உலகெங்கிலும் இருந்து பல்வேறு வகையான காபி பீன்களைப் பற்றி தெரிந்து கொள்ளுங்கள் & புல்; ஹலோ ஆரோக்கியமான

காபி என்பது உலகெங்கிலும் உள்ள பலரால் விரும்பப்படும் ஒரு பானம். உண்மையில், இந்த பானம் நவீன வாழ்க்கை முறையின் ஒரு பெரிய பகுதியாக மாறிவிட்டது. இப்போதெல்லாம் நீங்கள் எங்கும் காபி கடைகளைக் காணலாம். பரிமாறப்படும் காபியும் பல்வேறு வகையாகும். நீங்கள் ஒரு காபி இணைப்பாளராக இல்லாவிட்டால், பல்வேறு காஃபிகளையும் அவற்றின் வேறுபாடுகளையும் மனப்பாடம் செய்வது கடினம். தேநீர் போலவே, உலகின் பல்வேறு பகுதிகளிலும் காபி வளர்க்கப்படுகிறது. எனவே, பல்வேறு வகையான காபி பீன்ஸ் பல்வேறு குணாதிசயங்களுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

ALSO READ: ஒரு நாளைக்கு எத்தனை முறை காபி குடிப்பது இன்னும் ஆரோக்கியமாக கருதப்படுகிறது?

பொதுவாக, காபி பீன்ஸ் தாவர வகைகளின் அடிப்படையில் இரண்டு வகைகளாக பிரிக்கப்படுகின்றன. இரண்டு வகைகள் அரபிகா காபி பீன்ஸ் மற்றும் ரோபஸ்டா காபி பீன்ஸ். இருப்பினும், ஒவ்வொரு காபி தாவர இனங்களிலிருந்தும், இன்னும் பலவிதமான வழித்தோன்றல் வேறுபாடுகள் உள்ளன. ஒரே இனத்தில் பிறந்த மனிதர்களைப் போலவே, ஒவ்வொரு நபருக்கும் இனம், தேசம் அல்லது பிறந்த இடம் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் அவரின் சொந்த பண்புகள் உள்ளன. அதேபோல் காபி பீன்ஸ் உடன். நீங்கள் எதற்காக காத்திருக்கிறீர்கள், தயவுசெய்து கீழே உள்ள உலகம் முழுவதிலுமிருந்து பல்வேறு வகையான காபிகளைப் பார்க்கவும்.

அரபிகா காபி

அரபிகா காபி பீன்ஸ் மிகவும் பொதுவான வகை மற்றும் காபி தயாரிக்க பயன்படுகிறது. இன்று சந்தையில் விற்கப்படும் காபியில் சுமார் 70% அரபிகா காபி பீன்ஸ் ஆகும். இந்த ஆலை பெரும்பாலும் மத்திய மற்றும் கிழக்கு ஆபிரிக்கா கண்டம், தெற்கு அமெரிக்க கண்டம் மற்றும் தெற்கு மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசிய கண்டங்களில் வளர்க்கப்படுகிறது. இந்த காபி பீன் உற்பத்தி செய்யும் நாடுகளில் வெப்பமண்டல மற்றும் துணை வெப்பமண்டல காலநிலை உள்ளது.

அரபிகா காபி பண்புகள்

அரபிகா காபி சிறந்த தரமான காபி என்று நம்பப்படுகிறது. காரணம், அரபிகா காபி பதப்படுத்துவதற்கும் செயலாக்குவதற்கும் மிகவும் கடினம். வெப்பநிலை மாற்றங்களுக்கு மிகவும் உணர்திறன் தவிர, இந்த ஆலை பூச்சிகள் மற்றும் நோய்களுக்கு ஆளாகிறது. எனவே, ஒரு வருடத்தில் மகசூல் ரோபஸ்டா காபியை விட குறைவாக உள்ளது.

அரபிகா காபியையும் மிகுந்த கவனத்துடன் கையாள வேண்டும். இந்த காபி பீன்ஸ் சற்று நீளமாகவும் தட்டையாகவும் இருக்கும். ரோபஸ்டா காபி பீன்களுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​அரபிகா காபி பீன்ஸ் அளவு சற்று பெரியது. கூடுதலாக, ரோபஸ்டா காபி பீன்ஸ் உடன் ஒப்பிடும்போது இந்த அமைப்பு மென்மையானது.

ALSO READ: எந்த வயதில் தொடங்கி குழந்தைகள் காபி குடிக்கலாம்?

