மரபணு மாற்றப்பட்ட உணவு பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது & புல்; ஹலோ ஆரோக்கியமான

மரபணு மாற்றப்பட்ட உணவுகள் (பி.ஆர்.ஜி) பற்றி சமூக ஊடகங்களில் பெரிதும் பரப்பப்படும் சங்கிலி செய்திகளை நீங்கள் கேள்விப்பட்டிருக்கலாம் அல்லது பெற்றிருக்கலாம் மரபணு மாற்றப்பட்ட உணவுகள். மரபணு மாற்றப்பட்ட உணவு சமீபத்தில் பலருக்கு கவலை அளிக்கும் ஒரு பிரச்சினையாக மாறியுள்ளது. காரணம், மரபணு மாற்றப்பட்ட உணவு என்பது விவசாயத்தில் ஒரு கண்டுபிடிப்பு, அதன் பாதுகாப்பு மற்றும் நன்மைகள் ஒருமித்த கருத்து அல்லது உலகளாவிய ரீதியில் அங்கீகரிக்கப்படவில்லை. பி.ஆர்.ஜி என சுருக்கமாகக் கூறப்படும் உணவின் சண்டரிகளைப் புரிந்து கொள்ள, பின்வரும் தகவல்களைக் கவனியுங்கள்.

மரபணு மாற்றப்பட்ட உணவு என்றால் என்ன?

உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் காலநிலை மாற்றம் போன்ற பல்வேறு சிக்கல்களைத் தீர்க்க உணவில் மரபணு பொறியியல் நுட்பங்கள் முதலில் உருவாக்கப்பட்டன. நவீன உயிரி தொழில்நுட்ப நுட்பங்கள் மூலம் பி.ஆர்.ஜி உருவாக்கப்பட்டது. பிற உயிரியல் வகைகளிலிருந்து மரபணுக்களைக் கடப்பது அல்லது மாற்றுவதன் மூலம் இயற்கையான (மனிதர்களால் வடிவமைக்கப்பட்ட) மரபணுக்களில் பி.ஆர்.ஜி மாற்றங்கள் அல்லது மாற்றங்களுக்கு உட்பட்டுள்ளது. இந்த முறை GMO என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

பரப்பப்பட்ட எடுத்துக்காட்டுகள் யாவை?

1990 களின் பிற்பகுதியிலிருந்து இந்தோனேசியாவில் கிடைக்கக்கூடிய பல்வேறு வகையான பி.ஆர்.ஜி., சோயாபீன்ஸ், சோளம் மற்றும் கரும்பு ஆகியவை அடங்கும். மரபணு மாற்றப்பட்ட உணவு தங்களை வளர்த்து உற்பத்தி செய்த நாடுகளிலிருந்து இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது. டிரான்ஸ்ஜெனிக் தாவரங்களை வளர்ப்பதில் இந்தோனேசியாவே வெற்றிபெறவில்லை. உலகம் முழுவதும், பி.ஆர்.ஜி யின் வளர்ச்சி மிகவும் மேம்பட்டது மற்றும் பரவலாக மேற்கொள்ளப்பட்டுள்ளது. சோளம், தக்காளி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பப்பாளி போன்ற GMO விதைகளைப் பயன்படுத்திய நாடுகளில் அமெரிக்காவும் ஒன்றாகும்.

நன்மைகள் என்ன?

காலநிலை மாற்றம் காரணமாக மக்கள்தொகை வளர்ச்சி மற்றும் நிலையற்ற வானிலை போன்ற பிரச்சினைகள் மனித உணவு ஆதாரங்களுக்கு தங்களது சொந்த சவால்களை ஏற்படுத்துகின்றன. ஒவ்வொரு ஆண்டும், மக்காச்சோளம் மற்றும் அரிசி போன்ற பிரதான உணவுப்பொருட்களுக்கான தேவை தொடர்ந்து அதிகரித்து வருகிறது, அதே நேரத்தில் வறட்சி அல்லது வெள்ளம் காரணமாக அவற்றின் கிடைக்கும் தன்மை தொடர்ந்து குறைந்து வருகிறது. எனவே, பி.ஆர்.ஜி சிறந்த உணவுப்பொருட்களின் கிடைப்பை உறுதி செய்யும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. பொதுவாக பி.ஆர்.ஜிக்கு பின்வரும் நன்மைகள் உள்ளன.

டிரான்ஸ்ஜெனிக் பயிர்கள் பூச்சிகள், வைரஸ்கள் மற்றும் நோய்களை எதிர்க்கின்றன
இதற்கு நிறைய பூச்சிக்கொல்லிகள் தேவையில்லை, ஏனெனில் டிரான்ஸ்ஜெனிக் தாவரங்களின் தன்மை ஏற்கனவே வைரஸ்கள் அல்லது பூச்சிகளுக்கு நோய் எதிர்ப்பு சக்தி கொண்டது
நீர் மற்றும் உரம் போன்ற குறைந்த வளங்கள் தேவைப்படுவதால் GMO பயிர்கள் அதிக வறட்சியைத் தாங்கும்
GMO உணவு ஒரு வலுவான சுவை மற்றும் சிறந்த சுவை கொண்டது
டிரான்ஸ்ஜெனிக் உணவில் பணக்கார ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன
டிரான்ஸ்ஜெனிக் தாவரங்களின் வளர்ச்சி வேகமாக உள்ளது
டிரான்ஸ்ஜெனிக் உணவு நீண்ட ஆயுளைக் கொண்டுள்ளது (விரைவாக அழுகாது) இதனால் உணவு வழங்கல் அதிகரிக்கும்
உணவின் தன்மையை மாற்றியமைப்பதன் மூலம் முடிவுகள் தேவைகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவையாகும், எடுத்துக்காட்டாக, டிரான்ஸ்ஜெனிக் உருளைக்கிழங்கு வறுத்த போது குறைவான புற்றுநோய்களை உருவாக்கும்

மரபணு மாற்றப்பட்ட உணவு நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பானதா?

