ஒவ்வொரு நாளும் நண்டு குச்சிகளை சாப்பிடுவது ஆரோக்கியமானதா அல்லது ஆபத்தானதா?

நண்டு குச்சி புதிய நண்டு இறைச்சிக்கு மாற்றாக தயாரிக்க மலிவான மற்றும் எளிதானது. இது பதப்படுத்தப்பட்ட உணவாக வகைப்படுத்தப்பட்டிருந்தாலும், அதன் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் மற்ற வகை கடல் உணவுகளை விட குறைவாக இருக்காது என்று கணிக்கப்பட்டுள்ளது. அப்படியானால், சாப்பிடுங்கள் நண்டு குச்சி ஒவ்வொரு நாளும் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லதா?

எப்படி நண்டு குச்சி செய்து?

நண்டு குச்சி அடிப்படையில் நண்டு இறைச்சி அல்ல, ஆனால் வெள்ளை சதை கொண்ட மீன் சுவை மற்றும் அமைப்பு நண்டுக்கு ஒத்ததாக பதப்படுத்தப்படுகிறது. உருவாகும் முன் நண்டு குச்சி, இந்த பதப்படுத்தப்பட்ட உணவு சூரிமி என்று அழைக்கப்படுகிறது.

மீன் இறைச்சி முதலில் எலும்புகள் மற்றும் பிற தேவையற்ற பகுதிகளிலிருந்து பிரிக்கப்படுகிறது. மீன் இறைச்சி பின்னர் பிசைந்து முட்டையின் வெள்ளை, ஸ்டார்ச் மற்றும் பிற சேர்க்கைகளுடன் கலக்கப்படுகிறது. இந்த கலவை சூடாகிறது, பின்னர் புதிய நண்டு இறைச்சியை ஒத்திருக்கும்.

தயாரிப்பாளர் நண்டு குச்சி சில நேரங்களில் சுவை அதிகரிக்க நண்டு சாறு சேர்க்கிறது. இருப்பினும், சாறு எந்த ஊட்டச்சத்து மதிப்பையும் உருவாக்காது நண்டு குச்சி ஒரு நண்டுக்கு சமமாக இருக்க வேண்டும். சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் ஊட்டச்சத்துக்கள் நண்டு குச்சி மற்றும் நண்டு நிச்சயமாக வேறுபட்டது.

ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் நண்டு குச்சி

ஆதாரம்: குக்கின் தகவல்

நூறு கிராம் நண்டு குச்சி 95 கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது, புதிய நண்டு 151 கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது. இது கலோரிகளில் குறைவாக இருந்தாலும், இது பெரும்பாலும் கலோரிகளாகும் நண்டு குச்சி கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் பிற சேர்க்கைகளிலிருந்து வருகிறது, புதிய நண்டு போன்ற புரதம் அல்ல.

இல் புரதம் மற்றும் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் நண்டு குச்சி புதிய நண்டு போல இல்லை. நூறு கிராம் நண்டு குச்சி 7.6 கிராம் புரதம் மற்றும் 0.4 கிராம் கொழுப்பு உள்ளது, அதே நேரத்தில் புதிய நண்டு 13.8 கிராம் புரதத்தையும் 3.8 கிராம் கொழுப்பையும் கொண்டுள்ளது.

நீங்கள் சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் நண்டு குச்சி கார்போஹைட்ரேட்டுகள். நண்டு குச்சி ஸ்டார்ச் மற்றும் சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகளிலிருந்து பெறப்பட்ட 14.9 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. இதற்கு மாறாக, புதிய நண்டு முற்றிலும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை.

மேலே உள்ள பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்களுக்கு கூடுதலாக, நண்டு குச்சி பல்வேறு வகையான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களும் உள்ளன. பாஸ்பரஸைத் தவிர, கிட்டத்தட்ட அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன நண்டு குச்சி புதிய நண்டு விட குறைவாக.

நீங்கள் உட்கொள்ள முடியுமா? நண்டு குச்சி தினமும்?

நண்டு குச்சி உண்மையில் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் பலவிதமான ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. இருப்பினும், இந்த பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் சாயங்கள், பாதுகாப்புகள் மற்றும் பிற சேர்க்கைகள் உள்ளன, அவை அதிகமாக உட்கொண்டால் ஆரோக்கியத்திற்கு மோசமானவை.

சாப்பிடுங்கள் நண்டு குச்சி பின்வரும் சேர்க்கைகளுக்கு உங்கள் உடலை வெளிப்படுத்தும்:

• கார்மைன். வேறொரு பெயரைக் கொண்டிருங்கள் 'கிரிம்சன் ஏரி’, ‘இயற்கை சிவப்பு',' சி.ஐ. 75470 ', மற்றும்' E120 ', இந்த பொருள் நண்டு குச்சியின் மேற்பரப்பில் சிவப்பு நிறத்தை கொடுக்க உதவுகிறது. நேரிடுவது கார்மைன் அதிகப்படியான ஒவ்வாமை, தலைச்சுற்றல் மற்றும் குமட்டல் ஆகியவற்றைத் தூண்டும்.
• மோனோசோடியம் குளூட்டமேட் (எம்.எஸ்.ஜி). எம்.எஸ்.ஜி-க்கு உணர்திறன் உள்ளவர்கள் தலைச்சுற்றல், சோம்பல், தசை விறைப்பு மற்றும் குமட்டல் ஆகியவற்றை அனுபவிக்க முடியும்.
• பாதுகாக்கும். நண்டு குச்சி பொதுவாக சோடியம் பென்சோயேட் மற்றும் சில பாஸ்பேட் சேர்மங்களின் வடிவத்தில் பாதுகாப்புகளைக் கொண்டுள்ளது. பாஸ்பேட் சேர்மங்களின் நுகர்வு சிறுநீரகங்களில் நீண்டகால தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும் அபாயத்தைக் கொண்டுள்ளது.
• கராஜீனன். இந்த கலவை திடப்படுத்த உதவுகிறது நண்டு குச்சி மேலும் நீடித்ததாக மாற்றவும். விலங்கு ஆய்வுகளில், கராஜீனன் செரிமான மண்டலத்தின் அழற்சியின் அபாயத்தை அதிகரிப்பதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

பிற பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளைப் போல, நண்டு குச்சி அதிகமாக உட்கொள்ளக்கூடாது. இதில் கலோரிகள் குறைவாக இருந்தாலும், சத்துக்கள் இருந்தாலும், சாப்பிடுங்கள் நண்டு குச்சி ஒவ்வொரு நாளும் உங்கள் உடலை பல்வேறு சேர்க்கைகளுக்கு வெளிப்படுத்தும்.

எனவே, நீங்கள் எப்போதாவது சேர்க்கலாம் நண்டு குச்சி சாலட்டில், அதை மாற்றவும் சுஷி, அல்லது குறைந்த கலோரி சிற்றுண்டி மாற்றாக மாற்றவும். இருப்பினும், நுகர்வு மட்டுப்படுத்தவும், உங்கள் ஊட்டச்சத்துக்கான ஆதாரமாக இயற்கை உணவுப் பொருட்களை உருவாக்கவும்.

எக்ஸ்