குளுக்கோஸ் அமைப்பு, நன்மைகள் மற்றும் உடல் அதை எவ்வாறு செயலாக்குகிறது என்பதிலிருந்து தொடங்குகிறது

குளுக்கோஸைப் பற்றி நீங்கள் கேள்விப்பட்டிருக்கலாம், ஆனால் விளக்கத்தால் இன்னும் குழப்பமடைகிறீர்கள். இது உணவில் இருந்து வந்த சர்க்கரையா அல்லது இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையா? இப்போது, ​​குளுக்கோஸைப் பற்றிய உங்கள் புரிதலை நேராக்க, அதன் உருவாக்கம், கட்டமைப்பு மற்றும் செயல்பாட்டின் செயல்முறையிலிருந்து தொடங்கி பின்வரும் முழு விளக்கத்தில்.

குளுக்கோஸ் என்றால் என்ன?

குளுக்கோஸை (குளுக்கோஸ்) புரிந்துகொள்வதை எளிதாக்குவதற்கு, நீங்கள் முதலில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். ஆம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் கொழுப்புகள், புரதங்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் தவிர ஒரு வகை கரிம சேர்மமாகும். இந்த கரிம கலவை கார்பன் அணுக்கள் (சி), ஹைட்ரஜன் (எச்) மற்றும் ஆக்ஸிஜன் (ஓ) ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

வகைப்பாட்டின் அடிப்படையில், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மோனோசாக்கரைடுகள், டிசாக்கரைடுகள், ஒலிகோசாக்கரைடுகள் மற்றும் பாலிசாக்கரைடுகள் என நான்கு குழுக்களாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன. மோனோசாக்கரைடு குழுவில் குளுக்கோஸ் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, இது கார்போஹைட்ரேட்டின் எளிமையான வகையாகும், மேலும் அவற்றை சிறிய பகுதிகளாக உடைக்கவோ உடைக்கவோ முடியாது. அதனால்தான் குளுக்கோஸ் பெரும்பாலும் எளிய சர்க்கரை என்று குறிப்பிடப்படுகிறது.

ஒளிச்சேர்க்கையின் முக்கிய தயாரிப்பு குளுக்கோஸ் ஆகும், இது இலைகளில் பச்சை தாவரங்களால் உணவு (சமையல்) தயாரிக்கப்படுகிறது. மீண்டும் நினைவில் வைக்க முயற்சி செய்யுங்கள், ஒளிச்சேர்க்கை பற்றிய இந்த விவாதம் தொடக்கப்பள்ளியில் படித்திருக்க வேண்டும்.

ஆதாரம்: வீடியோ தொகுதிகள்

இலைகளில் உணவை உருவாக்கும் செயல்முறை சூரிய சக்தி, நீர், குளோரோபில் (இலைகளில் உள்ள பச்சை பொருள்) மற்றும் கார்பன் டை ஆக்சைடு ஆக்ஸிஜன் மற்றும் சர்க்கரையாக மாற்றப்படுகிறது, இது குளுக்கோஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது C6H12O6 என்ற வேதியியல் சூத்திரத்துடன் எழுதப்பட்டுள்ளது.

இந்த வழியில் இது எப்படி வந்தது? கவனமாக பாருங்கள், இது விவரிக்கப்பட்டால், குளுக்கோஸை உருவாக்கும் ஒளிச்சேர்க்கை செயல்முறை இப்படி இருக்கும்:

6 CO2 (கார்போடியாக்சைடு) + 6 H2O (நீர்) + சூரிய ஒளி + குளோரோபில் → C6H12O6 (குளுக்கோஸ்) + 6 O2 (ஆக்ஸிஜன்)

ஒளிச்சேர்க்கை செயல்முறைக்குச் சென்ற பிறகு, இதன் விளைவாக, ஆக்ஸிஜன் வடிவத்தில், இலவச காற்றில் வெளியேற்றப்படும். அதனால்தான் பச்சை தாவரங்கள் உலகின் நுரையீரலாக இருக்கின்றன, ஏனெனில் அவை எல்லா உயிரினங்களுக்கும் ஆக்ஸிஜனை வழங்குகின்றன.

பின்னர், குளுக்கோஸ் வடிவத்தில் மீதமுள்ள "சமையல்" தாவர திசுக்கள் முழுவதும் புளோம் வழியாக பாயும், வளர்ச்சி, மலர் உருவாக்கம் மற்றும் பழ வளர்ச்சியை ஆதரிக்கும். சரி, இந்த குளுக்கோஸ் தான் நீங்கள் தினமும் உட்கொள்ளும் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் இலைகளில் இருக்கும். பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் உள்ள சர்க்கரைகளை இயற்கை சர்க்கரைகள் என்றும் அழைக்கிறார்கள்.

