லிப்பி கொய்யா சாறு புளித்த கூடுதல் சேர்க்கைகளை உருவாக்குகிறது

இந்தோனேசிய அறிவியல் நிறுவனம் (எல்ஐபிஐ) புளித்த சிவப்பு கொய்யாவை நோயெதிர்ப்பு அதிகரிக்கும் துணை பானமாக உருவாக்கி வருகிறது. இந்த நொதித்தல் COVID-19 தொற்றுநோய்களின் போது மக்கள் பொருத்தமாக இருக்க உதவும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.

LIPI கொய்யா சாறு புளித்த கூடுதல் பொருட்களின் நன்மைகள்

பட ஆதாரம்: டாக். வணக்கம் ஆரோக்கியமான

நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த புளித்த சிவப்பு கொய்யா சாற்றில் இருந்து LIPI ஒரு துணை உருவாக்கி வருகிறது. நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு அல்லது நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு என்பது வைரஸ்கள் மற்றும் நோய் பாக்டீரியா போன்ற உடலில் நுழையும் வெளிநாட்டு பொருள்கள் அல்லது வெளிநாட்டு செல்கள் ஆகியவற்றிலிருந்து தன்னைப் பாதுகாத்துக் கொள்ளும் உடலின் திறன் ஆகும்.

அடிப்படையில், சிவப்பு கொய்யாவில் ஏராளமான ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் உள்ளது, இதில் மூன்று நீரில் கரையக்கூடிய இழைகள் உள்ளன, அதாவது பாலிபினால்கள், ஆல்கலாய்டுகள் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகள். இவை மூன்றும் உடலில் கட்டற்ற தீவிரவாதிகள் உருவாக, நச்சுத்தன்மையை நீக்குதல், நச்சுத்தன்மையை நடுநிலையாக்குதல் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பதற்கு எதிராக பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

நீரில் கரையக்கூடிய நார் தவிர, சிவப்பு கொய்யாவில் மைரிசெடின், குர்செடின், லுடோலின், கேம்ப்ஃபெரோல் மற்றும் ஹெஸ்பெரிடின் போன்ற பல கரிம பொருட்களும் உள்ளன. இந்த பொருட்கள் பல்வேறு நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன, அவற்றில் ஒன்று வைரஸ் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும்.

மைரிசெட்டின் SARS-CoV-1 (SARS) வைரஸின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க முடியும் என்றும், லுடோலின் MERS போன்ற கொரோனா வைரஸ்களில் உள்ள புரத அடுக்கை உடைக்க முடியும் என்று நம்பப்படுகிறது என்றும் LIPI வேதியியல் மைய ஆராய்ச்சியாளர் யதி மரியாட்டி கூறினார். COVID-19 உடலுக்குள் நுழைவதை ஏற்படுத்தும் SARS-COV-2 வைரஸை ஹெஸ்பெரிடின் தடுக்க முடியும் என்று கணிக்கப்பட்டுள்ளது.

மேலே உள்ள பல பயன்பாடுகளுடன், நொதித்தல் செயல்முறை மூலம் கொய்யா சாற்றின் சாத்தியமான நன்மைகளை LIPI ஆராய்ச்சியாளர்கள் சாற்றாக உருவாக்குகின்றனர்.

COVID-19 வெடிப்பு புதுப்பிப்புகள் நாடு: இந்தோனேசியா டேட்டா

1,024,298

உறுதி

831,330

மீட்கப்பட்டது

28,855

இறப்பு விநியோக வரைபடம்

நொதித்தல் செயல்முறை நச்சுகளின் நச்சுத்தன்மையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது

பட ஆதாரம்: டாக். வணக்கம் ஆரோக்கியமான

இந்த நொதித்தல் செயல்முறையின் மூலம், நார்ச்சத்து உள்ளடக்கம் மற்றும் சிவப்பு கொய்யாவில் செயலில் உள்ள சேர்மங்களின் நன்மைகள் 90 சதவீதம் வரை அதிகரிக்கும் என்று எல்ஐபிஐ வேதியியல் ஆராய்ச்சி மைய ஆராய்ச்சியாளர்கள் தெரிவித்தனர்.