அரபிகா காபி சுவை மற்றும் நறுமணம்

அரபிகா காபியில் சுக்ரோஸ் அல்லது சர்க்கரை உள்ளடக்கம் அதிகமாக இருப்பதால், இந்த காபி கொஞ்சம் இனிப்பாகவும் புளிப்பாகவும் இருக்கும் என்பதை நீங்களே உணரலாம். பூக்கள் மற்றும் பழங்களின் கலவையைப் போல நறுமணமும் மணம் கொண்டது. அரபிகா காபியில் 1.2% காஃபின் உள்ளது, இதனால் காய்ச்சிய பிறகு, இந்த காபி மென்மையாக இருக்கும், அதிக தடிமனாக இருக்காது. இதனால்தான் நன்கு அறியப்பட்ட கஃபேக்கள், உணவகங்கள் அல்லது காபி கடைகளில் வழங்கப்படும் பெரும்பாலான காபி பொதுவாக அரபிகா காபி பீன்ஸ் பயன்படுத்துகிறது.

அரபிகா காபியின் எடுத்துக்காட்டு

இந்த காபி உலகின் பல பகுதிகளில் காணப்படுகிறது. எத்தியோப்பியன் காபி, கென்யா, டோராஜா, சுமத்ரா, மாண்டெய்லிங், ஜாவா (ஐஜென் பள்ளம் பகுதியில் உள்ள காபி தோட்டங்களிலிருந்து, கிழக்கு ஜாவாவிலிருந்து), பப்புவா நியூ கினியா, கொலம்பியா மற்றும் பிரேசில் ஆகியவை அரபிகா காபியின் சில பிரபலமான எடுத்துக்காட்டுகள்.

ரோபஸ்டா காபி

அரபிகா காபி போலல்லாமல், ரோபஸ்டா காபி பீன்ஸ் பரவலாக உற்பத்தி செய்யப்படுவதில்லை. இந்த காபி இனம் மேற்கு ஆபிரிக்கா, தென்கிழக்கு ஆசியா மற்றும் தெற்காசியாவின் பல கண்டங்களில் வளர்கிறது. இருப்பினும், அரபிகா காபியை உற்பத்தி செய்யும் சில நாடுகளும் ரோபஸ்டா காபியை வளர்க்கின்றன.

ரோபஸ்டா காபி பண்புகள்

அரபிகா காபி ஆலையை விட இந்த ஆலை வளரவும் பராமரிக்கவும் எளிதானது. மாறும் வெப்பநிலையுடன் மிக அதிகமாக இல்லாத நிலத்தில் கூட இந்த காபி நடப்படலாம். ஒரு வருடத்திற்குள், ரோபஸ்டா காபி ஆலை அரபிகா காபியை விட அதிக காபி பீன்ஸ் தயாரிக்க முடியும். விதைகள் வட்ட வடிவத்தில் உள்ளன மற்றும் அரபிகா காபி பீன்ஸ் விட சற்று அடர்த்தியானவை. ரோபஸ்டா காபி பீன்ஸ் அளவிலும் சிறியது மற்றும் அமைப்பில் சற்று கரடுமுரடானது.

ALSO READ: ஒருவரின் மனநிலையில் காபியின் எதிர்மறை மற்றும் நேர்மறையான விளைவுகள்

ரோபஸ்டா காபியின் சுவை மற்றும் நறுமணம்

ரோபஸ்டா காபி ஒரு வலுவான மற்றும் சற்று கசப்பான சுவை கொண்டது. காரணம், அரபிகா காபியை விட காஃபின் உள்ளடக்கம் அதிகமாக உள்ளது, இது 2.2% வரை உள்ளது. இந்த காபியின் சுவை மற்றும் நறுமணம் மிகவும் வலுவானது, இது சாக்லேட், கருப்பு தேநீர் மற்றும் கொட்டைகள் போன்றது. பானங்களாக பதப்படுத்தப்பட்ட பிறகு, சில வகையான ரோபஸ்டா காபி மரத்தைப் போன்றது. வழக்கமாக ரோபஸ்டா காபி உடனடி காபியில் ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ரோபஸ்டா காபியின் எடுத்துக்காட்டு

இந்தோனேசியா பல வகையான ரோபஸ்டா காபி பீன்களை உற்பத்தி செய்கிறது. இந்தோனேசியாவிலிருந்து வந்த ரோபஸ்டா காபியின் சில எடுத்துக்காட்டுகள் லாம்புங், மேற்கு ஜாவா, பாலி, புளோரஸ் மற்றும் பெங்குலு காபி ஆகியவை அடங்கும். கோபி லுவாக் ரோபஸ்டா காபி ஆலையிலிருந்தும் வருகிறார், ஆனால் சில அரபிகா காபி ஆலையிலிருந்தும் வருகின்றன. எடுத்துக்காட்டாக, இந்தியா, வியட்நாம், ஜமைக்கா மற்றும் உகாண்டா ஆகிய நாடுகளின் ரோபஸ்டா காபி.

எக்ஸ்