குளுக்கோஸின் அமைப்பு என்ன?

கார்போனைல் குழுவின் அடிப்படையில், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஆல்டோஸ் மற்றும் கெட்டோஸ் என இரண்டு குழுக்களாக பிரிக்கப்படுகின்றன. ஆல்டோஸ் குழுவில் குளுக்கோஸ் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் இது ஒரு முனைய கார்போனைல் குழு O = CH (ஆல்டிஹைட்), 6 கார்பன் அணுக்கள் (சி) (ஹெக்ஸோஸ்) கொண்டது.

இந்த வகைப்பாட்டிலிருந்து, குளுக்கோஸின் வேதியியல் அமைப்பு C6H12O6 ஆகும். பின்னர் கண்ணாடியின் படத்தை (enantiomer) அடிப்படையாகக் கொண்டு, குளுக்கோஸ் இடதுபுறத்தில் கட்டமைப்பு உள்ளமைவைப் பயன்படுத்துகிறது, இதனால் பின்னர் அது D முன்னொட்டைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் D- குளுக்கோஸ் என அழைக்கப்படுகிறது.

இந்த ஏற்பாட்டின் ஏற்பாடு ஆப்டிகல் செயல்பாட்டில் ஒரு வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்தும், அதாவது துருவப்படுத்தப்பட்ட ஒளி புலத்தை சுழற்றுவதற்கான தீர்வின் திறன்.

D enantiomer இல், வரிசை விமானத்தை கடிகார திசையில் சுழற்றுகிறது மற்றும் பிளஸ் (+) சின்னம் வழங்கப்படுகிறது. பின்வருவது டி-குளுக்கோஸின் கட்டமைப்பை ஒரு திறந்த சங்கிலியுடன் (படம் 1 ஐப் பார்க்கவும்) α / ஆல்பா மற்றும் β / பீட்டா அனோமர்களின் வளைய அமைப்புடன் (படம் 2 ஐப் பார்க்கவும்).

திறந்த சங்கிலியுடன் படம் 2. டி-குளுக்கோஸ் அமைப்பு (ஆதாரம்: Uncla)

படம் 2. டி-குளுக்கோஸின் வளைய அமைப்புடன் ஏற்பாடு (ஆதாரம்: வேதியியல்)

தாவரங்களுக்கும் மனிதர்களுக்கும் குளுக்கோஸின் முக்கிய பங்கு

குளுக்கோஸ் ஆற்றல் மூலமாகும். தாவரங்கள் மட்டுமல்ல, விலங்குகள் மற்றும் மனிதர்களுக்கும் கூட. விலங்குகளும் மனிதர்களும் இந்த ஆற்றலை தாங்களாகவே உருவாக்கவில்லை என்பது தான். அவர்கள் இந்த ஆற்றலை தாவரங்கள், அதாவது காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களிலிருந்து பெறுகிறார்கள். தெளிவாக இருக்க, தாவரங்களுக்கும் மனிதர்களுக்கும் குளுக்கோஸின் நன்மைகளை கீழே தெளிவாக விவாதிப்போம்.

தாவரங்களுக்கு குளுக்கோஸின் பங்கு

ஒளிச்சேர்க்கை படித்த பிறகு, தாவரங்கள் குளுக்கோஸை உற்பத்தி செய்கின்றன என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொண்டிருக்க வேண்டும். இருப்பினும், தாவரங்களுக்கு குளுக்கோஸ் என்ன பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பது உங்களுக்கு இன்னும் தெரியவில்லை. ஒளிச்சேர்க்கையில் இருந்து உற்பத்தி செய்யப்படும் குளுக்கோஸ் உண்மையில் தாவரங்களால் ஆற்றல் மூலமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. எனவே, தாவரங்கள் தாங்களாகவே "உணவை" வழங்க முடியும், அதனால் அவை உயிர்வாழ முடியும்:

வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சி

மனிதர்களைப் போலவே, தாவரங்களும் காலப்போக்கில் தொடர்ந்து வளர்ச்சியடையும். தளிர்களை உருவாக்கும் விதைகளிலிருந்து தொடங்கி, பின்னர் தண்டுகள், கிளைகள் மற்றும் இலைகளை மண்ணின் மேற்பரப்பிற்கு மேலே வளர்க்கவும். ஆலை பெரிதாகும் வரை, அது பூக்களால் அலங்கரிக்கப்படுகிறது (பழம்). மலர் மொட்டுகள் பூக்கத் தொடங்கும் போது, ​​மகரந்தச் சேர்க்கை ஏற்படுகிறது, மேலும் பழம் உருவாகும், எடுத்துக்காட்டாக ஒரு ஸ்ட்ராபெரி செடியில்.

