எது ஆரோக்கியமான, முழு கிரீம் பால் அல்லது சறுக்கும் பால்? & காளை; ஹலோ ஆரோக்கியமான

பால் உங்கள் உடலுக்கு புரதத்தின் மூலமாகும். குழந்தைகள் அல்லது சிறு குழந்தைகளுக்கு மட்டுமல்ல, டீனேஜர்கள், பெரியவர்கள் மற்றும் வயதானவர்களுக்கு பல பால் பொருட்கள் வழங்கப்படுகின்றன. உண்மையில், பால் முழு கிரீம் பால் மற்றும் சறுக்கும் பால் போன்ற பல்வேறு வகைகளில் வழங்கப்படுகிறது. உங்களில் ஒரு உணவில் இருப்பவர்கள் அல்லது உங்கள் கொழுப்பு உட்கொள்ளலைக் குறைப்பவர்கள், நீங்கள் முழு கிரீம் பாலுடன் சறுக்கும் பாலை விரும்பலாம். ஆனால், உண்மையில் எது ஆரோக்கியமானது?

முழு கிரீம் பால் மற்றும் சறுக்கும் பால் ஆகியவற்றிற்கு என்ன வித்தியாசம்?

இரண்டு வகையான பால் அவற்றில் உள்ள கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தால் வேறுபடுகின்றன. ஸ்கீம் பாலை விட முழு கிரீம் பாலில் அதிக கொழுப்பு உள்ளது. உற்பத்தி செயல்பாட்டில், ஸ்கீம் பாலில் உள்ள கொழுப்பு உள்ளடக்கம் வேண்டுமென்றே அகற்றப்படுகிறது, இதனால் இது மிகவும் குறைவாகவும், 0.5% க்கும் குறைவாகவும் இருக்கும். இதற்கிடையில், முழு கிரீம் பாலில் உள்ள கொழுப்பு உள்ளடக்கம் சுமார் 3.25% ஆகும். இந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் காரணமாக, முழு கிரீம் பாலில் ஸ்கீம் பாலுடன் ஒப்பிடும்போது அதிக கலோரிகள் உள்ளன.

ALSO READ: பால் வகைகள் மற்றும் அவற்றின் வேறுபாடுகளை அறிந்து கொள்ளுங்கள்

வெவ்வேறு பாலில் உள்ள கொழுப்பு உள்ளடக்கம் பொதுவாக பாலில் உள்ள மற்ற ஊட்டச்சத்துக்களை பாதிக்காது. வைட்டமின் டி, வைட்டமின் ஏ, கால்சியம், பாஸ்பரஸ், வைட்டமின் பி 2 மற்றும் வைட்டமின் பி 12 போன்ற முழு கிரீம் பால் மற்றும் ஸ்கீம் பாலுக்கு இடையிலான ஊட்டச்சத்துக்கள் அப்படியே இருக்கின்றன. இருப்பினும், இரண்டு வகையான பாலில் உள்ள ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களின் உள்ளடக்கம் வேறுபட்டது.

பாலில் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் இருப்பதால், பாலில் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலம் அதிகமாக இருக்கும். ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உங்கள் இதயம் மற்றும் மூளை ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். உண்மையில், பாலில் உள்ள ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களின் உள்ளடக்கத்தை நீரிழிவு நோயுடன் இணைக்கும் ஒரு ஆய்வில், அதிக ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமில உள்ளடக்கம் கொண்ட பால் குடித்தவர்களுக்கு நீரிழிவு நோய் வருவதற்கான 44% குறைவான வாய்ப்பு இருப்பதாகக் காட்டியது.

முழு கிரீம் பாலை விட ஸ்கீம் பால் ஆரோக்கியமானது என்பது உண்மையா?

நீங்கள் ஸ்கீம் பாலைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​குறைந்த கொழுப்புச் சத்துள்ள பாலைத் தேர்வு செய்கிறீர்கள். இதற்கிடையில், முழு கிரீம் பாலில் அதிக கொழுப்பு உள்ளது, ஆனால் இது உங்களுக்கு ஆரோக்கியமற்றது அல்ல.

பாலில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளது, இது பல ஆய்வுகளின்படி, இதய நோயுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. எனவே, மக்கள் முழு கிரீம் பாலை விட குறைவான கொழுப்பைக் கொண்ட ஸ்கீம் பாலை விரும்புகிறார்கள். இருப்பினும், பல சமீபத்திய ஆய்வுகள், பாலில் உள்ள நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளடக்கம் இதய நோயை ஏற்படுத்தாது என்பதைக் காட்டுகிறது.

