ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான பதப்படுத்தப்பட்ட வெள்ளை முள்ளங்கி சமையல் & புல்; ஹலோ ஆரோக்கியமான

வெள்ளை முள்ளங்கி என்பது ஆசியாவில், குறிப்பாக சீனா, கொரியா, ஜப்பான் மற்றும் இந்தியாவில் பிரபலமான ஒரு வகை காய்கறி ஆகும். மூலிகை மருந்துகளில் ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுவதைத் தவிர, வெள்ளை முள்ளங்கியின் ஒளி மற்றும் முறுமுறுப்பான அமைப்பும் பல்வேறு உணவுகளில் பதப்படுத்தப்படும்போது சுவையாக இருக்கும். இதை முயற்சிக்க விரும்புகிறீர்களா? பதப்படுத்தப்பட்ட வெள்ளை முள்ளங்கிக்கான பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளை கீழே பாருங்கள்.

வெள்ளை முள்ளங்கியில் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்

வெள்ளை முள்ளங்கி செய்முறையில் இறங்குவதற்கு முன், இந்த காய்கறியின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் மற்றும் நன்மைகளை அறிந்து கொள்வது நல்லது.

டைகோன் என்றும் அழைக்கப்படும், உடலின் ஆரோக்கியத்திற்கு வெள்ளை முள்ளங்கியின் நன்மைகள் சந்தேகத்திற்கு அப்பாற்பட்டவை. அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் குறைந்த கலோரிகளைக் கொண்ட காய்கறியாக, உங்கள் எடையைக் கட்டுப்படுத்த முயற்சிக்கும் உங்களில் வெள்ளை முள்ளங்கி நன்மை பயக்கும்.

வெள்ளை முள்ளங்கி ஒரு மாவுச்சத்து இல்லாத காய்கறி. நியூட்ரிஷன் அண்ட் டயட்டெடிக்ஸ் அகாடமியின் ஜர்னலில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், மாவுச்சத்து இல்லாத காய்கறிகளை உண்ணும் மக்கள் குறைந்த கொழுப்பு நிறை மற்றும் இன்சுலின் அளவு குறைவாக இருப்பதாகவும் கூறுகிறது.

வைட்டமின் சி, வைட்டமின் பி 9 மற்றும் வெள்ளை முள்ளங்கிகளில் உள்ள தாது பொட்டாசியம் போன்ற பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் இதய நோய், சில வகையான புற்றுநோய், நீரிழிவு மற்றும் நரம்பியக்கடத்தல் நோய்கள் போன்ற நாட்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

நன்மைகளை உணர, நீங்களே உருவாக்கக்கூடிய ஒரு வெள்ளை முள்ளங்கி செய்முறை இங்கே.

ஒரு ஆரோக்கியமான மற்றும் மகிழ்ச்சியான வெள்ளை முள்ளங்கி செய்முறை

1. வெள்ளை முள்ளங்கி லோதே காய்கறி

ஆதாரம்: குக்பேட்

பொருட்கள் மற்றும் சமையல் முறைகள் வழக்கமான லோடே காய்கறிகளைப் போலவே இருக்கும். இருப்பினும், இந்த செய்முறையானது சயோட்டின் பயன்பாட்டை வெள்ளை முள்ளங்கி மூலம் மாற்றும்.

இந்த வெள்ளை முள்ளங்கி செய்முறையானது ஆரோக்கியமான வீட்டு சாப்பாட்டு மெனுவாக இருக்கலாம். டோஃபு மற்றும் லாங் பீன்ஸ் போன்ற பிற பொருட்களும் உடலில் நல்ல பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களைக் கொண்டுள்ளன. இங்கே பொருட்கள் மற்றும் படிகள் உள்ளன.

தேவையான பொருட்கள்:

• 300 gr வெள்ளை முள்ளங்கி, நீளமாக வெட்டவும்
• 1 போர்டு டோஃபு
• 3 நீண்ட பீன்ஸ் அல்லது சுவைக்கு ஏற்ப
• இறால் 2 தேக்கரண்டி
• இஞ்சியின் 1 பிரிவு
• 2 வளைகுடா இலைகள்
• 1 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள்
• சுவைக்க மிளகு, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு
• 750 மில்லி தண்ணீர்
• 65 மில்லி அல்லது நடுத்தர அளவிலான தேங்காய் பால் அரை பெட்டி.

