பாலிபினால்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களிலிருந்து இயற்கையான சேர்மங்களின் நன்மைகள்

காய்கறிகளிலும் பழங்களிலும் உள்ள சேர்மங்களாக பாலிபினால்களை நீங்கள் அடிக்கடி கேட்கலாம். காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பற்றி நீங்கள் படிக்கும்போது இந்த கலவை பெரும்பாலும் குறிப்பிடப்படலாம். இருப்பினும், பாலிபினால்கள் சரியாக என்ன? பாலிபினால்களின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் என்ன?

நாம் காய்கறிகளையும் பழங்களையும் சாப்பிட வேண்டிய முக்கிய காரணங்களில் ஒன்று பாலிபினால்கள்

பாலிபினால்கள் இயற்கையாக தாவரங்களில் உள்ள பைட்டோ கெமிக்கல் சேர்மங்கள். இந்த சேர்மங்கள்தான் உணவுக்கு பல வண்ணங்களைத் தருகின்றன. அது மட்டுமல்லாமல், பாலிபினால்களும் தாவரங்களை தீங்கு விளைவிக்காமல் பாதுகாக்க உதவுகின்றன.

தாவரங்களை பாதுகாக்க மட்டுமல்லாமல், நம் உடலில் நுழையும் பாலிபினால்களும் கட்டற்ற தீவிரவாதிகளால் ஏற்படும் சேதங்களிலிருந்து உடல் செல்களை பாதுகாக்க முடியும். அதனால்தான், பாலிபினால்கள் உடலில் ஆக்ஸிஜனேற்றியாக செயல்பட முடியும்.

பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் தானியங்களில் இந்த கலவையை நீங்கள் இயற்கையாகவே காணலாம். திராட்சை, ஆப்பிள், பேரிக்காய், செர்ரி மற்றும் பெர்ரி போன்ற பழங்களில் 100 கிராமுக்கு 200-300 மில்லிகிராம் (மி.கி) வரை பாலிபினால்கள் உள்ளன. போதுமான அளவு உங்கள் உடலின் செல்களை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கும். நிறைய காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை சாப்பிடுவது மிகவும் முக்கியமானது என்பதற்கு இது ஒரு காரணம்.

பாலிபினால்களின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் என்ன?

விளையாடுவது இல்லை, பாலிபினால்களின் நன்மைகள் ஆரோக்கியத்திற்கு ஏராளமானவை. உண்மையில், பல ஆய்வுகளின்படி, பாலிபினால்கள் அதிகம் உள்ள உணவுகளை நீண்ட நேரம் உட்கொள்வது புற்றுநோய், இதய நோய், நீரிழிவு நோய், ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் மற்றும் நியூரோடிஜெனரேடிவ் நோய்களின் வளர்ச்சியிலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கும். மேலும் விவரங்களுக்கு, முழுமையான தகவலை கீழே காண்க.

1. புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும்

பாலிபினால்களில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உடலை ஃப்ரீ ரேடிகல்களின் ஆபத்துகளிலிருந்து பாதுகாக்கும், இது புற்றுநோயை ஏற்படுத்தும். மாசுபாடு, சிகரெட் புகை, உணவு போன்ற எங்கிருந்தும் நீங்கள் இலவச தீவிரவாதிகளைப் பெறலாம், மேலும் உங்கள் சொந்த உடலும் கூட இலவச தீவிரவாதிகளை உருவாக்குகிறது.

பாலிபினால்களின் வகைகளான கேடசின்ஸ், லிக்னான்கள், ரெஸ்வெராட்ரோல், குர்செடின் மற்றும் குர்குமின் போன்றவை ஆன்டிகான்சர் முகவர்கள் என நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. பாலிபினால்கள் புற்றுநோயைத் தடுக்கும் முயற்சியில் பெருக்க எதிர்ப்பு முகவர்கள், அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்சிஜனேற்றத்தைத் தடுக்கலாம்.

