செரிமானம் முதல் கருவுறுதல் வரை சிவப்பு இஞ்சியின் நன்மைகள்

உங்களுக்கு இஞ்சி தெரிந்திருக்கலாம். ஆமாம், இந்த மசாலா ஒரு சமையல் மசாலாவாக பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் இது ஒரு தனித்துவமான, புத்துணர்ச்சியூட்டும் நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், வெள்ளை இஞ்சியைத் தவிர, சிவப்பு இஞ்சி என்ற டேப்லெட்டும் உள்ளது என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? வழக்கமான வெள்ளை இஞ்சியை விட குறைவான ஆரோக்கியமானதல்ல, சிவப்பு இஞ்சியும் எண்ணற்ற ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது. உண்மையில், சிவப்பு இஞ்சியின் நன்மைகள் பண்டைய காலங்களிலிருந்து பல்வேறு நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க அறியப்படுகின்றன.

வாருங்கள், சிவப்பு இஞ்சியின் எண்ணற்ற நன்மைகளை பின்வரும் மதிப்பாய்வில் கண்டுபிடிக்கவும்.

இஞ்சி செடியின் கண்ணோட்டம்

இஞ்சி என்பது கிளம்புகள் மற்றும் போலி-தண்டு வடிவில் ஒரு மருத்துவ தாவரமாகும். இந்த தாவரத்தின் வேர்கள் வெண்மை, மஞ்சள் அல்லது சிவப்பு நிற வேர் சதை கொண்ட வேர்த்தண்டுக்கிழங்கு வடிவிலானவை. இஞ்சி மிகவும் தனித்துவமான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது சற்று காரமானது.

இலைகளின் வடிவம் பின்னேட் மற்றும் இலைக்காம்பு ஹேரி. மலர் கிரீடம் சற்று குறுகலான மற்றும் கூர்மையான இழைகளைக் கொண்ட குழாய், பச்சை மஞ்சள். பூவின் உதடு மற்றும் மகரந்தங்கள் (பிஸ்டில்) சற்று அடர் ஊதா நிறமாகவும், மஞ்சள் நிற வெள்ளை புள்ளிகள் உள்ளன.

இஞ்சி மற்றும் கலங்கல் ஆகியவற்றை வேறுபடுத்துவது பலருக்கு பெரும்பாலும் கடினம். காரணம், இந்த இரண்டு மசாலாப் பொருட்களும் மிகவும் ஒத்த தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளன. உண்மையில், இஞ்சி இன்னும் கலங்கல் போன்ற ஒரே குடும்பத்தில் உள்ளது. உண்மையில், இஞ்சி, கருப்பு சந்திப்பு, கெங்கூர், மஞ்சள் போன்ற அதே குடும்பத்தில் இஞ்சி இன்னும் உள்ளது.

ஆம், இந்த மசாலா ஆலை தேமு-கண்டுபிடிக்கும் பழங்குடியினரில் (ஜிங்கிபெரேசி) சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, எனவே இந்த பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களுடன் மிகவும் ஒத்த ஒரு வடிவம் இருப்பதில் ஆச்சரியமில்லை.

இந்த மசாலா ஆசிய பசிபிக் பகுதியிலிருந்து உருவாகிறது மற்றும் இந்தோனேசியா உட்பட இந்தியாவில் இருந்து சீனா வரை பரவலாக உள்ளது.

இஞ்சிக்கு வெவ்வேறு பெயர்கள் உள்ளன

சுவாரஸ்யமாக, இந்தோனேசியாவில் இந்த மருத்துவ ஆலைக்கு பிராந்தியத்திற்கு ஏற்ப பல்வேறு பெயர்கள் உள்ளன. பல்வேறு பிராந்தியங்களில் வெவ்வேறு பெயர்களைக் கொண்டிருப்பது இந்த மசாலா இந்தோனேசியாவின் அனைத்து பகுதிகளிலும் பரவியுள்ளது என்பதைக் காட்டுகிறது.

