வாருங்கள், முயல் இறைச்சியின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் மற்றும் நன்மைகளை அறிந்து கொள்ளுங்கள்

பொதுவாக செல்லப்பிராணிகளாகப் பயன்படுத்தப்படும் முயல்கள், சிலருக்கு அரிசி சாப்பிட ஒரு பக்க உணவாக அனுபவிக்கப்படுகின்றன. மாட்டிறைச்சி, கோழி அல்லது பிற கால்நடைகளைத் தவிர முயலின் ஒரு சிறந்த மாற்று மூலமாகும். உண்மையில், முயல் இறைச்சியின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் மற்றும் நன்மைகள் என்ன? பின்வரும் மதிப்புரைகளைப் பாருங்கள்.

முயல் இறைச்சியின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் மற்றும் நன்மைகள்

மூல முயல் இறைச்சியின் ஒரு 100 கிராம் பரிமாறலில் சுமார் 175 கிலோகலோரி கலோரிகள், 33 கிராம் புரதம், 123 மி.கி கொழுப்பு, மற்றும் மொத்த கிராம் 3.5 கிராம் (1 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மட்டுமே) உள்ளன. பல்வேறு மேக்ரோ ஊட்டச்சத்துக்களின் உயர் உள்ளடக்கம் முயல் இறைச்சியை ஒரு நல்ல ஆற்றல் மூலமாகப் பயன்படுத்துகிறது. முயல் இறைச்சியில் இரும்புச் சத்து மிக அதிகமாக உள்ளது, இது உங்கள் அன்றாட தேவைகளில் 27 சதவீதத்தை பூர்த்தி செய்யக்கூடியது.

கூடுதலாக, முயல் இறைச்சி பல்வேறு முக்கியமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களால் வளப்படுத்தப்படுகிறது. முயல் இறைச்சியில் வைட்டமின் பி -12, வைட்டமின் பி -3, மெக்னீசியம், ஆக்ஸிஜனேற்றியாக செயல்படும் 46.8 சதவீதம் செலினியம் மற்றும் எலும்பு வலிமைக்கு 22.4% பாஸ்பரஸ் நிறைந்துள்ளது. சிவப்பு இரத்த அணுக்கள் உருவாக்கம், வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டில் வைட்டமின் பி -12 முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. இதற்கிடையில், நியாசின் என்றும் அழைக்கப்படும் வைட்டமின் பி -3, உடல் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை ஆற்றலாக மாற்றவும், பாலியல் ஹார்மோன்களை உருவாக்கவும் உதவுகிறது.

முயல் இறைச்சி ஊட்டச்சத்து கோழி போன்ற பிற வெள்ளை இறைச்சி “நண்பர்களுடன்” ஒப்பிடத்தக்கது. 100 கிராம் தோல் இல்லாத முழு கோழி மார்பகத்தில் 165 கலோரிகள், 31 கிராம் புரதம், 85 மி.கி கொழுப்பு மற்றும் மொத்த கொழுப்பில் 3.6 கிராம் உள்ளது. கோழியை பரிமாறுவதில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளடக்கம் முயலுக்கு சமமானதாகும், உங்கள் அன்றாட தேவைகளில் 5 சதவீதத்திற்கு 1 கிராம் மட்டுமே போதுமானது. ஆனால் துரதிர்ஷ்டவசமாக, கோழி இறைச்சியில் பி -12 மற்றும் இரும்புச்சத்து அளவு முயல்களை விட மிகக் குறைவு.

அதன் நன்மைகளைப் பெற அதை எவ்வாறு செயலாக்குவது என்பதில் கவனம் செலுத்துங்கள்

முயல் இறைச்சியின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் கோழியுடன் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ இருக்கக்கூடும் என்பதால், நீங்கள் அதே கோழி உணவில் சலித்துவிட்டால் இது வெள்ளை இறைச்சிக்கு சமமான நல்ல மாற்றாக அமைகிறது.

வெள்ளை இறைச்சி பொதுவாக சிவப்பு இறைச்சியை விட இன்னும் சிறந்தது, ஆனால் நிச்சயமாக நீங்கள் இன்னும் பரிமாற வேண்டிய எண்ணிக்கையில் கவனம் செலுத்த வேண்டும், எவ்வளவு அடிக்கடி அதை சாப்பிடுகிறீர்கள், மேலும் உங்கள் பதப்படுத்தப்பட்ட முயலின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் மாறாமல் இருக்க அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். அதற்கு பதிலாக உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

பொதுவாக, முயல் இறைச்சியைத் தயாரிப்பதற்கான பாதுகாப்பான வழி, வதக்குவது, வேகவைப்பது அல்லது வேகவைப்பது (ஒரு சூப்பாக). வறுத்த அல்லது வறுத்த முறை இறைச்சியில் உள்ள பி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களில் 40 சதவீதம் வரை அகற்றலாம். கூடுதலாக, பாலிசைக்ளிக் நறுமண ஹைட்ரோகார்பன்களின் (PAH கள்) உள்ளடக்கம் குறித்து கவலைகள் உள்ளன, அவை இறைச்சி வறுக்கப்படும் போது அல்லது கறுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை புற்றுநோயை உருவாக்கும் ஆற்றலைக் கொண்டுள்ளன.

சோளம், பழுப்பு அரிசி, உருளைக்கிழங்கு அல்லது ப்ரோக்கோலி போன்ற காய்கறிகளுடன் முயல் இறைச்சியை இணைப்பதையும் கருத்தில் கொள்ளுங்கள்.

எக்ஸ்