ஆதாரம்: வீடா கார்டன்

மற்றொரு உதாரணம், ரோஜாவைக் கவனியுங்கள். இந்த பிரபலமான ஆலை பழம் தாங்காது, ஆனால் அது தொடர்ந்து பூக்கும். சில நாட்களில் பூக்கள் வயது, வறண்டு, வாடிவிடும். அதன் பிறகு, பூ அதன் கீழ் ஒரு சிறிய தண்டுடன் விழும். பின்னர், சில நாட்களுக்குப் பிறகு புதிய மலர் மொட்டுகள் மீண்டும் தோன்றும்.

இந்த செயல்முறை இலைகளில் மஞ்சள் நிறமாக மாறி, வாடி, இறுதியில் விழும். விரைவில், புதிய இலைகள் மீண்டும் அதே இடத்தில் தோன்றும். எந்த பிரச்சனையும் இல்லை என்றால், ஆலை பூக்கும் மற்றும் வீழ்ச்சியின் சுழற்சியைக் கடந்து செல்வது மட்டுமல்லாமல், தடிமனாகவும், பெரியதாகவும், வலிமையாகவும் இருக்கும்.

சரி, இந்த செயல்முறைகள் அனைத்தும் நிச்சயமாக ஆற்றல் தேவை, இல்லையா? நீர், ஊட்டச்சத்துக்கள் (மண்ணில் ஒரு முக்கியமான கனிமம்), சூரிய ஒளி மற்றும் குளோரோபில் ஆகியவற்றைத் தவிர, இந்த எல்லாவற்றையும் செய்ய தாவரங்களுக்கும் குளுக்கோஸ் தேவை என்று மாறிவிடும்.

சுவாசம் (சுவாசம்)

எந்த தவறும் செய்யாதீர்கள், தாவரங்களும் மனிதர்களைப் போல சுவாசிக்கின்றன. இது தான், செயல்முறை வேறு. தாவரங்களுக்கு காலையிலும் பகலிலும் கார்பன் டை ஆக்சைடு (மனித சுவாசத்திலிருந்து எச்சம்) தேவை, அதே போல் பிற்பகல் மற்றும் மாலை நேரங்களில் ஆக்ஸிஜன் தேவைப்படுகிறது.

ஒளிச்சேர்க்கை மூலம் காலையில் முடிந்ததும், குளுக்கோஸ் அனைத்து தாவர திசுக்களுக்கும் உயிரணுக்களுக்கும் விநியோகிக்கப்படும். பின்னர், சுவாச செயல்முறைக்கு மதியம் மற்றும் மாலை வரை குளுக்கோஸ் சேமிக்கப்படும்.

இலைகளில் நிகழும் ஒளிச்சேர்க்கை போலல்லாமல், வேர்கள் உட்பட அனைத்து உயிரினங்களிலும் சுவாச செயல்முறை ஏற்படுகிறது. குளுக்கோஸை ஆக்ஸிஜனுடன் இணைத்து நீர், கார்பன் டை ஆக்சைடு மற்றும் ஆற்றலை உருவாக்குகிறது. பின்னர், உற்பத்தி செய்யப்படும் ஆற்றல் தாவரங்களின் இயல்பான உயிரணு செயல்பாட்டை உருவாக்க மற்றும் ஆதரிக்க உதவும்.

மனிதர்களுக்கு குளுக்கோஸின் பங்கு

தாவரங்களைப் போலவே, மனிதர்களுக்கும் ஒவ்வொரு நாளும் குளுக்கோஸ் தேவைப்படுகிறது. அரிசி, ரொட்டி, வாழைப்பழங்கள் அல்லது மா சாறு போன்ற உணவு மற்றும் பானங்களிலிருந்து இது அவர்களால் பெறப்படுகிறது. மனிதர்களுக்கு குளுக்கோஸின் முக்கிய பங்கு ஆற்றல் மூலமாக உள்ளது. சாப்பிட்ட பிறகு, உடல் இந்த எளிய சர்க்கரைகளை உடைத்து அடினோசின் ட்ரைபாஸ்பேட் (ஏடிபி) எனப்படும் உயர் ஆற்றல் மூலக்கூறை உருவாக்கும்.