எடுத்துக்காட்டாக, சுமத்ரா தீவில், இஞ்சியை அசெனீஸுக்கு ஹலியா என்றும், படக் கரோ மொழியில் பஹிங் என்றும், மினாங்க்கபாவ் இதை சிபோடே என்றும் அழைக்கிறது. ஜாவாவில், இஞ்சி இஞ்சி (சுண்டானீஸ்), ஜெய் (ஜாவானீஸ்) மற்றும் ஜெய் (மதுரா) என்று அழைக்கப்படுகிறது. சுலவேசியில், இஞ்சியை மங்கோடோ, மெலிட்டோ (கோரொன்டலோ), லியா (மக்காசர்) மற்றும் வேகம் (புகிஸ்) மற்றும் இன்னும் பலரால் வாடியதாக அழைக்கப்படுகிறது.

சிவப்பு இஞ்சிக்கும் வெள்ளை இஞ்சிக்கும் உள்ள வித்தியாசம்

வேர்த்தண்டுக்கிழங்கின் வடிவம், அளவு மற்றும் நிறத்தின் அடிப்படையில், இஞ்சியை வெள்ளை இஞ்சி (வழக்கமான) மற்றும் சிவப்பு இஞ்சி என இரண்டு வகைகளாகப் பிரிக்கலாம். சிவப்பு இஞ்சி வழக்கமான வெள்ளை இஞ்சி போல எப்படி இருக்கும் என்று நீங்கள் குழப்பமடையக்கூடும்.

சிவப்பு இஞ்சி

ஆதாரம்: மேக்ஸ்மேன்ரோ

சிவப்பு இஞ்சி சுந்தி இஞ்சி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இந்த மசாலா தாவரத்தின் மிகவும் சுவாரஸ்யமான உடல் அம்சங்களில் ஒன்று அதன் நிறம். சிவப்பு இஞ்சி அல்லது இஞ்சி ஜிங்கிபர் அஃபிஸினேல் வர். rubrum ஒரு சிவப்பு நிற பச்சை நிற வேர்த்தண்டுக்கிழங்கு தோலைக் கொண்டுள்ளது.

சிவப்பு இஞ்சி வேர்த்தண்டுக்கிழங்கின் அளவு வழக்கமான இஞ்சியை விட சிறியது, மற்றும் மூட்டுகள் தட்டையாகவும் சற்று வீக்கமாகவும் இருக்கும். அது மட்டுமல்லாமல், உள்ளடக்கமும் சுவையும் வேறுபட்டவை. இந்த வகை இஞ்சி வழக்கமான இஞ்சியை விட கசப்பான மற்றும் காரமான சுவை கொண்டது, ஏனெனில் அதில் அதிக அத்தியாவசிய எண்ணெய் உள்ளது.

சாதாரண இஞ்சியைப் போலன்றி, இந்த இஞ்சி எப்போதும் வயதான பிறகு அறுவடை செய்யப்படுகிறது. மருத்துவ மூலிகைகளுக்கு இஞ்சி பொருத்தமானது.

வெள்ளை இஞ்சி

வெள்ளை இஞ்சி பெரும்பாலும் யானை இஞ்சி அல்லது காண்டாமிருக இஞ்சி என்று குறிப்பிடப்படுகிறது. இந்த வகை இஞ்சி ஒரு பெரிய, கொழுப்பு வேர்த்தண்டுக்கிழங்கை மஞ்சள் நிற வெள்ளை நிறத்துடன் கொண்டுள்ளது. மற்ற வகைகளுடன் ஒப்பிடும்போது வேர்த்தண்டுக்கிழங்கு பிரிவும் அதிகமாக உயர்த்தப்படுகிறது.

வெள்ளை இஞ்சியின் சுவை சிவப்பு இஞ்சியைப் போல சூடாக இருக்காது. நீங்கள் வயதாகும் வரை நீங்கள் காத்திருக்க வேண்டியதில்லை, நீங்கள் ஏற்கனவே சிறு வயதிலிருந்தே செயலாக்கப்படலாம். இது நேரடியாக உட்கொள்ளப்பட்டதா அல்லது வேறு பல தின்பண்டங்கள் மற்றும் பானங்களில் பதப்படுத்தப்பட்டதா.

