வைட்டமின் கே 1 மற்றும் வைட்டமின் கே 2, ஒரே

வைட்டமின் கே ஏற்கனவே பலருக்குத் தெரியும் மற்றும் தெரிந்திருக்கலாம். வைட்டமின்கள் கே 1 மற்றும் கே 2 பற்றி என்ன? ஆம், வைட்டமின் கே 1 மற்றும் வைட்டமின் கே 2 ஆகியவை இந்த வைட்டமின் மற்ற வடிவங்கள் என்று மாறிவிடும். நன்மைகள் மிகவும் வித்தியாசமாக இல்லை என்றாலும், வைட்டமின் கே 1 மற்றும் வைட்டமின் கே 2 ஆகியவற்றிலும் நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய பல வேறுபாடுகள் உள்ளன. ஏதாவது, இல்லையா? பின்வருபவை முழு விளக்கம்.

வைட்டமின் கே 1 மற்றும் வைட்டமின் கே 2 என்றால் என்ன?

வைட்டமின் கே ஒரு கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின். வைட்டமின் கே பல வகைகளைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் மனித உணவில் பொதுவாகக் காணப்படுவது வைட்டமின் கே 1 மற்றும் வைட்டமின் கே 2 ஆகும். அவை ஒரே மாதிரியான வைட்டமினிலிருந்து வந்தவை என்றாலும், இரண்டிற்கும் இடையே பல வேறுபாடுகள் உள்ளன.

வைட்டமின் கே 1

வைட்டமின் கே 1 என்பது வைட்டமின் கே இன் மற்றொரு வடிவமாகும், இது பைலோகுயினோன் என அழைக்கப்படுகிறது. வைட்டமின் கே 1 இன் முக்கிய ஆதாரம் பச்சை காய்கறிகள் போன்ற தாவர உணவுகள். மனிதர்கள் உட்கொள்ளும் வைட்டமின் கே மொத்த உட்கொள்ளலில், குறைந்தது 75 முதல் 90 சதவீதம் வைட்டமின் கே 1 உள்ளது.

ஒவ்வொரு 230 கிராம் சமைத்த காய்கறிகளிலும் வைட்டமின் கே 1 இன் உள்ளடக்கம் பின்வருமாறு:

• காலே: 1,062 எம்.சி.ஜி.
• கீரை: 889 எம்.சி.ஜி.
• டர்னிப் கீரைகள்: 529 எம்.சி.ஜி.
• ப்ரோக்கோலி: 220 எம்.சி.ஜி.
• முட்டைக்கோஸ்: 218 எம்.சி.ஜி.

வைட்டமின் கே 2

வைட்டமின் கே 2 இன் மற்றொரு பெயர் மெனக்வினோன்கள் (எம்.கே). வைட்டமின் கே 1 இலிருந்து வேறுபட்டது, வைட்டமின் கே 2 இன் மூலங்கள் புளித்த உணவுகள் மற்றும் விலங்கு பொருட்கள். இந்த வைட்டமின் உங்கள் உடலில் உள்ள குடல் பாக்டீரியாவால் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது என்பது கூட அறியப்படுகிறது.

உண்மையில், வைட்டமின் கே 2 இன் உணவு ஆதாரங்கள் துணை வகைகளைப் பொறுத்து மிகவும் மாறுபட்டவை. வைட்டமின் கே 2 துணை வகை எம்.கே -4 கோழி, முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் வெண்ணெய் போன்ற பல விலங்கு பொருட்களில் காணப்படுகிறது.

வைட்டமின் கே 2 இன் இந்த துணை வகை பாக்டீரியாவால் உற்பத்தி செய்யப்படுவதில்லை. இதற்கிடையில், வைட்டமின் கே 2 துணை வகைகள் எம்.கே -5 முதல் எம்.கே -15 வரை பெரும்பாலும் பாக்டீரியாக்களால் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன, மேலும் அவை புளித்த உணவுகளில் காணப்படுகின்றன.

