டுனா ரெசிபிகள் ஆரோக்கியமானவை, சுவையானவை, எளிதானவை

மீன் சாப்பிடுவது நீங்கள் வளர்க்க வேண்டிய ஒரு ஆரோக்கியமான பழக்கம். காரணம், மீன்களில் எண்ணற்ற ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளன. மூளை நுண்ணறிவை அதிகரிப்பதில் இருந்து இதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பது வரை. பல்வேறு வகையான மீன்களில், டுனா மிகவும் பரவலாக நுகரப்படும் மற்றும் ஆரோக்கியமான மீன்களில் ஒன்றாகும். எனவே நீங்கள் சலிப்படைய வேண்டாம், பின்வரும் டுனா செய்முறையுடன் பல்வேறு பதப்படுத்தப்பட்ட மீன்களை தயாரிக்க முயற்சிப்போம்.

டுனாவின் நன்மைகள்

புரதத்தில் பணக்காரர்

டுனா புரதம் நிறைந்த ஒரு மீன். உடலில், புரதம் உடலுக்கு ஒரு கட்டுமானத் தொகுதியாக செயல்படுகிறது, என்சைம்கள் மற்றும் ஹார்மோன்களை உருவாக்க உதவுகிறது, அத்துடன் கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு கூடுதலாக ஆற்றல் இருப்பு உள்ளது. நீங்கள் புரதத்தின் குறைபாடு இருந்தால், உங்கள் உடல் சமரசம் செய்யக்கூடிய நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அனுபவிக்கும், சோர்வு எளிதில் இருக்கும், மேலும் காயங்கள் மெதுவாக குணமாகும்.

வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது

டுனாவில் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளன, இது உடலில் ஏற்படும் அழற்சியைக் குறைக்க உதவும். தடுக்கவோ சிகிச்சையளிக்கவோ செய்யாவிட்டால், வீக்கம் புற்றுநோய் மற்றும் இதய நோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. இந்த காரணத்திற்காக, டுனா சாப்பிடுவது உங்கள் உடலை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கவும் நோயைத் தவிர்க்கவும் நீங்கள் எடுக்கும் முயற்சிகளில் ஒன்றாகும்.

மூளையின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும்

மூளையின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தக்கூடிய ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைய டுனாவில் உள்ளன. நியாசின், எடுத்துக்காட்டாக, அல்சைமர் மற்றும் வயது காரணமாக நினைவாற்றல் இழப்பு ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கும். கூடுதலாக, டுனாவில் உள்ள ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களும் மூளையின் செயல்திறனை மேம்படுத்துவதோடு பல்வேறு மனநலப் பிரச்சினைகளிலிருந்தும் பாதுகாக்கும்.

டுனாவின் நன்மைகளைத் தவிர, நீங்கள் பாதரச உள்ளடக்கத்தையும் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். உண்மையில், எல்லா வகையான டுனாவிலும் நிறைய பாதரசம் இல்லை, ஆனால் கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மற்றும் குழந்தைகளில் டுனா நுகர்வு மட்டுப்படுத்தப்படுவது இன்னும் அவசியம்.

டுனா மீன் செய்முறை மாறுபாடுகள்

1. எள் பலூர் டுனாவுக்கான செய்முறை

ஆதாரம்: பரந்த திறந்த உணவு

பொருட்கள்

• 60 மில்லி ஜப்பானிய சோயா சாஸ்
• 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
• 1 தேக்கரண்டி தேன்
• 2 டீஸ்பூன் எள் எண்ணெய்
• 1 டீஸ்பூன் அரிசி வினிகர்
• மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட டுனாவின் 4 துண்டுகள் (250 கிராம்)
• 125 கிராம் எள்
• 1 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய்
• வசாபி பேஸ்ட்