எனவே, முழு கிரீம் பால் நீங்கள் நினைப்பது போல் மோசமாக இல்லை. உண்மையில், 2013 ஆம் ஆண்டில் ஸ்காண்டிநேவிய ஜர்னல் ஆஃப் பிரைமரி ஹெல்த் பத்திரிகையில் வெளியிடப்பட்ட ஆராய்ச்சி, குறைந்த கொழுப்பு பாலுடன் ஒப்பிடும்போது பால் கொழுப்பு வயிற்று உடல் பருமனின் குறைந்த விகிதங்களுடன் தொடர்புடையது என்பதைக் காட்டுகிறது. அதிக கொழுப்புள்ள பால் உட்கொள்ளும் இந்த ஆய்வில் பங்கேற்பாளர்கள் வயிற்று உடல் பருமனை வளர்ப்பதற்கான 48% குறைவான ஆபத்தைக் கொண்டிருந்தனர். இதற்கிடையில், குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலை உட்கொள்பவர்களுக்கு வயிற்று உடல் பருமன் ஏற்பட 53% அதிக ஆபத்து உள்ளது.

ALSO READ: காஃபின் உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இதய நோயைத் தூண்டும் என்பது உண்மையா?

2014 இல் நியூட்ரிஷன் ரிசர்ச் வெளியிட்ட மற்றொரு ஆய்வில், முழு கிரீம் பால் உடல் பருமன், குறிப்பாக வயிற்று உடல் பருமன் அபாயத்தை குறைக்கும் என்று தெரிவித்தது. ஒரு மதிப்பாய்வில், 16 ஆய்வுகளில் 11 அதிக கொழுப்புள்ள பால் நுகர்வு உடல் பருமன் குறைந்த அபாயத்துடன் தொடர்புடையது என்பதைக் காட்டுகிறது. சில வல்லுநர்கள், பாலில் அதிக கொழுப்புச் சத்து இருப்பதால் ஒரு நபர் அதிக அளவு சாப்பிடக்கூடாது என்பதற்காக அதை உட்கொண்ட பிறகு திருப்தி மற்றும் நிறைவாக இருக்க முடியும் என்று வாதிடுகின்றனர்.

வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், முழு கிரீம் பால் உட்கொள்வது உங்கள் எடையை அதிகமாக கட்டுப்படுத்த உதவும். முழு கிரீம் பால் உட்கொள்வது எடை அதிகரிப்பதைத் தடுக்க உதவும் என்று பல ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

ஸ்கீம் பால் பற்றி எப்படி?

நீங்கள் உணவில் இருப்பவர்களுக்கு ஸ்கீம் பால் சிறந்த தேர்வாக இருக்கும். இதன் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் குறைவான பால் கலோரிகளை குறைக்கிறது. இருப்பினும், ஸ்கீம் பால் உங்களுக்கு தேவையான புரதத்தை இன்னும் ஒரு கிளாஸ் பாலுக்கு சுமார் 8 கிராம் புரதத்தை வழங்க முடியும். ஸ்கீம் பாலில் கால்சியமும் அதிகமாக உள்ளது, ஒரு கண்ணாடிக்கு 300 மி.கி.

இருப்பினும், கவனமாக இருங்கள், ஸ்கீம் பாலில் குறைந்த கொழுப்பு இருந்தாலும், அதில் குறைவான சர்க்கரை இல்லை. பொதுவாக குறைந்த கொழுப்பு அல்லது கொழுப்பு இல்லாத பெயரிடப்பட்ட உணவுகள் அல்லது பானங்கள் அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளன. கொழுப்பின் அளவு குறைக்கப்பட்ட பிறகு, சுவை மேம்படுத்த இந்த தயாரிப்பில் அதிக சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது. அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம், உணவு அல்லது பானத்தின் சுவை சிறந்தது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

ALSO READ: குறைந்த கொழுப்பு மாற்றுப்பெயர் குறைந்த கொழுப்பு உணவுகள் எப்போதும் ஆரோக்கியமானவை அல்ல

எனவே, முழு கிரீம் அல்லது ஸ்கீம் பால் தேர்வு செய்யவா?

இது உங்கள் விருப்பங்களையும் விருப்பங்களையும் பொறுத்தது. தேர்வைப் பொருட்படுத்தாமல், இரண்டும் உங்கள் உணவில் ஆரோக்கியமான தேர்வாக இருக்கலாம். முழு கிரீம் அல்லது ஸ்கீம் பால் இரண்டுமே உங்கள் உடலுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளன. நீங்கள் முழு கிரீம் அல்லது ஸ்கீம் பாலை உட்கொள்ள விரும்பினால், ஒரு நாளில் நீங்கள் சாப்பிடும் தேவைகளுக்கும், உணவுக்கும் அதை சரிசெய்ய வேண்டும்.

நீங்கள் எடையைக் குறைக்க விரும்பினால், சறுக்கப்பட்ட பால் சரியான தேர்வாக இருக்கலாம். இருப்பினும், சறுக்கு பால் குடித்த பிறகு, நீங்கள் இன்னும் முழுமையாக உணரவில்லை, எடை அதிகரிப்பதைத் தடுக்க உங்கள் உணவை வழக்கத்தை விட அதிகமாக சாப்பிடக்கூடாது.

எக்ஸ்