கெய்ன் மிளகு வழக்கமான சிவப்பு மிளகாயை விட ஸ்பைசர், ஏன்? & காளை; ஹலோ ஆரோக்கியமான

காரமான உணவை விரும்புவோருக்கு, வறுத்த மிளகாய் இல்லாமல் சாப்பிடுவது அல்லது சிற்றுண்டி செய்வது முழுமையடையாது. இருப்பினும், சாதாரண பெரிய சிவப்பு மிளகாயை விட கயிறு மிளகு சுவை ஏன் பல மடங்கு அதிகமாக இருக்கும் என்று உங்களுக்குத் தெரியுமா?

கெய்ன் மிளகு வழக்கமான மிளகாயை விட ஸ்பைசர்

மிளகாய் பல்வேறு நிலைகளைக் கொண்ட பல வகைகளைக் கொண்டுள்ளது. கயிறு மிளகின் காரமான சுவை கேப்சைசின் என்ற வேதிப்பொருளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. அங்கு அதிக கேப்சைசின், மிளகாய் சுவைக்கும்.

மிளகாயில் உள்ள ஸ்பைசினஸ் அல்லது கேப்சைசின் உள்ளடக்கத்தின் அளவை அளவிட, நிச்சயமாக நீங்கள் அதை நேரடியாக நாக்குடன் சுவைக்க மாட்டீர்கள். காரணம், ஸ்கோவில் ஸ்கேலை (SHU) பயன்படுத்துவதன் மூலம் பாதுகாப்பான மற்றும் மிகவும் துல்லியமான ஒரு சிறப்பு வழி உள்ளது.

இந்தோனேசியாவில், கயிறு மிளகு மிளகாயின் வெப்பமான வகைகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. டெம்போ பக்கத்திலிருந்து மேற்கோள் காட்டி, ஸ்கோவில் அளவைப் பயன்படுத்தி அளவிடும்போது கெய்ன் மிளகு 100 ஆயிரம் மதிப்பெண் பெறுகிறது. இதற்கிடையில், பெரிய சிவப்பு மிளகாய் 30,000 - 50,000 SHU மட்டுமே.

கின்னஸ் உலக சாதனைகளின்படி உலகின் மிக காரமான மிளகாய் என்ற சாதனையை கரோலினா ரீப்பர் வைத்திருக்கிறது, இது கெய்ன் மிளகு விட 15-31 மடங்கு அதிக அளவில் உள்ளது.

கயிறு மிளகு சாப்பிட்ட பிறகு உடலுக்கு என்ன ஆகும்

கேப்சைசின் நீண்ட காலமாக வலியைக் குறைப்பதற்கும், நோய்த்தொற்றுக்கு உடலின் எதிர்ப்பை அதிகரிப்பதற்கும் சாத்தியம் இருப்பதாக அறியப்படுகிறது. உடலின் வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிக கொழுப்பை எரிக்க 5% வேகமாக வேலை செய்ய ஊக்குவிப்பதற்காக கேப்சைசின் விளைவைப் புகாரளிக்கும் பல ஆய்வுகள் உள்ளன. இந்த கலோரி எரியும் விளைவு நீங்கள் சாப்பிட்டு முடித்த 20 நிமிடங்கள் வரை தொடர்ந்து வேலை செய்வதாக அறியப்படுகிறது.

கூடுதலாக, கேப்சைசின் மோசமான எல்.டி.எல் கொழுப்பின் அளவைக் குறைப்பதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்றும் அதே நேரத்தில் உடலில் எச்.டி.எல் நல்ல கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கும் என்றும் நம்பப்படுகிறது. காரமான உணவை சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் நன்மைகளை இன்னும் சந்தேகிக்கிறீர்களா?

மறுபுறம், இது பயனுள்ளதாக இருந்தாலும், கேப்சைசின் எரிச்சலூட்டும் பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தும் அபாயமும் உள்ளது. மிளகாய் சாப்பிடுவதால் பெரும்பாலான மக்கள் வயிற்று வலி அல்லது நெஞ்செரிச்சல், வாய் மற்றும் தொண்டையில் எரியும், மூக்கு ஒழுகுதல், அதிக அளவில் வியர்த்தல், கண்ணீர் வரலாம். ஏனென்றால், கேப்சைசின் பெரும்பாலும் உட்கொண்டால் வாய், வயிறு, தொண்டை மற்றும் கண்களின் சவ்வுகளில் உயிரணு எரிச்சலைத் தூண்டும்.

கேப்சைசின் ஏன் இந்த எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தும்?

கேப்சைசின் ஒரு தூண்டுதல் கலவை. நாம் காரமான உணவை சாப்பிட்ட பிறகு தோன்றும் பல்வேறு உடல் "அறிகுறிகள்" தோன்றும், ஏனெனில் உடலின் முக்கிய வெப்பநிலையை அதிகரிக்க நரம்புகளைத் தூண்டுவதற்கு கேப்சைசின் செயல்படுகிறது. நீங்கள் கெய்ன் மிளகு சாப்பிடும்போது, ​​மூளையில் உள்ள மைய நரம்பு மண்டலம் உடலின் பல்வேறு பகுதிகளில் இரத்த நாளங்களை நீர்த்துப்போகச் செய்வதன் மூலம் வினைபுரிகிறது.

