காது காளான்களின் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் 5 ஆரோக்கியமான நன்மைகளைக் கண்டறியவும்

அடர் பழுப்பு நிறமாகவும், காது போலவும் இருக்கும் ஒரு காளானை நீங்கள் எப்போதாவது பார்த்தீர்களா? ஆமாம், வடிவத்தைப் போலவே, இந்த காளான் காது காளான் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்த கருப்பு காளான் பெரும்பாலும் அசை-பொரியல் அல்லது சூப்பில் தயாரிக்கப்படுகிறது. உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு காது காளான்களின் நன்மைகளால் ஆர்வமா? பின்வரும் விளக்கத்தைப் பாருங்கள்.

காது காளான்களின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் மற்றும் நன்மைகள்

லத்தீன் பெயரைக் கொண்ட காது காளான் ஆரிகுலேரியா பாலிட்ரிச்சா பெரும்பாலும் கருப்பு பூஞ்சை என்று குறிப்பிடப்படுகிறது. இந்த பூஞ்சை ஒழுங்கற்ற வடிவத்துடன் இருண்ட-கருப்பு பழுப்பு நிறமானது, ஆனால் மனித காது போல் தெரிகிறது. நீங்கள் அவற்றை மரத்தின் டிரங்குகளில் எளிதாகக் காணலாம். மற்ற காளான்களைப் போலல்லாமல், காது காளான்கள் சாப்பிடும்போது நொறுங்கிய மற்றும் மெல்லும் மற்றும் ஆசிய சமையலில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன.

இந்த காளான் உடலின் ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது. காது காளான்களின் பல்வேறு நன்மைகள் இங்கே.

1. அல்சைமர் நோயைத் தடுக்கும்

அல்சைமர் நோய் உள்ளிட்ட டிமென்ஷியாவுக்கு எதிரான பாதுகாப்போடு மருத்துவ காளான்கள், காது காளான்கள், ஷிட்டேக் காளான்கள், பொத்தான் காளான்கள் மற்றும் எனோகி காளான்களை சாப்பிடுவது போன்ற சர்வதேச பத்திரிகையின் அறிக்கை இணைக்கப்பட்டுள்ளது. காளான்களிலிருந்து வரும் சத்துக்கள் பீட்டா-தள அமில நொதியைத் தடுக்க முடிகிறது, இது பீட்டா-அமிலாய்ட் பெப்டைட்களை வெளியிடுவதற்கு காரணமாகிறது, இது மூளைக்கு மோசமாக இருக்கும் சேர்மங்கள்.

அல்சைமர் நோய் என்பது மூளையின் செயல்பாடு குறைந்து, பொதுவாக வயதானவர்களுக்கு (வயதானவர்களுக்கு) ஏற்படுகிறது. இந்த நிலையில் உள்ளவர்கள் நினைவில் கொள்வது, சிந்திப்பது, பேசுவது மற்றும் முடிவுகளை எடுப்பதில் மிகவும் பலவீனமாக இருப்பார்கள்.

2. உடல் உயிரணுக்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கும் திறன்

காளான்களில் சில கலோரிகள் மற்றும் கொழுப்பு உள்ளது, ஆனால் அதிக புரதம் உள்ளது. ஒரு கிளாஸ் காது காளான்கள் 80 கலோரிகளை 1 கிராமுக்கும் குறைவான கொழுப்பு மற்றும் 2.6 கிராம் புரதத்துடன் வழங்குகிறது. புரத உள்ளடக்கம் சேதமடைந்த உடல் செல்களை உருவாக்க உடலுக்கு உதவுகிறது.

கூடுதலாக, இந்த காளான் சோடியத்தையும் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு கண்ணாடிக்கு 10 மி.கி. சோடியம் என்பது ஒரு கனிமமாகும், இது உடலில் திரவ சமநிலையை பராமரிக்க செயல்படுகிறது.