ஆரோக்கியத்திற்கு சிவப்பு இஞ்சியின் பல்வேறு நன்மைகள்

இந்த மசாலா உலகின் பல்வேறு பகுதிகளில், குறிப்பாக இந்தோனேசியா, சீனா மற்றும் மலேசியாவில் ஒரு பாரம்பரிய மருந்தாக ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆம், நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே, பல்வேறு நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க பலர் சிவப்பு இஞ்சியைப் பயன்படுத்திக் கொண்டனர்.

இஞ்சியின் ஏராளமான உள்ளடக்கம், அதாவது இஞ்சி, ஃபிளாவனாய்டுகள், பாக்டீரியா எதிர்ப்பு முகவர்கள், அழற்சி எதிர்ப்பு முகவர்கள் மற்றும் பிற, ஆரோக்கியத்தில் சாதகமான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும் என்று நம்பப்படுகிறது. நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய சிவப்பு இஞ்சியின் சில நன்மைகள் இங்கே:

1. செரிமான பிரச்சினைகளைத் தடுக்கும்

பல்வேறு செரிமான சிக்கல்களைக் கையாள்வதில் சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை இஞ்சியின் நன்மைகள் உண்மையில் பண்டைய காலங்களிலிருந்து நன்கு அறியப்பட்டவை. ஆமாம், தலைமுறை முதல் தலைமுறை வரை, இஞ்சி என்பது ஒரு இயற்கை மூலிகை மருந்தாகும், இது பெரும்பாலும் செரிமான சிக்கல்களை மென்மையாக்கவும் தடுக்கவும் பயன்படுகிறது.

சிவப்பு இஞ்சி எண்ணெய் சாறு உங்கள் செரிமான அமைப்பை பாக்டீரியாவிலிருந்து பாதுகாக்கும், இதனால் வயிற்று வலி போன்ற செரிமான பிரச்சனைகளிலிருந்து உங்களைத் தடுக்கிறது. இஞ்சியில் உள்ள பாக்டீரியா எதிர்ப்பு முகவர்கள் மோசமான பாக்டீரியாக்களை எதிர்த்துப் போராடலாம் எஸ்கெரிச்சியா கோலி, சால்மோனெல்லா என்டிடிடிஸ், மற்றும் ஸ்டேஃபிளோகோகஸ் ஆரியஸ்.

உணவில் சேர்க்கும்போது, ​​இஞ்சியை இயற்கையான பாதுகாப்பாகப் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் பாக்டீரியா உணவு விஷத்திலிருந்து உங்களைத் தடுக்கலாம். அது மட்டுமல்லாமல், இஞ்சி வழங்கும் அரவணைப்பும் உங்கள் செரிமானத்தை ஆற்றும். காய்ச்சல் மற்றும் சளி நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க இஞ்சி வழங்கும் அரவணைப்பு பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

2. தசை மற்றும் மூட்டு வலியைக் குறைத்தல்

சிவப்பு இஞ்சி குளிர்ந்த காலநிலையில் ஒரு சூடான பானமாக மட்டும் பயன்படாது. காரணம், இந்த ஒரு மூலிகை ஆலை வீக்கத்தால் வலி அல்லது வலியைக் குறைக்கும்.

வீக்கத்தைக் குறைப்பதற்கான சிவப்பு இஞ்சியின் நன்மைகள் பல ஆய்வுகளால் ஆதரிக்கப்பட்டுள்ளன. செபக் தக்ரா விளையாட்டு வீரர்கள் மீது நடத்தப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், இஞ்சி சாற்றை 10 நாட்களுக்கு வழங்குவது செபக் தக்ரா விளையாட்டு வீரர்களில் தசை வலியைக் குறைக்கும் என்பதை நிரூபித்தது.