உடலில் உள்ள அனைத்து உயிரணுக்களும் குளுக்கோஸை அவற்றின் எரிபொருளாக நம்பியுள்ளன. மூளை மற்றும் நரம்பு செல்கள், சிவப்பு ரத்த அணுக்கள், சிறுநீரகங்களில் உள்ள செல்கள், தசைகள் மற்றும் விழித்திரை மற்றும் கண் லென்ஸ்கள் ஆகியவற்றில் இருந்து தொடங்குகிறது.

ஆற்றல் மூலமாக இருப்பதைத் தவிர, உடல் செல்கள் சாதாரணமாக வேலை செய்ய குளுக்கோஸும் தேவைப்படுகிறது. பென்டோஸ் பாதையில், இந்த எளிய சர்க்கரை ரைபோஸை உற்பத்தி செய்ய பயன்படுத்தப்படும், இது பின்னர் ரிபோநியூக்ளிக் அமிலம் (ஆர்.என்.ஏ), டியோக்ஸைரிபோனூக்ளிக் அமிலம் (டி.என்.ஏ) மற்றும் நிகோடினமைட் அடினைன் டைனுக்ளியோடைடு அமிலம் (என்ஏடிபிஹெச்) உருவாக்க பயன்படுகிறது.

ஆர்.என்.ஏ மற்றும் டி.என்.ஏ ஆகியவை புரத தொகுப்புக்கான முக்கிய கூறுகள். இதற்கிடையில் NADPH என்பது கொழுப்பு அமில தொகுப்புக்கான ஒரு முக்கிய அங்கமாகும்.

மூளை திசுக்களில், குளுக்கோஸ் ஆற்றலின் முக்கிய ஆதாரமாகும். இந்த எளிய சர்க்கரை ஆல்பா கெட்டோகுளுடரேட் சேர்மங்களின் தொகுப்புக்கான ஒரு மூலப்பொருளாகும், அவை நரம்பு செல்களுக்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் அம்மோனியா நச்சுகளை அகற்றும் செயல்முறைக்கு முக்கியமானவை. கூடுதலாக, நரம்பு உயிரணுக்களுக்கு இடையேயான தகவல்தொடர்புக்கு முக்கியத்துவம் வாய்ந்த நரம்பியக்கடத்திகளின் தொகுப்புக்கான அடிப்படையாகவும் குளுக்கோஸ் முக்கியமானது.

குளுக்கோஸின் முக்கிய பங்கு அது மட்டுமல்ல. சிவப்பு இரத்த அணுக்களுக்கு, இந்த இயற்கை சர்க்கரை பைபோஸ்போகிளிசரேட் சேர்மங்களின் தொகுப்புக்கும் தேவைப்படுகிறது. ஹீமோகுளோபினிலிருந்து உடல் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை வெளியிடும் செயல்முறைக்கு இந்த கலவை மிகவும் முக்கியமானது.

திசுக்கள் மற்றும் உறுப்புகளின் ஆரோக்கியத்தை சேதப்படுத்தும் இலவச தீவிர தாக்குதலில் இருந்து பாதுகாப்பாக இந்த எளிய சர்க்கரையும் சிவப்பு இரத்த அணுக்கள் தேவை.

குளுக்கோஸைக் கொண்ட காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் வரிசைகள்

குளுக்கோஸ் ஒளிச்சேர்க்கையின் ஒரு தயாரிப்பு என்பதால், இது நிச்சயமாக பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளிலும் காணப்படுகிறது. பொதுவாக பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் உள்ள குளுக்கோஸ் உள்ளடக்கம் இயற்கை சர்க்கரை என்று அழைக்கப்படுகிறது. காய்கறிகளில் இயற்கையான சர்க்கரைகள் இன்னும் புதியதாக இருக்கும்போது அவை ஏராளமாக இருக்கும். இதற்கிடையில், இந்த நிலை பழுத்தவுடன் பழத்தில் அதிக இயற்கை சர்க்கரைகள் இருக்கும்.