இதுதான் நாம் "நோய்வாய்ப்பட்டிருக்கும்போது" தோல் சிவப்பாகவும் வியர்வையாகவும் மாற தூண்டுகிறது. இரத்த நாளங்களின் இந்த விரிவாக்கம் வாயில் உமிழ்நீர் உற்பத்தியையும், மூக்கில் சளியையும் அதிகரிக்க தூண்டுகிறது.

"வருத்தத்தின்" கடுமையான சந்தர்ப்பங்களில் நீங்கள் தற்காலிகமாக காது கேளாதவர்களாக மாறக்கூடும், ஏனெனில் உமிழ்நீரின் அதிகப்படியான உற்பத்தி யூஸ்டாச்சியன் குழாயில் சளி அடைப்பை ஏற்படுத்தக்கூடும், இது தொண்டையை நேரடியாக காதுடன் இணைக்கும் குழாய் ஆகும்.

மறுபுறம், கேப்சைசின் என்பது உடலுக்கு ஒரு வெளிநாட்டு கலவை ஆகும். ஆகையால், நீங்கள் அனுபவிக்கும் பல்வேறு "கடுமையான" எதிர்வினைகள் உண்மையில் காப்சைசின் எரிச்சலின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளை எதிர்த்துப் போராடவும் சரிசெய்யவும் உடலின் ஆழ் பாதுகாப்பு அமைப்பாக மாறும்.

உங்கள் காரமான உணவில் இருந்து கேப்சைசின் உட்கொள்வது சகிப்புத்தன்மையற்றது என்பதை உங்கள் உடலின் நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு கண்டறிந்துள்ளது, எனவே அது போராட வேண்டும்.

ஸ்பைசினஸை சமாளிக்க ஒரு சக்திவாய்ந்த வழி

கயிறு மிளகில் உள்ள கேப்சைசின் உள்ளடக்கம் உண்மையில் பசியை அதிகரிப்பதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும். பின்னர் எழும் உணர்ச்சிகளைப் பொருட்படுத்தாமல் பலரும் காரமான உணவை வெறித்தனமாக சாப்பிடுவதில் ஆச்சரியமில்லை.

சரி, நீங்கள் ஒரு காரமான காதலராக இருந்தாலும், அதன் பிறகு எப்படி நிவாரணம் பெறுவது என்பது பற்றி குழப்பமாக இருந்தால், கீழே உள்ள உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் தந்திரங்கள் உதவக்கூடும்:

1. பால் குடிக்கவும்

பால் ஒரு சக்திவாய்ந்த காரமான நீக்கி. அமெரிக்க கெமிக்கல் சொசைட்டி படி, பாலில் உள்ள கேசீன் புரதம் உங்கள் நாவின் நரம்புகளில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் கேப்சைசின் கலவையை மாற்ற உதவும்.

பாலாடைக்கட்டி, தயிர், அல்லது கேஃபிர் போன்ற பால் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகளையும் நீங்கள் சாப்பிடலாம்.

2. மற்ற உணவுகளை மெல்லுங்கள்

நீங்கள் சூடாக இருக்கும்போது, ​​பட்டாசுகள், சில்லுகள், குக்கீகள் அல்லது ஒரு பந்தில் அரிசி போன்ற சற்று கடினமான பிற உணவுகளை மென்று சாப்பிடுங்கள். நீங்கள் சூடாக இருக்கும்போது மற்ற உணவுகளை உட்கொள்வது வேறுபட்ட சமிக்ஞையை அளிப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது, இதனால் வாயில் உள்ள ஏற்பிகள் கேப்சைசின் சேர்மங்களை விரைவாக உறிஞ்சாது.

ஸ்பைசினை எளிதாக்க ரொட்டி போன்ற மாவுச்சத்து நிறைந்த உணவுகளையும் நீங்கள் உண்ணலாம்.

3. இனிப்பு உணவுகளை உண்ணுங்கள்

இனிப்பு உணவுகளை சாப்பிடுவது நீங்கள் அனுபவிக்கும் உற்சாகத்தை சமாளிக்க ஒரு சக்திவாய்ந்த வழியாகும். இருப்பினும், இனிப்பு உணவுகளை மட்டும் சாப்பிட வேண்டாம். சேர்க்கப்பட்ட இனிப்புகளைக் கொண்ட உணவுகளை சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்கவும். இது நன்றாக இருக்கும், தேனில் இருந்து இயற்கை இனிப்பு உணவுகளை சாப்பிடுங்கள்.

ஒரு தேக்கரண்டி தேனை உட்கொள்வது, கேப்சைசினில் உள்ள காரமான எண்ணெயை உறிஞ்சுவதற்கு உதவும், இதனால் நீங்கள் உணரும் காரமான சுவையை இலகுவாக்கும்.

எக்ஸ்