நம் உடலுக்கு அதிக கொழுப்பு உணவு எவ்வளவு ஆபத்தானது?

இதய நோயைத் தவிர்ப்பதற்காக, கொழுப்பு அதிகம் உள்ள உணவுகளை நீங்கள் தவிர்க்க வேண்டும் என்றார். முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள், இறால் மற்றும் பல வகையான கடல் உணவுகள் போன்ற கொழுப்புகள் அதிகம் உள்ள உணவுகள் இரத்தத்தில் கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கும் என்று கருதப்படுகிறது. உண்மையில், இந்த அதிக கொழுப்பு உணவுகள் உடலின் கொழுப்பின் அளவை உடனடியாக அதிகரிக்கும் என்பது உண்மையா? கொலஸ்ட்ரால் அதிகம் உள்ள உணவுகள் உடலில் கொழுப்பின் அளவு உயர முக்கிய காரணமா?

கொழுப்பு அதிகம் உள்ள உணவுகள் உடலில் உள்ள கொழுப்பை உயர்த்துமா?

அடிப்படையில், இரண்டு வகையான கொழுப்புகள் உள்ளன, அதாவது உணவு மற்றும் கொழுப்பிலிருந்து பெறப்பட்டவை உடலால் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன. உடலில், இந்த மெழுகு பொருளை உற்பத்தி செய்யும் பணி கல்லீரல் ஆகும்.

ஆமாம், கொலஸ்ட்ரால் மோசமானது என்று பலர் நினைத்தாலும், இந்த பொருள் உண்மையில் உடலுக்கு தேவைப்படுகிறது. உடலுக்கு கொலஸ்ட்ரால் முக்கியமானது:

• உடல் செல் சுவர்களை உருவாக்குதல்
• வைட்டமின் டி தயாரிக்க உடலுக்கு உதவுகிறது.
• ஹார்மோன்களின் உருவாக்கத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கவும்
• செரிமான செயல்முறைக்கு உதவுகிறது

இருப்பினும், உடலில் அதிகமானவை இரத்த நாளங்களில் நுழைந்து அடைப்புகளை ஏற்படுத்தும்போது பிரச்சினைகள் தொடங்குகின்றன. இந்த நிலை ஏற்படும் போது, ​​மாரடைப்புக்கான ஆபத்து மிக அதிகம்.

எனவே, கொலஸ்ட்ரால் கொண்ட உணவுகள் சாதாரண மற்றும் நியாயமான பகுதிகளில் உட்கொண்டால் அது ஒரு பொருட்டல்ல.

உணவில் இருந்து கொழுப்பு சிறிது மட்டுமே எடுக்கப்படுகிறது, மீதமுள்ளவை உடலால் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன

நீங்கள் முன்பு உட்கொண்ட அதிக கொழுப்பு உணவுகளை நீங்கள் குறை கூறலாம். இருப்பினும், கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கவும், இரத்த நாளங்களில் அடைப்பை ஏற்படுத்தவும் உணவு மட்டும் போதாது. உண்மையாக, கொழுப்பில் 15-20 சதவீதம் மட்டுமே உணவில் இருந்து எடுக்கப்படுகிறது.

மீதமுள்ள அல்லது 80-85 சதவிகிதம் கொழுப்பு உடலால் தயாரிக்கப்படுகிறது. எனவே கொழுப்பின் அளவு அதிகரிக்கும் போது, ​​இது உடலில் கொழுப்பு உற்பத்தியின் அதிகரிப்பு காரணமாக ஏற்படுகிறது, நீங்கள் கொலஸ்ட்ரால் அதிகம் உள்ள உணவுகளை உட்கொள்வதால் மட்டும் அல்ல.

ஒரு முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் உள்ள 200-300 மி.கி கொழுப்பை நீங்கள் சாப்பிடும்போது, ​​கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (சர்க்கரை), புரதம் மற்றும் கொழுப்பு போன்ற உடலில் நுழைந்த மற்ற உணவுகளிலிருந்து கல்லீரல் 800 மி.கி கூடுதல் கொழுப்பை உற்பத்தி செய்யும்.

இதன் பொருள் உங்கள் உணவு எதுவாக இருந்தாலும், அது உடலில் கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கும் ஆற்றலைக் கொண்டிருக்கும். மேலும், நீங்கள் அதிகப்படியான பகுதிகளில் சாப்பிட்டால், அனைத்து உணவுகளும் - அது புரதம் அல்லது கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - உடலால் பயன்படுத்தப்படாத மீதமுள்ளவை கொழுப்பு இருப்புக்களாக மாற்றப்படும். சரி, இந்த கொழுப்பு இருப்புக்கள் அனைத்தும் கொழுப்பாக மாறும் ஆற்றலைக் கொண்டுள்ளன, இது இரத்தத்தில் அதன் அளவை அதிகரிக்கும்.

எனவே, கொலஸ்ட்ரால் அதிகம் உள்ள உணவுகள் உட்பட அதிகப்படியான உணவை உட்கொள்வதை நீங்கள் தவிர்க்க வேண்டும், இது இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவை பாதிக்கும் வாய்ப்பையும் கொண்டுள்ளது.

கொழுப்பு அதிகம் உள்ள உணவுகளை விட டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் கொண்ட உணவுகள் மிகவும் ஆபத்தானவை

டிரான்ஸ் கொழுப்புகளைப் பற்றி நீங்கள் கேள்விப்பட்டிருந்தால், இந்த வகை கொழுப்பு மற்றவர்களிடையே மிக மோசமான கொழுப்பு ஆகும். காரணம், இந்த கொழுப்பு உடலில் கெட்ட கொழுப்பின் (எல்.டி.எல்) அளவை அதிகரிப்பது மட்டுமல்லாமல் நல்ல கொழுப்பின் (எச்.டி.எல்) அளவையும் குறைக்கும், எனவே இரத்த நாளங்கள் தடைபடுவதற்கான ஆபத்து மிகப் பெரியது.

டிரான்ஸ் கொழுப்பு என்பது கொழுப்பு ஆகும், இது உணவு அல்லது பானங்கள் தொழிற்சாலையில் செயலாக்கத்திற்கு உட்படுத்தப்படும்போது உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. வழக்கமாக, சில உற்பத்தியாளர்கள் தயாரிப்பு நீண்ட காலம் நீடிப்பதற்காக டிரான்ஸ் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை தங்கள் தயாரிப்புகளில் சேர்க்கிறார்கள்.

உடலில் அதிக கொழுப்பிற்கு டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் காரணம் என்பதை நிரூபிக்கும் பல ஆய்வுகள் உள்ளன, பின்னர் அவை இரத்த ஓட்டத்தில் தடையை ஏற்படுத்தும். எனவே, டிரான்ஸ் கொழுப்புகளைக் கொண்ட உணவுகளிலிருந்து நீங்கள் விலகி இருக்க வேண்டும், அவை தொகுக்கப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் மற்றும் வறுத்த உணவுகளில் காணப்படுகின்றன.

எக்ஸ்