GMO பயிர்களிடமிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவு பல நன்மைகளைக் கொண்டிருந்தாலும், PRG ஐ சந்தேகிக்கும் பலர் இன்னும் உள்ளனர். மரபணு மாற்றப்பட்ட உணவைப் பற்றிய சந்தேகங்கள் பொதுவாக அதன் பாதுகாப்பு மற்றும் மனிதர்களுக்கான பக்க விளைவுகளைச் சுற்றியுள்ளன, பின்வருபவை உட்பட.

GMO பயிர்களிடமிருந்து வரும் உணவுப் பொருட்கள் நச்சு அல்லது ஒவ்வாமை பண்புகளைக் கொண்டிருக்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளன
ஆபத்தான, எதிர்பாராத அல்லது தேவையற்ற மரபணு மாற்றங்கள்
மரபணுக்களைக் கடக்கும் செயல்முறை காரணமாக ஊட்டச்சத்துக்கள் அல்லது பிற பொருட்களின் குறைப்பு
டிரான்ஸ்ஜெனிக் உணவு இயற்கை ஆண்டிமைக்ரோபையல்களுக்கு எதிர்ப்பை ஏற்படுத்துகிறது

உண்மையில், உலகில் புழக்கத்தில் இருக்கும் பி.ஆர்.ஜி மற்றும் டிரான்ஸ்ஜெனிக் தாவர விதைகள் ஒழுங்குபடுத்தப்பட்டு, அந்தந்த நாடுகளால் நடத்தப்பட்ட உணவு பாதுகாப்பு சோதனைகளில் பொருட்கள் அல்லது உயிரியல் பொருட்கள் விநியோகிக்கப்படுகின்றன. இந்தோனேசியாவில், சட்டங்கள், அரசாங்க விதிமுறைகள் மற்றும் கூட்டு குறுக்கு மந்திரி ஆணைகளில் கூறப்பட்டுள்ள கட்டளைக்கு இணங்க, பி.ஆர்.ஜி.யை சோதனை மற்றும் மேற்பார்வை செய்வதற்கான பொறுப்பு உயிர் பாதுகாப்பு தீர்வு மையம் மற்றும் உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் ஆகும்.

நடத்தப்பட்ட பாதுகாப்பு சோதனைகளில் நச்சுத்தன்மை, ஒவ்வாமை, மரபணு மாற்றங்கள் தொடர்பான ஊட்டச்சத்து மதிப்பில் ஏற்படும் மாற்றங்கள் மற்றும் டிரான்ஸ்ஜெனிக் உணவில் கணிசமான சமநிலை ஆகியவை அடங்கும். ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் அல்லது பொருட்கள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டால், மரபணு மாற்றப்பட்ட உணவு விற்பனை மற்றும் விநியோகத்திற்கு உரிமம் பெறாது. இதன் பொருள் இந்தோனேசியாவில் ஏற்கனவே கிடைத்துள்ள பி.ஆர்.ஜி நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பானது.

சாதாரண உணவில் இருந்து அதை எவ்வாறு வேறுபடுத்துவது?

அரசு ஒழுங்குமுறை எண். உணவு லேபிள்கள் மற்றும் விளம்பரங்களைப் பற்றி 1999 இன் 69, தயாரிப்பாளர்கள் பி.ஆர்.ஜி தயாரிப்புகளுக்கான தகவல்களைச் சேர்க்க வேண்டும். பெரும்பாலான பி.ஆர்.ஜி இறக்குமதி செய்யப்பட்ட பொருட்கள் என்பதால், இந்த உணவுப் பொருட்களுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ள லேபிள்களுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். தயாரிப்பு எண் 8 இல் தொடங்கி 5 இலக்க வரிசை எண்ணுடன் ஒரு ஸ்டிக்கர் அல்லது லேபிளுடன் ஒட்டப்பட்டிருந்தால், தயாரிப்பு மரபணு ரீதியாக வடிவமைக்கப்பட்ட உணவு. பதப்படுத்தப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கு, வழக்கமாக தொகுப்பின் பின்புறத்தில் பட்டியலிடப்பட்டிருக்கும் கலவைக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். உற்பத்தியில் சில பொருட்கள் டிரான்ஸ்ஜெனிக் தாவரங்களிலிருந்து வந்தால் ஒரு அறிக்கை இருக்க வேண்டும். எனவே, உணவுப் பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது நீங்கள் உண்மையிலேயே கவனிக்க வேண்டும்.