நான் என்ன ஆச்சரியப்படுகிறேன், இல்லையா? இயற்கையான சர்க்கரைகளைக் கொண்ட பின்வரும் வரிசைகளின் உணவுகளைப் பாருங்கள்:

1. காய்கறிகள்

புதிய காய்கறிகளில் இயற்கை சர்க்கரைகள் உள்ளன. இருப்பினும், இது குளுக்கோஸை மட்டுமல்ல, பிரக்டோஸையும் கொண்டுள்ளது. பிரக்டோஸ் என்பது மற்றொரு வகை எளிய சர்க்கரையாகும், இது கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் மோனோசாக்கரைடு வகுப்பிலும் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. சாதாரணமாக பதப்படுத்தப்படுவதற்கு முன்பு, காய்கறிகளில் குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ் ஆகியவை ஒரு சேவைக்கு 0.1 முதல் 1.5 கிராம் வரை (100 கிராம்) உள்ளன.

மிகக் குறைந்த இயற்கை சர்க்கரை உள்ளடக்கம், இது 0.1 கிராம், புதிய ப்ரோக்கோலியில் உள்ளது. இதற்கிடையில், வெள்ளை முட்டைக்கோசு கொதித்த பிறகு 1.5 முதல் 1.9 கிராம் இயற்கை சர்க்கரை உள்ளது.

2. வாழைப்பழங்கள்

இந்த மஞ்சள் பழம் பெரும்பாலும் பசி தாமதப்படுத்த அல்லது தடுக்க ஒரு முக்கிய இடமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. காரணம், வாழைப்பழத்தில் நார்ச்சத்து மற்றும் இயற்கை சர்க்கரை ஆகியவை சிறிய அளவு புரதம் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன. வாழைப்பழத்தில் ஒரு பெர்சிக்கு 5.82 கிராம் குளுக்கோஸ் உள்ளது (100 கிராம்).

3. ஆப்பிள்கள்

வாழைப்பழங்களைத் தவிர, எடை இழக்க விரும்பும் மக்களுக்கு ஆப்பிள்களும் ஒரு முக்கிய இடமாகும். ஆம், இந்த பழத்தில் 100 கிராமுக்கு சுமார் 1.7 முதல் 2.2 கிராம் இயற்கை சர்க்கரை உள்ளது. ஆப்பிள்களில் உள்ள சர்க்கரை உள்ளடக்கம் இல்லையா என்பது ஆப்பிள்களின் வகை மற்றும் முதிர்ச்சியைப் பொறுத்தது.

4. மது

பெயர் குறிப்பிடுவது போல, சர்க்கரை இனிப்பை சுவைக்கிறது, எனவே பெரும்பாலான இனிப்பு உணவுகளில் அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம் உள்ளது. இது மதுவிற்கும் சமம். இந்த பழத்தில் ஒரு சேவைக்கு 7.1 கிராம் இயற்கை சர்க்கரை உள்ளது.

5. ஆரஞ்சு

வைட்டமின் சி மூலமாக இருப்பதைத் தவிர, ஆரஞ்சுகளில் நிறைய இயற்கை சர்க்கரைகள் உள்ளன, அதாவது 100 கிராமுக்கு 8.51 கிராம் இயற்கை சர்க்கரை. குளுக்கோஸைத் தவிர, ஆரஞ்சுகளில் சுக்ரோஸ் போன்ற உடலுக்கு பயனுள்ள சர்க்கரை வகைகளும் உள்ளன. அவை இயற்கையான சர்க்கரைகளைக் கொண்டிருந்தாலும், ஆரஞ்சுகளில் உண்மையில் கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது, எனவே அவை கொழுப்பு உட்கொள்ளலைக் குறைக்க மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.

6. தேதிகள்

இந்த நோன்பை முறித்ததற்காக இந்த பிரபலமான இனிப்பு உணவை யாருக்குத் தெரியாது? ஆம், பிற பழங்களுடன் ஒப்பிடும்போது மிகவும் இயற்கையான சர்க்கரைகளைக் கொண்ட பழம் என்று தேதிகள் பெயரிடப்பட்டுள்ளன. தேதிகளில் ஒரு சேவை (100 கிராம்) 32 கிராம் குளுக்கோஸைக் கொண்டுள்ளது.

அதாவது, உங்கள் தினசரி சர்க்கரை உட்கொள்ளல் அதிகமாக இருக்கக்கூடாது என்பதற்காக நீங்கள் எத்தனை தேதிகள் சாப்பிடுகிறீர்கள் என்பதில் நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

மனித உடலில் குளுக்கோஸ் வளர்சிதை மாற்றத்தின் செயல்முறை

அதன் சிக்கலான பாத்திரத்திற்கு கூடுதலாக, உடலில் குளுக்கோஸ் மற்றும் பிற வகை கார்போஹைட்ரேட்டுகளை வளர்சிதைமாக்கும் செயல்முறையும் மிகவும் சிக்கலானது. கிளைகோலிசிஸ், பைருவேட் ஆக்சிஜனேற்றம் மற்றும் சிட்ரிக் அமில சுழற்சி என இந்த வகை உணவை உடல் வளர்சிதை மாற்றும்போது பல்வேறு உயிர்வேதியியல் எதிர்வினை பாதைகள் உள்ளன.