எப்படி செய்வது

1. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தை எடுத்து சோயா சாஸ், எலுமிச்சை சாறு, தேன் மற்றும் எள் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
2. இரண்டு கலவைகளையும் பிரிக்கவும். பின்னர், ஒரு பகுதிக்கு அரிசி வினிகரை ஊற்றவும், சாஸைக் கிளறவும். சாயமிடுவதற்கு ஒரு பகுதி மீதமுள்ளது.
3. எள் விதைகளை ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
4. நீராடும் கரைசலில் டுனாவை நனைக்கவும்.
5. அனைத்து காய்களும் முழுமையாக மூடப்படும் வரை மீனை எள் பாத்திரத்தில் உருட்டவும்.
6. ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு நன்ஸ்டிக் வாணலியில், அதிக வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும்.
7. வாணலியில் மீனை வைக்கவும், 30 விநாடிகள் உட்கார வைக்கவும்.
8. அதைத் திருப்பி 30 விநாடிகளுக்கு திரும்பி வரட்டும்.
9. அகற்றி வசாபி சாஸ் மற்றும் பேஸ்ட் உடன் பரிமாறவும்.

2. டுனா மார்டபக் செய்முறை

ஆதாரம்: Hargaa.id

பொருட்கள்

• 15 பயன்படுத்த தயாராக மார்ட்டபாக் தோல்கள்
• 3 தேக்கரண்டி மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட வசந்த வெங்காயம்
• 250 கிராம் டுனா இறைச்சி, வேகவைத்த மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட அல்லது துண்டாக்கப்பட்ட
• 3 கோழி முட்டைகள், சுருக்கமாக வெல்லுங்கள்
• வறுக்கவும், வதக்கவும் போதுமான ஆலிவ் எண்ணெய்
• 5 தேக்கரண்டி சிறிய துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம்
• 1 தேக்கரண்டி நறுக்கிய பூண்டு
• 1 டீஸ்பூன் தரையில் மிளகு
• 1 டீஸ்பூன் உப்பு
• 1 டீஸ்பூன் தயார் செய்யக்கூடிய கறி

எப்படி செய்வது

1. ஒரு நன்ஸ்டிக் வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கவும், பின்னர் வெங்காயத்தையும், மணம் வரும் வரை வெள்ளை வதக்கவும்.
2. துண்டாக்கப்பட்ட டுனா, மிளகு, உப்பு, கறி மசாலா சேர்க்கவும்.
3. மசாலா நன்கு கலக்கும் வரை கிளறி வதக்கவும். அகற்றி வடிகட்டவும்.
4. டுனா அசை வறுக்கவும், நன்கு கிளறவும்.
5. கட்டிங் போர்டில் மார்ட்டபக் தோலை இடுங்கள்.
6. டுனா மீன் கலவையுடன் அதை நிரப்பி, உறை வடிவத்தில் மடியுங்கள்.
7. சூடான எண்ணெயில் மிதமான வெப்பத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
8. ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரி மற்றும் பறவையின் கண் மிளகாயுடன் சூடாக பரிமாறவும்.

3. sauteed tuna க்கான செய்முறை

ஆதாரம்: இது இந்தோனேசியா மட்டுமே

பொருட்கள்

• 250 கிராம் புதிய டுனா, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது
• 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் வதக்கவும்
• 1 தேக்கரண்டி ஆழமற்ற துண்டுகள்
• 2 டீஸ்பூன் பூண்டு துண்டுகள்
• 3 மெழுகுவர்த்திகள்
• ½ டீஸ்பூன் இறால் பேஸ்ட்
• 2 மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட சுண்ணாம்பு இலைகள்
• 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
• 2 சிவப்பு மிளகாய், இறுதியாக வெட்டப்பட்டது
• டீஸ்பூன் சர்க்கரை

எப்படி செய்வது

1. அல்லாத குச்சி வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயம், வெள்ளை, ஹேசல்நட் மற்றும் பிசைந்த இறால் பேஸ்டை வதக்கவும்.
2. புதிய டூனா, துண்டுகளாக்கப்பட்ட சுண்ணாம்பு இலைகள் மற்றும் சுண்ணாம்பு சாறு ஆகியவற்றை சிறிய க்யூப்ஸ் சேர்க்கவும்.
3. டுனா நிறம் மாறும் வரை வதக்கவும்.
4. சிவப்பு மிளகாய் துண்டுகள் மற்றும் சர்க்கரையை உள்ளிடவும்.
5. மசாலா மற்றும் மீன் நன்கு கலக்கும் வரை மீண்டும் வதக்கவும்.
6. நீக்கி சூடாக இருக்கும்போது பரிமாறவும்.

எக்ஸ்