அமெரிக்கன் ருமேட்டாலஜி கல்லூரி வெளியிட்டுள்ள பிற ஆராய்ச்சிகளும், இஞ்சி சாறு தசை வலி போன்ற கீல்வாதத்தின் அறிகுறிகளைக் குறைக்க உதவும் என்பதை நிரூபித்துள்ளது. ஸ்டெராய்டல் அல்லாத அழற்சி எதிர்ப்பு மருந்துகளை (என்எஸ்ஏஐடி) விட இஞ்சி உடலில் ஏற்படும் அழற்சியைக் குறைப்பதில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று ஒரு ஆய்வு கூறுகிறது.

இஞ்சியில் உள்ள பல்வேறு பொருட்கள் அழற்சி எதிர்ப்பு சக்தியாக செயல்படக்கூடும் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்துள்ளனர், இதனால் கடுமையான மற்றும் நாள்பட்ட அழற்சியை எதிர்த்துப் போராட இது உதவும். லுகோட்ரியன்கள் மற்றும் வீக்கத்தைத் தூண்டும் போர்ட்டாக்லாண்டின்களைக் குறைக்கக்கூடிய இஞ்சியில் உள்ள சில செயலில் உள்ள கூறுகள் இஞ்சிரோல், இஞ்சி டியோன் மற்றும் ஜிங்கிரோன் ஆகியவை அடங்கும்.

கூடுதலாக, சிவப்பு இஞ்சியில் மற்ற இஞ்சியை விட அதிகமாக இருக்கும் ஒலியோரெசினும் உள்ளது, அங்கு ஒலியோரெசின் அழற்சி எதிர்ப்பு சக்தியாகவும் செயல்பட முடியும்.

3. ஆண் கருவுறுதலை அதிகரிக்கும்

ஒரு மனிதன் இனப்பெருக்க சிக்கல்களை சந்திக்க பல காரணிகள் உள்ளன. நல்ல செய்தி என்னவென்றால், சிவப்பு இஞ்சியின் நன்மைகள் ஆண் பாலியல் கோளாறுகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க பயன்படுத்தப்படலாம்.

யோககர்த்தாவின் காட்ஜா மடா பல்கலைக்கழகத்தின் மருந்தியல் பீடத்தின் ஆராய்ச்சியாளர்கள் நடத்திய ஆய்வில், சிவப்பு இஞ்சி அத்தியாவசிய எண்ணெய் ஒரு பாலுணர்வைக் கொண்டிருப்பதைக் கண்டறிந்துள்ளது. அப்படியிருந்தும், சிவப்பு இஞ்சி அத்தியாவசிய எண்ணெயின் அப்ரோடிசியாக் விளைவு பெக் பூமியை விட இன்னும் சிறியது.

பாலுணர்வு என்பது ஒரு இரசாயனப் பொருளாகும், இது உடலில் இரத்த ஓட்டத்தை அதிகரிப்பதன் மூலமும் அதிகரிப்பதன் மூலமும் பாலியல் சக்தியைத் தூண்டுவதற்குப் பயன்படுகிறது. இரத்த ஓட்டம் அதிகரித்தால், எலுமிச்சை பகுதியில் இரத்த ஓட்டம் ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்பும் அதிகரிக்கும். இதன் விளைவாக, ஆண்கள் விறைப்புத்தன்மையை அனுபவிக்க முடியும்.

கூடுதலாக, மற்ற ஆய்வுகள் இந்த மசாலாவில் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களும் உள்ளன மற்றும் ஆண்ட்ரோஜெனிக் செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளன. இது சிவப்பு இஞ்சி டெஸ்டோஸ்டிரோன் என்ற ஹார்மோனின் அளவை அதிகரிக்கும் என்று நம்புகிறது, இதனால் இது ஆண் கருவுறுதலை அதிகரிக்கும்.

