சுவையை மாற்றுவதால் தான். எனவே, உணவை வீணாக்காமல் இருக்க, குளிர்சாதன பெட்டியில் உணவை எவ்வாறு ஒழுங்காக சேமிப்பது என்பதற்கான வழிமுறைகளைப் பின்பற்ற முயற்சிக்கவும்.