சிவப்பு கொய்யா நொதித்தல் செயல்முறை

செயல்முறைக்கு, புதிய சிவப்பு கொய்யாவில் தொடங்கி, நறுக்கி, பின்னர் பிசைந்து வடிகட்டவும். வடிகட்டிய பின், கொய்யா சாறு பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்படுகிறது (அதிக வெப்பநிலைக்கு சூடாகிறது) மற்றும் அது அறை வெப்பநிலையை அடையும் வரை நிற்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

கொய்யா சாறு இயல்பான வெப்பநிலைக்குத் திரும்பிய பிறகு, ஆராய்ச்சியாளர்கள் இந்த துணைக்கான வேட்பாளர்களை நொதித்தல் செயல்முறை மூலம் ஆராய்ச்சி செய்தனர்.

கொய்யா சாற்றை ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் வைத்து பின்னர் அதை புரோபயாடிக்குகளுடன் கலக்கவும் அல்லது நல்ல பாக்டீரியா என்று அழைக்கலாம். ஆராய்ச்சியாளர்கள் லாக்டிக் அமில புரோபயாடிக்குகள் மற்றும் ஸ்கோபி (கொம்புச்சாவில் பயன்படுத்தப்படும் பாக்டீரியா கலாச்சாரம்) ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தினர்.

கொய்யா சாற்றில் நன்மை பயக்கும் உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்க நொதித்தல் நேரம் பல நாட்கள் ஆகும்.

"இந்த நொதித்தல் செயல்முறை கரிம அமில சேர்மங்களை உருவாக்குகிறது, ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாட்டை அதிகரிக்கிறது. இதனால் நச்சுகளை நச்சுத்தன்மையாக்குதல் மற்றும் உடலின் நோயெதிர்ப்பு வேலை அமைப்பின் தூண்டுதல் போன்ற அதன் செயல்பாடு அதிகரிக்கிறது, ”என்று யதி விளக்கினார்.

எல்ஐபிஐ வேதியியல் ஆராய்ச்சி மையத்தில் ஆராய்ச்சி குழு தயாரித்த புளித்த கொய்யா சாறு இன்னும் மிகச் சிறந்த சூத்திரத்தைக் கண்டுபிடிக்கும் பணியில் உள்ளது.

"புளித்த சிவப்பு கொய்யாவிலிருந்து வரும் பான சத்துக்கள் சகிப்புத்தன்மையை அதிகரிப்பதில் சாத்தியமான வேட்பாளர்கள்" என்று யாட்டி தொடர்ந்தார்.

இந்த துணை வேட்பாளரை பொதுமக்கள் தயாரித்து நுகரும் முன் உடனடியாக அடுத்த கட்டத்திற்கு சோதனையை மேற்கொள்ள முடியும் என்று யதியும் குழுவும் நம்புகின்றன.

LIPI புளித்த கொய்யா சாற்றின் சுவை

நீங்கள் சாறு பாட்டிலைத் திறக்கும்போது, ​​கொய்யாவின் நறுமணம் வழக்கமான கொய்யா சாற்றை விட வலிமையானது. நொதித்தல் செயல்முறையின் புளிப்பு சுவை தயிரின் புளிப்பு சுவையை நினைவூட்டுகிறது. இது மிகவும் வலுவாக இல்லாவிட்டாலும், சோடா குடிக்கும்போது நாக்கில் லேசான உணர்ச்சி ஏற்படுகிறது.

இந்த புளித்த கொய்யா சாறு குளிர்ச்சியாக குடிக்கும்போது மிகவும் புத்துணர்ச்சியூட்டுகிறது. இருப்பினும், இது ஒரு துணை பானம் என்பதால், இந்த தயாரிப்பு பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவிற்கு ஏற்ப எடுக்கப்பட வேண்டும்.