எலிகள் குறித்து நடத்தப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், ஆண் அல்பினோ எலிகளுக்கு தாது துத்தநாகத்துடன் இணைந்து இஞ்சி சாற்றைக் கொடுப்பது டெஸ்டோஸ்டிரோன், விந்தணுக்களின் எண்ணிக்கை மற்றும் எலிகளில் விந்தணுக்களின் தரம் ஆகியவற்றை அதிகரித்தது. எனவே, இது எலிகளில் டெஸ்டிகுலர் செயல்பாட்டை மேம்படுத்த முடியும்.

அப்படியிருந்தும், இந்த கண்டுபிடிப்புகளை வலுப்படுத்த இன்னும் ஆராய்ச்சி தேவை.

4. யூரிக் அமிலத்தைக் குறைத்தல்

சிவப்பு இஞ்சியின் நன்மைகள் யூரிக் அமிலத்தைக் குறைக்க உதவும். இந்தோனேசியா குடியரசின் சுகாதார அமைச்சின் (கெமன்கேஸ்) அதிகாரப்பூர்வ வலைத்தளத்தை மேற்கோள் காட்டி, கீல்வாதத்திற்கு சிகிச்சையளிக்க 10 பயனுள்ள மூலிகை தாவரங்களின் பட்டியலில் சிவப்பு இஞ்சி சேர்க்கப்பட்டுள்ளது என்பது அறியப்படுகிறது.

கீல்வாத கீல்வாதம், கீல்வாத நோய் என்பது யூரிக் அமிலம் மூட்டுகளில் உருவாகும்போது ஏற்படும் ஒரு நிலை, வீக்கம் மற்றும் வலியை ஏற்படுத்துகிறது. சிவப்பு இஞ்சி மூட்டுகளில் ஏற்படும் வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துவதன் மூலம் யூரிக் அமிலத்தை உருவாக்குவதிலிருந்து விடுபட உதவுகிறது. இதன் விளைவாக, முதலில் அதிகமாக இருந்த யூரிக் அமில அளவு படிப்படியாக சாதாரண நிலைக்கு குறையக்கூடும்.

மற்ற ஆய்வுகள் இதே போன்ற ஒன்றைக் கண்டறிந்துள்ளன. 2017 ஆம் ஆண்டில் சர்வதேச அறிவியல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஆராய்ச்சியின் அடிப்படையில், ஒரு முறை தினசரி சிவப்பு இஞ்சி அமுக்கம் வயதான நோயாளிகள் அனுபவிக்கும் கீல்வாத வலியின் அளவைக் குறைக்க உதவும் என்று அறியப்படுகிறது.

கீல்வாதம் உள்ள வயதான நோயாளிகளுக்கு புரோஸ்டாக்லாண்டின்கள் மற்றும் லுகோட்ரியின்களின் அளவைக் குறைப்பதன் மூலம் சிவப்பு இஞ்சியின் சுருக்கங்கள் வீக்கத்தைக் குறைக்கும் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் நம்புகின்றனர். உடலில் அதிக யூரிக் அமில அளவைக் குறைக்க இது உதவும் என்று நிரூபிக்கப்பட்டாலும், இந்த சிவப்பு இஞ்சியின் நன்மைகளை உறுதிப்படுத்த ஒரு பரந்த கவரேஜ் மற்றும் விரிவான குறிகாட்டிகளுடன் மேலும் ஆராய்ச்சி தேவைப்படுகிறது.

சரியான சிவப்பு இஞ்சியைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்

சிவப்பு இஞ்சியின் நன்மைகளை நீங்கள் உகந்ததாக உணர முடியும், நீங்கள் சிறந்த தரமான இஞ்சியைத் தேர்வு செய்கிறீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். தரமான இஞ்சி ஒரு பளபளப்பான தோல் மற்றும் மென்மையான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது.

மேலே விளக்கப்பட்டுள்ளபடி, சிவப்பு இஞ்சி பொதுவாக வயதாகும்போது மட்டுமே அறுவடை செய்யப்படுகிறது. சரி, இந்த பழைய சிவப்பு இஞ்சி பொதுவாக கனமான மற்றும் அடர்த்தியான சதை கொண்டது. இந்த மசாலாவின் சதை மென்மையாகவும், கறுப்பு நிறமாகவும் உணர்ந்தால், இஞ்சி அழுகிவிட்டது என்று பொருள்.

