புதிய பழத்தை சாப்பிடுவது மற்றும் பழச்சாறு குடிப்பது எது ஆரோக்கியமானது?

நீங்கள் தவறாமல் பழம் சாப்பிட்டால் உங்களுக்கு நிறைய நன்மைகள் கிடைக்கும் என்பதில் சந்தேகமில்லை. ஆனால் இன்று பழம் சாப்பிடுவதை விட அதிகமானவர்கள் சாறு குடிக்க விரும்புகிறார்கள். ஒன்று இது நடைமுறைக்குரியது என்பதால், இது ஒரு தொந்தரவு அல்ல, நிச்சயமாக நீங்கள் பழச்சாறுகளை எங்கும் பெறலாம். ஆனால் பழச்சாறு குடிப்பது நல்லது என்பது உண்மையா? ஆரோக்கியமான பழச்சாறு எது அல்லது புதிய பழங்களை நேராக சாப்பிடுவது எது?

புதிய பழங்களை சாப்பிடுவதை விட பழச்சாறு குடிப்பது ஆரோக்கியமானது, இது உண்மையா?

பழச்சாறு மிகவும் நடைமுறைக்குரியது, எங்கும் குடிக்கலாம் மற்றும் பெறுவது கூட கடினம் அல்ல. கூடுதலாக, பலர் சாறு குடிக்க விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் இது இனிப்பு சுவை மற்றும் உண்மையான பழத்தின் அதே உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது. ஆனால் நீங்கள் குடிக்கும் பழச்சாறுகள் நீங்கள் நினைப்பது போல் ஆரோக்கியமானவை அல்ல என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? பழச்சாறு குடிப்பதை விட புதிய பழங்களை சாப்பிட நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டிய காரணங்கள் இங்கே.

பழச்சாறுகளின் சுவை உண்மையான பழம் போன்றது, ஆனால் அதை செயற்கை சுவைகளிலிருந்து தயாரிக்கலாம்

பல்பொருள் அங்காடிகளில் விற்கப்படும் கிட்டத்தட்ட அனைத்து பழச்சாறு பொருட்களும், பழச்சாறு தயாரிப்பு பழத்திலிருந்து பெறப்பட்ட இயற்கையான சாறு என்று கூறுகின்றன, கூடுதல் உணவு சுவைகள் மட்டுமல்ல.

ஆமாம், தொகுக்கப்பட்ட சாற்றில் உண்மையான பழ சாறுகள் உள்ளன, ஆனால் கேள்வி என்னவென்றால், சாற்றில் எவ்வளவு உள்ளது? அவற்றில் பெரும்பாலானவை 100% இயற்கை சாற்றில் இல்லை என்று மாறிவிடும், அனைத்தும் பழச்சாறுகளின் சுவையை அதிகரிக்க சேர்க்கைகளுடன் சேர்க்கப்படுகின்றன.

அது மட்டுமல்லாமல், பாட்டில் பழச்சாறுகளில் உள்ள சேர்க்கைகள் இன்னும் ஏராளமானவை மற்றும் பாதுகாப்புகள் போன்றவை. பல்வேறு ஆய்வுகளின்படி, சேர்க்கைகளைக் கொண்ட உணவுகள் அல்லது பானங்களை உட்கொள்வது பெரும்பாலும் இதய நோய்கள், புற்றுநோய் மற்றும் பிற சீரழிவு நோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் கொண்டுள்ளது.

பழச்சாறுகளில் சிறிய நார்ச்சத்து உள்ளது, ஆனால் நிறைய சர்க்கரை உள்ளது

நீங்கள் பழம் சாப்பிட ஒரு காரணம் என்னவென்றால், பழத்தில் ஏராளமான நார்ச்சத்து இருப்பதால் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது, குறிப்பாக செரிமான ஆரோக்கியம். இருப்பினும், நீங்கள் புதிய பழங்களை பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட பழச்சாறுடன் மாற்றினால், புதிய பழத்தில் நீங்கள் காணும் அளவுக்கு நார்ச்சத்து கிடைக்காது.

தொகுக்கப்பட்ட பழச்சாறு குடிப்பதன் மூலம் நீங்கள் பெறக்கூடிய மிகப்பெரிய பொருள் சர்க்கரை, ஏனெனில் சுமார் 350 மில்லி ஆப்பிள் சாறு மட்டும் 165 கலோரிகளையும் 39 கிராம் கலோரிகளையும் கொண்டுள்ளது - இது சுமார் 10 டீஸ்பூன் சமம். உண்மையில், சர்க்கரையின் பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி பயன்பாடு 6 டீஸ்பூன் வரை மட்டுமே. எனவே, பழச்சாறு குடிப்பது உங்கள் உடல்நிலையை மோசமாக்கும் மற்றும் டைப் 2 நீரிழிவு நோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும் என்பதில் ஆச்சரியமில்லை.

ஹார்வர்ட் ஸ்கூல் ஆஃப் பப்ளிக் ஹெல்த் ஆராய்ச்சியாளர்கள் நடத்திய ஆய்வில் கூட இது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. அந்த ஆய்வில், உண்மையான பழங்களை சாப்பிடுவதை விட சாறு குடிக்க விரும்புவோருக்கு நீரிழிவு நோய் வருவதற்கான ஆபத்து அதிகம் என்று கண்டறியப்பட்டது. இதற்கிடையில், புதிய பழங்களை உண்ணும் பழக்கம் உண்மையில் வகை 2 நீரிழிவு நோயின் அபாயத்தை குறைக்கிறது.

பழம் சாப்பிடுவதை ஒப்பிடும்போது வீட்டில் சாறு ஆரோக்கியமாக இருக்கிறதா?

இன்னும், பழச்சாறுகளை குடிப்பதை விட நேராக பழத்தை சாப்பிடுவது இன்னும் நல்லது, பழச்சாறுகள் நீங்களே புதிய பழ மூலங்களையும், சர்க்கரையும் இல்லாமல் பயன்படுத்தினாலும் கூட. ஏன் அப்படி?

பதில் என்னவென்றால், நீங்கள் பழத்தை சாப்பிட்டால், நீங்கள் பழத்தின் அனைத்து துண்டுகளையும் மெல்ல வேண்டும். பழத்தை மெதுவாக மெல்லுவதன் மூலம், பழத்தில் உள்ள சர்க்கரை உள்ளிட்ட ஊட்டச்சத்துக்கள் செரிக்கப்பட்டு படிப்படியாக உடைக்கப்படும். சர்க்கரையின் முறிவு முதலில் வாயிலும், பின்னர் வயிற்றிலும் ஏற்படுகிறது, மேலும் சிறுகுடலில் உறிஞ்சப்படுவதில் முடிகிறது. இது சர்க்கரையை உறிஞ்சுவதற்கு அதிக நேரம் எடுக்கும் மற்றும் இரத்த சர்க்கரையாக விரைவாக மாறாது.

இதற்கிடையில், நீங்கள் பழச்சாறு குடித்தால், அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களும் எளிதில் செரிமான அமைப்புக்குள் நுழைந்து உடலால் விரைவாக உறிஞ்சப்படும். இந்த நிலை இரத்தத்தில் சர்க்கரை உயர்ந்து மிக விரைவாக மாறுகிறது. பெரும்பாலும் அதிகரிக்கும் இரத்த சர்க்கரை உங்கள் கொழுப்பு அளவையும் அதிகரிக்கச் செய்யலாம், இது நிச்சயமாக இதய நோய், நீரிழிவு நோய் மற்றும் பிற சீரழிவு நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும்.

எக்ஸ்