ஒவ்வொரு 100 கிராம் உணவிலும் வைட்டமின் கே 2 இன் உள்ளடக்கம் பின்வருமாறு:

• கடின சீஸ்: 76 எம்.சி.ஜி.
• கோழி கால்கள் மற்றும் தொடைகள்: 60 எம்.சி.ஜி.
• மென்மையான சீஸ்: 57 எம்.சி.ஜி.
• முட்டையின் மஞ்சள் கரு: 32 மி.கி.

வைட்டமின்கள் கே 1 மற்றும் கே 2 ஆகியவை வெவ்வேறு வழிகளில் உறிஞ்சப்படுகின்றன

அனைத்து வகையான வைட்டமின் கேக்களின் முக்கிய செயல்பாடு இரத்த உறைவு, ஆரோக்கியமான எலும்புகளை பராமரித்தல் மற்றும் இதய நோய்களைத் தடுப்பதில் பங்கு வகிக்கும் புரதங்களை செயல்படுத்துவதாகும். இருப்பினும், நீங்கள் ஆழமாக தோண்டினால், ஒவ்வொரு வைட்டமின் கே உடலில் வைட்டமின்கள் கே 1 மற்றும் கே 2 உள்ளிட்ட வேறுபட்ட பங்கு உள்ளது. எனவே, உறிஞ்சுதல் செயல்முறையும் வித்தியாசமாக இருக்கும்.

வைட்டமின் கே 1 இன் உறிஞ்சுதல் உணவில் உள்ள மொத்த வைட்டமின்களில் 10 சதவீதமாகும். இதற்கிடையில், வைட்டமின் கே 2 உறிஞ்சப்படுவது இப்போது வரை உறுதியாக தெரியவில்லை.

இருப்பினும், வைட்டமின் கே 2 உடலில் சிறப்பாக உறிஞ்சப்படுகிறது என்று வல்லுநர்கள் நம்புகிறார்கள், ஏனெனில் இது கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கும் பல உணவுகளில் காணப்படுகிறது. காரணம், வைட்டமின் கே ஒரு கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின், இதனால் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை உட்கொள்ளும்போது அதன் உறிஞ்சுதல் சிறப்பாக இருக்கும்.

கூடுதலாக, வைட்டமின் கே 1 உடன் ஒப்பிடும்போது வைட்டமின் கே 2 நீண்ட பக்க சங்கிலியைக் கொண்டுள்ளது. இதனால்தான் வைட்டமின் கே 2 இரத்தத்தில் நாட்கள் அதிகமாகப் பாயும், வைட்டமின் கே 1 இரத்தத்தில் சில மணிநேரங்கள் மட்டுமே இருக்கும்.

இந்த நீண்ட சுழற்சி வைட்டமின் கே 2 ஐ உடல் திசுக்களால் அதிகம் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது. இதற்கிடையில், வைட்டமின் கே 1 நேரடியாக கல்லீரலால் பாய்ந்து செரிக்கப்படுகிறது.

வைட்டமின்கள் கே 1 மற்றும் கே 2 ஆகியவற்றின் நன்மைகள்

அடிப்படையில், வைட்டமின் கே 1 மற்றும் வைட்டமின் கே 2 இரண்டும் உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு ஒரே நன்மைகளை வழங்குகின்றன. இருப்பினும், ஒவ்வொரு வைட்டமினுக்கும் மற்ற வைட்டமின்களை விட முக்கிய நன்மை உண்டு.

1. இரத்த உறைவு

வைட்டமின் கே இன் முக்கிய நன்மை என்னவென்றால், இது இரத்த உறைவு செயல்முறையை துரிதப்படுத்துகிறது. வைட்டமின் கே பல வகைகளில், வைட்டமின் கே 2 இரத்த உறைவுக்கு அதிக செல்வாக்கை செலுத்துகிறது.

வைட்டமின் கே 2 நிறைந்த ஒரு நேட்டோவை உட்கொள்வது நான்கு நாட்கள் வரை இரத்த உறைதலை துரிதப்படுத்தும் என்பதை இது ஒரு ஆய்வின் மூலம் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. வைட்டமின் கே 1 அதிகம் உள்ள உணவுகளை உட்கொள்வதை விட இந்த விளைவு மிக அதிகமாக கருதப்படுகிறது.