ஏற்கனவே சுருக்கப்பட்டிருக்கும் சிவப்பு இஞ்சியைத் தவிர்க்கவும், ஏனென்றால் நீங்கள் பயன்படுத்தும் மசாலாப் பொருட்கள் இனி புதியவை அல்ல என்பதை இது குறிக்கிறது. புதியதாக இல்லாத இஞ்சி நீங்கள் பின்னர் பதப்படுத்தும் உணவின் சுவையை பாதிக்கும். மணம் வீசும்போது நல்ல தரமான இஞ்சி ஒரு புதிய, காரமான நறுமணத்தையும் கொண்டுள்ளது.

சரி, சிவப்பு இஞ்சியின் தரத்தை எவ்வாறு பராமரிப்பது என்பது உண்மையில் சேமிப்பக செயல்முறையைப் பொறுத்தது. சிவப்பு இஞ்சியை காற்று புகாத இடத்தில் சேமிக்கவும். நீங்கள் அதை ஒரு ஜாடியில் சேமிக்கலாம், அல்லது ஒரு காகித பையில் அல்லது உலர்ந்த துணியில் போர்த்தலாம்.

புத்துணர்ச்சியைப் பராமரிக்க, காய்கறி சேமிப்பு பகுதியில், குளிர்சாதன பெட்டியில் இஞ்சியை சேமிக்கவும். மீதமுள்ள நறுக்கிய இஞ்சியை உறைவிப்பான் சேமித்து வைக்கலாம், அதை நீங்கள் மற்ற சமையல் பொருட்களில் பதப்படுத்த பயன்படுத்தும்போது புதியதாக வைத்திருக்கலாம்.

சிவப்பு இஞ்சியை ஒரு சுவையான பானமாக பதப்படுத்துகிறது

ஆதாரம்: வா, வா

இந்தோனேசிய மக்கள் நிச்சயமாக இஞ்சி மற்றும் செகோடெங்கை நன்கு அறிந்தவர்கள். ஆம், இந்த சுவையான சூடான பானம் ஏற்கனவே பல்வேறு வட்டங்களில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. வழக்கமாக, இந்த பானம் அங்கிரிங்கனில் ஒரு முக்கிய மெனுவாகும்.

எனவே, ஆங்கிரிங்கனில் ஒரு பெட்டி இஞ்சி வாங்குவதற்குப் பதிலாக, இப்போதெல்லாம் வீட்டிலேயே அதை நீங்களே உருவாக்க முயற்சிப்பதில் தவறில்லை. அதிக சிக்கனமாக இருப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், சுய தயாரிக்கப்பட்ட பானங்களும் பாதுகாப்பிற்கு தெளிவாக உத்தரவாதம் அளிக்கப்படுகின்றன. ஆம், உங்கள் ரசனைக்கு ஏற்ப மூலப்பொருட்களை நீங்களே தேர்வு செய்யலாம்.

செகோடெங்கை உருவாக்கும் முன், தூள் போன்ற பிற வடிவங்களில் பதப்படுத்தப்படுவதை விட கிழங்கு அல்லது வேர்த்தண்டுக்கிழங்கு வடிவத்தில் இருக்கும் புதிய இஞ்சியை நீங்கள் தேர்வுசெய்கிறீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். புதிய இஞ்சி பொதுவாக முன் பிரித்தெடுக்கப்பட்டதை விட அதிக ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது.

