கோழி கால்களை சாப்பிடுவது ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லதா அல்லது கெட்டதா?

கோழி கால்களை சாப்பிட விரும்பும் மக்களில் நீங்களும் ஒருவரா? கோழி கால்கள் பொதுவாக சூப்கள், சோயா சாஸ் சிக்கன், காரமான உணவுகளில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. உங்களில் சிலர் இதை மிகவும் விரும்பலாம், ஆனால் உங்களில் சிலருக்கு இது பிடிக்காது. சிறிய குழந்தைகள் ஓட கோழி அடி நல்லது என்று சில கட்டுக்கதைகள் கூறுகின்றன. பல பெற்றோர்கள் தங்கள் குழந்தைகளுக்கு கோழி கால்களால் உணவளிப்பதில் ஆச்சரியமில்லை. ஆனால், கோழி கால்களை சாப்பிடுவது ஆரோக்கியமானதா இல்லையா?

கோழி கால்களை சாப்பிடுவது ஆரோக்கியமானதா?

கோழி நகங்களில் எலும்பு, தோல், தசைநாண்கள் மற்றும் தசை இல்லை. எனவே, நீங்கள் கோழி கால்களை சாப்பிடும்போது இறைச்சியைக் கண்டுபிடிக்க முடியாது, மேலும் நீங்கள் தோல் மற்றும் தசைநாண்கள் மற்றும் கோழி எலும்புகளில் உள்ள மஜ்ஜை மட்டுமே சாப்பிட முடியும். இருப்பினும், பெரும்பாலான மக்கள் தோல் மற்றும் தசைநாண்களை மட்டுமே சாப்பிடுகிறார்கள், அதே நேரத்தில் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த கோழி எலும்புகள் தூக்கி எறியப்படுகின்றன.

உண்மையில், கோழி எலும்புகளில் உடலுக்குத் தேவையான பல ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. இந்த எலும்பு மஜ்ஜைக்கு செல்வது கடினமாக இருக்கலாம், எனவே நீங்கள் அதை தூக்கி எறிந்து அதை சாப்பிட வேண்டாம். ஆனால், உண்மையில் நீங்கள் அதை குழம்பாக மாற்றி சமைக்கலாம். எனவே, கோழி நகம் எலும்புகளில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் உங்களுக்கு எளிதாக கிடைக்கும்.

எலும்புகளில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் குழம்பில் வெளிவரும் வரை கோழி எலும்புகளை பல மணி நேரம் வேகவைத்து எலும்பு குழம்பு செய்யலாம். இந்த எலும்பு குழம்பை சிக்கன் சூப்பில் சேர்க்கலாம், இது பொதுவாக குழந்தைகளால் விரும்பப்படுகிறது.

கோழி நகத்தின் எலும்பு பகுதியை உட்கொள்வதால் கிடைக்கும் நன்மைகள்

கோழி நகம் எலும்புகளின் உள்ளடக்கத்திலிருந்து நீங்கள் பெறக்கூடிய சில விஷயங்கள்:

கனிமகால்சியம், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் போன்றவை. ஆரோக்கியமான இரத்த ஓட்டம், எலும்பு அடர்த்தி மற்றும் ஆரோக்கியம், நரம்பு ஆரோக்கியம், இதய ஆரோக்கியம் மற்றும் செரிமான ஆரோக்கியத்தை ஆதரிப்பதில் இந்த தாதுக்கள் முக்கியம்.
குளுக்கோசமைன். இந்த உள்ளடக்கம் கூட்டு வலிமையை ஆதரிக்கும். எனவே, நீங்கள் மூட்டுவலி அல்லது மூட்டு வலியைத் தவிர்க்கிறீர்கள்.
ஹையலூரோனிக் அமிலம். இந்த கலவைகள் உயிரணு புத்துணர்ச்சி மற்றும் தோல் உயிரணு வலிமை போன்ற திசு ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கும்.
சோண்ட்ராய்டின் சல்பேட். இந்த உள்ளடக்கம் குளுக்கோசமைன் போன்ற நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது, இது கூட்டு ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது. கூடுதலாக, காண்ட்ராய்டின் அழற்சி பதில்கள், இதய ஆரோக்கியம் மற்றும் தோல் ஆரோக்கியத்தையும் ஆதரிக்கும்.
கொலாஜன். கோழி நகம் எலும்புகளில் அதிக அளவு கொலாஜன் உள்ளது, அங்கு இந்த கொலாஜன் உடல் செயல்பாடுகளில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஆரோக்கியமான சருமத்தை பராமரிக்கவும், இரத்த நாளங்களின் கட்டமைப்பை வலுப்படுத்தவும், எலும்புகளின் கட்டமைப்பை வலுப்படுத்தவும், செரிமான மண்டலத்தின் புறணி பாதுகாக்கவும் இது உதவும்.

ஆனால், இந்த நன்மைகள் அனைத்தையும் பெற, நீங்கள் நல்ல தரமான கோழியைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும். ஹார்மோன்கள் அல்லது நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளால் செலுத்தப்பட்ட கோழிகள் அல்ல, ஏனென்றால் இவை நல்ல விருப்பங்கள் அல்ல.

கவனியுங்கள்! கோழி நகங்களில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு அதிகம்

மறுபுறம், கோழி கால்களை சாப்பிடுவது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும். கோழி கால்கள் முழு கோழி தோலால் மூடப்பட்டிருக்கும், மேலும் இந்த கோழி தோலில் அதிக நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளது. கோழி கால்களில் கொழுப்புச் சத்து இருப்பதால் சுவையான சுவை இருப்பதில் ஆச்சரியமில்லை. அதிக கொழுப்பைக் கொண்ட உணவுகள் பொதுவாக சுவையாக இருக்கும்.

ஆனால் மோசமாக, அதிக நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளடக்கம் உடலில் கெட்ட கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கும். காலப்போக்கில், இந்த உயர் கொழுப்பு அளவு இதய தசைக்கு இரத்தத்தை வழங்கும் இரத்த நாளங்களை அடைத்துவிடும். இதன் விளைவாக, நீங்கள் இதய நோயைப் பெறலாம்.

100 கிராம் கோழி அடிக்கு 3.9 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும், இது பொதுவாக பெரியவர்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு நிறைவுற்ற கொழுப்பு தேவைக்கு 20% ஆகும். கூடுதலாக, 100 கிராம் கோழி நகங்களிலும் பொதுவாக பெரியவர்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு 84 மி.கி அல்லது 28% கொழுப்பு தேவை கொழுப்பு உள்ளது.

எனவே, நீங்கள் கோழி கால்களை சாப்பிட விரும்பினால், நீங்கள் கோழி கால்களை (குறிப்பாக தோல்) அடிக்கடி அல்லது அதிகமாக சாப்பிடக்கூடாது. மேலும், நீங்கள் கோழி நகம் எலும்பு மஜ்ஜை சாப்பிட வேண்டும், ஏனென்றால் அங்குதான் உண்மையில் உடலுக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைய உள்ளன.