இந்த 4 உதவிக்குறிப்புகள் மூலம் ஆரோக்கியமான மற்றும் எளிதான சிவப்பு பீன்ஸ் பதப்படுத்தவும்

நீங்கள் கஞ்சி அல்லது பிற சுவையான உணவுகளாக செயலாக்க சிறுநீரக பீன்ஸ் வாங்க திட்டமிட்டால், முதலில் சிறுநீரக பீன்ஸ் பதப்படுத்துவது உங்களுக்குத் தெரியுமா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், அதனால் அவை இன்னும் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தவை.

சிவப்பு பீன்ஸ் சரியாக செயலாக்குவது எப்படி?

நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகளில் சிவப்பு பீன்ஸ் ஒன்றாகும். கூடுதலாக, சிறுநீரக பீன்ஸ் ஃபோலிக் அமிலம், கால்சியம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் புரதச்சத்து அதிகம் உள்ளது. கொட்டைகளில் உள்ள நன்மைகள் அல்லது ஊட்டச்சத்துக்களை இழக்காமல் இருக்க, நீங்கள் அவற்றை சமைக்க வேண்டும் அல்லது அவற்றை முறையாக பதப்படுத்த வேண்டும். சிவப்பு பீன்ஸ் பதப்படுத்துவதற்கான சில துல்லியமான படிகள் பின்வருமாறு.

1. சரியான சிறுநீரக பீன்ஸ் தேர்வு செய்யவும்

சிறுநீரக பீன்ஸ் சமைப்பதற்கு முன், சரியான சிறுநீரக பீன்ஸ் எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். உலர்ந்த சிறுநீரக பீன்ஸ் வாங்கினால், மென்மையான மேற்பரப்பு, சரியான வடிவம், நிறைய அழுக்கு இணைக்கப்படவில்லை, முளைக்காது, அழுகாது, கருப்பு நிறத்தில் இல்லை, இல்லை எந்த சுருக்கங்களையும் காட்டு. புதிய சிறுநீரக பீன்ஸ் தேர்ந்தெடுக்கும்போது இந்த உதவிக்குறிப்புகள் பொருந்தும்.

நீங்கள் வேகவைத்த சிவப்பு பீன்ஸ் வாங்கினால், புளிப்பு வாசனை இல்லாத, வழுக்கும் / மெலிதானதல்ல, மென்மையாக இருக்கும் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட சிறுநீரக பீன்ஸ் வாங்கினால், பல், கசிவு, அழுக்கு மற்றும் துரு இல்லாத ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். காலாவதி தேதிக்கும் கவனம் செலுத்துங்கள் முன் சிறந்த அது தகரத்தில் உள்ளது.

2. நன்கு கழுவவும்

வாங்கிய பிறகு, சிறுநீரக பீன்ஸ் சுத்தமாக இருக்கும் வரை ஓடும் நீரில் கழுவவும். குறிப்பாக வேகவைத்த மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட சிவப்பு பீன்ஸுக்கு, பீன்ஸ் மேற்பரப்பு கடினமானதாக இருக்கும் வரை அவற்றை கழுவவும், மீதமுள்ள சளி அல்லது ஊறவைக்கும் நீர் இல்லை.

3. சிவப்பு பீன்ஸ் ஊறவைக்கவும்

நல்ல சிறுநீரக பீன்ஸ் தேர்ந்தெடுத்த பிறகு, ஓடும் நீரின் கீழ் அவற்றை கழுவ வேண்டும். அதன் பிறகு, நீங்கள் அதை 1-2 மணி நேரம் ஊற வைக்க வேண்டும். சிவப்பு பீன்ஸ் மென்மையாக்க ஊறவைத்தல் செய்யப்படுகிறது, இதனால் சிவப்பு பீன்ஸ் சுவையான உணவாக பதப்படுத்தப்படுவதை எளிதாக்குகிறது. ஊறவைக்க சுத்தமான தண்ணீரில் நிரப்பப்பட்ட ஒரு பானை அல்லது பேசினைத் தயாரிக்கவும். அதை ஊறவைப்பதற்கான வழிமுறைகள் இங்கே.

• உலர்ந்த சிறுநீரக பீன்ஸ், அவற்றை ஒரே இரவில் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். பீன்ஸ் அனைத்து பகுதிகளும் நீரில் மூழ்கியுள்ளன என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். சிறுநீரக பீன்ஸ் 2 மடங்கு அதிகரிக்கும். எனவே விரிவாக்கப்பட்ட பீன்ஸ் மறைக்க போதுமானதாக இருக்கும் வரை தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
• புதிய சிறுநீரக பீன்ஸ், சமைப்பதற்கு 1-2 மணி நேரத்திற்கு முன் ஊறவைக்கவும்.

4. கொதித்தல்

சிவப்பு பீன்களில் பைட்டோஹெமக்ளூட்டினின் என்ற இயற்கை நச்சு உள்ளது. குமட்டல், வாந்தி, வயிற்று வலி, அதன்பிறகு வயிற்றுப்போக்கு ஆகியவை விஷத்தின் அறிகுறிகளாகும். சரியான ஊறவைத்தல் மற்றும் கொதிக்கும் செயல்முறைகள் நச்சுகளை அகற்றும்.

இங்கே எப்படி: ஊறவைத்த பிறகு (மேலே உள்ள புள்ளியைக் காண்க), ஊறவைக்கும் நீரை அகற்றி, பின்னர் சிவப்பு பீன்ஸ் புதிய தண்ணீரில் 2 மணி நேரம் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் கொதிக்கும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். கொதிக்கும் போது, ​​பீன்ஸ் எப்போதும் தண்ணீரில் மூழ்குவதை உறுதி செய்யுங்கள். தண்ணீர் நிறைய சுருங்கிவிட்டால், அதை அதிகரிக்க தயங்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

சிவப்பு பீன்ஸ் உங்கள் விரல்களால் அழுத்துவதன் மூலம் அவற்றை மென்மையாக சரிபார்க்கலாம். அமைப்பு இனி மிருதுவாக இல்லாவிட்டால், எளிதில் நொறுங்குகிறது என்றால், பீன்ஸ் சரியாக சமைக்கப்படுகிறது.

சமைத்ததும், சமையல் நீரை நிராகரித்துவிட்டு, பின்னர் பீன்ஸ் குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றி வடிகட்டவும். சிவப்பு பீன்ஸ் பல்வேறு சுவையான உணவுகளாக பதப்படுத்த தயாராக உள்ளது. இது சமைக்க கொதிக்கும் என்றால், எடுத்துக்காட்டாக, சிவப்பு பீன் பனி, பீன்ஸ் முற்றிலும் மென்மையாக இருக்கும் வரை சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டாம். ஏனெனில் பீன்ஸ் இனி மென்மையாக இருக்கும்.

எனவே நீங்கள் சமைக்கும் வரை சிறுநீரக பீன்ஸ் சமைக்கிறீர்கள் அல்லது பதப்படுத்துகிறீர்கள் என்பதை உறுதிசெய்து மேலே உள்ள அனைத்து படிகளையும் பின்பற்றவும். மென்மையான மற்றும் சுவையாக இருப்பதைத் தவிர, சிவப்பு பீன்ஸ் சரியாக பதப்படுத்தப்பட்டால் சாப்பிட பாதுகாப்பானது. மகிழ்ச்சியான சமையல்!

எக்ஸ்