3. எடையை பராமரிக்கவும்

நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ள உணவுகளின் வரிசையில் காளான்கள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. ஒரு கப் காது காளான்கள் 19.6 கிராம் உணவு நார்ச்சத்தை வழங்குகிறது. ஒவ்வொரு நாளும் வயது வந்த ஆண்களுக்கு 38 கிராம் ஃபைபர் தேவைப்படுகிறது, வயது வந்த பெண்களுக்கு 30 முதல் 32 கிராம் ஃபைபர் தேவைப்படுகிறது. எனவே, இந்த காளான்களில் ஒரு கப் ஒரு நாளைக்கு அரை நார் தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய முடியும்.

உணவில் உள்ள நார்ச்சத்து செரிமான ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது, அதாவது குடல் இயக்கங்களுக்கு உதவுவதன் மூலம் மலச்சிக்கலில் இருந்து உங்களைத் தடுக்க முடியும். கூடுதலாக, நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ள உணவுகள் உங்களை முழு நீளமாக்கும், எனவே உணவில் ஈடுபடுவோருக்கு இது சரியானது.

4. இரத்த சோகையைத் தடுக்கும்

ஒரு கிண்ணத்தில் காளானில் 1.7 மி.கி இரும்பு உள்ளது. சிவப்பு இரத்த அணுக்களை உற்பத்தி செய்ய இந்த தாது அவசியம். கூடுதலாக, இரும்பு ஹீமோகுளோபின் மற்றும் மியோகுளோபின் போன்ற புரதங்களையும் உற்பத்தி செய்கிறது, அவை நுரையீரலில் இருந்து அனைத்து திசுக்களுக்கும் ஆக்ஸிஜனைக் கொண்டு செல்வதில் பங்கு வகிக்கின்றன. உடலில் இரும்புச்சத்து இல்லாததால் இரத்த சோகை ஏற்படலாம். சோர்வு, பலவீனம் மற்றும் தலைச்சுற்றல் ஆகியவை இதன் அறிகுறிகளாகும்.

இரத்த சோகை உள்ள பெண்களுக்கு கர்ப்ப காலத்தில் சிரமங்கள் ஏற்பட வாய்ப்புள்ளது, ஏனெனில் கரு உருவாக உடலில் அதிக இரத்த அணுக்கள் தேவைப்படுகின்றன. அதனால்தான் இரும்பு என்பது கர்ப்பத்திற்கான தயாரிப்பில் பூர்த்தி செய்யப்பட வேண்டிய ஊட்டச்சத்துக்களில் ஒன்றாகும். இரும்பு மாதவிடாய் வரும் பெண்களில் எஸ்.டி.டி நோயைக் குறைக்கும் என்றும் அறியப்படுகிறது.

5. சகிப்புத்தன்மையை அதிகரிக்கும்

நீங்கள் தவறவிடக்கூடாத காது காளான்களின் இன்னொரு நன்மை, அதாவது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை ஆதரித்தல் மற்றும் மன அழுத்தத்தை எதிர்த்துப் போராடும் உடலின் திறனை அதிகரிக்கும். காது காளான்களில் வைட்டமின் பி 2 உள்ளது, இது ரிபோஃப்ளேவின் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இந்த வைட்டமின் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை குளுக்கோஸாக பின்னர் ஆற்றல் மூலமாக மாற்றுகிறது. கூடுதலாக, இந்த வைட்டமின் ஆரோக்கியமாக இருக்க முடி, தோல், கண்கள் மற்றும் கல்லீரலை வளர்க்கிறது.

ரிபோஃப்ளேவின் ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகவும் செயல்படுகிறது, இது உடலை கட்டற்ற தீவிர சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது. இதன் பொருள் காது காளான்கள் முன்கூட்டிய வயதானதைத் தடுக்கிறது மற்றும் இதய நோய் மற்றும் புற்றுநோயிலிருந்து உங்களை அதிக நோய் எதிர்ப்பு சக்தியாக மாற்றும்.

எக்ஸ்