மென்மையாக்கப்பட்ட சுவையூட்டல்:

• 4 கிராம்பு பூண்டு
• 7 வசந்த வெங்காயம்
• 2 பி.டி.ஆர் மெழுகுவர்த்தி
• 1 சிவப்பு மிளகாய்
• கயிறு மிளகு 2 துண்டுகள் அல்லது சுவைக்கு ஏற்ப

அதை உருவாக்குவதற்கான படிகள்:

1. மசாலாவை துளையிடுவதன் மூலம் அரைக்கவும் அல்லது நீங்கள் ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தலாம், நீண்ட பீன்ஸ் வெட்டவும். இதற்கிடையில், டோஃபுவின் ஒரு குச்சியை பழுப்பு நிறமாக அல்லது சுவைக்கு ஏற்ப வறுக்கவும், வடிகட்டவும், பின்னர் நீளமாக வெட்டவும்.
2. தரையில் மசாலாவை சிறிது எண்ணெயில் இஞ்சி, கலங்கல், வளைகுடா இலைகள், மஞ்சள் தூள் சேர்த்து மணம் வரை வதக்கவும். அதன் பிறகு, இறால் சேர்த்து மிருதுவாக இருக்கும் வரை வதக்கவும்.
3. தண்ணீரை ஊற்றவும், முள்ளங்கி துண்டுகளை வைக்கவும். முள்ளங்கிகள் மென்மையாக இருக்கும் வரை கொதிக்கவைத்து, சிறிது வெளிப்படையாக மாறும்.
4. டோஃபு மற்றும் நீண்ட பீன்ஸ் சேர்த்து, தேங்காய் பால் மெதுவாக சேர்க்கவும். தேங்காய் பால் கலந்து உடைக்காதபடி குறைந்த வெப்பத்தில் மெதுவாக கிளறவும்.
5. சுவைக்க மிளகு, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். சுவை திருத்தம்.
6. டிஷ் பரிமாற தயாராக உள்ளது.

2. சோட்டோ பண்டுங்

ஆதாரம்: டேஸ்ட்மேட்

சோட்டோ பண்டுங் இந்தோனேசியாவிலிருந்து பிரபலமான உணவு, இது வெள்ளை முள்ளங்கியை முக்கிய மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்துகிறது. தேங்காய் பால் நுகர்வு குறைக்க விரும்புவோருக்கு இந்த வெள்ளை முள்ளங்கி செய்முறை பொருத்தமானது.

முள்ளங்கி ஆரோக்கியத்திற்கு சத்தானது மட்டுமல்லாமல், சோட்டோ பாண்டுங் செய்முறையில் உள்ள இறைச்சி, அதில் உள்ள ஹீமோகுளோபின் உள்ளடக்கத்துடன் உடல் ஆற்றலை அதிகரிக்கவும் பயன்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் ப்ரிஸ்கெட்
• 1/2 டர்னிப், மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது
• 1/2 வசந்த வெங்காயம்
• 1 செலரி குச்சி
• 1 எல் தண்ணீர்
• 1 எலுமிச்சை, நொறுக்கப்பட்ட
• 1 செ.மீ இஞ்சி மற்றும் 1 செ.மீ கலங்கல், நசுக்கியது

தரையில் மசாலா:

• 7 சிவப்பு வெங்காயம்
• 4 கிராம்பு பூண்டு
• போதுமான தண்ணீர்

துணை பொருள்:

• 50 கிராம் வறுத்த சோயாபீன்ஸ்

அதை உருவாக்குவதற்கான படிகள்:

1. ஒரு பானை தண்ணீரில் இறைச்சியை வைத்து, தண்ணீர் கொதிக்கும் வரை நிறம் மேகமூட்டமாக இருக்கும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். மீதமுள்ள தண்ணீரை நிராகரித்து, இறைச்சியை துவைத்து வடிகட்டவும்.
2. தரையில் மசாலாவை சிறிது எண்ணெயுடன் சேர்த்து, நொறுக்கப்பட்ட பொருட்களில் வைக்கவும். மணம் வரை சமைக்கவும்.
3. புதிய பான் தயார். வேகவைத்த இறைச்சி மற்றும் வதக்கிய சுவையூட்டல்களை உள்ளிடவும். பழச்சாறுகள் வெளியே வந்து தண்ணீர் குறையும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால், பச்சை வெங்காயம் மற்றும் செலரி இலைகளையும் சேர்க்கவும்.
4. நறுக்கிய முள்ளங்கி சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும்.
5. டிஷ் பரிமாற தயாராக உள்ளது. நுகர்வுக்கு முன் வறுத்த சோயாபீன்ஸ் தெளிக்கவும்.

சுவையான வெள்ளை முள்ளங்கி செய்முறையுடன் நல்ல அதிர்ஷ்டம்!

எக்ஸ்