2. இதய நோய்களைத் தடுக்கும்

ஆக்ஸிஜனேற்ற மருத்துவம் மற்றும் செல்லுலார் நீண்ட ஆயுள் இதழில் மேற்கோள் காட்டப்பட்டுள்ளபடி, பாலிபினால்களின் நுகர்வு கரோனரி இதய நோய்களைத் தடுக்க முடியும் என்று பல ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. பாலிபினால்கள் இரத்த நாளங்களின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும், இரத்த உறைதலை மெதுவாகவும் உதவுவதால் இது இருக்கலாம்.

கூடுதலாக, பாலிபினால்கள் கெட்ட கொழுப்புகளின் ஆக்சிஜனேற்றத்தைத் தடுப்பதாகவும் இருக்கலாம், இதனால் இதய நோய்க்கு காரணமான பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியைத் தடுக்கலாம். பாலிபினால்களின் ஆக்ஸிஜனேற்ற, பிளேட்லெட் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளும் இதய நோய்களை வளர்ப்பதைத் தடுக்க உதவும்.

3. நீரிழிவு நோயைத் தடுக்கும்

பாலிபினால்களைக் கொண்ட உணவுகளை உட்கொள்வது உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவை அதிக அளவில் கட்டுப்படுத்தும். குடலில் குளுக்கோஸை உறிஞ்சுவதை தடுக்கும் பாலிபினால்களால் இது செய்யப்படுகிறது. பாலிபினால்களில் ஆண்டிடியாபெடிக் பண்புகள் இருப்பதாக பல ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

அவற்றில் ஒன்று 2005 ஆம் ஆண்டில் மருத்துவ மற்றும் பரிசோதனை மருந்தியல் மற்றும் உடலியல் வெளியிட்ட ஒரு ஆய்வு ஆகும், இது தேநீரில் உள்ள கேடசின் வகை பாலிபினால் சேர்மங்கள் நீரிழிவு நோயின் சிக்கல்களை உருவாக்குவதிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாக்கும் என்பதைக் காட்டுகிறது. கெட்டெக்கின்கள் மட்டுமல்ல, ரெஸ்வெராட்ரோல் மற்றும் குர்செடின் போன்ற பிற வகை பாலிபினால்களும் ஆண்டிடியாபடிக் முகவர்களாக செயல்படலாம்.

எந்த உணவுகளில் பாலிபினால்கள் உள்ளன?

பாலிபினால்களை பினோலிக் அமிலங்கள், ஃபிளாவனாய்டுகள், ஸ்டில்பீன் (ரெஸ்வெராட்ரோல்) மற்றும் லிக்னான்கள் என நான்கு வகைகளாகப் பிரிக்கலாம். ஒவ்வொரு காய்கறி மற்றும் பழத்திலும் நான்கு வகையான பாலிபினால்களில் ஒன்று இருக்கலாம். உதாரணமாக, திராட்சை, பெர்ரி, கிவி, ஆப்பிள் மற்றும் செர்ரிகளில் பினோலிக் அமிலங்கள் உள்ளன.

பாலிபினால்கள் பொதுவாக சிவப்பு, ஆரஞ்சு, மஞ்சள், ஊதா, வெள்ளை மற்றும் பச்சை போன்ற பிரகாசமான வண்ண காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களில் காணப்படுகின்றன. ஏனென்றால், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு அவற்றின் நிறத்தை கொடுக்க பாலிபினால் சேர்மங்கள் காரணமாகின்றன.

காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் மட்டுமல்ல, கிரீன் டீ போன்ற பிற உணவுகளும் கருப்பு சாக்லேட் ஃபிளாவனாய்டுகளின் வகையுடன் பாலிபினால்களும் உள்ளன. இந்த கலவைகள் பச்சை தேயிலை மற்றும் கருப்பு சாக்லேட் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும். கூடுதலாக, பல்வேறு கொட்டைகள் வெவ்வேறு வகையான பாலிபினால்களையும் கொண்டிருக்கின்றன.

எக்ஸ்