வறுத்த உணவு தலைவலியை உண்டாக்குகிறதா? இது மருத்துவ விளக்கம்

வறுத்த உணவு ஒரு மில்லியன் பக்தர்களுக்கு மிகவும் பிடித்த மதிய உணவு, குறிப்பாக சூடாக சாப்பிடும்போது. இருப்பினும், க்ரீஸ் வறுத்த உணவுகளை சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் நீண்டகால அபாயங்கள் குறித்து நீங்கள் ஏற்கனவே நன்கு அறிந்திருக்க வேண்டும். நீங்கள் அதிகமாக வறுத்த உணவுகள் சாப்பிட்டால், நீரிழிவு நோய், இதய நோய், உடல் பருமன் மற்றும் உடல் பருமன் ஏற்படும் அபாயம் அதிகம். இப்போது, ​​இந்த வறுத்த உணவுகளின் ஒரு குறுகிய கால பக்க விளைவு பெரும்பாலும் கவனிக்கப்படாமல் இருக்கலாம்: தலைவலி.

ஆம். அதை உணராமல், வறுத்த உணவே நீங்கள் சமீபத்தில் புகார் செய்யும் தலைவலிக்கு காரணமாக இருக்கலாம். எப்படி வரும்?

வறுத்த மற்றும் எண்ணெய் நிறைந்த உணவுகளில் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் உள்ளன

வறுக்கப் பயன்படும் எண்ணெய் தாவர எண்ணெயின் ஹைட்ரஜனேற்றத்திலிருந்து உற்பத்தி செய்யப்படும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகளின் மூலமாகும். ஹைட்ரஜனேற்றம் உணவை நீண்ட காலம் நீடிக்கும். சுவாரஸ்யமாக, இந்த வகை கொழுப்பு உணவுப் பொருட்களைச் சுவைக்கச் செய்யும்.

உண்மையில், டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் இரத்தத்தில் கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கும் மோசமான கொழுப்புகளாக சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் காரணமாக கொலஸ்ட்ரால் பிளேக் கட்டமைப்பது தமனிகள் (இதயத்திற்கு இரத்த ஓட்டத்தை கொண்டு செல்லும் முக்கிய இரத்த நாளங்கள்) தடுக்கப்படலாம்.

தமனிகள் தடைசெய்யப்பட்டால், உடலின் முக்கிய உறுப்புகள் மூளை உட்பட அவற்றின் ஆற்றல் மூலமாக ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்ட இரத்தத்தைப் பெறுவதில்லை. மூளையில் உள்ள நரம்புகளுக்கு ஆக்ஸிஜன் கிடைக்காதபோது, ​​தலைச்சுற்றல், தலை சுற்றுவது, தலைவலி போன்ற உணர்வு ஏற்படுகிறது.

கூடுதலாக, டிரான்ஸ் கொழுப்புகளில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பு உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ள ஒருவரின் நிலையை மோசமாக்கும். உயர் இரத்த அழுத்தத்தின் அறிகுறிகள் மோசமடையும்போது, ​​அதிக எண்ணெய் நிறைந்த உணவைச் சாப்பிட்ட பிறகு தாங்க முடியாத தலைவலியை நீங்கள் அனுபவிக்கலாம்.

பெரும்பாலும் எண்ணெய் நிறைந்த உணவுகளை உட்கொள்வது இதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது

கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்கின் நீண்டகால கட்டமைப்பானது உடலைச் சுற்றியுள்ள இரத்தத்தை பம்ப் செய்ய இதயம் கடினமாக உழைக்கிறது. இது அரித்மியா மற்றும் இதய செயலிழப்பு போன்ற பல்வேறு இதய நோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும். பெரும்பாலும் வறுத்த உணவுகளை சாப்பிடுவதால் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயமும் அதிகரிக்கும். இந்த மூன்று தீவிர நோய்களும் ஒரு பயங்கரமான தலைவலி மற்றும் தலைச்சுற்றல் உணர்வால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. வித்தியாசம் என்னவென்றால், தலைவலியின் அறிகுறிகள், இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதத்தின் அறிகுறி, சாப்பிட்ட உடனேயே ஏற்படாது.

அதிகம் வறுத்ததை சாப்பிட வேண்டாம்

எனவே, இரத்த அழுத்தம் மற்றும் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவும் கொழுப்பு அதிகம் உள்ள வறுத்த உணவுகளைத் தவிர்ப்பதன் மூலம் டிரான்ஸ் கொழுப்புகளை உட்கொள்வதைத் தவிர்க்கவும்.

செயற்கை டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் பல உணவுகளிலும் காணப்படுகின்றன, அவற்றுள்:

• பிஸ்கட்
• பதப்படுத்தப்பட்ட உறைந்த உணவுகளை பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது
• தின்பண்டங்கள் (உருளைக்கிழங்கு சில்லுகள் மற்றும் பிற சில்லுகள் போன்றவை)
• வறுத்த
• துரித உணவு (வறுத்த கோழி, பிரஞ்சு பொரியல், பர்கர்)
• காபி க்ரீமர்
• மார்கரைன்
• சுருக்குதல்

டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் ஒவ்வொரு நாளும் உங்கள் தினசரி கலோரிகளில் 1 சதவீதத்திற்கு மேல் உட்கொள்ளக்கூடாது என்று உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் (எஃப்.டி.ஏ) கூறுகிறது. ஆலிவ் மற்றும் கனோலா எண்ணெய்கள் ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட தாவர எண்ணெய்களுக்கு சிறந்த மாற்றாகும்.

அதற்கு பதிலாக பழங்கள், காய்கறிகள், முழு தானியங்கள், குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள், கோழி, மீன் மற்றும் கொட்டைகள் நுகர்வு அதிகரிக்கவும். மேலும், சர்க்கரை நிறைய இருக்கும் சிவப்பு இறைச்சி, உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் ஆகியவற்றை நீங்கள் உட்கொள்வதை கட்டுப்படுத்துங்கள். நீங்கள் வாங்கும் ஒவ்வொரு பொதி உணவிலும் ஊட்டச்சத்து தகவல் மதிப்பு லேபிளைப் படிப்பதை ஒரு பழக்கமாக மாற்ற மறக்காதீர்கள்.

எக்ஸ்