நீங்கள் வீட்டில் முயற்சி செய்யக்கூடிய ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான கடற்பாசி சமையல்

கடற்பாசி பல நன்மைகள் உள்ளன, அவை தவறவிடக்கூடாது. ஆரோக்கியமான உணவு சிற்றுண்டியில் இருந்து தொடங்குவது, ஏனெனில் இது கலோரிகள் மற்றும் கொழுப்பு குறைவாகக் கணக்கிடப்படுகிறது, காயம் குணப்படுத்துவதை துரிதப்படுத்துகிறது, எலும்புகள் மற்றும் பற்களை பலப்படுத்துகிறது. கடற்பாசி பக்க உணவுகள் மற்றும் பிற ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டிகளில் பதப்படுத்த எளிதானது என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? கடற்பாசி படைப்புகளுக்கான பின்வரும் செய்முறையைப் பாருங்கள்.

ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான கடற்பாசி செய்முறை உருவாக்கம்

மழைக்காலங்களில் ஒரு கிண்ணம் சூடான கடற்பாசி சூப்பை அனுபவிப்பது சரியான தேர்வாகும். உடலை சூடேற்றுவதைத் தவிர, இந்த கடற்பாசி சூப்பில் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன, எனவே இது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது. நீங்கள் வீட்டில் முயற்சி செய்யக்கூடிய ஒரு கடற்பாசி செய்முறை இங்கே.

1. கடற்பாசி சூப்

பொருள்:

• 500 மில்லி மாட்டிறைச்சி குழம்பு
• 500 கிராம் மெலிந்த மாட்டிறைச்சி
• 6 பூண்டு கிராம்பு, இறுதியாக நறுக்கியது
• 50 கிராம் வெங்காயம், தோராயமாக நறுக்கியது
• டீஸ்பூன் உப்பு (சுவைக்கு ஏற்ப)
• ½ தேக்கரண்டி தரையில் மிளகு (சுவைக்க)
• 100 கிராம் பொத்தான் காளான்கள், மெல்லியதாக வெட்டப்படுகின்றன
• ½ தேக்கரண்டி எள் எண்ணெய்
• 200 கிராம் அரேம் கடற்பாசி, சூடான நீரில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
• 1 வசந்த வெங்காயம், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்
• 1 தேக்கரண்டி இறுதியாக நறுக்கிய செலரி இலைகள் (சுவைக்க)

எப்படி செய்வது:

• ஒரு வாணலியைத் தயாரித்து எள் எண்ணெயை சூடாக்கவும். பின்னர், பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை மணம் வரை வதக்கவும்.
• குழம்பு, மாட்டிறைச்சி, பொத்தான் காளான்கள், உப்பு, தரையில் மிளகு சேர்க்கவும். நன்றாக அசை. பின்னர் அது கொதிக்கும் வரை சமைக்கவும்.
• கடற்பாசி சேர்த்து, கடற்பாசி மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். பின்னர் அகற்றி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
• நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் மற்றும் செலரி சேர்க்கவும். சூடாக பரிமாறவும். இந்த கடற்பாசி சூப்பை நீங்கள் அரிசியுடன் சாப்பிடலாம்.

2. வெள்ளரி மற்றும் கடற்பாசி சாலட்

பொருள்:

• 2 நடுத்தர வெள்ளரிகள்
• 80 எம்.எல் தாவர எண்ணெய்
• 3 டீஸ்பூன் அரிசி வினிகர்
• 3 தேக்கரண்டி நறுக்கிய கொத்தமல்லி
• 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
• 1 டீஸ்பூன் பெரிய சிவப்பு மிளகாய், நறுக்கியது
• உலர்ந்த கடற்பாசி 1 தாள்
• 2 தேக்கரண்டி வெள்ளை எள் மற்றும் கருப்பு எள்

எப்படி செய்வது:

1. வெள்ளரிக்காயை அரை நீளமாக நறுக்கவும். விதைகளை ஒரு கரண்டியால் துடைத்து நிராகரிக்கவும். துண்டுகளை குறுக்காக வெட்டவும், ஒவ்வொன்றும் 3.5 செ.மீ.
2. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வினிகர், கொத்தமல்லி, சர்க்கரை மற்றும் சிவப்பு மிளகாய் துண்டுகளுடன் எண்ணெயை கலக்கவும்
3. கடற்பாசி தாளை 1 அங்குல (2.5 செ.மீ) மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கி கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும்.
4. வெள்ளரி மற்றும் எள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்
5. இதை 5 நிமிடங்கள் விட்டுவிட்டு பரிமாறவும்.

3. கடற்பாசி டோஃபு வதக்கவும்

பொருள்:

• 350 கிராம் டோஃபு, க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு, சுமார் 2 x 2 செ.மீ.
• 3 பூண்டு கிராம்பு, இறுதியாக நறுக்கியது
• 1 சிவப்பு மிளகாய், விதைகளை அகற்றி பின்னர் இறுதியாக நறுக்கவும் (மிளகாயின் அளவை சுவைக்கு ஏற்ப சரிசெய்யலாம்)
• 100 கிராம் ஷிட்டேக் காளான்கள், 4 துண்டுகளாக பிரிக்கப்படுகின்றன
• 200 கிராம் வகாமே கடற்பாசி, சூடான நீரில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும் (மென்மையான வரை)
• உப்பு சோயா சாஸ்
• டீஸ்பூன் உப்பு (சுவைக்கு ஏற்ப)
• ½ தேக்கரண்டி மிளகு (சுவைக்கு ஏற்ப)
• 1 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய்

எப்படி செய்வது:

• டோஃபு, பூண்டு, ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு டீஸ்பூன் மற்றும் மிளகாய் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும் மசாலாப் பொருள்களை ஊறவைக்க ஒரு கொள்கலனைத் தயாரிக்கவும். பின்னர் அனைத்தும் கலக்கும் வரை நன்கு கிளறி சுமார் 5 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.
• குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு வாணலியை சூடாக்கவும்.
• ஊறவைத்த காளான்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களை வாணலியில் வைக்கவும். பின்னர் இருபுறமும் மணம் மற்றும் பழுப்பு நிற டோஃபு வரை நன்கு கிளறவும்.
• பின்னர் வகாமே கடற்பாசி, சோயா சாஸ், உப்பு, மிளகு, சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
• நன்றாகக் கிளறி சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.
• Sauteed கடற்பாசி டோஃபு பரிமாற தயாராக உள்ளது.

நினைவில் கொள்ளுங்கள், கடற்பாசி அதிகமாக சாப்பிட வேண்டாம்

கடற்பாசி உடலுக்கு பலவிதமான ஆரோக்கிய நன்மைகளை அளித்தாலும், நீங்கள் இந்த உணவுகளை மிதமாக சாப்பிட வேண்டும், குறிப்பாக ஹைப்பர் தைராய்டிசம் (அதிகப்படியான தைராய்டு சுரப்பி) உள்ளவர்களுக்கு. காரணம், கடற்பாசியில் அதிக அயோடின் உள்ளடக்கம் உடலில் உள்ள தைராய்டு சுரப்பியை மேலும் தூண்டும்.

அது மட்டுமல்லாமல், கடற்பாசி கடலில் உள்ள அனைத்து வகையான கனிமங்களையும் உறிஞ்சுகிறது. இந்த ஆலை கடலில் மாசுபடும் ஆர்சனிக் மற்றும் ரசாயன கழிவுகளை உறிஞ்சக்கூடும். அதனால்தான், அதிகமாக உட்கொண்டால், அது உடலின் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லதாக இருக்காது.

எக்ஸ்