ஆரம்பத்தில், கார்போஹைட்ரேட் உணவுகள் வாயில் உள்ள செரிமான நொதிகளால் குளுக்கோஸ் என்ற எளிய பகுதிகளாக உடைக்கப்படும். பின்னர், இந்த எளிய சர்க்கரை உறிஞ்சப்பட்டு இரத்தத்தில் நுழையும். இந்த உணவுகளிலிருந்து இயற்கையான சர்க்கரைகள் ஏற்கனவே இரத்த ஓட்டத்தில் இருக்கும்போது, ​​இது இரத்த சர்க்கரை என்று அழைக்கப்படுகிறது. எனவே, இரத்தத்தில் உள்ள உணவுகளில் உள்ள குளுக்கோஸை நீங்கள் வேறுபடுத்தி அறியலாம், இல்லையா?

மேலும், இந்த சர்க்கரை உடல் முழுவதும், குறிப்பாக மூளை, கல்லீரல், தசைகள், சிவப்பு ரத்த அணுக்கள், சிறுநீரகங்கள், கொழுப்பு திசுக்கள் மற்றும் பிற திசுக்களுக்கு விநியோகிக்கப்படும். ஆக்ஸிஜன் தேவைப்படும் அதிக எண்ணிக்கையிலான உறுப்புகள் மற்றும் திசுக்கள் உடலில் அதிக அளவு சர்க்கரையை உட்கொள்கின்றன. அதனால்தான் இந்த சேர்மங்கள் மக்ரோனூட்ரியன்களில் (உடலுக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிக அளவில்) சேர்க்கப்பட்டுள்ளன.

கல்லீரல் மற்றும் தசைகளுக்குள் நுழையும் குளுக்கோஸின் பெரும்பகுதி கிளைகோஜெனீசிஸ் செயல்முறை மூலம் கிளைகோஜனாக மாற்றப்படுகிறது. இந்த கிளைகோஜன் ஒரு உணவு இருப்பு ஆகும், இது உணவு உட்கொள்ளும் போது நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். தேவைப்படும்போது, ​​கிளைகோஜன் ஆற்றல் மூலமாக மீண்டும் எளிய சர்க்கரைகளாக உடைக்கப்படும்.

உடலில் குளுக்கோஸ் வளர்சிதை மாற்றமும் சிக்கலாக இருக்கும்

கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உடலுக்கு அதிக அளவில் தேவைப்பட்டாலும், சர்க்கரை கொண்ட உணவுகளை நீங்கள் விருப்பப்படி சாப்பிடலாம் என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை. இது இயற்கையான சர்க்கரைகளைக் கொண்ட ஒரு பழம் அல்லது காய்கறியாக இருந்தாலும், செயற்கை இனிப்பான்கள் அல்ல.

கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தின் செயல்முறை இன்சுலின் என்ற ஹார்மோனால் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது, இது கணைய பீட்டா செல்கள் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. இரத்தத்தில் நுழையும் உணவில் இருந்து இயற்கையான சர்க்கரை அளவு நிலையானதாக இருப்பது குறிக்கோள்.

இன்சுலின் தாக்கும் உடல்நலப் பிரச்சினைகளில் ஒன்று நீரிழிவு நோய். இந்த நோய் சர்க்கரை உணவுகளின் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறையை சீர்குலைத்து, சோர்வு, பசி, அடிக்கடி சிறுநீர் கழித்தல், உடல் காயங்கள் மற்றும் குணப்படுத்துவதில் சிரமம், அரிப்பு தோல் மற்றும் பிற விரும்பத்தகாத அறிகுறிகள் போன்ற பல்வேறு அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தும்.

இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தாவிட்டால், நீரிழிவு நோய் மோசமடையும். இது சிறுநீரக செயலிழப்பு, குடலிறக்கம் (திசு சேதத்தை ஏற்படுத்தும் உடலின் ஒரு பகுதிக்கு காயம்), இதய நோய் மற்றும் ரெட்டினோபதி (கண் பாதிப்பு) போன்ற சிக்கல்களுக்கு கூட வழிவகுக்கும்.

எக்ஸ்