இஞ்சியின் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பெட்டிக்கான செய்முறை இங்கே.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 லிட்டர் தண்ணீர்
• 2 டீஸ்பூன் பழுப்பு சர்க்கரை, கரடுமுரடான சீப்பு
• சிவப்பு இஞ்சியின் 2 பிரிவுகள், நொறுக்கப்பட்ட அல்லது நொறுக்கப்பட்டவை
• 2 எலுமிச்சை தண்டுகள், நொறுக்கப்பட்டன
• பார்வைக்கு 2 இலைகள், ஒரு முடிச்சு கட்டவும்
• 1 வறுத்த வேர்க்கடலை ஒரு சில, தோலை நீக்கவும்
• 50 கிராம் பச்சை பீன்ஸ், mtang வரை வேகவைக்கப்படுகிறது
• முழு கோதுமை ரொட்டியின் 1 தாள், துண்டுகளாக்கப்பட்டது
• ருசிக்க கோலாங்-கலிங், சமைக்கும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்
• ஒரு சிட்டிகை உப்பு

எப்படி செய்வது

1. தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்
2. இஞ்சி, எலுமிச்சை மற்றும் பாண்டன் இலைகளை சேர்க்கவும். நறுமணம் வெளியே வரும் வரை சமைக்கவும்.
3. பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களும் சமமாக கலக்கப்படும் வரை அல்லது சர்க்கரை கரைக்கும் வரை கிளறவும்.
4. இஞ்சி, எலுமிச்சை மற்றும் பாண்டன் இலைகளை பிரிக்க தண்ணீரை வடிகட்டவும்.
5. சமையல் நீரை ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும்.
6. வறுத்த வேர்க்கடலை, ஃப்ரோ, வெள்ளை ரொட்டி போன்ற மேல்புறங்களைச் சேர்க்கவும்.
7. செகோடெங் சூடாக இருக்கும்போது ரசிக்க தயாராக உள்ளது.

வேறு உணர்வை முயற்சிக்க விரும்புகிறீர்களா? ஐஸ் க்யூப்ஸ் சேர்த்து ஒரு கிண்ணத்தின் புத்துணர்ச்சியூட்டும் குளிர்ந்த கிண்ணத்தை அனுபவிக்கவும். இஞ்சி சுவை மிகவும் வலுவாக இருந்தால், நீங்கள் தேன் அல்லது எலுமிச்சை சாறு ஒரு கசக்கி சேர்க்கலாம்.

சிவப்பு இஞ்சி நீரைக் குடிப்பதால் ஏற்படும் பக்க விளைவுகள் குறித்து எச்சரிக்கையாக இருங்கள்

சிவப்பு இஞ்சியின் நன்மைகள் பல. இருப்பினும், இந்த மசாலாவை நீங்கள் அதிகம் உட்கொள்ளவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை இஞ்சி இரண்டும் அதிகமாக உட்கொள்ளும்போது பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தும்.

பக்க விளைவுகளில் வயிற்று வலி, வாய்வு, நெஞ்செரிச்சல் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு ஆகியவை அடங்கும். கூடுதலாக, உங்களில் இரத்தத்தை மெலிதாக எடுத்துக்கொள்பவர்களுக்கு, இஞ்சி தண்ணீர் குடிப்பதற்கு முன்பு மருத்துவரை அணுகுவது நல்லது. காரணம், நீங்கள் இரத்தத்தை மெல்லியதாக எடுத்துக் கொண்டால், எந்த வடிவத்திலும் இஞ்சியை உட்கொள்வது ஆபத்தான தொடர்புகளை ஏற்படுத்தும் என்று அஞ்சப்படுகிறது.

இது கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கும் பொருந்தும். இஞ்சி நீரைக் குடிப்பது ஆபத்தானது அல்ல என்றாலும், கர்ப்ப சிக்கல்களின் அபாயத்தை அதிகரிப்பது ஒருபுறம் இருக்க, கர்ப்பமாக இருக்கும்போது இஞ்சி நீரைக் குடிப்பதற்கு முன்பு உங்கள் மகப்பேறியல் நிபுணரிடம் ஆலோசிக்க வேண்டும்.

வெறுமனே, நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 4 கிராமுக்கு மேல் இஞ்சியை உட்கொள்ளக்கூடாது.

எக்ஸ்