2. ஆரோக்கியமான எலும்புகளை பராமரிக்கவும்

உடலில் வைட்டமின் கே உட்கொள்வது எலும்பு வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சிக்கு தேவையான புரதத்தை செயல்படுத்தும்.

ஹெல்த்லைனில் இருந்து அறிக்கை, வைட்டமின் கே 2 துணை வகை எம்.கே -4 ஐ சேர்ப்பது எலும்பு முறிவுகளின் அபாயத்தை திறம்பட குறைக்கும் என்று ஒரு ஆய்வு கண்டறிந்துள்ளது. இருப்பினும், எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு வைட்டமின்கள் கே 1 மற்றும் கே 2 ஆகியவற்றுக்கு இடையில் எது அதிக சக்தி வாய்ந்தது என்பதைக் கண்டறிய மேலதிக ஆய்வுகள் இன்னும் தேவை.

3. இதய நோயைத் தடுக்கும்

இரத்த உறைவு மற்றும் ஆரோக்கியமான எலும்புகள் தவிர, வைட்டமின் கே இதய நோய்களைத் தடுப்பதிலும் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. வைட்டமின் கே தமனிகளில் கால்சியம் கட்டமைப்பதைத் தடுக்க உதவும் ஒரு புரதத்தை செயல்படுத்த முடியும்.

காரணம், இந்த கால்சியம் கட்டமைப்பால் பிளேக் உருவாகலாம், பின்னர் அது இரத்த நாளங்களை அடைக்கிறது. இதன் விளைவாக, இது இதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.

கால்சியம் கட்டமைப்பைக் குறைப்பதிலும், இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைப்பதிலும் வைட்டமின் கே 2 ஒரு நல்ல வைட்டமின் என்று பல ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. இருப்பினும், மற்ற உயர் தரமான ஆய்வுகள் வைட்டமின் கே 1 மற்றும் வைட்டமின் கே 2 (குறிப்பாக எம்.கே -7) இரண்டும் இதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க சமமாக பயனளிக்கின்றன என்பதை நிரூபித்துள்ளன. இந்த காரணத்திற்காக, அதை நிரூபிக்க இன்னும் ஆராய்ச்சி தேவை.

உடலில் வைட்டமின் கே 1 மற்றும் வைட்டமின் கே 2 தினசரி உட்கொள்ளும் அளவு என்ன?

இந்தோனேசியா குடியரசின் சுகாதார அமைச்சின் போதிய விகிதத்தை (ஆர்.டி.ஏ) குறிப்பிடுகையில், வைட்டமின் கே 1 ஐ அடிப்படையாகக் கொண்ட வைட்டமின் கே பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளல் வயது வந்த பெண்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு 55 மைக்ரோகிராம் மற்றும் வயது வந்த ஆண்களுக்கு 65 மைக்ரோகிராம் ஆகும்.

கீரை மற்றும் ஆம்லெட் ஒரு பரிமாறல் அல்லது இரவு உணவிற்கு ப்ரோக்கோலியை அரை பரிமாறுவதன் மூலம் இந்த தேவைகளை நீங்கள் பூர்த்தி செய்யலாம். முட்டையின் மஞ்சள் கரு அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் உங்கள் உணவை முடிக்கவும், ஏனெனில் இந்த இரண்டு உணவுப் பொருட்களும் உடலில் வைட்டமின் கே உறிஞ்சப்படுவதை விரைவுபடுத்த உதவும்.

இப்போது வரை, உடலுக்கு எவ்வளவு வைட்டமின் கே 2 உட்கொள்ள வேண்டும் என்பது குறித்து குறிப்பிட்ட பரிந்துரைகள் எதுவும் இல்லை. உங்கள் ஊட்டச்சத்து தேவைகளை சமப்படுத்த உங்கள் உணவை வைட்டமின் கே 1 மற்றும் வைட்டமின் கே 2 மூலங்களுடன் இணைப்பது மிக முக்கியமான விஷயம்.

எக்ஸ்